职人亲授！超可爱烘焙小饼干：跟着人气洋菓子名店师傅，自制糖霜、冷冻、挤花、果酱等各式幸福小饼干 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

著者

出版者出版社：教育之友订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：刘淳

出版日期出版日期：2015/05/14

语言语言：繁体中文

下载链接在页面底部

点击这里下载

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找书就要到小特书站

ttbooks.qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2025-01-11

类似图书点击查看全场最低价

图书描述

重现专业级的美味！日本人气洋菓子店「Anniversary」的美味饼干做法。

　　
　　不论是想吃得安心而自己动手做，或者是计画迈向创业之路，都很适合从本书开始，向日本顶尖的洋菓子师傅学习正确且不易失败的饼干做法。从认识必备的基本材料及工具开始，一步一步照着图解教学，了解各个流程的实际状态，踏实地学会经得起考验的名店美味技术。
　　
　　内容收录糖霜饼干、雪球饼干、夹心饼干、幸运饼干等各式食谱。材料、做法都十分简单，初学者也能轻松制作，让家中从此常备好吃且可爱的甜点，即便有客人临时拜访也能轻松招待。在遇到特别的日子时，更是非常适合当作生日、派对、情人节及圣诞节时的礼物！
　　
　　自制安心、送人体面，可爱到舍不得吃！做出漂亮的成品后，不仅可以让家人享用，还可以送给亲爱的朋友！让家人跟朋友在各种缤纷可爱的饼干中，感受到浓浓的幸福滋味！
　　
　　Part.1可爱造型饼干……动物饼干、花朵饼干、交通工具饼干、美式饼干etc.　　
　　Part.2礼品饼干……给新生儿、生日、结婚、情人节、母亲节etc.　　
　　Part.3四季饼干……日本新年、女儿节、儿童节、万圣节、圣诞节etc.　　
　　part.4幸运饼干……各色幸运饼干、动物幸运饼干、幸运信饼干etc.

本书特色

　　‧精选各类超人气饼干：收录大受欢迎的糖霜饼干，到经典的挤花、冷冻、果酱夹心、美式饼干等。
　　‧简明易懂的图解教学：让初学者不会手忙脚乱的图解式教学，附带适时的重点提醒，更不易失败。
　　‧方便在家制作的份量：调整为适合在家制作的材料量，果酱及巧克力等配料也提供易操作的食谱。

　　

著者信息

作者简介

本桥雅人

　　1958年生于埼玉县。于调布「CERISIER」、成城「MALMAiSON」等名店任职后赴英国进修，学习以糖工艺为中心的技术。1990年开设以结婚蛋糕等「纪念日」为主题的洋菓子店「Anniversary」，兼任老板与厨师。目前除了Anniversary东京南青山店、早稻田店、札幌圆山店外，也活跃于甜点教室及喜糖教室。除了是日本首屈一指的糖工艺师傅，也是顶尖的结婚蛋糕设计师。

职人亲授！超可爱烘焙小饼干：跟着人气洋菓子名店师傅，自制糖霜、冷冻、挤花、果酱等各式幸福小饼干 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

前言 ⋯⋯ 2
制作饼干的主要材料 ⋯⋯ 6
制作饼干的主要工具 ⋯⋯ 7
基本款饼干
压模饼干 ⋯⋯ 8
挤花饼干 ⋯⋯ 10
冷冻饼干 ⋯⋯ 11
糖霜基础篇
糖霜制作方法 ⋯⋯ 12
彩色糖霜制作方法 ⋯⋯ 13
三角袋做法 ⋯⋯ 13
用糖霜画画 ⋯⋯ 14

Part.1
可爱造型饼干
动物饼干 ⋯⋯ 16
猫咪、兔子、小熊、狮子、鸭子
花朵饼干（2种）⋯⋯ 20
交通工具饼干 ⋯⋯ 22
汽车、飞机、帆船
夹心饼干 ⋯⋯ 24
心形、花形、小熊
挤花饼干 ⋯⋯ 26
甜甜圈造型饼干、文字饼干
冷冻饼干 ⋯⋯ 28
格子图案、漩涡图案、心形图案
雪球饼干（3种）⋯⋯ 30
自然风饼干 ⋯⋯ 32
谷麦、芝麻、红茶、全麦
美式饼干 ⋯⋯ 34
白巧克力夏威夷豆、棉花糖巧克力碎片、
核桃牛奶糖香蕉
蔬果造型饼干 ⋯⋯ 36
蕃薯、凤梨、西瓜、南瓜、栗子

Part.2
礼品饼干
哈啰！小贝比 ⋯⋯ 42
奶瓶、围兜兜、小袜子
生日 ⋯⋯ 44
蜡烛、蛋糕、叉子
入园、入学 ⋯⋯ 46
铅笔、帽子、课本、书包
结婚 ⋯⋯ 48
燕尾服、婚纱、戒指、结婚蛋糕
情人节 ⋯⋯ 50
巧克力饼干
白色情人节 ⋯⋯ 52
宝石饼干
母亲节 ⋯⋯ 54
草莓饼干、巧克力饼干
父亲节 ⋯⋯ 56
肖像饼干、领带、啤酒

Part.3
四季饼干
日本新年 ⋯⋯ 60
镜饼、羽子板＆羽球、红包袋、笑
福面、不倒翁、舞狮
女儿节 ⋯⋯ 62
天皇与皇后娃娃、樱花与花瓣、霰
饼、菱饼
儿童节 ⋯⋯ 64
鲤鱼旗、旗杆、饼干球
梅雨季 ⋯⋯ 66
蜗牛、绣球花
万圣节 ⋯⋯ 68
南瓜、星星、蝙蝠、幽灵
圣诞节 ⋯⋯ 70
圣诞老人、铃铛、天使、姜饼人、
圣诞树、靴子、驯鹿、星星、雪
人、冬青

Part.4
幸运饼干
彩色幸运饼干 ⋯⋯ 74
巧克力幸运饼干 ⋯⋯ 76
动物幸运饼干 ⋯⋯ 77
幸运信饼干 ⋯⋯ 78

Column创意饼干
① 饼干屋⋯⋯40
② 饼干盒⋯⋯58
③ 水果饼干蛋糕⋯⋯72