疗癒厨房 我家的舒适食、常备菜、料理的基本与厨房里的大小事 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　没有胃口的时候，翻一翻。
　　没有时间的时候，翻一翻。
　　没有想法的时候，翻一翻。

　　不做繁复精致的餐厅大菜，
　　没有浓香呛辣的神级调味，
　　只有怀念、引起共鸣的，「我们家的味道」，吃不腻的comfort food。

　　来学方便菜、定番菜、开胃菜、暖心甜点与万用酱，
　　最简单的料理其实最困难，
　　所以我们将从细微处开始练习，
　　拣选食材、开立菜单、份量拿捏、烹煮顺序、调味、火候……
　　佐以一点小聪明，
　　只要几样季节时鲜在手，
　　就能组合小家庭的晚餐、一人的午晚餐或是一週料理。

　　这不是一本单纯的食谱书，就像一个贴身的料理老师，
　　用闲聊家常的方式，为你说菜、给你建议，
　　有动人的厨房故事、恋器具成瘾的心得分享，
　　也有收纳清洁的大小事，让你的料理舒适圈越来越宽广。

　　在最喜欢的厨房里面，用温柔细腻的火候烹调，
　　食材便宜，步骤简单，不用挥汗如雨、油烟呛鼻就可以开怀大吃。

　　自己煮食、自己收拾，
　　饱食之后觉得温暖满足，让厨房里的大小事环绕疗癒，
　　然后由衷开心的觉得：我会煮、我爱吃，我正舒适妥贴的活着。

好的，这是一份关于一本名为《高效能人士的七个习惯》的图书简介，内容涵盖了该书的核心理念、具体方法以及对读者的潜在影响，旨在提供一个详尽且引人入胜的介绍，同时完全不涉及您提到的那本关于厨房和食谱的书籍。 《高效能人士的七个习惯》：个人与职业成功的基石 引言：超越效率，追求卓越 在这个信息爆炸、节奏飞快的时代，我们常常感到时间总是不够用，目标似乎遥不可及。我们渴望成功，希望在职业生涯中脱颖而出，在个人生活中找到平衡与满足。然而，许多人陷入了“忙碌的陷阱”——日复一日地处理紧急事件，却忽略了真正重要的事情。 斯蒂芬·柯维（Stephen R. Covey）的《高效能人士的七个习惯》正是为打破这一怪圈而生。这本书不仅仅是一本时间管理手册，更是一部关于原则、品格和个人效能的深刻指南。它不提供快速致胜的捷径，而是倡导一种由内而外的转变，通过重塑我们的思维模式和行为习惯，实现持久的、真正的成功。 本书的核心在于强调“品格伦理”而非“人格伦理”。柯维认为，真正的成功并非来自于外在的技巧、形象或人际手腕，而是植根于正直、谦逊、忠诚、勇气等基本原则。只有当我们先建立起强大的内在品格，我们才能在人际关系和职业发展中取得真正的突破。 第一部分：从依赖到独立——个人领域的成功（习惯一、二、三） 高效能的旅程始于自我掌控。柯维将这一阶段定义为“依赖期”到“独立期”的跨越，强调责任感和主动性的培养。 习惯一：积极主动 (Be Proactive) 这是所有习惯的基石。积极主动意味着认识到我们对自己的选择和行为负有全部责任。高效能人士不将环境、情绪或他人视为影响自己人际的借口，而是专注于他们“能够控制”的“影响圈”内的事物。他们选择自己的回应，而不是被动地对刺激做出反应。本书将详细阐述如何区分“影响圈”和“关注圈”，并提供工具帮助读者将精力投入到能产生积极改变的领域。 习惯二：以终为始 (Begin with the End in Mind) 这一习惯要求我们从想象自己生命终点时的情景开始思考——你希望人们如何评价你？你的核心价值观和人生目标是什么？柯维引导读者创建个人使命宣言。这份宣言是个人生活的宪法，它定义了我们是谁，我们代表什么，以及我们希望达成什么。它确保我们的日常行动都与我们最珍视的原则保持一致，避免在忙碌中迷失方向。 习惯三：要事第一 (Put First Things First) 如果习惯二确定了方向，那么习惯三就是执行的艺术。柯维提出的时间管理矩阵，将活动分为“重要且紧急”、“重要不紧急”、“紧急不重要”和“不紧急不紧急”四类。高效能人士的核心秘诀在于专注于“重要不紧急”的活动，例如长期规划、建立关系、预防性维护和学习新技能。本书将深入剖析如何抵制“救火队员”的心态，将精力投入到能够带来长期价值的领域。 第二部分：从独立到互赖——人际关系的成功（习惯四、五、六） 在实现个人独立之后，我们进入了“互赖期”，这是在家庭、团队和社区中取得成功的关键。互赖关系的基础是信任和有效沟通。 习惯四：双赢思维 (Think Win/Win) 双赢思维是一种心态，它寻求对所有相关方都有益的解决方案或协议。这并非意味着妥协或“你赢我输”，而是建立在尊重、理解和共同利益之上的合作精神。柯维强调，只有在拥有足够自信和同理心的基础上，才能真正实现双赢，而不是屈服于他人的要求。 习惯五：知彼解己 (Seek First to Understand, Then to Be Understood) 这是高效沟通的精髓。我们常常带着自己的“眼镜”（经验、假设和偏见）去听别人说话，试图给出建议或反驳，却从未真正理解对方的立场。本书将详细介绍“同理心倾听”的技巧，强调在表达自己的观点之前，必须首先努力理解他人的感受和观点。只有当我们被理解后，别人才会愿意真正倾听我们的想法。 习惯六：统合综效 (Synergize) 统合综效是将团队合作提升到新高度的习惯。它意味着整体大于部分之和。通过尊重差异、鼓励开放对话（基于习惯四和五），团队能够产生远超任何个体成员单独努力所能达到的创新和解决方案。本书将展示如何将分歧视为优势，而非障碍，从而激发创造力。 第三部分：不断更新——持续改进（习惯七） 在完成了个人和人际关系的转变后，持续的自我更新是保持高效能的必要条件。 习惯七：不断更新 (Sharpen the Saw) 这个习惯关注的是平衡的自我更新，如同一个伐木工需要磨砺自己的锯子。柯维将其分解为四个维度： 1. 身体维度： 强调规律的锻炼、营养和压力管理。 2. 精神维度： 通过阅读、冥想、接触自然来拓展心智。 3. 社交/情感维度： 专注于培养深层的人际关系（践行习惯四、五、六）。 4. 智力维度： 持续学习和扩展知识。 这一习惯确保了其他六个习惯的实践得以持续和深化，它是一种自我投资，是实现长期卓越的必要保证。 结语：从原则到实践的蜕变 《高效能人士的七个习惯》提供了一个结构化的成长框架，它引导读者从依赖他人、被动应对的环境中解放出来，建立起内在的品格和原则，最终实现独立自主，并在此基础上与他人建立起富有成效的、互信的关系。阅读和实践这本书的过程，是一场深刻的自我发现之旅，它帮助读者重新定义成功，并为实现有意义、有影响力的生活奠定坚实的基础。它不是一套速成的技巧，而是一套深刻的生活哲学，指导人们成为一个更加负责、更加平衡、更具影响力的人。

作者简介

暴躁兔女王

　　从小立志绝对不要成为家庭主妇，却在职场打滚多年后意外回归家庭，从此主妇魂上身，一发不可收拾。

　　热爱做家事，对料理尤其充满热情执着，着迷于双手能够创造出来的美味，坚持爱用本地生产的好食材，一併对于和饮食相关的一切细节都很在乎。

　　只要待在厨房里，彷彿就能抚平生活中一切焦躁乏力。

　　即使只是租来的房子里如太空舱般的迷你厨房，即使没有豪华的设备，只要一份心意一个微笑一点想像，照样能端出美味健康的料理，吃得快乐满足，实践对理想家庭生活的想像。

　　请一起来体会，厨房里的疗癒魔法。

　　日日的生活小纪录，都在这儿，欢迎你来：
　　FB专页：请搜寻「暴躁兔女王」
　　Blog：librapeace.pixnet.net/blog

part1 料理的基本
火候的掌控
厨房里的顺序
开立菜单的方式
调味的练习
基本的调味料
只想买好东西：上市场练功夫 / 我的私房採买店家清单
越基本的越要讲究，家庭料理的三大基础
◎基础高汤
昆布高汤与昆布柴鱼高汤
延伸利用：昆布柴鱼香松
骨头高汤
没时间的临时天然高汤代替品
◎米饭
煮出一锅香Q的米饭
延伸利用：米饭的保存与变化
◎鸡蛋的料理，重点是温度与时间的变化
水煮蛋

part2 这是，我们家的味道
餐桌的风景，就是家的风景
在时间有余裕的时候，事先准备：自由运用时间的美味魔法 / 调味的祕诀 / 方便菜的活用术

疗癒人心的总是，家里的炊烟----方便菜
◎万用香辣肉臊
麻婆四季豆
泰风打抛饭
肉末儿烧豆皮
◎义式番茄肉酱
起士番茄肉酱笔管面
毛豆干咖哩
乡村农舍派
◎香烤塩鲑
鲑鱼炒蛋炊饭
香草橄榄油渍鲑松
剥皮辣椒烧鲑鱼
◎清炖牛腱
越式牛肉河粉
凉拌牛肉老虎菜
马铃薯辣牛肉汤
◎昆布酒蒸鸡腿
山东风味凉拌鸡
椒麻脆皮鸡与蔬菜沙拉
鸡饭与白切鸡佐双味沾酱
◎清烫绿蔬：绿花椰、甜豆荚、芦笋
鳀鱼风味绿蔬炒蟹肉
清烫绿蔬佐鸡蛋沙拉
柠香鲔鱼绿蔬蝴蝶面
◎一锅蒸：马铃薯、红萝卜与地瓜
咖哩香葱煎洋芋
红萝卜地瓜马铃薯沙拉
地瓜红萝卜浓汤
◎盐渍高丽菜
香脆培根高丽菜沙拉
鸟巢蛋
宫保高丽菜
◎水煮五花肉
韩风菜包肉
香葱红烧肉
椒香回锅肉

在料理中获得能量----定番菜
泰式凉拌海鲜
牛丼风洋葱烧肉
莲藕菱角排骨汤
羊肉炖豆腐
炙烤鲜虾白花椰拌柠檬酸豆香菜酱汁
番茄蛤蜊辣炖猪
泡菜辣炒鸡排
千层白菜猪肉蒸锅
里芋豆干炖软骨肉
义式水煮鱼Acqua Pazza
炒什锦戴帽儿
泰式柠檬香矛烤鸡翅

啊！盗饭贼----开胃菜与下饭菜
韩式醋酱油渍洋葱
十香榨菜
炙烧青辣椒萝卜干辣酱
醉月儿(醉蛋黄)
拌一拌韭菜泡菜
杏菇苍蝇头
寿司屋的嫩姜甜醋渍
柠檬油渍鲜菇
香料醋渍季节时蔬
夏日芒果沙拉
面筋木耳烧皇帝豆
醋熘脆藕片
尼泊尔风味番茄黄瓜莎莎
核桃小鱼佃煮

一匙无添加的美味－自制万能调味酱
万用香蒜油
兔女王老虎酱
万能和风柠桔酱（ぽん酢）
基本沙拉油醋酱

吃甜甜，心暖暖－疗癒小甜点 好简单！小分量的无负担甜点
兔女王的法国吐司
焦糖酒香苹果
焦糖酒香苹果的变化：苹果派
柔软焦糖布丁
鸡蛋奶油小圆饼
黑糖芝麻蒸松糕
完熟香蕉蛋糕
酥脆法棍面包饼
起士与棉花糖香烤地瓜

part3 厨房小事
我家的小厨房
没有洗碗精的生活
我的厨房整理术
私の冰箱与橱柜收纳术
喜欢，系上围裙
爱用的厨房道具
厨房里的气味
厨房的布巾们
在菜餚里唱着歌，香草与香料
褒奖自己的时间

作者序

我想要透过这本小书，传达给你们的是……

　　厨房，料理者的修炼道场，主妇的职场与生活舞台，家庭与生活的根本之地。一个家里，再也没有任何一个房间像厨房这样，同时拥有这么多的功能，可以同步进行火热与冰凉夹杂着各种香气声响的工作。

　　每天，我都花许多时间待在厨房里。

　　一早起床第一件事，就是进厨房烧一壶新的开水，并且趁着烧开水的五、六分钟空档，把前晚洗好烘干的碗盘锅具收进柜子里，再从冰箱取出早餐要吃的食材。我一天的开始，就始于厨房里的炊烟。

　 　在厨房里洗洗切切，料理出一盘盘一道道美味的食物，哗啦哗啦的水流声，刀子与砧板发出的叩叩声，食材下锅时那哗的一声，炖煮时咕嘟嘟的声音，还有煎煮炒 炸烤的各种美好香味，把一锅排骨汤炖得汤色清澈微白，筷子一挟便骨肉分离的畅快，厨房里的各种声音滋味香气，每一样都使人五感愉悦，眼睛看到美味，胃袋获 得满足，心灵得到安抚，说厨房里充满疗癒，无误。

　　下厨的时间，是一段享受单纯快乐的时光，你可以放松心情，静静的揉着面团，也能听着喜爱的音乐哼着歌，一边搅拌锅里的食物，放空头脑，只专注在你手底下的食物。

　　我越来越爱待在厨房，厨房实践了我对一个理想家庭生活的想像，弥补了我自小缺乏的温暖家庭生活，刚硬如铁的心得到了疗癒抚慰，人竟一日一日温柔了起来。

　　食物本身即已充满疗癒的美味魔力，而来自自己家里厨房充满心意与爱情的料理，更是让人感到温暖可靠，吃得健康安心。

　　准备料理的过程让煮饭的人得到疗癒，而端出来的料理则让吃的人得到快乐满足，这就是厨房的疗癒力，厨房里的疗癒魔法。

　 　在自家厨房煮饭做菜最大的好处，就是一切都可以依照自己和家人的喜好客制化，无需迁就他人，完全掌握饮食的自主权。你完全可以自己决定食物的分量和调 味，决定自己想要煮什么、吃什么，想要料理少油少盐低糖也没问题，想要辣一点甜一点多加点胡椒要葱花不要香菜也通通OK，一切都由你决定。

　　世上最好吃的食物，往往不是五星大饭店的大鱼大肉，也不是知名餐馆里的招牌菜色，而是母亲料理的家常菜，充满家庭味道的食物。

　 　在这本书里，没有高贵难寻的食材，没有稀奇特别的调味料，也没有炫丽诱人的偷吃步或大厨不传的祕密；我所呈上的，是我们台湾本地当季应时的美好食材，是 传统基本以古法天然酿造，滋味单纯的调味料，是实实在在按步就班就能做出来的料理。我希望带给读这本书的你，是日日的生活之味，是四季流转所赐与的大地之 味，是只要去做便能拥有的美好生活实践，是一份确确实实、诚心诚意，与为深爱的家人付出的关爱一无二致的心意。

　　我满心期望，看了这本书，你也想提着菜篮上市场买菜，也想穿起围裙进厨房做菜，也想端出一道道美味的料理，也想享受餐桌的风景，也想把厨房收拾得洁净妥贴，也想要开始学习从新手变上手，我想看见每个人，实践对生活的想望，在厨房里展开自己的故事，并且，得到疗癒。

评分☆☆☆☆☆

这本《疗癒厨房 我家的舒适食、常备菜、料理的基本与厨房里的大小事》真是一本让我爱不释手的书！我一直以来都对烹饪抱有浓厚的兴趣，但总觉得自己的料理总差点意思，不够“家常”的味道，也缺乏那种让人感到温暖和治愈的感觉。直到我翻阅了这本书，才豁然开朗。它不仅仅是提供了一堆菜谱，更重要的是，它传递了一种关于“舒适食”的生活哲学。作者用非常温和细腻的笔触，引导读者去体会食物的本质，去感受烹饪过程中的宁静与专注。我开始理解，原来做饭不仅仅是为了填饱肚子，更是为了滋养心灵，让生活变得更加有滋有味。 书中对于“常备菜”的阐述，让我眼前一亮。我以前总觉得常备菜是忙碌生活的妥协，但这本书让我看到了常备菜的另外一种可能性——它是提前的关爱，是智慧的生活方式。作者分享的那些常备菜，不仅看起来美味诱人，而且非常接地气，很多都是我们日常生活中会遇到的食材，但经过她的巧思，就变成了能够唤醒味蕾的惊喜。更让我佩服的是，她还详细地讲解了如何储存和搭配，让常备菜也能焕发新生，成为餐桌上的亮点。这对于我这种工作忙碌，但又希望兼顾健康和美味的职场人士来说，简直是福音！ “料理的基本”这一部分，堪称新手入门到进阶的绝佳指南。我之前在做菜的时候，常常会因为一些细节处理不好而导致口感不佳，比如不知道如何掌握火候，如何调味才能恰到好处，或者如何让食材的营养和风味最大化。这本书就像一位经验丰富的导师，把这些看似高深莫测的技巧，用最通俗易懂的方式解释清楚。图文并茂的讲解，让我在实践中能够得心应手，每一次的尝试都充满了成就感。我感觉自己的烹饪技能在不知不觉中得到了极大的提升，也敢于去尝试更多挑战性的菜肴了。 而“厨房里的大小事”这一章节，更是让我看到了作者对生活的热爱和细腻的观察。她不仅仅关注食材和烹饪方法，更把目光投向了厨房这个承载着无数生活故事的空间。从空间的规划，到器物的选择，再到清洁打理的妙招，都充满了智慧和人情味。她鼓励我们去打造一个属于自己的、充满个性的厨房，让它成为我们放松身心、发挥创意的乐园。我开始重新审视我的厨房，并尝试按照书中的建议去布置，整个空间都变得更加温馨和实用，做饭的心情也变得格外愉悦。 总而言之，《疗愈厨房 我家的舒适食、常备菜、料理的基本与厨房里的大小事》这本书，不仅仅是一本食谱，它更像是一位朋友，一位导师，一位生活家。它以一种温暖而有力量的方式，教会我如何在日常的厨房劳作中找到乐趣，如何在忙碌的生活中为自己和家人烹饪出充满爱意的食物。这本书带给我的，不仅仅是技巧上的提升，更是一种对生活的热情和对美食的全新理解。我强烈推荐给所有希望提升生活品质，享受烹饪乐趣的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

《疗癒厨房 我家的舒适食、常备菜、料理的基本与厨房里的大小事》这本书，简直就是为我量身定做的！我一直以来都希望自己的家能够充满温暖和生活气息，但有时候却因为各种原因，感觉厨房离“治愈”这两个字有点远。直到我翻阅了这本书，才发现原来烹饪可以如此简单而又充满乐趣。作者的文字充满了诗意和生活智慧，她不仅仅是在传授食谱，更是在分享一种对生活的热爱，一种用食物来连接人与人之间情感的方式。 “舒适食”这个概念，在这本书中被赋予了全新的生命。我以前觉得“舒适”就是吃饱了就好，但这本书让我明白，真正的“舒适食”，是能够带来内心平静和愉悦的味觉体验。作者分享的那些菜肴，看似简单，却蕴含着丰富的层次感和温暖的味道，让人在品尝的同时，感受到被好好照顾的幸福。我开始尝试去用更放松的心态来对待烹饪，去感受食材的温度，去享受调味的乐趣，渐渐地，我的餐桌也变得越来越有家的味道。 “常备菜”这一章节，对我这样的上班族来说，简直是“雪中送炭”。我以前常常因为工作忙碌，下班后没有精力做饭，而不得不选择外卖。这本书让我看到了常备菜的另一番天地——它是对未来生活的一种智慧投资，是提前准备好的爱。作者分享的常备菜，不仅制作简单，而且味道也很棒，让我即使在最忙碌的日子里，也能享受到健康美味的家常菜。这种“未雨绸缪”的准备，让我的生活更加从容和安心。 “料理的基本”部分，对于我这种不算烹饪新手，但又希望进一步提升烹饪技巧的人来说，是巨大的帮助。我之前在做菜的时候，常常会因为一些细节处理不好而影响口感，比如不知道如何掌握火候，或者如何调味才能恰到好处。这本书就像一位经验丰富的烹饪老师，用最清晰易懂的方式，解答了我所有的烹饪困惑。我感觉自己的烹饪技能在不知不觉中得到了极大的提升，做出来的菜肴也越来越受到家人的赞赏，这让我充满了自信。 而“厨房里的大小事”这个章节，更是让我看到了作者对生活细节的追求和对厨房的热爱。她不仅仅关注食材和烹饪方法，更把目光放在了厨房这个承载着无数生活故事的空间。从厨房的布局，到厨具的选择，再到日常的清洁打理，都充满了实用性和人情味。她鼓励我们去打造一个真正属于自己的、温馨舒适的厨房，让它成为我们放松身心、发挥创意的乐园。我开始尝试按照书中的建议去整理我的厨房，整个空间都变得更加井然有序，做饭的心情也变得格外愉悦。 总而言之，《疗癒厨房 我家的舒适食、常备菜、料理的基本与厨房里的大小事》这本书，不仅仅是一本食谱，它更像是一位知心的朋友，一位生活的导师。它用一种温柔而有力量的方式，教会我如何在日常的厨房劳作中找到乐趣，如何在忙碌的生活中为自己和家人烹饪出充满爱意的食物。这本书带给我的，不仅仅是美食的享受，更是心灵的治愈和对生活的热情。

评分☆☆☆☆☆

读完《疗癒厨房 我家的舒适食、常备菜、料理的基本与厨房里的大小事》这本书，我最大的感受就是，原来我的厨房可以如此充满温度和故事。长久以来，我总觉得做饭是一件例行公事，是为了填饱肚子而进行的“任务”，过程中缺乏了太多本应有的乐趣和情感的连接。但这本书，像一股清流，瞬间洗涤了我对厨房的刻板印象。它不仅仅是传授烹饪技巧，更是在分享一种生活态度，一种用食物来滋养身心，关怀他人的方式。作者的文字充满了亲和力，仿佛就在耳边絮语，引导着我一点点地去感受食材的鲜美，去体会烹饪带来的宁静。 书中关于“舒适食”的理念，对我触动尤为深刻。我一直以为“舒适”是吃饱了就好的状态，但这本书让我明白，“舒适”更是一种由内而外的满足感，是能够让人感受到放松、安心和幸福的味觉体验。作者分享的那些菜肴，虽然不复杂，但都透着一股家常的温馨，让人看了就忍不住想要动手尝试。我开始尝试去选择当季的食材，去用心对待每一个烹饪的细节，渐渐地，我的餐桌也开始变得不一样了，不仅仅是摆放着食物，更充满了我和家人的欢声笑语。 “常备菜”这一章节，更是让我找到了忙碌生活中的“救星”。我以前常常因为工作原因，下班后没有精力做饭，而选择外卖或者简单应付。这本书让我看到了常备菜另一种积极的意义——它是对未来的投资，是对自己和家人健康的负责。作者分享的常备菜，不仅仅是为了节省时间，更是为了在忙碌的日子里，也能随时享受到新鲜美味的料理。她详细地讲解了各种常备菜的制作方法和储存技巧，让我不再担心食物的浪费，也让我有更多的时间去陪伴家人，而不是把所有精力都耗费在厨房里。 “料理的基本”部分，简直就是我烹饪路上的“启蒙书”。我一直以来都觉得自己做菜“差那么一点”，但又说不清具体问题出在哪里。这本书就像一位循循善诱的老师，把我那些烹饪上的“疑惑”一一解开。从食材的处理，到火候的掌握，再到调味的技巧，她都用最直观、最容易理解的方式进行了阐述。我感觉自己的烹饪水平在不知不觉中得到了质的飞跃，做出来的菜肴也越来越受到家人的赞赏，这让我充满了自信和成就感。 而“厨房里的大小事”这个章节，更是让我看到了作者对于生活细节的追求。她不仅仅关注烹饪本身，还把目光放在了厨房这个承载着无数生活温度的空间。从厨房的收纳，到厨具的选择，再到清洁打理的妙招，都充满了生活智慧。她鼓励我们去打造一个舒适、实用、充满人情味的厨房，让它成为我们放松身心、享受生活的重要场所。我开始尝试按照书中的建议去整理我的厨房，整个空间都变得更加井然有序，做饭的心情也变得格外舒畅。 总之，《疗癒厨房 我家的舒适食、常备菜、料理的基本与厨房里的大小事》这本书，不仅仅是一本食谱，它更像是一份来自朋友的温暖问候，一份关于如何好好生活的指南。它让我重新认识了我的厨房，也让我重新认识了烹饪的意义。我真的非常喜欢这本书，它带给我的不仅仅是美食的享受，更是心灵的治愈和生活的启迪。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的太对我胃口了！一直以来都觉得“疗愈”这两个字离我的厨房生活有点远，总觉得忙碌了一天，做饭就变成了一项任务，而不是享受。但是看了《疗癒厨房 我家的舒适食、常备菜、料理的基本与厨房里的大小事》，我才明白原来烹饪也可以是自我疗愈的过程。书中那种“慢下来”、“用心去做”的感觉贯穿始终，让我开始重新审视我在厨房里的状态。不仅仅是教我怎么做菜，更多的是引导我如何去感受烹饪的乐趣，如何通过食物来关照自己和家人。 我特别喜欢书中关于“常备菜”的部分。以前我对常备菜的印象就是剩菜，感觉不够新鲜，味道也大打折扣。但这本书彻底改变了我的看法。作者用非常生动的方式解释了常备菜的意义，不仅仅是节约时间，更是一种提前的爱和关怀。她分享的那些常备菜食谱，听起来就让人食欲大开，而且非常实用，很多都是我平时会想吃但又不知道怎么做的。最重要的是，她教会了我如何储存，如何让常备菜在几天内依然保持美味，这对于我这种经常需要自己做饭的上班族来说，简直是救星！每次看到冰箱里摆放整齐的常备菜，心里就踏实了很多，也减少了很多因为不知道吃什么而产生的焦虑。 这本书的“料理的基本”部分，也让我受益匪浅。我总以为自己做菜算不上新手，但很多时候还是会遇到一些瓶颈，比如炒青菜容易出水，炖肉总是不够软烂，炸东西容易溅油等等。这本书就像一位耐心的老师，把我这些“小麻烦”一一解决了。她用非常直观的图文解释了每一个步骤，每一个技巧，让我明白了原来这些看似琐碎的小细节，才是影响菜肴口感的关键。读完这部分，我感觉自己仿佛打通了任督二脉，做菜时的信心也足了很多，甚至敢于挑战一些以前觉得很复杂的菜肴了。 “厨房里的大小事”这个章节，简直就像一本居家生活指南。我一直觉得厨房不仅仅是做饭的地方，它承载了很多生活的气息。作者在这一部分分享了她对厨房空间的布置、对厨具的选择、甚至是对食材的理解，都充满了生活智慧。她没有推荐那些昂贵的、不切实际的东西，而是从实用性和舒适性出发，告诉我们如何打造一个真正属于自己的、温暖的厨房。我尤其喜欢她关于“清洁”的理念，她把清洁厨房变成了一种仪式，而不是负担，这让我开始享受整理厨房的过程，也让我的厨房变得越来越整洁、有条理。 总的来说，《疗癒厨房 我家的舒适食、常备菜、料理的基本与厨房里的大小事》这本书，完全超出了我对于一本食谱的期待。它不仅仅是关于食物，更是关于生活，关于爱，关于如何让自己和身边的人感到幸福。我能感受到作者在写这本书时，倾注了多少真挚的情感和宝贵的经验。这本书带给我的，是一种由内而外的改变，让我对“家常菜”有了全新的认识，也让我开始重新连接我的厨房，享受烹饪带来的宁静与快乐。每次翻开这本书，都能从中汲取到新的能量和灵感，感觉就像拥有了一位随时可以请教的厨房知己。

评分☆☆☆☆☆

这本书《疗癒厨房 我家的舒适食、常备菜、料理的基本与厨房里的大小事》，简直是我近期最爱的宝藏！我一直以来都觉得，厨房这个地方，应该是充满温馨和爱意的，但有时候现实却是忙碌和疲惫。这本书恰恰填补了我的这种情感需求，它不仅仅是在教我怎么做饭，更是在引导我去感受烹饪过程中的美妙，去体会食物带来的治愈力量。作者的文字充满了生活气息，她的分享不仅仅是冰冷的食谱，更像是她自己真实生活中的点滴感悟，让我觉得无比亲切和真实。 “舒适食”这个概念，在书中被阐释得淋漓尽致。我以前总以为“舒适”就是吃饱了就好，但这本书让我明白，真正的“舒适食”，是能够触动人心、带来温暖和满足感的食物。作者分享的那些菜肴，虽然不复杂，但都充满了家的味道，让人一看就心生暖意。我开始尝试去用更慢的节奏来对待烹饪，去感受食材的新鲜，去享受调味的过程，渐渐地，我的餐桌也变得更加温馨，我和家人的交流也变得更加频繁和愉快。 “常备菜”的部分，可以说是这本书中最具实用价值的部分之一。我以前对常备菜的印象就是“剩菜”，总觉得不够新鲜，味道也会打折扣。但这本书彻底颠覆了我的认知。作者用非常生动的例子，向我们展示了常备菜不仅仅是为了节省时间，更是对生活的一种提前规划和关爱。她分享的常备菜食谱，简单易学，而且味道也很棒，让我即使在忙碌的工作日，也能享受到健康美味的家常菜。这种“未雨绸缪”的感觉，让我心里踏实了很多。 “料理的基本”这一章节，对于我这种不算烹饪小白，但又想进一步提升厨艺的人来说，简直是福音。我之前在做菜的时候，常常会遇到一些小问题，比如炒出来的菜容易出水，或者调味不够精准。这本书就像一位经验丰富的老师，耐心地解答了我所有的疑惑。她用非常清晰的图文解释了每一个步骤，每一个技巧，让我能够轻松掌握烹饪的精髓，做出来的菜肴也越来越受到家人的肯定，这给了我巨大的信心。 而“厨房里的大小事”这一部分，更是让我看到了作者对于生活的热爱和对细节的追求。她不仅仅关注食物本身，还把目光投向了厨房这个承载着无数生活故事的空间。从厨房的收纳整理，到厨具的选择，再到日常的清洁妙招，都充满了实用性和人情味。她鼓励我们去打造一个真正属于自己的、温馨舒适的厨房，让它成为我们放松身心、享受生活的重要场所。我开始尝试按照书中的建议去布置我的厨房，整个空间都变得更加整洁有序，做饭的心情也变得格外愉悦。 总而言之，《疗癒厨房 我家的舒适食、常备菜、料理的基本与厨房里的大小事》这本书，不仅仅是一本食谱，它更像是一位知心的朋友，一位悉心的导师。它用一种温柔而有力量的方式，教会我如何在日常的厨房劳作中找到乐趣，如何在忙碌的生活中为自己和家人烹饪出充满爱意的食物。这本书带给我的，不仅仅是美食的享受，更是心灵的治愈和对生活的热情。