心动了吗?
优雅慢活的午茶时光,
风味细腻的手作甜点,
大人风的洋菓子と和菓子,
都是极上京都风的浓韵抹茶味!
私は抹茶甘味が大好き! 抹茶,是日本的传统精神,是台湾的潮流创意。
韵味独特、茶香深邃、口感柔顺。
抹茶入食,是主味、也能引味,
每一口都能感受温暖幸福的和风京魅力!
◎啜饮一口,微苦芳醇留香舌尖
让苦涩甘醇的抹茶成为饮品主角,混拌牛奶制作成滑顺芬芳的抹茶拿铁,搭配健康纤维制作成抹茶芦荟冻饮,或加入甜甜的雪碧变身气泡十足的抹茶汽水,每一口都是奢侈上瘾的风行滋味。
◎萃取绿意,轻甜馨香缠绕口颊
洋风的马卡龙、舒芙蕾、乳酪蛋糕…,和风的铜锣烧、宇治金时、年轮蛋糕…,微苦香甜,每一口都是或浓或淡的京都风味。辅以风行饮品,是午茶时光的完美组合,是味蕾味觉的细致享受。
◎轻轻品尝,消暑解馋隐透茶香
在雪白的刨冰上,浇淋入浓绿特制的抹茶糖浆;将原味的牛奶冰淇淋,调色成大人感的抹茶风味;在味道单纯的白吐司上,涂上各式各样的抹茶面包抹酱。晨昏与四季,都能幸福品尝的翠绿优雅之味。
本书特色 书中第1单元「饮冰室」,收录了市面上最热门风行的饮品及冰品,例如抹茶拿铁、抹茶冰淇淋,更教你如何制作出抹茶糖浆及抹茶冻,不仅可做为饮品的搭配食材,更是抹茶剉冰不可缺少的灵魂材料。
书中第2单元「点心坊」,将所有甜点项目注入抹茶味,即摇身一变成为具有大人风的洋菓子与和菓子,并皆以详细图解步骤图呈现所有过程;而在作法中也随时贴心提醒你相关的制作小细节,让你能一手掌握住诀窍,制作甜点不失败。