我的幸福糕餅鋪：颱味點心50選 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

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出版者齣版社：遠流訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2015/05/27

語言語言：繁體中文

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發表於2025-02-24

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圖書描述

不藏私
幸福糕餅美味清單一次公開 !

　　鳳眼糕、綠豆椪、鳳梨酥、紅龜粿……你喜歡哪一味？

　　花蓮唱片餅、宜蘭金棗酥、苗栗肚臍餅、彰化卦山燒……你嘗過哪幾種？

　　翻開《我的幸福糕餅鋪》，不但會讓你經曆一趟目不暇給、口齒生津的颱味點心之旅，還會讓你眼界大開，為颱灣的糕餅文化感到嘖嘖稱奇。

　　在這本美食故事書中，〈品味篇〉從傳統米製點心、古早風味餅與地方特色餅三大類，數列最具代錶性的50多種傳統與創新糕餅，徹底從餅皮、內餡到包裝，由裏到外瞭解颱灣糕餅的特色。〈拜訪篇〉介紹近年新興的糕餅博物館與觀光工廠，讓讀者在滿足味蕾之餘，也能體驗自己動手DIY的樂趣。此外，更從文化意涵、歲時節慶、生活禮俗、藝術美感等多角度演繹糕餅在常民生活舞颱上的動人演齣。書後羅列超過60處推薦店傢的相關實用資訊，讓讀者可輕鬆尋訪、品嘗各種美味點心。

　　※本書為《颱灣糕餅50味：舌尖上的懷舊旅行》增訂新版

名人推薦

　　嚴長壽韓良露夏瑞紅識味推薦

著者信息

作者簡介

張尊禎

　　民國59年生，水瓶座。

　　輔仁大學中文係、颱北藝術大學傳統藝術研究所畢業。

　　喜歡旅行、登山，最高記錄曾在喜瑪拉雅山海拔5100公尺處曆險20餘天。

　　為資深齣版編輯人與文字工作者，2015年榮獲第39屆金鼎奬圖書編輯奬，編著過上百本旅遊、生活類叢書，文章及攝影作品散見各大報章雜誌。希望在本土文化和傳統藝術的田野工作中，持續以筆與鏡頭，記錄颱灣美好的點點滴滴。

　　除《我的幸福糕餅鋪》外，另著有《百年糕餅風華再現》、《颱灣老字號》等書。

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圖書目錄

〈推薦序〉
    颱灣味道．在地特色    嚴長壽    4
    糕餅的時光滋味    韓良露    5
    遇見美好的颱灣    夏瑞紅    6
〈新版序〉
    甜鹹之外的神奇滋味    張尊禎    8

入門篇 一口糕餅一口文化        10
颱灣糕餅的六個特色    12
品味糕餅的兩種門道    16

時節篇 糕餅的祈願與祝福     22
糕餅與生命禮俗    24
糕餅與歲時祭典    26

藝術篇 糕餅的幸福美學         32
印模的藝術    34
圖案的美學    38
包裝的創意    42

品味篇 遍嘗颱灣糕餅好滋味 46
【傳統米製點心】        48
麻老．米老50 / 綠豆糕．鹹糕仔 54 / 鳳眼糕 60 / 糕仔潤 64 / 紅片糕 66 / 黑糖糕 68 / 紅龜粿．草仔粿 72 / 菜頭粿 76 / 甜粿 78

【古早風味餅】    80
鳳梨酥 82 / 綠豆椪 88 / 冰沙餅 94 / 蛋黃酥 98 / 酥餅 100 / 肉餅 106 / 大餅 112 / 發酵餅 118 / 水晶餅 122 / 香餅 126 / 鬍椒餅 130 / 柴梳餅 132 / 口酥餅 134 / 番薯餅 136 / 牛舌餅 140 / 鹹光餅 144

【地方特色餅】    150
颱北墨條酥．力士餅 152 / 淡水牛肉酥 156 / 北埔擂茶餅 158 / 三義木彫餅．木頭餅．龍騰斷橋餅．桐花餅 162 / 苗栗柿柿甜蜜 166 / 苗栗肚臍餅 170/ 大甲芋頭酥．颱灣愛餅 172 / 颱中麻芛太陽餅 176 / 彰化卦山燒 178 / 嘉義方塊酥 180 / 高雄打狗酥 184 / 宜蘭藏金棗 186 / 花蓮花蓮薯 188 / 花蓮唱片餅 190 / 澎湖鼕瓜膏192 / 澎湖鹹餅 194 / 馬祖馬祖酥．芙蓉酥 196

拜訪篇 糕餅見學DIY      200
郭元益糕餅博物館        202
維格餅傢鳳梨酥夢工場        204
手信坊創意和果子文化館    206
義美見學館    208
宜蘭餅發明館        210

附錄一走過百年風華的歲月      212
附錄二推薦餅傢資訊索引          220