天然酵母造的健康面包加强版 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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具体描述

人人都能自己造面包！部落格逾260万浏览人次，超人气「面包达人」莎莉豪把不藏私配方全公开，手把手教你自己烤天然酵母面包。

　　-   从制作天然酵母、餵养酵种，到动手造面包，简易清晰的步骤，让你按自己节奏逐步学习。
　　-   11种可制作天然酵母的材料，教你从头开始酝酿自然的滋味。
　　-   35款面包造法，包括简单好吃的北海道牛奶包、越嚼越香的法国棍子、省时省力的免搓包等。
　　-   特别加入港式面包造法，如椰槟和鸡尾包等，满足所有人的味蕾。
　　-   加强收录﹕发酵及造包小撇步，及天然酵素用家的造包心得，理论与实践兼备。

　　在家轻松用天然酵母造面包，给面团慢慢唿吸，用时间发酵出独特的香气和柔软的质感，释放面粉的原味麦香，让最爱的家人都能开心享受无添加的美味。

本书特色

　　1)   分享12种天然酵液及酵种制法，轻易做出私家酵母
　　2)   示范35款天然酵母面包造法，吃得饱、放得久、味道香
　　3)   公开简单公式，轻易转换食谱内干酵母至天然酵母份量
　　4)   教你自制5种天然酵素饮品及调味，实践健康生活

　　特别收录﹕发酵及造包小撇步，及天然酵素用家的造包心得，理论与实践兼备

著者信息

作者简介

Sally Ho (莎莉豪)

　　任职广告界近25年，研究造面包多年，并于3年前开始钻研天然酵母，和用天然酵母制作面包。在blog中分享各式食谱，致力推广以天然酵母制作健康面包和美食，并经常赠送天酵液给新手造包，得以发扬光大及实践无添加的生活。

　　从不吝啬分享食谱及心得，珍惜一切的交流，每位世界各地的朋友有发问，一定会尽力解答，把知道的一一分享。

　　Blog: sallyhoyy.chiba78.com/
　　Facebook:www.facebook.com/sallyhojie