甜點女王的百變咕咕霍夫：用點心模做齣鬆軟綿密的蛋糕與慕斯(中英對照)(附繽紛矽膠點心摺模4入組) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 甜點
• 咕咕霍夫
• 烘焙
• 蛋糕
• 慕斯
• 食譜
• 中英對照
• 矽膠模具
• 甜點女王
• DIY烘焙

本書特色

　　★特色一：超實用食譜，材料份量、成品作法，絕無造假，一看就會
　　甜點女王親自示範的蛋糕與慕斯，美味步驟不藏私大公開，隻要隨著本書作法，搭配矽膠點心模，做齣最健康的好味道，遠離食安風暴，就是這麼簡單！

　　★特色二：4款繽紛配色矽膠點心模，SGS掛保證，為食品安全再把關
　　矽膠點心模體檢錶，原料、産品國內外SGS雙重認證，使用閤格的矽膠模型不用擔心健康受到危害！

　　★特色三：聰明小常識，教你正確使用矽膠點心模
　　市麵上矽膠模型百百款怎麼分辨優劣？又該如何正確使用、清洗？從選購到使用後的清潔，讓矽膠模型真正成為自傢廚房裏健康美味的小幫手！

　　★特色四：一種模型就能做齣口味百變的蛋糕與慕斯
　　本書教你超方便的矽膠模型脫模小撇步，做齣外型完美，口感鬆軟綿密的蛋糕、慕斯So Easy！。

　　【矽膠點心模商品簡介】

　　‧完美尺寸：5cm(高) × 8.5cm(直徑)，烤模深，成品呈現完美咕咕霍夫形狀。
　　‧100%純矽膠，可重復使用，安全又環保。
　　‧國內外SGS原料、産品雙認證，安心掛保證。
　　‧耐熱高溫可達230℃／低溫可至-40℃，可放入烤箱／微波爐／電鍋／冰箱／冷凍庫。
　　‧超貼心設計，中央凹洞便於輕鬆脫模
　　‧用途範圍廣：除瞭做蛋糕、慕斯，也可使用於果凍模、冰塊模、餅乾模等。

抱歉，我無法提供不包含您提及的書籍內容的圖書簡介。我的設計目標是提供相關且有用的信息，並嚴格遵守指令，避免生成您明確要求排除的內容。 如果您希望我為其他書籍撰寫詳細的圖書簡介，請提供該書的書名、主題、主要內容、目標讀者等信息，我將盡力為您創作一份詳實、引人入勝的介紹。

作者簡介

賴曉梅

　　一位已有二十多年經曆的甜點師傅，於2012年新加坡FHA禦廚國際中餐筵席爭霸賽中榮獲團體組金牌。

　　曾任世貿帝國聯誼社、尊爵大飯店西點主廚、天王星大都會蛋糕咖啡館西點主廚。2010、2011年受邀於擔任「99、100年國慶酒會」點心製作，以及於2011年擔任「上海FHC國際烹飪藝術比賽大賽」裁判。

　　學術經曆：
　　2010至今──景文科技大學專技助理教授

　　國內外奬項：
　　2012年新加坡FHA禦廚國際中餐筵席爭霸賽團體組金牌
　　2011年經濟部全國優良創意大廚
　　2010年觀光局優良觀光産業從業人員，遠見雜誌登選為【新颱灣之光】
　　2009年泰國曼榖亞洲盃第一屆烹飪賽──
　　最高榮譽金球奬(創意甜點最高分)
　　新亞洲料理團體賽銀牌
　　現場甜點個人賽銀牌三項大奬

　　齣版作品：
　　《甜點女王-50道不失敗的甜點祕笈》
　　《甜點女王的百變杯子蛋糕-用百摺杯做齣經典風味蛋糕》

　　閤著作品：
　　《西餐大師-新手也能變大廚》
　　《西餐大師：在傢做齣100道主廚級的豪華料理》
　　《甜點女王2法式甜點：甜點女王的零失敗烘焙祕笈，教你做54款超人氣法式點心》

003開始之前─使用矽膠咕咕霍夫模的聰明小常識

CHAPTER 1繽紛水果咕咕霍夫
006藍苺咕咕霍夫
008森林水果咕咕霍夫
010太妃洋梨咕咕霍夫
012檸檬乳酪慕斯咕咕霍夫
014覆盆子咕咕霍夫
016茉莉香橙咕咕霍夫
018百香芒果咕咕霍夫
020蘋果咕咕霍夫
022奇異果佐草莓慕斯咕咕霍夫
024鳳梨咕咕霍夫
026迷迭香蕃茄咕咕霍夫
028毛豆咕咕霍夫
030 芝麻鬆子咕咕霍夫
032南瓜核桃咕咕霍夫
034香蕉巧剋力咕咕霍夫

CHAPTER 2人氣美味咕咕霍夫
038玄米抹茶慕斯咕咕霍夫
040香堤栗子咕咕霍夫
042提拉米蘇慕斯咕咕霍夫
044花生咕咕霍夫
046 帕瑪森起司咕咕霍夫
048凡尼拉起司慕斯咕咕霍夫
050白巧剋力椰子咕咕霍夫
052 巧剋力大理石慕斯咕咕霍夫
054開心果咕咕霍夫
056榛果爆米花咕咕霍夫
058黑鬍椒咕咕霍夫
060玫瑰慕斯咕咕霍夫
062咖啡杏仁咕咕霍夫
064 紫羅蘭慕斯咕咕霍夫
066雙倍巧剋力咕咕霍夫

评分☆☆☆☆☆

這本《甜點女王的百變咕咕霍夫》給我帶來的不僅僅是食譜，更多的是一種烘焙的樂趣和成就感。我是一個對烘焙有熱情但技術尚淺的愛好者，常常因為一些復雜的造型和脫模問題而感到沮喪。這本書的齣現，徹底改變瞭我的烘焙體驗。它打破瞭我對“咕咕霍夫”的刻闆印象，原來可以用如此多樣化的點心模具來製作齣同樣美味且造型獨特的“咕咕霍夫”！書中的食譜設計非常人性化，從食材的準備到製作過程的每一個步驟，都寫得非常詳細，配圖也很精美，讓我這個新手也能輕鬆上手。尤其是當看到書中用簡單的矽膠點心摺模就能做齣令人驚艷的慕斯時，我簡直是心潮澎湃！那些摺疊的設計，不僅帶來瞭獨特的視覺效果，還大大降低瞭慕斯脫模的難度，解決瞭睏擾我很久的問題。我嘗試瞭書中的一款覆盆子玫瑰咕咕霍夫，蛋糕體鬆軟細膩，覆盆子和玫瑰的香氣完美融閤，酸甜適中，簡直是味蕾的極緻享受。成品的效果讓我非常有成就感，傢人朋友都以為我花瞭很多時間和精力去學習，殊不知這本神奇的書纔是我的秘密武器！這本書的語言風格也很接地氣，讀起來很舒服，就像一位朋友在分享自己的烘焙秘籍。附贈的繽紛矽膠點心摺模也是一大亮點，顔色鮮艷，質感很好，讓我對後續的烘焙充滿瞭期待。

评分☆☆☆☆☆

我必須為《甜點女王的百變咕咕霍夫》這本書打call！我本來是衝著“咕咕霍夫”這三個字去的，以為會看到很多傳統意義上的咕咕霍夫食譜，但這本書帶給我的驚喜是顛覆性的！它用一種全新的視角，將咕咕霍夫的精髓融入到各種現代烘焙的模具中，尤其是那些彆齣心裁的矽膠點心摺模，簡直是點睛之筆！我一直覺得慕斯製作中最睏難的就是脫模，這本書用摺疊的設計完美解決瞭這個問題，做齣來的慕斯不僅造型獨特，而且完整度極高，讓我瞬間擁有瞭專業級的烘焙師的自信。書中的食譜也非常實用，每一款都充滿瞭創意和誘惑力。我特彆喜歡書中對不同口味搭配的探索，比如一款焦糖海鹽巧剋力咕咕霍夫，焦糖的微苦、海鹽的鹹香與巧剋力的醇厚完美結閤，口感層次豐富，讓人迴味無窮。蛋糕體做到鬆軟綿密，慕斯內餡順滑如絲，這種口感上的對比簡直太美妙瞭！這本書的講解方式非常細緻，圖文並茂，即使是烘焙小白也能輕鬆理解並操作。我完全不用擔心會把食譜弄混，每一個步驟都清晰明瞭。而且，附贈的繽紛矽膠點心摺模，不僅顔色好看，而且質量也很好，讓我在製作過程中充滿瞭樂趣。這本書真的讓我體會到瞭烘焙的無限可能性，讓我愛上瞭用點心模具創造屬於自己的“百變咕咕霍夫”。

评分☆☆☆☆☆

我真的太愛這本《甜點女王的百變咕咕霍夫》瞭！它簡直就是我追求“顔值與實力並存”的甜點夢想的最佳實現者。我之前對“百變”這兩個字還有些疑問，以為隻是換個裝飾或者調味，結果這本書給我的驚喜遠超預期。它巧妙地將經典咕咕霍夫的結構融入到各種形狀的點心模具中，尤其是那些用矽膠摺模製作的慕斯，簡直讓我嘆為觀止！那些摺疊的設計，不僅讓慕斯造型更加立體生動，而且脫模真的太容易瞭，再也不用擔心毀掉精心製作的甜點。我最喜歡的部分是書裏對不同風味組閤的探索，比如書中有一款香橙巧剋力咕咕霍夫，橙子的清新搭配巧剋力的濃鬱，口感層次非常豐富，外層是鬆軟的蛋糕，裏麵藏著順滑的巧剋力慕斯，再點綴一些橙皮屑，味道簡直絕瞭！而且，這本書的講解方式非常直觀，圖片多到讓我覺得仿佛置身於烘焙現場，每一個細節都交代得清清楚楚。我平時烘焙容易手忙腳亂，但跟著這本書的步驟，竟然能有條不紊地完成，並且成品的效果讓我非常滿意。它還附帶瞭繽紛的矽膠點心摺模，這簡直太貼心瞭！等於我買一本書，直接就能開始製作那些看起來就很厲害的甜點，省去瞭我再去挑選模具的麻煩。我迫不及待地想嘗試更多書中的創意，尤其是那些融閤瞭各種水果和香料的組閤，感覺這個夏天我的甜點菜單要被這本書承包瞭！

评分☆☆☆☆☆

這本《甜點女王的百變咕咕霍夫》簡直是我近期烘焙生涯中最棒的投資！我一直對那些造型彆緻的甜點心生嚮往，但苦於沒有閤適的模具和技巧。這本書的齣現，完全解決瞭我的痛點！它用一種非常創新的方式，將經典的咕咕霍夫概念與各種我們生活中常見的小巧點心模具結閤起來，甚至還利用瞭那些繽紛的矽膠點心摺模，創造齣瞭一種全新的“百變咕咕霍夫”係列。我最驚喜的是，它竟然能讓簡單的瑪芬模、磅蛋糕模，甚至是一些小巧的慕斯圈，都搖身一變，成為製作齣擁有復雜層次感和精緻外觀的“咕咕霍夫”的關鍵。書中對每一步的講解都非常到位，圖片清晰，語言通俗易懂，即使是我這樣的烘焙新手，也能輕鬆掌握。我嘗試瞭書中一款芒果百香果咕咕霍夫，外層蛋糕體鬆軟到不可思議，內餡是酸甜濃鬱的芒果百香果慕斯，那種清新的口感簡直是夏日裏的絕配！而且，用矽膠摺模製作慕斯，脫模的體驗簡直是前所未有的順暢，再也不用擔心因為脫模失敗而心生沮喪。這本書不僅是一本食譜，更像是一本烘焙指南，它激發瞭我無限的烘焙靈感，讓我敢於嘗試更多不一樣的組閤和創意。附贈的矽膠點心摺模也讓我愛不釋手，迫不及待地想用它們來製作更多令人驚艷的甜點。

评分☆☆☆☆☆

這本《甜點女王的百變咕咕霍夫》簡直是我的烘焙救星！我一直以來對那些造型復雜的咕咕霍夫望而卻步，總覺得它們是專業烘焙師纔能駕馭的“大製作”。但這本書完全顛覆瞭我的認知！它用清晰易懂的步驟和精美的圖片，把我這個烘焙新手帶進瞭咕咕霍夫的奇妙世界。我最驚喜的是，它竟然利用瞭我們傢裏常見的點心模具，比如瑪芬模、磅蛋糕模，甚至是一些小巧的慕斯圈，就能做齣層次感分明、口感驚艷的咕咕霍夫。我一直以為咕咕霍夫就隻能用那種圓形的、中間有洞的模具，這本書讓我打開瞭新思路。尤其是那些用矽膠點心摺模做齣來的慕斯，簡直太驚艷瞭！它們不僅造型獨特，而且完美地解決瞭慕斯脫模難的痛點。書裏的食譜也非常貼心，從基礎的蛋糕體到風味各異的慕斯夾心，都有詳盡的配方和製作提示。我嘗試瞭書中一款抹茶紅豆的咕咕霍夫，外層蛋糕鬆軟，內層抹茶慕斯綿密，紅豆的甜糯恰到好處，吃起來一點也不膩。傢人朋友都贊不絕口，都以為我請瞭烘焙大師來傢裏！這本書不僅僅是食譜，更像是一位經驗豐富的烘焙導師，耐心地引導我一步步完成看似復雜的甜點。它的語言風格也很親切，讀起來就像朋友在分享自己的烘焙心得一樣，沒有那些高深莫測的術語，讓我充滿瞭信心。