自己做最安心！面包机的幸福食光：面包糕点╳果酱优格健康美味零失败 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：橘子订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2014/10/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-09

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图书描述

厨房新手必备利器不藏私大公开！

　　Step by step，告诉你CP值最高的面包机实用教学。
　　备好料，按下按键，面包、糕点、优格、果酱，
　　最天然健康的美味一机搞定！

　　本书三大重点让你一看就会！

　　重点一
　　基础班→白面包、全麦面包、甜面包、法国面包等基本款，只要准备好材料，连烘焙新手都可轻松做出充满麦香的原味面包。

　　重点二
　　进阶班→加料吐司、夹馅面包、水果蛋糕等，将面包机拌打好的面团取出，随着步骤，step by step，整形、入馅、再烘烤，超人气吐司、美味内馅面包、甜蜜蛋糕轻松出炉。

　　重点三
　　特别加码→除了做面包，以新鲜水果制成的果酱、优酪乳与牛奶制成的优格、及生巧克力，简单的步骤，制作程序极简化，只要简单的步骤，手残女也能制作轻食、甜点零失败。

　　原来面包机，
　　也可以做出口感酥软的法国面包；
　　桂圆蛋糕，不须经过长时间烘烤，只要一键即可搞定；
　　天然水果制成的果酱，女生们最喜爱的优格、生巧克力等，
　　只要3步骤，马上甜蜜入口；
　　在家自己做，品尝最健康的美味，让食安风暴远离你！

著者信息

作者简介

吕汉智

　　从事烘焙行业已经超过二十年，对面包的热爱一直从年轻燃烧至今。「最不起眼的美味最不简单」，这句话是他的座右铭。对他而言，做面包不仅只是单纯做生意，而是踏实的一步一脚印，把健康的元素融入面包中，希望品尝的人都能从中吃到面包师傅对面包的爱与用心。

　　经历：

　　1998~今维也纳欧式手工烘焙坊总监
　　2008~2011 台北市糕饼商业同业公会监事
　　2009 CIA烹饪学校California Raisins Study Tour结业
　　2012~今福星食品有限公司烘焙技师
　　2014 上海克莉丝汀国际控股有限公司(克莉丝汀饼屋) 食品研发顾问

　　荣誉事蹟：

　　2009健康烘焙挑战赛面包组年度总冠军

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图书目录

03作者序
06关于面包机
09基本工具介绍
010基本食材介绍
014面包机基本模式介绍
016面包机12款基本模式面包制作

Chapter1超人气吐司
030番茄吐司
032流泪吐司
034亚麻籽吐司
036黑芝麻吐司
038红莓吐司
040洋葱培根吐司
042柳橙麻花吐司
044杂粮吐司
046芒果乳酪吐司
048抹茶相思吐司
050蔬菜吐司
052起士火腿吐司
054黑豆吐司
056玫瑰蔓越莓吐司

Chapter2美味内馅面包
060养生枸杞面包
062佛卡夏
064贝果
066橙香巧克力面包
068裸麦四彩豆卷
070紫芋麻糬面包
072红酒凤梨面包
074红豆牛奶面包
076咖啡波萝面包
078萝勒佛卡夏
080黑糖麻糬面包
082紫米南瓜面包
084米面包
086缤纷水果篮
088燕麦地瓜小餐包
090裸麦乡村面包

Chapter3甜蜜巧克力与糕点
093生巧克力
094桂圆蛋糕
096水果蛋糕
098蓝莓蛋糕

Chapter4天然健康果酱与优格
101草莓优格
102草莓柠檬果酱
104蜂蜜苹果果酱
106凤梨莱姆果酱
108奇异果柳橙果酱
110黑糖优格

111附录面包机模式操作与食谱对照表