10大名店主厨私藏法式甜点笔记：主厨不藏私，融合法式浪漫与日式典雅的创意甜点一次呈现！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：瑞昇订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：龚智良

出版日期出版日期：2014/12/13

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-09

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图书描述

这个看起来好好吃、那个也好好吃的样子！
10大主厨妙手下，精美的法式甜点隆重登场！
挑战视觉神经，藏匿在心底深处的少女心立刻被激发！
日本人气名店主厨独家推荐法式甜点！

　　探访日本10家人气甜点店，从主厨简介、装潢风格、独创法式甜点……等等，甚至连制作方法和採购资讯都一次曝光！店家更推出季节限定商品，品尝美味甜点的同时，也能感受到季节的变化。

　　保有法式浪漫传统风格，再添加日式特有的风雅味道，融合东、西方的甜点精随，连法国人都惊奇的幸福滋味，最令人心动的甜点尽收录于此。

　　还在犹豫吗？快跟上脚步，一同进入甜点的世界吧！

本书特色

　　◆10大主厨各推荐五道人气法式甜点，精美图片与制作技巧大公开！

　　◆甜点中的重要绿叶‧果冻、饼皮和慕斯等等，细节也不放过，一次披露！

　　◆书末搭配详细说明步骤，清楚好懂让人跃跃欲试！

著者信息

10大名店主厨私藏法式甜点笔记：主厨不藏私，融合法式浪漫与日式典雅的创意甜点一次呈现！ pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

捧雄介捧雄介洋菓子店　2
Yusuke Sasage, Pâtisserie Yu Sasage
菊地贤一黄金年代　10
Kenichi Kikuchi, Pâtisserie Les années folles
木山寛乔艾尔　18
Hiroshi Kiyama, Joël
加藤晃生得意烘焙坊　26
Teruo Kato, Agréable
寺岛直哉洋菓子珠宝　34
Naoya Terashima, Pierre Précieuse
山川大介菈克罗亚　42
Daisuke Yamakawa, PÂTISSERIE LACROIX
小笠原俊介西点金钥　50
Shunsuke Ogasawara, Pâtisserie SERRURIE
田中二朗卡尔法面包　58
Jiro Tanaka, Boulangerie Pâtisserie CALVA
熊谷治久四季烘焙坊　66
Haruhisa Kumagai, PATISSERIE LES TEMPS PLUS
斋藤由季帕塔吉　74
Yuki Saito, Pâtisserie PARTAGE