餐巾美学：职人亲授！折出生活新品味 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：上奇资讯订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2015/10/29

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-05

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图书描述

经典、实用、时尚、创意、品味，80款餐巾折叠技巧和方法

　　柔软的餐巾也能成为艺术品－－
　　从咖啡厅、中式餐馆、田园餐厅到气氛小店
　　融传统与时尚元素于一体，创造独一无二的餐巾花式
　　用有温度的手感与创意，展现个性，为美食、佳酿加分

　　基础入门，快速掌握
　　将餐巾稍加折叠，再辅以餐巾环、鲜花、糖果等画龙点睛的配饰、花艺，就可摇身一变，成为宴会装饰的艺术品，为整个餐厅环境提升品位，增添浪漫气氛

　　最受欢迎餐巾折法
　　高雅宴会、大型婚宴、生日庆宴、鸡尾酒会、家庭聚餐、野外聚餐......
　　适宜于各种用餐环境的时尚餐巾造型在本书一一呈现。大部分餐巾折叠设计步骤简单易记，可以快速地学会，打造专属你的个性餐巾

著者信息

餐巾美学：职人亲授！折出生活新品味 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

Part 1 基础入门，快速掌握
认识餐巾和常见辅助用具
必知秘技——花式餐巾基础折法大解密
巧妙选择和运用花型

Part 2 最爱欢迎餐巾折法
超简单折法
卷轴
心形
祝寿蜡烛
折叠卷
海浪
翅膀
双卷筒
几何风格
扇形褶
烛光
聚合褶
冰激淋锥形
旗帜
鸭步
花结

最受欢迎盘花
法式百合
帆船
东方经典
高山滑坡
睡莲
春光
冰激淋
盘中冰川
可爱的小兔
乘风破浪
圣诞蜡烛
蝶形领结
蝴蝶
矛
咖啡袋
圣诞树
郁金香
心相印
满天星
事事如意
主教冠
遮阳伞
扇形蝴蝶结
小狗
鱼

晶莹剔透杯花
和平鸽
双叶鸡冠
碧桃牡丹
春苗
彩蝶纷飞
海鸥
蝴蝶双飞
雄鸡
孔雀开屏
鸟语花香
水上睡莲
酒晕海棠
凌波仙子
马蹄莲花
风荷
晶莹明虾
绣球花
相思鸟
牵牛花
友谊花篮

更多创意泊法
礼物包
衬垫
小餐包
小篮子
日式褶子
装饰性的小口袋
鸿雁传书
酒瓶西装

附录
餐巾的由来
餐巾的正确用法

图书序言

必知秘技——花式餐巾基础折法大解密

餐巾花的折叠方法众多，但无论哪种花型、哪种方法，都有其共同的基本操作技法和要领，概括起来主要分为叠、折、卷、穿、翻、拉和捏七种。熟练掌握这些基本技法，运用基础造型的折叠变化，举一反三，可创作出多种多样优美的花型。

叠：叠是指堆叠、折叠的意思，将餐巾一叠二，二叠四，单层叠多层，折叠成正方形、长方形、三角形、菱形、矩形、锯齿形等各种几何形状。叠是餐巾折花中运用最广泛的基础折法。

折（推折）：折就是将餐巾叠面折成一裥一裥的形状，使花型层次丰富、紧凑、美观。折裥有直裥与斜裥两种。

卷：卷是指将餐巾卷成圆筒形的一种方法。要求卷紧，若卷松就显得软弱无力，容易软榻弯下，影响造型的美观。卷有平行卷和斜角卷两种。

穿：穿是用工具从餐巾的夹层折缝中穿过去，形成皱折，使造型更加逼真美观的一种方法。

翻：餐巾折制过程中，上下、前后、左右、里外改变部位的翻折，均可称为「翻」。

拉：拉就是牵引，常常与翻的动作相配合，使造型挺直。

捏：捏主要用于做鸟与其他动物的头部造型。

巧妙选择和运用花型

餐巾的花型

餐巾折叠花型比较繁多，一般来说，按折叠方法与摆设工具的不同，可分为盘花和杯花两种。

盘花：大多造型完整，较为固定，非人为因素下不会轻易散开，可放于盘中、台面上起到很好的装饰作用。

杯花：是指可以插入酒杯或玻璃杯中，有造型装饰作用的花型，大多在取出杯子时也就散去花型。

就现状来看，餐巾折花更趋向于盘花，因为它不但技法简单，而且造型快速、美观大方，受到很多酒店和宾客的欢迎。

如何选择和应用餐巾花型

餐巾花型的选择和应用也有很多讲究，想要取得佈置协调、形状美观的效果，总的说来，可以从以下几点考虑。

宴会的性质：根据不同的宴会性质选择适合的花型。

宴会的规模：一般来说，大型宴会应选用简单方便、美观大气的花型折叠；小型宴会则适当调整，灵活选择，形成既多样，又协调的佈局。