75款零负担天然发酵面包与饼干 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者

出版者出版社：橘子订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：邱淑怡

出版日期出版日期：2015/05/12

语言语言：繁体中文

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发表于2025-02-24

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图书描述

来自妈妈的手感烘焙
　　为孩子的健康把关

　　一个母亲再简单不过的心愿：希望孩子能吃到单纯自然的食物，健康快乐地长大。

　　一个「蓝带」家庭主妇教您，亲手烘焙出天然发酵的面包与饼干，不含任何化学添加物、反式脂肪酸，健康又美味，兼顾胃肠与味蕾。

著者信息

作者简介　　

金智妍

　　家庭主妇，家有患皮肤炎、鼻炎且严重偏食的孩子，孩子爱吃面包胜过饭，于是决心踏上居家烘焙之路。

　　完成蓝带的甜点课程后，开设Mommyhands Cooking Class，并于首尔AK PLAZA百货文化中心的发酵面包课程担任讲师。

　　希望每个孩子都能吃着单纯自然的食物，健康快乐地长大。坚持採用当地产销的面粉、受精鸡蛋、有机二砂糖等材料，做出美味零负担的养生面包糕点。

译者简介

邱淑怡

　　中国文化大学韩国语学系研究所结业，曾至韩国首尔淑明女大及东国大学交换学生，目前于高雄各所社会教育机构担任韩语课程讲师，同时兼职韩文书籍、文件与字幕翻译，已累积多年教学经验及多件翻译作品。

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图书目录

居家烘焙笔记
Home-made Baking Note
居家烘焙发酵面包与健康饼干的基本工具
Mommyhands Cooking Class ①
居家烘焙的健康食材
Mommyhands Cooking Class ②
亲力亲为的手作配料
Mommyhands Cooking Class ③
居家烘焙必备基本技法
Mommyhands Cooking Class ④

Chapter 1 发酵面包
三明治吐司
牛奶土司
鲜奶油吐司
核桃吐司
黑豆吐司
胡萝卜吐司
菠菜吐司
咖啡吐司
起司吐司
甜栗吐司
优格圆吐司
葡萄干吐司
佛卡夏
米酒酵母面包
火腿蔬菜餐包卷
蓝莓餐包
菠菜餐包
红豆面包
摩卡面包
蓝莓面包
优格葡萄干面包
春艾草面包
当季洋葱面包
葡萄干面包
黑芝麻卷面包
奶油卷面包
柠檬卷面包
核桃卷面包
马铃薯培根硬面包
枫糖面包
柚子布里欧
韭菜英式玛芬
长条甜甜圈
咕咕洛夫
热狗甜甜圈
手作黑糖饼

Chapter 2 健康饼干
燕麦饼干
巧克力豆饼干
起司饼干
乳酪核桃饼干
可可饼干
炼乳饼干
香草饼干
焦糖摩卡沙布雷
南瓜沙布雷
原味沙布雷
杏仁可可饼干
蔓越莓司康
覆盆子达可瓦兹
苹果派
焦糖坚果甜派
原味蛋塔
柚子贝壳蛋糕
伯爵茶贝壳蛋糕
香橙起司贝壳蛋糕
奶油花生酱费南雪
巧克力费南雪
榛果费南雪
酸奶油杯子蛋糕
栉瓜玛芬
巧克力玛芬
橘子磅蛋糕
无花果巧克力磅蛋糕
柚子磅蛋糕
柠檬磅蛋糕
乳酪磅蛋糕
大麦磅蛋糕
栗子咕咕洛夫
黑巧克力布朗尼
香蕉戚风蛋糕
奶油泡芙
焦糖奶油泡芙
糯米多拿滋
经典多拿滋
美式松饼