甜点女王的百变咕咕霍夫：用点心模做出松软绵密的蛋糕与慕斯(中英对照)(附缤纷硅胶点心折模4入组) pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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具体描述

甜点女王告诉你
如何随着本书，搭配硅胶点心模
制作出口感松软绵密的咕咕霍夫蛋糕与慕斯
详细的食材分量与作法说明
简单上手的硅胶模型
随着女王的完美手艺
在家自己做，健康零负担！
中英对照！

本书特色

　　★特色一：超实用食谱，材料份量、成品作法，绝无造假，一看就会
　　甜点女王亲自示范的蛋糕与慕斯，美味步骤不藏私大公开，只要随着本书作法，搭配硅胶点心模，做出最健康的好味道，远离食安风暴，就是这么简单！

　　★特色二：4款缤纷配色硅胶点心模，SGS挂保证，为食品安全再把关
　　硅胶点心模体检表，原料、产品国内外SGS双重认证，使用合格的硅胶模型不用担心健康受到危害！

　　★特色三：聪明小常识，教你正确使用硅胶点心模
　　市面上硅胶模型百百款怎么分辨优劣？又该如何正确使用、清洗？从选购到使用后的清洁，让硅胶模型真正成为自家厨房里健康美味的小帮手！

　　★特色四：一种模型就能做出口味百变的蛋糕与慕斯
　　本书教你超方便的硅胶模型脱模小撇步，做出外型完美，口感松软绵密的蛋糕、慕斯So Easy！。

　　【硅胶点心模商品简介】

　　‧完美尺寸：5cm(高) × 8.5cm(直径)，烤模深，成品呈现完美咕咕霍夫形状。
　　‧100%纯硅胶，可重复使用，安全又环保。
　　‧国内外SGS原料、产品双认证，安心挂保证。
　　‧耐热高温可达230℃／低温可至-40℃，可放入烤箱／微波炉／电锅／冰箱／冷冻库。
　　‧超贴心设计，中央凹洞便于轻松脱模
　　‧用途范围广：除了做蛋糕、慕斯，也可使用于果冻模、冰块模、饼干模等。

著者信息

作者简介

赖晓梅

　　一位已有二十多年经历的甜点师傅，于2012年新加坡FHA御厨国际中餐筵席争霸赛中荣获团体组金牌。

　　曾任世贸帝国联谊社、尊爵大饭店西点主厨、天王星大都会蛋糕咖啡馆西点主厨。2010、2011年受邀于担任「99、100年国庆酒会」点心制作，以及于2011年担任「上海FHC国际烹饪艺术比赛大赛」裁判。

　　学术经历：
　　2010至今──景文科技大学专技助理教授

　　国内外奖项：
　　2012年新加坡FHA御厨国际中餐筵席争霸赛团体组金牌
　　2011年经济部全国优良创意大厨
　　2010年观光局优良观光产业从业人员，远见杂志登选为【新台湾之光】
　　2009年泰国曼谷亚洲盃第一届烹饪赛──
　　最高荣誉金球奖(创意甜点最高分)
　　新亚洲料理团体赛银牌
　　现场甜点个人赛银牌三项大奖

　　出版作品：
　　《甜点女王-50道不失败的甜点祕笈》
　　《甜点女王的百变杯子蛋糕-用百折杯做出经典风味蛋糕》

　　合着作品：
　　《西餐大师-新手也能变大厨》
　　《西餐大师：在家做出100道主厨级的豪华料理》
　　《甜点女王2法式甜点：甜点女王的零失败烘焙祕笈，教你做54款超人气法式点心》

图书目录

003开始之前─使用硅胶咕咕霍夫模的聪明小常识

CHAPTER 1缤纷水果咕咕霍夫
006蓝苺咕咕霍夫
008森林水果咕咕霍夫
010太妃洋梨咕咕霍夫
012柠檬乳酪慕斯咕咕霍夫
014覆盆子咕咕霍夫
016茉莉香橙咕咕霍夫
018百香芒果咕咕霍夫
020苹果咕咕霍夫
022奇异果佐草莓慕斯咕咕霍夫
024凤梨咕咕霍夫
026迷迭香蕃茄咕咕霍夫
028毛豆咕咕霍夫
030 芝麻松子咕咕霍夫
032南瓜核桃咕咕霍夫
034香蕉巧克力咕咕霍夫

CHAPTER 2人气美味咕咕霍夫
038玄米抹茶慕斯咕咕霍夫
040香堤栗子咕咕霍夫
042提拉米苏慕斯咕咕霍夫
044花生咕咕霍夫
046 帕玛森起司咕咕霍夫
048凡尼拉起司慕斯咕咕霍夫
050白巧克力椰子咕咕霍夫
052 巧克力大理石慕斯咕咕霍夫
054开心果咕咕霍夫
056榛果爆米花咕咕霍夫
058黑胡椒咕咕霍夫
060玫瑰慕斯咕咕霍夫
062咖啡杏仁咕咕霍夫
064 紫罗兰慕斯咕咕霍夫
066双倍巧克力咕咕霍夫