我的幸福糕饼铺：台味点心50选 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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出版者出版社：远流订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2015/05/27

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-25

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图书描述

不藏私
幸福糕饼美味清单一次公开 !

　　凤眼糕、绿豆椪、凤梨酥、红龟粿……你喜欢哪一味？

　　花莲唱片饼、宜兰金枣酥、苗栗肚脐饼、彰化卦山烧……你尝过哪几种？

　　翻开《我的幸福糕饼铺》，不但会让你经历一趟目不暇给、口齿生津的台味点心之旅，还会让你眼界大开，为台湾的糕饼文化感到啧啧称奇。

　　在这本美食故事书中，〈品味篇〉从传统米制点心、古早风味饼与地方特色饼三大类，数列最具代表性的50多种传统与创新糕饼，彻底从饼皮、内馅到包装，由里到外了解台湾糕饼的特色。〈拜访篇〉介绍近年新兴的糕饼博物馆与观光工厂，让读者在满足味蕾之余，也能体验自己动手DIY的乐趣。此外，更从文化意涵、岁时节庆、生活礼俗、艺术美感等多角度演绎糕饼在常民生活舞台上的动人演出。书后罗列超过60处推荐店家的相关实用资讯，让读者可轻松寻访、品尝各种美味点心。

　　※本书为《台湾糕饼50味：舌尖上的怀旧旅行》增订新版

名人推荐

　　严长寿韩良露夏瑞红识味推荐

著者信息

作者简介

张尊祯

　　民国59年生，水瓶座。

　　辅仁大学中文系、台北艺术大学传统艺术研究所毕业。

　　喜欢旅行、登山，最高记录曾在喜玛拉雅山海拔5100公尺处历险20余天。

　　为资深出版编辑人与文字工作者，2015年荣获第39届金鼎奖图书编辑奖，编着过上百本旅游、生活类丛书，文章及摄影作品散见各大报章杂志。希望在本土文化和传统艺术的田野工作中，持续以笔与镜头，记录台湾美好的点点滴滴。

　　除《我的幸福糕饼铺》外，另着有《百年糕饼风华再现》、《台湾老字号》等书。

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图书目录

〈推荐序〉
    台湾味道．在地特色    严长寿    4
    糕饼的时光滋味    韩良露    5
    遇见美好的台湾    夏瑞红    6
〈新版序〉
    甜咸之外的神奇滋味    张尊祯    8

入门篇 一口糕饼一口文化        10
台湾糕饼的六个特色    12
品味糕饼的两种门道    16

时节篇 糕饼的祈愿与祝福     22
糕饼与生命礼俗    24
糕饼与岁时祭典    26

艺术篇 糕饼的幸福美学         32
印模的艺术    34
图案的美学    38
包装的创意    42

品味篇 遍尝台湾糕饼好滋味 46
【传统米制点心】        48
麻老．米老50 / 绿豆糕．咸糕仔 54 / 凤眼糕 60 / 糕仔润 64 / 红片糕 66 / 黑糖糕 68 / 红龟粿．草仔粿 72 / 菜头粿 76 / 甜粿 78

【古早风味饼】    80
凤梨酥 82 / 绿豆椪 88 / 冰沙饼 94 / 蛋黄酥 98 / 酥饼 100 / 肉饼 106 / 大饼 112 / 发酵饼 118 / 水晶饼 122 / 香饼 126 / 胡椒饼 130 / 柴梳饼 132 / 口酥饼 134 / 番薯饼 136 / 牛舌饼 140 / 咸光饼 144

【地方特色饼】    150
台北墨条酥．力士饼 152 / 淡水牛肉酥 156 / 北埔擂茶饼 158 / 三义木彫饼．木头饼．龙腾断桥饼．桐花饼 162 / 苗栗柿柿甜蜜 166 / 苗栗肚脐饼 170/ 大甲芋头酥．台湾爱饼 172 / 台中麻芛太阳饼 176 / 彰化卦山烧 178 / 嘉义方块酥 180 / 高雄打狗酥 184 / 宜兰藏金枣 186 / 花莲花莲薯 188 / 花莲唱片饼 190 / 澎湖冬瓜膏192 / 澎湖咸饼 194 / 马祖马祖酥．芙蓉酥 196

拜访篇 糕饼见学DIY      200
郭元益糕饼博物馆        202
维格饼家凤梨酥梦工场        204
手信坊创意和果子文化馆    206
义美见学馆    208
宜兰饼发明馆        210

附录一走过百年风华的岁月      212
附录二推荐饼家资讯索引          220