就是无添加健康烘焙 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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出版者出版社：上优文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2015/04/07

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-26

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图书描述

近年来食品安全事件频传，让国人对于食品饮食方面存有些许疑虑，深怕购买到问题食品身受其害，并对于色彩鲜艳和香味十足的食品，也深怕色素和香料、防腐剂等添加物的过度添加使用，即兴起学习烘焙点心自行DIY热潮，制作无添加又健康的面包、蛋糕、饼干点心，且能依自己喜欢的口味调整制作，低糖、低油、低卡、高纤维的健康烘焙点心。烘焙点心DIY最重要的是让自己制作的点心好吃又健康。

　　许多读者常反应烘焙食品热量太高，是否可以减少糖和油脂的用量，制作低糖、低油、低热量、高纤维的产品，让烘焙产品也能吃得健康又安心。所以" 就是无添加健康烘焙点心" 此书的所有产品就" 以天然素材为主，以健康概念为您" ，精心制作出美味又健康可口的糕点，运用了许多的养生食材融入产品，精心研发制作。并收集成册和大家分享，希望借由" 就是无添加健康烘焙点心" 此书让喜好烘焙的学生都能制作安心又健康的烘焙点心。

著者信息

作者简介

林宥君

　　屏东科技大学技职教育研究所毕业

　　个人经历：
　　◆ 西点面包烘焙技师
　　◆ 高职及大专院校教学10年
　　◆ 行政院劳委会（烘焙技能检定监评委员）
　　◆ 台湾区烘焙竞赛面包国家裁判

　　现任：
　　树德科技大学休闲观光管理系餐旅管理学程专技助理教授

　　专业证照：
　　◆ 调酒丙级证照
　　◆ 烘焙食品丙级证照
　　◆ 烘焙食品乙级证照
　　◆ 中式面食乙级证照(酥糕浆皮类)
　　◆ 中式面食乙级证照(发面发粉类)
　　◆ 中式面食乙级证照(水调和面类)
　　◆ 中式米食丙级证照(熟粉膨发类)
　　◆ 中式米食丙级证照(米粒米浆类)
　　◆ 中式米食丙级证照(米粒浆团类)
　　◆ 烘焙食品乙、丙级技能检定术科监评委员 HACCP(60A)证书

　　比赛经历：
　　◆ 行政院农委会农粮署台湾米食博览会面条创意比赛荣获冠军
　　◆ 第七届世界烹饪大赛荣获最佳面点金牌和团体金牌
　　◆ 参加2014年中华发酵创意面食国手选拔大赛荣获职业组亚军

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