具体描述
简单揉就美味的家庭烘焙坊2，
要从自家厨房、餐桌，延伸到送礼及聚会等生活场景，
这一次，我们要谈的是款待与分享。
揉和、发酵、分割、整型到烘烤，
亲手搓揉面团、送进烤箱，热腾腾出炉的感动心情，
请一定要和身边的人分享。
作法一样是简单、成功率高，成品却能更加千变万化，
从甜面包、咸面包到清爽的小点心、抹酱，
面团只要简单混合搓揉，新手也能完美做出来专业级面包。
用自家制的手工面包，搭配各式各样的生活场景，
每天都想吃的变化型佐餐面包、餐点咸面包，
有着咖啡馆风味的快速面包与甜蜜点心，
若是遇上办公室的共享、送礼、小聚会、假日野餐，
也有合适的面包款式与质感UP的包装方法。
饱含心意的款待，轻松欢乐的分享，
Cecillia这次想告诉大家的，就是这一份温馨幸福的心情。
著者信息
陈香玲Cecillia
超过七百多万浏览人次的人气部落格「Cecillia优雅过生活」版主
Yahoo！奇摩美食摩人
台大毕业后，赴英国及美国取得双硕士学位，旅居异国期间，最喜欢习作道地的乡村烘焙与料理，透过传统美食，探索丰富的饮食文化，也就此开启浓厚的厨艺兴趣。
回台湾定居后，长期从事的是科技公关工作，但对于手作烘焙与料理的热爱，未曾稍减。从2007年开始，正式将自己的烘焙料理心得，分享于个人部落格「Cecillia优雅过生活」。
Cecillia擅长简单有创意的风格料理设计，并长期受邀为知名品牌锅具与食品设计食谱。喜欢的烘焙与料理原则是食材单纯、作法容易上手，且能创造出生活幸福感。更期待用心烹调的温暖味道，能让吃过的人，留下幸福的美好记忆！
着有《比免揉面包更简单！简单揉就好吃的家庭烘焙坊》（城邦集团麦浩斯出版社）
部落格：www.cecillia.com.tw
脸书粉丝专页： 请搜寻「Cecillia优雅过生活」
相关着作
《比免揉面包更简单！简单揉就好吃的家庭烘焙坊》
图书目录
本书使用的面包制作材料
本书使用的面包制作工具
本书的基础面团作法
让时间来提升美味口感的低温冷藏面团
示范款： 蜂蜜胚芽面包
充满手感温度的手揉面团
示范款：奶香优格吐司
简单混合搅拌就OK的快速面包面团
Part 2 家庭烘焙坊的美味人气面包
每天都想吃的佐餐面包与风味餐包
黑橄榄裸麦面包、酸奶乡村面包、白神酵母果干面包、杜兰小麦面包、蒜香法国球、香草起司面包棒、黑白芝麻小餐包、白神酵母麦香牛角面包、英式玛芬、葡萄干小餐包、夏威夷风味餐包、葡萄干肉桂卷、惊喜手撕面包、杏仁奶酥面包、巧克力面包、蜜糖核桃面包圈、南瓜起司面包、红豆牛奶米面包
当主餐吃很满足的餐点咸面包
明太子薯泥面包、鲔鱼青豆玉米面包、热狗豆腐面包、酥烤蔬菜面包、大坂烧面包、味噌葱米面包、马铃薯炖肉面包、玛格丽特披萨
咖啡馆风味的快速面包与点心
蜂蜜麦香面包、洋葱毛豆面包、奶香酵母松饼、黑芝麻豆腐面包、米饭小餐包、美式玉米面包、培根玉米面包、葡萄干燕麦快速面包、巧克力豆三角面包、蜜糖香蕉米面包、蔬菜杯子咸蛋糕、肉桂苹果烤甜甜圈、抹茶红豆蛋糕甜甜圈、舒芙蕾起司厚松饼、英式司康、蒜香起司司康、双味薄片脆饼、坚果杂粮饼干
Part 3 手作面包的美味演绎
加点变化更好吃！面包的美味延伸
法式吐司、小仓红豆吐司、香蕉花生酱三明治、肉桂苹果面包派、蓝莓面包布丁、明太子帕尼尼、烟燻鲑鱼牛角三明治、培根嫩蛋三明治、酪梨火腿三明治、香煎凤梨火腿小汉堡、香酥面包沙拉
小专题 1 简单就很有味道！手作面包抹酱
蜂蜜红萝卜果酱、枫糖核桃奶油、盐麴牛奶酱、提拉米苏风味抹酱、蜂蜜塔塔酱、酪梨美乃滋、兰姆葡萄起司抹酱、抹茶红豆抹酱
小专题 2 分享美味的手作心意！面包的包装
图书序言
图书试读
用户评价
“自己做美味餐包、咸面包”这部分内容，正是我目前最想深入研究的领域。我喜欢吃各种各样的面包，从基础的吐司到风味独特的法棍，但自己在家制作，总觉得少了点灵魂。这本书的承诺让我看到了希望，能够“简单揉就好吃”，这说明它应该会提供一些非常容易上手的揉面技巧，甚至是不用长时间发酵的配方。我特别想学会如何做出外酥内软的餐包，或者是有着丰富馅料的咸味面包，比如芝士香肠面包、培根洋葱面包等等。能为家人准备健康又美味的手作面包，这本身就是一件非常有成就感的事情。
评分我特别好奇这本书的“咖啡馆风味点心”部分。现在很多咖啡馆里精致的点心总是让人垂涎欲滴，但要自己在家里复制出那种专业水准，我总是觉得挑战很大。这本书既然敢打出“咖啡馆风味”，想必在食材的选择、制作的细节上都有独到的讲解，能够帮助我们普通家庭也能做出媲美专业水准的甜点。我设想，也许会介绍一些经典的咖啡馆甜点，比如玛芬、司康、曲奇，甚至是造型别致的蛋糕卷。我期待的不仅仅是食谱，更是那些能让点心“风味”十足的小秘诀，比如如何让口感更绵密，如何让外观更诱人。
评分这本书的书名有一种温暖的魔力，它让我联想到舒适的厨房时光，和家人围坐在一起，分享亲手制作的美味。虽然我还没有翻开这本书，但光是书名就激发了我对烘焙的热情。我想象着书中会有很多色彩鲜艳、步骤清晰的照片，能够让我一目了然地理解每一个制作过程。而且，“自己做”这个词，不仅仅意味着省钱，更代表着健康和心意，能够为自己和家人制作一份充满爱意的食物，这本身就是一种幸福。我期待这本书能够带领我开启一段充满惊喜的烘焙之旅。
评分这本书的书名就足够吸引我了，简单揉就好吃的家庭烘焙坊2，听起来就充满温馨和轻松的氛围。我一直都很喜欢自己动手做点心，但常常被复杂的步骤和技巧劝退。这本书的光环在我看来，就是它承诺的“简单揉就好吃”，这简直是烘焙小白的福音！尤其看到“家庭烘焙坊”这个词，我就能想象出在自家厨房里，伴随着烤箱的香气，和家人一起享受DIY烘焙的乐趣，那种感觉一定非常棒。第二部也意味着它在前一部的基础上，一定有更丰富的内容和更成熟的技巧分享，我特别期待能学习到更多实用的食谱，并且能成功地做出让家人朋友都赞不绝口的美味。
评分这本书的标题“简单揉就好吃的家庭烘焙坊2”给我一种亲切感和实用感。我之前尝试过一些烘焙书，但很多都过于理论化，或者需要购买很多专业的工具和特殊的材料，这对于家庭烘焙来说并不太现实。我更倾向于能够用家中现有的基本工具，并且使用容易买到的食材，就能做出美味的食物。所以，这本书如果能提供这样的内容，对我来说就是无价之宝。我希望能学到一些能够举一反三的烘焙基础知识，而不是死记硬背每一个步骤。
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