盛夏中の消暑小确幸：39款必学沁凉嫩Q甜品 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者

出版者出版社：台湾东贩订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：安珀

出版日期出版日期：2015/04/26

语言语言：繁体中文

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发表于2025-02-24

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图书描述

时序即将进入夏季，又到了冰冰凉凉、滑嫩润口的各式小甜点登场的时候！软绵滑嫩的布丁、口感柔和的芭芭罗瓦、浓郁滑熘的慕斯、绵密温润的奶酪、沁凉爽口的果冻、松软Q弹的和风甜点，这些可爱又美味的甜点不管是当作点心，或是招待朋友的下午茶都很不错！而且作法简单，只要在前一天或当天制作，放入冰箱冷藏就OK！本书以简明易懂的文字叙述搭配照片，步骤简单、款式多样，即使是甜点新手也能在家轻松制作。

著者信息

作者简介

葛西丽子

　　出生于日本东京都。20多岁时，在友人的建议下踏入料理世界。在法国巴黎的特里亚农饭店（Hotel Trianon）、义大利的艾那鲁克（ENALC）国立料理学校、瑞士琉森的里奇蒙（Richmond）糕点学校等学习料理和甜点制作。目前于东京的东五反田开设「葛西丽子点心教室」、「Studio ECS料理教室」。除了最擅长的软绵Q弹的甜点之外，这次介绍的布丁也是其得意之作。

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图书目录

4　前言

Chapter 1
软绵滑嫩的布丁
7　基本款布丁
10　柳橙汁布丁
12　可可布丁
14　甘薯布丁
16　芒果布丁

Chapter 2
口感柔和的芭芭罗瓦
19　基本款芭芭罗瓦
22　水果芭芭罗瓦
24　红茶芭芭罗瓦
26　黄豆粉芭芭罗瓦
28　水煮红豆芭芭罗瓦

Chapter 3
浓郁滑熘的慕斯
31　巧克力慕斯
34　香蕉慕斯
36　白乳酪慕斯
38　番茄慕斯
40　木瓜慕斯

Chapter 4
绵密温润的奶酪
45　基本款奶酪
48　椰奶奶酪
50　黑芝麻奶酪
52　豆浆奶酪
54　义式奶酪
56　杏仁豆腐

Chapter 5
沁凉爽口的果冻
59　葡萄酒冻
60　西瓜果冻
61　咖啡冻

Chapter 6
松软Q弹的和风甜点
65　黑糖冻
66　葛粉条
68　柠檬风味葛汤
69　葛风味蕨饼
70　抹茶牛奶珍珠粉圆
72　红豆泥珍珠粉圆
73　锦玉珍珠粉圆
74　白玉团子
76　草莓白玉
77　花见团子
78　芝麻团子芝麻汤

42　用卡士达酱制作清爽绵香的布丁
　　时尚的卡士达甜点
　　　焦糖卡士达
　　　苹果佐卡士达酱

62　用罐头和冷冻水果制作软绵Ｑ弹的甜点
　　熬煮的水果
　　　洋梨佐巧克力糖浆
　　　覆盆子风味的黄桃