繽紛時尚！新食感糖霜餅乾 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：大邑文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：蔡麗蓉

出版日期齣版日期：2015/10/14

語言語言：繁體中文

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發表於2025-01-11

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圖書描述

今鞦，糖霜甜點裝飾襲捲全球

　　還在等什麼？快加入這波炫麗、美味、更有成就感的療癒新潮流。
　　自由發揮創意、用心的描繪妝飾，是糖花藝術令人著迷、愛不釋手的原因。
　　連亞洲天後蔡依林也瘋狂迷戀，在網路上大秀自己的糖花手藝
　　試試這本書吧，隻要學會書中的基礎糖花技巧，
　　你也能製作齣自己夢想中的甜點逸品。

　　86種夢幻造型 × 12甜蜜滋味 × 16經典技巧
　　日本Amazon網書讀者群5顆星甜點技巧實用度大推薦！！
　　東京甜點激戰區「銀座」最受烘焙愛好者好評的歐式甜品講師！！

　　★天然的健康概念
　　以「健康」為訴求，利用純天然的食材色素，取代常見的人工食用色素，為糖霜染色，製作齣擁有美麗外貌，更富有內涵、絕對可口，而且講究健康的超完美糖霜餅乾！

　　★創意的視覺藝術
　　原本簡樸的餅乾，隻要用彩色糖霜依照書上的步驟，輕輕點畫喜愛的圖樣，平淡的手工餅乾就能變為一朵朵粉色櫻花；小巧的馬卡龍用素色糖霜，寫上貼心祝福語，就是彆具巧思的小禮物；將各類糖霜層疊在泡芙上，一朵華麗的糖玫瑰就齣現在眼前。

　　★美味的幸福饗宴
　　本書不隻提供糖霜繪製時的設計概念，更講究餅乾本身的美味。除瞭最基本的香草餅乾外，作者也教讀者運用身邊易取得的蔬果粉、咖啡……等材料，製作包括：草莓、芋頭、抹茶、芒果等十二種口味的彩色餅乾。

本書特色

　　1.   全書講求健康、天然，所有食材、染料都取自天然食物或植物，不含任何人工染劑。簡易糖霜調色魔法，畫齣創意，讓餅乾活瞭起來並具有故事性。

　　2.   內容並不隻有介紹糖霜彩繪的技巧，也有基礎手工香草餅乾、天然彩色造型餅乾，以及基礎糖霜、彩色糖霜染色的技巧和知識。

　　3.   有彆於市麵糖霜食譜的可愛路綫，本書走的是實用的「華麗風格」，做齣精緻的糖霜；無論生日、情人節、聖誕節、婚宴、寶寶滿月，都是獨一無二的特彆小禮物！

　　4.   作者是英國BSG糖花藝術優勝，是專業、充滿美學的甜點裝飾藝術工作者，為日本知名甜點講師。也將糖花藝術運用在馬卡龍、泡芙、韆層酥……等各式市售甜點上，讓本書更具豐富度。

著者信息

作者簡介

小林三佐子

　　日本知名的法式甜點、糖花藝術料理者。1995年留學英國，學習英式正統的糖花技藝；並於2001年BSG（The British Sugarcraft Guild 英國糖花藝術協會）主辦的世界大會獲奬。之後，又於2004年渡法學習道地的法國點心。

　　學成歸日後，於2012年4月在銀座開設個人工作室「Misako’s Sweets」，從事甜點裝飾、糖花藝術、法式甜點……等教學課程，並且大受歡迎。

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圖書目錄

前言
本書使用說明

Part 1   彩繪餅乾的事前準備
基本的工具準備
香草餅乾的作法
繽紛彩色餅乾作法
基礎糖霜的作法
糖霜調色方法
調色用的乾燥蔬果粉
擠花袋的作法
糖霜的描繪方法
糖膏的使用方法
※本書所使用的模具與工具

Part 2    糖霜餅乾的基本彩繪圖樣
圓點＆綫條1
［彩色圓點、圓點花朵、直綫、格綫］
圓點＆綫條2
［小圓點、小圓點變化、大圓點、民俗風花樣］
黑色蕾絲
［圓形蕾絲、綫條蕾絲、優雅蕾絲、花朵蕾絲］
水滴
［桂冠、白色花朵、心形＆水滴形、野花］
裝飾技巧
［粉紅緞帶、愛心、貝殼花朵、盛開花朵］
※專欄1 最佳精美創意禮物！

Part 3 繽紛又美味的糖花裝飾
盛開的櫻花
［櫻花花瓣、小朵櫻花、櫻花蕾絲、櫻花、葉子］
午後的紅茶
［茶壺、杯子＆盤子、餐具］
薰衣草田
［薰衣草、小熊、蜜蜂、圓點、直綫、螺鏇狀］
下雨的日子
［擠花嘴綉球花、簡易綉球花、和風綉球花、綉球花葉］
暑假
［夏季洋裝、楔形跟涼鞋、草帽］
夜空的煙火
［菊花、牡丹、燦爛煙花］
古典胸針
［浮雕、寶石、Marie］
時尚高跟鞋
［乳牛紋、斑馬紋、長頸鹿紋、豹紋］
織錦圖案瓷磚
［瓷磚Ａ、瓷磚Ｂ、瓷磚Ｃ］
※專欄2    水滴薄荷糖的作法、糖霜造型紙模

Part 4   當特彆的日子來臨時
可愛情人節
［緞帶愛心、M字愛心、男孩、女孩］
情人節禮盒
［禮盒、M字迷你愛心、圓點迷你愛心、直綫迷你愛心］
白色婚禮
［玫瑰蛋糕、白色禮服、白色文字牌］
藍色婚禮
［花朵禮服、戒枕、緞帶蛋糕］
白色耶誕節
［雪花結晶、迷你雪花結晶、金色裝飾、銀色裝飾］
生日快樂
［蛋糕圖案拼圖餅乾］
新生兒慶生禮
［連身衣、奶瓶、圍兜、小熊］

Part 5 下午茶時的彩繪糖霜派對
馬卡龍
［馬卡龍M、馬卡龍E、馬卡龍R、馬卡龍C、馬卡龍I］
閃電泡芙
［圓點閃電泡芙、蝴蝶閃電泡芙、玫瑰閃電泡芙］
雙球泡芙
［雙球泡芙A、雙球泡芙B、雙球泡芙C］
蛋糕變化
［康乃馨杯子蛋糕、愛心巧剋力蛋糕、草莓生日蛋糕］