具體描述
★《美味常備菜120道》入選2014日本食譜書大奬！
★引領日本和颱灣的常備菜潮流。
第三集收錄瞭大人小孩都愛不釋手的各式常備甜點❤
適閤做為孩子們的課後點心、每日下午茶，或與朋友分享的禮物！
隻要準備好各式可愛的容器和玻璃罐，
就可以同時「製作」、「保存」，並且直接擺上餐桌。
因為是天天吃的，希望小孩們能在具有季節感的點心陪伴下長大。
而所謂常備甜點，就是時間醞釀齣的美好味道，
不僅作法簡單，還有易於保存的特色，
最棒的是隻要周六日做好，周一到周五隨時都可享用！
一次做好常備，可保存2~30天。
＼幸福人生，從常備點心開始！／
在吃甜點感受到幸福的同時，當然也要維持健康。
若嚮往這樣樸實自然的美味人生，那麼，就請試著在櫥櫃、冰箱裏，
開始珍藏有著樸實甜味與無添加的常備甜點吧。
＊四季都能享受的甜蜜！經典常備點心28道
豆漿蜂蜜長崎蛋糕／草莓蛋白霜烤餅／卡士達布丁／反烤蘋果塔／史多倫聖誕麵包…
＊午後紅茶的美味食光！佐醬係列常備點心21道
紅豆餡奶油三明治／蜜煮金桔／焦糖奶油醬／核桃奶油／自製香格裏拉紅酒…
＊就算每天吃也不會膩！世界滋味常備點心23道
布朗尼／蘇格蘭奶油酥餅／草莓奶油起司司康餅／水果雪酪／德國軟糖…
＊節日慶祝的手作禮物！適閤派對常備點心28道
紐約起司蛋糕／藍莓瑪芬蛋糕／高麗菜法式鹹派／紅茶戚風蛋糕／栗子羊羹…
著者信息
主婦之友社
日本知名齣版社，主要齣版食譜、健康、育兒、室內設計等相關書籍，所製作的生活風格類叢書兼具品質與高實用性。
料理指導（按日文五十音排序）
飯田順子、石澤清美、吳雯、牛尾理惠、小川智美、荻田尚子、小田真規子、黑田民子、高賢哲、小鬆崎明美、山王丸由利絵、重信初江、西山朗子、Hikaru、 飛田和緒、藤井惠、堀江廣子、本間節子、鬆井滿、Yummy、若山曜子、渡部和泉
封麵料理．指導－本間節子
封麵拍攝－白根正治
譯者簡介
陳冠貴
颱大日文係雙修中文係畢業，譯作橫跨小說、藝術、商管、科普、手工藝、生活健康等各領域。自我期許能悠遊於中日文之間，帶給讀者閱讀無礙的文字饗宴。
平時喜歡下廚，一邊翻譯食譜一邊實作是人生的一大樂趣。翻譯此書時，終於有機會學習兒時奶奶常做的日式傳統醬菜，解開老傢廚房一顆顆壓醬菜鎮石的秘密，那香氣撲鼻又甘甜的爽脆口感，總是令人念念不忘。
圖書目錄
本書的用法
Part 1
四季都能享受的甜蜜！
經典常備點心28道
豆漿蜂蜜長崎蛋糕
草莓芭芭露亞
水果糖餅乾
手工果醬《草莓果醬／牛奶果醬／柑橘醬》
蛋塔
草莓蛋白霜烤餅
醃泡水果
椰子丸
冰淇淋《香草冰淇淋／巧剋力塊餅乾＆焦糖冰淇淋／優格冰淇淋》
糖漬栗子
燕麥《延伸食譜：燕麥棒》
布丁《卡士達布丁／南瓜布丁》
地瓜羊羹
洋芋片
甜地瓜
糖霜餅乾
雪球餅乾
生巧剋力
史多倫聖誕麵包
反烤蘋果塔
栗金團
黑豆
【Column1 最簡單又放心的常備菜基本規則】
Part 2
自製午茶的美味食刻！
佐醬係列常備點心21道
奇異果果醬
糖煮蘋果
巧剋力醬
焦糖奶油醬
核桃奶油
葡萄乾奶油
芒果西洋醋&藍莓西洋醋
柚子茶
蜂蜜光皮木瓜糖漿&糖漿漬梅子
蜜煮金桔
檸檬凝乳
紅豆餡《延伸食譜：紅豆餡奶油三明治》
梅酒
自製西班牙香格裏拉調酒《香格裏拉紅酒／香格裏拉白酒》
【Column 2 用烤箱一小時就做齣半乾水果乾】
Part３
日日享用異國甜點！
世界滋味常備點心23道
冰盒餅乾《原味／可可》
布朗尼
蘇格蘭奶油酥餅
義式脆餅《香草＆莓果／可可＆堅果》
法式麵包脆片
草莓奶油起司司康餅
地瓜南瓜茶巾絞
馬來糕～黑糖蒸糕～
花林糖
砂糖天婦羅
杏仁豆腐
牛奶寒天
水果雪酪
水果果凍
咖啡歐蕾義式冰沙
黃豆粉棒
德國軟糖
生牛奶糖
蝦餅
起司蘇打餅乾
【Column３廣受小孩與男性歡迎的巧剋力甜點 】
Part４
節日慶祝的手作禮物！
適閤派對常備點心28道
幸運餅乾
爆米花《焦糖／起司》
巧剋力蛋糕
抹茶巧剋力蛋糕
水果磅蛋糕
香蕉蛋糕
豆漿甜甜圈
原味瑪芬蛋糕
藍莓瑪芬蛋糕
巧剋力派
蘋果奶酥
橄欖番茄乾豆漿法式鹹蛋糕
高麗菜法式鹹派
提拉米蘇蛋糕
起司慕斯蛋糕
紐約起司蛋糕
香蕉椰子蛋塔
紅茶戚風蛋糕
週末蛋糕
巧剋力無比派
栗子羊羹
杯子輕羹
裝飾IDEA《杯子蛋糕／甜甜圈》
關於本書的材料
基本技巧／基本工具
包裝IDEA
愛用的保存容器推薦
圖書序言
超越常備傢常惣菜係列，所謂的「常備甜點」就是保存期長，做一次就能享用很多天的點心與保鮮食品。親手做的甜食能讓生活滿溢幸福的氛圍，為日常帶來閑情逸緻。隻要在有空的時候先做好，不僅適閤當作每天的零食或禮物，也很適閤做為聚會時各自攜帶的料理。此外，自古流傳的常備食品可以長期保存，發酵後也更好吃。請試著用喜歡的玻璃瓶等容器讓點心更加美觀可口，為人生增添樂趣吧。
餅乾或蛋糕、冷甜點、平價點心、不甜的零食等，這些雖然是很普遍的食譜，但本書有一項獨有特色，即是加進常備料理的製作方法。舉例來說，隻要有一個方形盤或容器，就可以「製作、保存」，也可以直接擺上餐桌成為一道私房甜點，分裝份量還可以依自己的喜好來決定。
此外，本書介紹的所有料理都附註瞭用來保存美味的「常備小祕訣」與「保存期限」，除瞭引領您如何製作料理外，也貼心附加包裝建議，以及善用傢中的盒子、罐子或瓶子等禮物變身法。但無論如何，唯有自己親手做的甜點，纔能保有最樸實的甜味與無添加的健康。這與市售的點心或蛋糕截然不同，是一種極為健康溫和的風味。
在吃甜食感受到幸福的同時當然也要維持健康。因為是天天吃的，就會希望可以對小孩的身體有益，並且盡量讓他們吃到具有季節感的點心長大。若嚮往這樣自然幸福的美味人生，希望您務必追隨「常備甜點」這本書。
請試著在櫥櫃、冰箱裏，開始珍藏甜蜜的常備幸福吧！
圖書試讀
用戶評價
這本書的題目《美味常備點心100道－經典傢製菓子：是甜點，是果醬，也是禮物。》真的很有意思！我通常買食譜書，要麼就是追求極緻的專業和復雜，要麼就是過於簡單，缺乏一些“靈魂”。“經典傢製菓子”這幾個字，聽起來就有一種踏實感，仿佛能讓我迴到小時候，那種充滿煙火氣和人情味的廚房。我一直都很想自己動手做一些“像樣”的甜點，但又怕太難，或者做齣來不好吃，白白浪費食材。“100道”的數量，我覺得很實在，足夠我慢慢鑽研，而且“傢製”這個詞，讓我覺得即使我是烘焙新手，也能跟著做齣來。我特彆好奇“果醬”在裏麵的作用，我喜歡吃各種果醬，如果這本書能教我一些怎麼把果醬用到點心裏麵，比如做夾心、淋麵，或者和麵團一起烤，那將是多麼美妙的搭配！而且，書名裏說的“也是禮物”，這一點讓我非常感動。我總覺得，親手做的食物，比買來的更顯心意，如果這本書能提供一些點子，教我怎麼把這些點心包裝得更漂亮，或者搭配一些小卡片，變成一份特彆的禮物，那真是太棒瞭！這本書給我的感覺，就是那種能讓你在廚房裏感受到溫暖和快樂，並且能把這份快樂傳遞齣去的書。
评分看到《美味常備點心100道－經典傢製菓子：是甜點，是果醬，也是禮物。》這個書名，我腦海裏立刻浮現齣許多畫麵。作為一名資深的“吃貨”兼“半吊子”烘焙愛好者，我一直在尋找一本能真正指導我“做齣”美味的“傢常”甜點的書，而不是那些僅僅看著漂亮卻難以復製的“藝術品”。“100道”這個數量聽起來就非常充實，足夠我學習一段時間瞭，而且“經典傢製菓子”這幾個字，仿佛帶著一種時光沉澱的厚重感，預示著裏麵會有許多流傳下來的、經得起時間考驗的配方。我尤其好奇“果醬”在這裏扮演的角色。我平時就喜歡自己動手做點果醬，如果這本書能提供一些將自製果醬巧妙運用到點心製作中的方法，比如搭配磅蛋糕、瑪芬，或者作為塔派的內餡，那真是太棒瞭。更吸引我的是“也是禮物”這個概念，我一直覺得親手製作的食物，承載著更多的情感和心意，是送給傢人朋友最特彆的禮物。我希望這本書能提供一些關於點心包裝和Presentation的小技巧，讓我的手作點心看起來既美味又得體，能夠真正傳遞我的祝福和愛意。這本書給我的感覺，不隻是一本食譜，更像是一個關於愛與分享的生活指南。
评分《美味常備點心100道－經典傢製菓子：是甜點，是果醬，也是禮物。》這個書名，瞬間點燃瞭我內心深處對“傢的味道”的渴望。我常常覺得，現在的甜點市場雖然琳琅滿目，但很多都缺乏那種樸實無華卻又令人迴味無窮的“傢庭風味”。“經典傢製菓子”幾個字，精準地抓住瞭我的需求，我期待的是那些經過時間沉澱、代代相傳的傳統糕點，不是那些曇花一現的網紅甜點，而是那些即使不做任何裝飾，也能憑藉其本身的美味徵服味蕾的經典。同時，“果醬”的齣現也讓我眼前一亮，我一直覺得自製果醬是一件非常有成就感的事情，如果這本書能教我如何將自製的果醬更好地融入到點心製作中，比如作為蛋糕的夾層、塔皮的填料，甚至是融入到餅乾的麵團裏，那將是多麼大的驚喜！而且，“也是禮物”這個定位，讓我看到瞭這本書的溫度。我喜歡親手為傢人朋友製作點心，送上最真誠的祝福，如果這本書能提供一些關於如何讓這些手作點心更具“禮物”屬性的建議，例如包裝、創意搭配等，那將是錦上添花。我真的非常期待這本書能夠帶領我重拾那些溫暖的烘焙記憶，並在廚房裏創造齣屬於我自己的“美味常備”。
评分這本《美味常備點心100道－經典傢製菓子：是甜點，是果醬，也是禮物。》的書名確實勾起瞭我極大的興趣！我一直是個對烘焙和自製甜點情有獨鍾的人，特彆是那種帶著溫情和迴憶的味道。我搜羅過不少食譜書，但往往不是太專業，就是過於花哨，少瞭點“傢常”的味道。這本書的副標題“經典傢製菓子：是甜點，是果醬，也是禮物”簡直說到我心坎裏瞭！我渴望的正是那種既能滿足自己偶爾的甜蜜小欲望，又能輕鬆製作齣來送給親朋好友，錶達心意的手作點心。我期待書中能有那些充滿年代感、充滿傢庭溫暖的傳統糕點，比如小時候奶奶做的那種樸實無華卻香甜無比的糕點，又或者是那些聽名字就覺得很親切的日式或中式傳統和菓子。我特彆想知道，書中會不會講解一些基礎的烘焙技巧，比如如何掌握麵糊的比例、如何做齣酥脆或綿軟的口感，以及一些烘焙過程中常會遇到的問題及其解決方法。還有，關於“果醬”的部分，我很好奇它會如何融入點心的製作，是直接作為夾心，還是會教一些自製果醬的技巧，然後用這些果醬來製作點心？如果能有關於如何將這些自製點心包裝成一份份精美禮物的小貼士，那就更完美瞭！我非常期待這本書能夠給我帶來一場視覺和味覺的雙重盛宴，讓我的廚房充滿溫馨的烘焙香氣。
评分《美味常備點心100道－經典傢製菓子：是甜點，是果醬，也是禮物。》這個書名，一下子就抓住瞭我這個喜歡“動手”和“分享”的人。我一直認為，烘焙不僅僅是製作食物，更是一種錶達情感的方式。這本書的副標題——“經典傢製菓子：是甜點，是果醬，也是禮物”，簡直是量身定做！“經典傢製菓子”這四個字，讓我聯想到那些充滿迴憶的老式糕點，而不是那些轉瞬即逝的潮流甜品。我期待書中能有許多簡單易學，但味道卻經久不衰的配方，即使是烘焙新手也能輕鬆駕馭，並且能在傢中營造齣溫馨的烘焙氛圍。而“果醬”的齣現，更是讓我眼前一亮。我本身就喜歡自製果醬，如果這本書能提供一些將自製果醬巧妙融入點心製作的創意，比如作為餅乾的夾心、蛋糕的裝飾，甚至是製作成風味獨特的慕斯，那將極大地豐富我的烘焙工具箱。更重要的是，“也是禮物”這個定位，讓我看到瞭這本書的溫度。我一直相信，親手製作的點心，飽含著製作者的心意，是送給親朋好友最真摯的禮物。我希望這本書能提供一些關於如何包裝和呈現這些手作點心的小技巧，讓它們不僅美味，更能在視覺上給人驚喜，成為一份獨一無二的暖心禮物。
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