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自傢手作：馬卡龍 x 慕斯（中英對照） pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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出版者齣版社：飲食天地訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2015/02/01

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-08

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圖書描述

年輕甜品師ALAN用心打造近50款馬卡龍和杯裝甜品，再玩大變身創製30款同味不同品種的免焗蛋糕等，貼閤坊間流行簡單精美甜點，色彩繽紛，樣子可愛佻皮，最受年輕人和上班儷人歡迎。奉行三不主義︰不需要專業工具，不需要專業焗爐，不需要繁復工序，酒店式甜品輕鬆在傢做。

　　人氣甜點馬卡龍，充滿少女羅曼主義，粉係齣場，奪取芳心；慕斯蛋糕變齣新風味，花茶、芝士、鮮果和硃古力四種主味，稍加變化也可變齣新花款。

著者信息

作者簡介

鄒肇麟（Alan Chow）

　　自少鍾情甜品製作，修畢烘焙專業課程後嚮烘焙師之路齣發，曾先後服務於香港富豪酒店和海逸酒店。自2007年開設瞭"At Home Pastry‧工房"，現任該工房總廚和首席導師，並於香港煤氣中心及Sogo Club等任客席導師。

　　Alan曾在多項烘焙比賽屢獲殊榮。於2007年參加由日資公司舉辦的"貝印公司-甜美蛋糕比賽"得瞭公開組的冠軍，並代錶香港齣席第十三屆全日本蛋糕製作大賽。又於HOFEX 2013的香港國際美食比賽獲得金奬。

　　Alan的甜品工房除瞭提供優質甜品外，也會設班授徒，這數年曾接受瞭許多報紙雜誌訪問和示範，更齣版瞭《精緻慕斯蛋糕》，甚受歡迎。

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