果酱女王的薄饼&松饼：简单用平底锅变化出71款美味 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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出版者出版社：橘子订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2015/03/10

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-11

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图书描述

薄饼&松饼轻松做！
简单的作法、清楚的步骤解析，
用平底锅就能做出的美味点心
法式、美式、英式、泰式、印度……等，
教你做出各国风味，
无时无刻享受幸福好食光。

　　从最基础的松饼&薄饼开始，教你搭配泰式、中式、美式……等不同国家的美食元素，做出无国界美味料理！你也赶快打开冰箱，运用现有材料，做出专属自己的私房薄饼吧！

本书特色

　　●简单清楚的作法，让你一目了然。
　　●省略繁琐工具，用平底锅就可以做！
　　●超过500张的详解步骤图，让你轻松上手。
　　●精心规画酱汁单元，帮助你做出完美佐料！

著者信息

作者简介

于美芮

　　学历

　　【法国】
　　★法国蓝带（Le cordon bleu）厨艺学院法式甜点与法式料理之全能大证书课程毕业
　　★巴黎丽池饭店艾斯考厨艺学院（ESCOFFIER）法式甜点毕业
　　★法国专业甜点学院Bellouet conseil 专业课程结业
　　（蛋糕、小点心、三明治、咸塔与马卡龙）

　　【泰国曼谷】
　　★泰国厨艺学院主厨课程毕业
　　★泰国UFM厨艺学校料理与皇家甜点结业
　　★泰国Wandee厨艺学校毕业
　　★泰国皇家精致料理学校进阶班结业

　　经历
　　★台北花园饭店、天成饭店、国际会议中心产品开发主厨
　　★台北君品酒店西厨房、点心房
　　★法式料理与法式甜点厨艺教室教师
　　★法国巴黎Eric Kayser面包店甜点实习
　　★法国巴黎丽池饭店点心房实习
　　★法国巴黎安吉莉娜Angelina咖啡甜点实习
　　★法国巴黎蓝带厨艺学院担任料理与甜点助手

果酱女王的薄饼&松饼：简单用平底锅变化出71款美味 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

06 推荐序天成饭店执行长张东豪
07 推荐序法熊法式餐厅行政总主厨王武雄
08 作者序
10 基本工具
12 常用食材
14 基本薄饼示范
16 基本松饼示范
18 面煳的重点提醒
20 薄饼常用的配料作法

Part 1 Breakfast 活力早餐
026 南瓜厚煎饼
028 香蕉热松饼
030 香蕉蓝莓松饼
032 山东黑糖饼
034 红咖哩马铃薯煎饼
036 农夫乡村薄饼
038 优格黄瓜薄饼
040 苹果厚煎饼
042 香槟水蜜桃贝尼尼
044 香蕉与樱桃巧克力的天空
046 榛果巧克力薄饼

Part 2 Morning Tea Break 优雅早茶
050 莱姆烧薄饼
052 培根香蕉蜂蜜薄饼
054 绿色大地薄饼
056 姜汁柳橙火腿苹果酒薄饼
058 杏仁红糖薄饼
060 苏格兰松饼与起士酱
062 蕾丝起士薄饼卷
064 冰雪抹茶薄饼
066 薄饼起士卷

Part 3 Lunch Time 健康午餐
070 咖哩干贝薄饼
072 玛格丽塔薄饼
074 天使鸡翅薄饼卷
076 泰式酸辣鲜虾炒饼
078 坦都里烤鸡松饼
080 流星花园薄饼
082 泰式打抛咸薄饼
084 泰式绿咖哩薄饼
086 牛肉汉堡马铃薯煎饼
088 大地薄饼

Part 4 After Lunch 幸福午后
092 孔德起士薄饼佐果酱
094 柳橙奶油起士卷饼
096 欧拉拉薄饼
098 莓果香堤薄饼
100 鲑鱼慕斯围裙卷
102 绿光薄饼
104 鲑鱼起士卷
106 培根起士双层薄饼
108 鸭肉荔枝沙拉薄饼

Part 5 Tea Time 优闲午茶
112 绿色之心
114 布列塔尼福袋
116 无花果蛋糕卷
118 水果千层蛋糕
120 昂贝尔圆筒起士薄饼
122 西谷米蝶豆花饼
124 泰式沙拉卷
126 印度辣味汉堡佐芒果优格奶昔
128 墨西哥生菜春卷
130 汤匙鲑鱼香料薄饼
132 法式玫瑰蛋糕薄饼
134 百香薄荷汤松饼
136 黑森林薄饼
138 巧克力起士圣代
140 黑砖松饼球杯
142 滚筒奶油薄饼
144 巧克力起士披萨

Part 6 Before Dinner 餐前开胃
148 石榴薄饼蛋糕
150 炙烧时蔬佐蔬菜酱
152 奶油香菇鸡肉厚煎饼
154 法式白酱火腿水波蛋煎饼
156 抹茶起士蛋糕薄饼
158 日安！巧克力薄饼
160 时蔬薄饼卷

Part 7 Dessert 餐后甜点
164 焦糖苹果厚片薄饼
166 苏珊薄饼
168 火焰莓果薄饼
170 甜菜蛋糕卷
172 香堤奶油花煎饼
174 黄色玫瑰果冻杯
176 甜菜夹芒果奶油甜心
178 蓝色情人薄饼