盛夏中の消暑小确幸：39款必学沁凉嫩Q甜品 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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时序即将进入夏季，又到了冰冰凉凉、滑嫩润口的各式小甜点登场的时候！软绵滑嫩的布丁、口感柔和的芭芭罗瓦、浓郁滑熘的慕斯、绵密温润的奶酪、沁凉爽口的果冻、松软Q弹的和风甜点，这些可爱又美味的甜点不管是当作点心，或是招待朋友的下午茶都很不错！而且作法简单，只要在前一天或当天制作，放入冰箱冷藏就OK！本书以简明易懂的文字叙述搭配照片，步骤简单、款式多样，即使是甜点新手也能在家轻松制作。

盛夏の清凉物语：39款触手可及的夏日甜蜜与慰藉 炎炎夏日，热浪似乎能将一切都烤化，人们对清凉与慰藉的渴望也达到了顶峰。本书并非聚焦于嫩滑弹牙的甜品制作，而是为您呈现一个更广阔的夏日生活图景——那些无需复杂烘焙技巧，却能瞬间带来沁人心脾的愉悦与满足感的“小确幸”。 本书旨在探索和记录那些与盛夏紧密相连，能让人在高温中找到片刻喘息与宁静的瞬间与事物。它是一本关于如何“慢下来”，享受夏日馈赠的生活哲学指南，而非一本食谱。 --- 第一章：流动的光影与仲夏的呼吸 主题聚焦：捕捉夏日氛围与环境的疗愈力 本章深入探讨了夏日特有的光线、声音和气味如何影响我们的心境，并提供了一系列无需烹饪、纯粹依赖感官体验的消暑方式。 1. 窗边的艺术：光线的几何学 详细分析了正午阳光透过百叶窗投射在木地板上形成的斑驳光影。我们研究了如何利用室内装饰（如透明的玻璃花瓶、漂浮的冰块）来折射和分散光线，制造出视觉上的“凉意”。书中会配有大量高品质摄影作品，展示在不同时间点，阳光如何将平凡的房间转变成宁静的避难所。 内容细分： 遮阳的选择（亚麻布、竹帘的透光性对比），室内植物的降温效果（如龟背竹、蕨类对空气湿度的微调作用）。 实践建议： “午后静默时间”的设定，专注呼吸，感受光影的缓慢移动。 2. 声音的降温剂：环境音景的构建 夏日的声音是复杂的，从知了永不停歇的鸣叫到远处传来的雷雨声。本章梳理了哪些声音具有天然的降温效果，以及如何主动构建一个“凉爽的听觉环境”。 水声的魔力： 不仅限于喷泉，还包括水龙头滴水的频率分析，以及不同容器（陶罐、金属盆）盛水后反射声音的差异。探讨了如何使用录音设备捕捉并重播自然界的水声，达到心理降温的目的。 风的语言： 探讨了风铃、风车等物件在微风中发出的清脆、不连续的声音如何有效打断沉闷的热感，并提供了自制简易风铃的材料指南（例如，使用废弃的贝壳或玻璃片）。 3. 气味的联想：唤醒记忆的清新 气味是与温度感受联系最紧密的感觉之一。本章避开甜腻的香水，转而关注那些带有天然“冷感”的植物和天然材料的气味。 薄荷与罗勒的“冷刺激”： 详细介绍了将新鲜薄荷叶、罗勒叶直接捣碎后，通过摩擦皮肤（如手腕内侧或太阳穴）产生的瞬间清凉感，这种感觉是纯物理刺激而非温度变化。 柑橘皮的挥发性冷却： 探讨了柠檬、佛手柑等柑橘类果皮在常温下挥发出的精油成分，如何通过嗅觉通路向大脑传递“清爽”的信号。书中包含如何安全地利用这些果皮进行简单的居家芳疗DIY。 --- 第二章：触手可及的清凉媒介 主题聚焦：选择正确的材质与物理接触的慰藉 本章的核心在于如何通过身体与环境的接触点，选择最能导热或最能阻隔热量的日常用品，实现物理层面的降温。 1. 织物的选择与亲肤哲学 深入研究了不同天然纤维在接触皮肤时所产生的热量传导速度和吸湿排汗性能，这远比单纯谈论“透气”要复杂。 亚麻与苎麻的胜出： 详细对比了埃及棉、丝绸与高支数亚麻在皮肤温度上升时，哪种材料能最快将热量传导走，并推荐了不同场合（睡眠、日常着装）的最佳面料比例。 冰凉的接触点： 推荐了针对特定部位（如颈后、手肘内侧）的“冰镇小方巾”的制作与使用方法，这些方巾采用特殊的吸水材料，能在短暂的冷却后提供持久的凉感。 2. 容器的温度学：水的载体选择 探讨了盛放饮品或冰块的容器对整体“凉感”体验的巨大影响。 陶土与玻璃的温差： 为什么老式的陶土水罐（并非用于制作甜品）能自然蒸发水分并带走热量？分析了不同厚度和材质的玻璃杯（如双层真空杯、单层厚壁杯）在保持冰块完整性上的表现差异。 金属的瞬间导冷： 聚焦于不锈钢或银质餐具在接触口腔或皮肤时带来的短暂“金属凉感”，并建议在品尝非甜品类清爽饮品时，使用特定的金属器具来增强体验。 3. 凉感触点：天然石材与瓷器的运用 本书提供了一套家庭“凉感家具”的入门指南，这些物件本身不需制冷，但因其材质特性而自带低温。 大理石与花岗岩的低导热性： 介绍如何利用小块的天然石板作为垫子，放置水果或饮品，使其保持比室温更低的温度。 瓷器在夏日的复兴： 强调传统瓷枕或凉席的现代应用方式，如何将它们作为身体接触面的媒介，达到深层降温的目的。 --- 第三章：慢食的艺术：无需烹饪的夏日慰藉 主题聚焦：自然食材的原始风味与清爽口感的组合 本章侧重于那些不需要“烘烤”、“熬煮”或复杂搅拌，只需简单组合、切割或浸泡即可获得的天然清凉口感。这些“食物”更接近于食材本来的状态。 1. 水果的几何切割与瞬间释放 重点不在于制作果汁或冰沙，而在于如何通过精确的切割，使水果自身的汁液和清爽感最大化地释放出来。 西瓜的“结构性”冷却： 探讨西瓜的不同部位（靠近皮的白色部分与中心红色部分）在口感和水分含量上的差异，并提供如何“冷藏”西瓜的科学方法（非冷冻）。 浆果的“温度对比”组合： 推荐将略微冰镇的蓝莓与常温的香草叶混合食用，利用温度的微妙差异来刺激味蕾，带来比单一冰镇更丰富的清凉感。 2. 蔬菜的清爽哲学：非沙拉的吃法 将目光投向那些通常被视为配菜的蔬菜，发掘它们作为夏日“清口点心”的潜力。 黄瓜与萝卜的“浸泡疗法”： 介绍用矿泉水、少许海盐和柠檬皮浸泡切片的黄瓜或白萝卜，使其在短时间内吸收盐分和柑橘的清新，口感瞬间变得脆爽无比。 微酸的提振： 推荐使用新鲜的番茄（非甜味品种），撒上少许黑胡椒和橄榄油，这种酸咸平衡的组合能有效缓解夏日的食欲不振。 3. 饮品的“清”与“简”：超越茶饮的范畴 本章着重于“浸泡”而非“煮沸”的饮品制作，强调矿物质和天然草本的辅助作用。 冷萃草本水的设计： 如何使用迷迭香、百里香或少量薰衣草（需精确控制剂量），在纯净冷水中长时间浸泡，获取带有泥土和草本气息的清爽饮品，而非传统花茶的浓郁。 醋饮的回归： 探讨古老智慧中，少量天然米醋或苹果醋稀释后饮用，如何通过其酸度瞬间“清爽”口腔和肠胃，达到提神的效果。 --- 结语：在盛夏中寻找自己的“零度空间” 本书的最终目标，是引导读者认识到，真正的夏日慰藉并非总依赖于冰淇淋的甜蜜或空调的强劲。它存在于对环境的细致观察、对材质的精妙选择，以及对食材本味的尊重之中。这39个“小确幸”理念，鼓励读者在高温下主动构建属于自己的、流动的“零度空间”，享受盛夏特有的、清冽而宁静的时光。

作者简介

葛西丽子

　　出生于日本东京都。20多岁时，在友人的建议下踏入料理世界。在法国巴黎的特里亚农饭店（Hotel Trianon）、义大利的艾那鲁克（ENALC）国立料理学校、瑞士琉森的里奇蒙（Richmond）糕点学校等学习料理和甜点制作。目前于东京的东五反田开设「葛西丽子点心教室」、「Studio ECS料理教室」。除了最擅长的软绵Q弹的甜点之外，这次介绍的布丁也是其得意之作。

4　前言

Chapter 1
软绵滑嫩的布丁
 7　基本款布丁
10　柳橙汁布丁
12　可可布丁
14　甘薯布丁
16　芒果布丁
 
Chapter 2
口感柔和的芭芭罗瓦
19　基本款芭芭罗瓦
22　水果芭芭罗瓦
24　红茶芭芭罗瓦
26　黄豆粉芭芭罗瓦
28　水煮红豆芭芭罗瓦
 
Chapter 3
浓郁滑熘的慕斯
31　巧克力慕斯
34　香蕉慕斯
36　白乳酪慕斯
38　番茄慕斯
40　木瓜慕斯
 
Chapter 4
绵密温润的奶酪 
45　基本款奶酪
48　椰奶奶酪
50　黑芝麻奶酪
52　豆浆奶酪
54　义式奶酪
56　杏仁豆腐
 
Chapter 5
沁凉爽口的果冻
59　葡萄酒冻
60　西瓜果冻
61　咖啡冻
 
Chapter 6
松软Q弹的和风甜点
65　黑糖冻
66　葛粉条
68　柠檬风味葛汤
69　葛风味蕨饼
70　抹茶牛奶珍珠粉圆
72　红豆泥珍珠粉圆
73　锦玉珍珠粉圆
74　白玉团子
76　草莓白玉
77　花见团子
78　芝麻团子芝麻汤
 
42　用卡士达酱制作清爽绵香的布丁
　　时尚的卡士达甜点
　　　焦糖卡士达
　　　苹果佐卡士达酱
 
62　用罐头和冷冻水果制作软绵Ｑ弹的甜点
　　熬煮的水果
　　　洋梨佐巧克力糖浆
　　　覆盆子风味的黄桃

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翻开《盛夏中の消暑小确幸：39款必学沁凉嫩Q甜品》，仿佛瞬间就被一股清凉的夏风吹拂，所有的烦闷与燥热都被隔绝在外。书中的甜品，光是看名字就让人垂涎欲滴。“嫩Q”这两个字精准地捕捉到了我对夏季甜品的最高追求，我最受不了那些过于厚重、腻口的甜食，而这本书似乎就抓住了这个精髓，主打的是那种轻盈、细腻、入口即化的口感。我尤其对那些以水果为主要基底的甜品充满了期待，比如用新鲜芒果、草莓、蓝莓制作的冰沙或者酸奶杯，既能满足对甜的渴望，又能补充维生素，可以说是健康又美味的选择。此外，书中提到的“消暑”概念也让我感到非常贴心，这说明里面的甜品不仅仅是好看好吃，更重要的是能够有效地缓解夏日的闷热感，带来一丝丝的舒爽。我还在猜想，书里会不会有一些结合了东方传统食材的创意甜品，例如用绿豆、银耳、莲子熬煮的冰镇甜汤，又或者是用茶香、花香点缀的日式和风甜点，这些都充满了神秘的吸引力。总而言之，这本书就像是夏季里的一抹亮色，一本能点亮我心情，也能满足我味蕾的实用指南，我真的非常想将它纳入我的厨房宝典。

评分☆☆☆☆☆

光是看到书名《盛夏中の消暑小确幸：39款必学沁凉嫩Q甜品》，我的心就已经飞到了冰凉清爽的世界！夏天最怕什么？热！最期待什么？甜品！这本书简直是为我量身定做的夏季解暑指南。我特别喜欢它强调的“小确幸”这个概念，好像每个甜品不仅仅是味蕾的享受，更是能点亮生活中小小的、确定的幸福感。光是想象一下，在一个燥热的午后，亲手制作一份Q弹软糯的抹茶凉粉，或者是一碗冰爽的杨枝甘露，那份清凉和满足感，简直就是对抗炎炎夏日最有效的武器。我迫不及待地想知道，这本书里究竟有哪些39款“必学”的甜品，它们是如何做到“沁凉嫩Q”的，是不是有我一直以来都很想尝试但又觉得困难的那些？比如，那些入口即化的冰淇淋，或者是口感层次丰富的果冻，甚至是那些色彩缤纷、颜值爆表的慕斯蛋糕，我都很期待能在书中找到它们的制作秘籍。这本书不仅提供了制作甜品的指导，更重要的是，它带来了一种生活态度，一种在忙碌的生活中寻找属于自己的那份微小而确定的甜蜜和安宁。我真的非常期待能够拥有这本书，让我的每一个夏天都充满沁人心脾的甜蜜滋味，收获满满的“小确幸”。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对能带来“小确幸”的食物情有独钟，而《盛夏中の消暑小确幸：39款必学沁凉嫩Q甜品》这本书，从名字上看就完全击中了我的心！夏天最让人头疼的就是那股挥之不去的闷热，而一份沁人心脾的甜品，绝对是打破这种沉闷的最佳方式。书名中的“沁凉”二字，让我对其中的甜品充满了期待，我希望它们能够像一股清泉，迅速带走夏日的烦躁。而“嫩Q”更是点睛之笔，这是一种极具吸引力的口感，我脑海中立刻浮现出那些Q弹软糯、入口滑顺的甜点，比如冰凉的慕斯、Q弹的果冻，甚至是各种冰沙和雪糕。我特别好奇，这本书是如何将这些元素巧妙地融合在一起，创造出39款既有颜值又有内涵的甜品。是不是有一些创新的制作技巧，或者是一些我从未尝试过的食材组合？我非常希望这本书能够提供一些详细的步骤和贴士，让我这个厨房小白也能轻松上手，制作出属于自己的“消暑小确幸”。它不仅是一本食谱，更像是一份关于如何在这个夏天找回快乐与清爽的邀请函。

评分☆☆☆☆☆

最近真的是被夏天的热浪折磨得够呛，走到哪里都感觉黏糊糊的，食欲也跟着下降。这个时候，《盛夏中の消暑小确幸：39款必学沁凉嫩Q甜品》这本书的名字就像一道救命的曙光！我一直觉得，夏天最棒的放松方式之一就是躲在空调房里，悠闲地享用一份冰凉甜蜜的甜品，而这本书恰恰提供了这样的可能性。它提到的“39款必学”让我非常好奇，这代表着一份相当丰富的菜单，足够我整个夏天都能有新鲜感，不至于吃腻。更重要的是，“嫩Q”这个形容词，简直是甜品爱好者的福音，想想那些Q弹爽滑的布丁，或者是一咬就爆汁的冻饮，光是想象就觉得身心舒畅。我特别想知道，这本书在食材的选择上有什么独到之处？会不会用到一些季节性的水果，或者是一些能够带来独特口感的食材？例如，是不是会有用到各种奇妙的果冻粉、琼脂，或者是一些特殊的打发技巧，来营造那种令人心动的“嫩Q”口感？这本书不仅仅是教人制作甜点，更像是在传递一种享受生活、善待自己的态度，让我觉得这个夏天可以变得更加多姿多采，更加充满惊喜。

评分☆☆☆☆☆

这个夏天，我急需一些能够让我感到放松和愉悦的“小确幸”，而《盛夏中の消暑小确幸：39款必学沁凉嫩Q甜品》这本书，就像是沙漠中的甘泉，立刻吸引了我的目光。书名中“盛夏中”和“消暑”这两个词，精准地抓住了我此刻的需求，我渴望找到一些能够帮助我在炎热的天气里保持清爽和好心情的美食。而“嫩Q”更是勾起了我无限的遐想，我脑海中浮现出那些入口即化、口感细腻，同时又带着一丝丝弹性的甜品，想想就觉得无比诱人。我特别想知道，这本书里的39款甜品，在制作上是否都有一些共通的“秘诀”，能够让它们都达到那种“沁凉嫩Q”的理想状态？会不会有一些利用水果天然的清爽感，或是通过某些特殊的凝固方式来达到最佳的口感？我还在好奇，这本书会不会包含一些适合在家中尝试的、步骤相对简单但成品却令人惊艳的甜品。毕竟，我希望在享受美味的同时，也能感受到制作过程中的乐趣和成就感。这本书对我来说，不仅仅是一本食谱，更像是一份能够点亮我整个夏天的甜蜜指南，让我能够在这个季节里，找到属于自己的那份独特的小确幸。