降血糖全食物密码(软精装) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

　　●如何才能让血糖获得有效控制？
　　●糖尿病患者出现危险时如何自救？
　　●如何安排糖尿病患者的三餐？
　　●糖尿病8大併发症的饮食对策为何？
　　●如何避免成为糖尿病高危险群？
　　●糖尿病与人体脏腑有何关联？
　　
　　◎糖尿病Q&A专家解惑，观念正确最重要
　　权威医师倾囊相授，调整饮食习惯、对症择食，再配合用药，就能有效降低高血糖，远离心血管疾病及慢性病威胁。
　　
　　◎60种低GI好食材，特调130道降糖特效食谱
　　90%的糖尿病是吃出来的，低GI健康饮食，是战胜糖尿病的关键！吃好每天三顿饭，营养师细说食材的营养功效、饮食宜忌，吃对食物降血糖！
　　
　　◎中医降血糖验方，调理体质对症防治
　　透过药茶、药膳、按摩，精准对症治疗，循序渐进改善体质，维持经络畅通，多管齐下温和调理，解除病痛！中西医同治，控糖养生效果佳。
　　
本书特色
　　
　　西医＋营养师＋中医，三师联合问诊，4週让高血糖低头！
　　小心！糖尿病高居台湾10大死因第4名！
　　警告！每10秒就有1人死于糖尿病！
　　
　　做好血糖管理，远离致命併发症
　　◆权威名医清楚解答糖尿病疑惑，助您轻松战胜病痛，赢回健康人生！
　　◆营养师精选60大降血糖特效食材，巧变130道美味料理，防病兼养生！
　　◆中医养生名方结合民间食疗智慧，深层调理体质，滋养脏腑，解除病痛！

作者简介    
　　
何一成医师

　　现职：
　　书田诊所家医科主任
　　
　　学历：
　　国立阳明大学传统医药研究所硕士
　　国立阳明大学医学系
　　中华民国医师高等考试及格
　　
　　经历：
　　卫福部台北医院家医科主任
　　台北荣总医师
　　卫福部桃园医院家医科医师
　　世界抗衰老医学会会员
　　
　　代表着作：
　　《吃对食物降血糖》、《糖尿病就要这样吃》
　　《8週改善糖尿病食疗事典》、《糖尿病疑惑10大名医解答》
　　《降低高血压保健食谱》、《高血压就要这样吃》
　　《8週降低高血压食疗事典》、《不生病就要这样吃》
　　《降胆固醇就要这样》、《8週降低胆固醇食疗事典》
　　
审订者简介
　　
陈峙嘉中医师
　　
　　现职：
　　雅丰唯心中医诊所院长
　　
　　学历：
　　台北医学大学药学研究所博士
　　台北医学大学药学研究所硕士
　　中国医药大学学士后中医系
　　台北医学大学药学系
　　
　　经历：
　　中国医药大学中医部实习
　　术德中医诊所中医师
　　明师中医诊所中医师
　　
　　专长：
　　美容：丰胸、美白、除皱
　　瘦身：穴位埋线、中药减重、局部塑身
　　妇科：月经异常、产前产后调理、更年期障碍
　　内科：生发、睡眠障碍、感冒、糖尿病、高血压、肝指数异常
　　体质调理：过敏、气喘、转骨、不孕症
　　
郑金宝营养师
　　
　　现职：
　　台大医院营养室主任
　　
　　学历：
　　辅仁大学食品营养所硕士
　　辅仁大学食品营养系
　　
　　经历：
　　台大医院营养部副主任
　　台北医学大学及国立海洋大学兼任讲师
　　中华民国营养学会理事
　　
　　着作&审订：
　　《甩油减糖健康不复胖诊治&饮食全书》、《食品与健康》
　　《血脂异常关键报告》、《保证瘦下来：郑金宝的低卡厨房》
　　《营养师的概念厨房》、《晚餐食谱100分》、《New美人饮食》
　　《早餐100分》、《吃对了吗？吃出健康的秘诀》、
　　《骨质疏松症的饮食治疗》、《还我一身好骨气》
　　《健康美丽坐月子》、《吃对食物降血压》
　　

【审订序】食疗搭配药物，循序渐进改善体质　雅丰唯心中医诊所院长 陈峙嘉
【审订序】有效管理血糖，併发症不上身　台大医院营养部主任 郑金宝
【作者序】控制血糖是健康之钥　书田诊所家医科主任 何一成
 
Part 1 【西医篇／何一成医师】糖尿病Q&A名医解答
Chapter 1 权威专家教您战胜糖尿病
Q1糖尿病是什么样的疾病？
Q2为什么会罹患糖尿病？
Q3谁是糖尿病的高危险群？
Q4糖尿病患者为何会有「三多」症状？
Q5如何才能让血糖获得有效控制？
Q6罹患糖尿病一定要服药吗？
Q7糖尿病若不治疗会有什么后果？
Q8为什么血糖太高容易引发感染？
Q9患者出现危险时如何自救？
Q10糖尿病会遗传吗？
Q11糖尿病患者能孕育下一代吗？
Q12体脂过高对糖尿病有何影响？
Q13运动对降血糖有帮助吗？
Q14糖尿病有办法根治吗？
Q15糖尿病可以预防吗？
Q16 注射胰岛素就不用控制饮食？
Q17糖尿病会影响寿命吗？95好了
Q18糖尿病患者能吃保健食品吗？
Q19糖尿病患者需要心理谘询吗？
Chapter 2 糖尿病饮食自我管理Q&A
Q1糖尿病患者能吃点心、喝饮料吗？
Q2吃太甜会得糖尿病吗？
Q3糖尿病患者可以吃水果吗？
Q4吃哪些水果较不会影响血糖？
Q5甜食不能多吃，但咸的没限制吗？
Q6如何安排糖尿病患者的三餐？
Q7各类型糖尿病的饮食有何不同？
Q8妊娠糖尿病的饮食应如何调配？
Q9有益血糖控制的饮食原则为何？
Q10糖尿病患者用餐时应先吃蔬菜？
Q11什么是「低蛋白饮食法」？
Q12糖尿病患者需要採行低盐饮食吗？
Q13三餐正常吃仍觉得饿怎么办？
Q14外食族患者能吃市售便当吗？
Q15糖尿病患者的伙食需与家人分开料理吗？
Q16用药患者在饮食上须注意些什么？
Q17糖尿病8大併发症的饮食对策为何？
Q18糖尿病患者须补充哪些营养素？
 
Part 2 【营养师篇／郑金宝营养师】吃对食物降血糖
【TOP 15降血糖特效蔬果排行榜】
Chapter 1 全谷杂粮类
1 糙米
●高丽翡翠饭卷
●鱼片糙米粥        ●糙米炊饭
●南瓜糙米蛋炒饭
2 胚芽米
●芋香虾仁炖饭
3 荞麦
●豌豆荞麦粥        ●西芹鲜蔬荞麦面
4 燕麦
●草莓牛奶燕麦粥    ●鲜笋花枝燕麦粥
5 小麦
●麦香蒸鲈鱼
6 薏仁
●薏仁海带粥        ●高粱薏仁鲜蔬饭
7 黄豆
●双豆胚芽饭        ●黄豆炖猪肉
●香芹黄豆汤　      ●芥菜豆腐汤
●黄豆面疙瘩
8 黑豆
●黑豆莲子鸡汤
9 核桃
●核桃炒饭          ●核桃炖排骨
10 南瓜子
●南瓜子鲜蔬卷饼
11 松子
●松子鸡丁
12 芝麻
●首乌芝麻煳        ●芝麻樱花虾浓汤
●芝麻拌红苋菜
Chapter 2 高纤蔬菜类
13花椰菜
●三彩蔬菜汤       ●腰果椰菜蛋沙拉
14 菠菜
●鲜炒三蔬         ●番茄菠菜猪肝汤
15 芹菜
●香芹凉拌海蜇     ●绿芹红茄炒蚬
●鲜蔬桑果沙拉
●香芹柠檬苹果汁
16 大白菜
●凉拌白菜心       ●碧玉白菜卷
17 韭菜
●韭菜水饺
18 秋葵
●秋葵拌豆腐       ●海带秋葵薏仁粥
19 大黄瓜
●西芹炒脆瓜       ●黄瓜豆皮汤
20 苦瓜
●纳豆拌苦瓜       ●苦瓜豆腐汤
21 冬瓜
●冬瓜蛤蜊汤
22 大蒜
●香蒜粥           ●蒜酥番薯叶饭
●香蒜辣炒鸡肉
●蒜蓉蒸虾
23 芦笋
●三丝炒芦笋      ●芦笋牛肉卷
24 牛蒡
●香芋炖牛蒡
25 洋葱
●洋葱肉排
●青葱拌彩椒      ●香葱拌牛肉
●双椒炒牛肉
26 蒟蒻
●蜂蜜蒟蒻柠檬汁  ●海鲜蒟蒻面
27 番薯
●高纤番薯粥      ●冰镇杏仁番薯
●花生番薯汤      ●甜薯银耳汤
28 莲藕
●莲藕炒四季豆
29 山药
●山药红豆汤　    ●芝麻山药饭
●肉末炒山药
Chapter 3 海菜菇蕈类
30 海带
●鲜虾海带芽汤
31 紫菜
●紫菜玉米汤　　  ●紫菜蛋卷
32 寒天
●寒天蔬果卷
33 香菇
●香菇烩油菜       ●蒜茸香菇肉卷
●姜丝鲜菇鱼片汤   ●鲜笋香菇鸡汤
●香菇炒青江菜
34 蘑菇
●蘑菇豆腐蛋花汤　 ●洋菇炒豌豆
35 金针菇
●紫山药炒金针菇
36 黑木耳
●金针木耳猪肝汤　 ●黑木耳炖鸡
37 银耳
●木瓜莲子银耳汤　 ●冰糖莲藕银耳汤
●银耳橙奶
Chapter 4 新鲜水果类
38 番石榴
●什锦鲜蔬贝果
39 苹果
●苹果炒鸡丁　   　●高纤苹果饭
40 番茄
●香梨番茄汁
●金针番茄粥　　   ●三蔬炒鲜菇
●红茄炒鲈鱼
41 木瓜
●香柠木瓜豆浆　   ●青木瓜排骨汤
42 香蕉
●香蕉燕麦粥
43 橘子
●香橙茉莉花茶     ●橘醋拌豆腐
44 奇异果
●蜜桃奇异果优格　 ●虾仁奇异果盅
45 草莓
●优格鲜果手卷
●红莓优酪乳　　   ●什锦蔬果拌虾仁
Chapter 5 海鲜水产类
46 鲑鱼
●葱姜鲑鱼煲
●香菇焖鲑鱼　　   ●冬瓜鲑鱼汤
●鲑鱼义大利面
47 鲔鱼
●鲔鱼烤饭团　　   ●彩椒拌鲔鱼
48 鳕鱼
●牛蒡焖鳕鱼
49 鲤鱼
●青豆烩鲤鱼
50 海参
●荸荠海参汤　　   ●葱烧乌参
51 干贝
●彩椒凉拌鲜贝
52 花枝
●芥蓝炒三鲜
53 蛤蜊
●茶碗蒸　　     ●海带蛤蜊汤
●塔香蛤蜊
●蛤蜊丝瓜
54 牡蛎
●鲜蚵豆腐煲　　 ●蚵仔煎
●豆豉鲜蚵
Chapter 6 健康食物类
55 红麴
●红麴猪肉泡饭
56 银杏
●菱角白果粥
57 玉米须
●红薯白菜汤
58 大麦苗
●大麦苗汁
59 绿茶
●紫苏梅绿茶　   　●茶香糖醋虾
60 橄榄油
●欧风特调蔬果汁　 ●香Q玉米薏仁
 
Part 3 【中医师篇／陈峙嘉中医师】糖尿病中医食疗祕诀
【改善糖尿病特效药材图鑑】
Chapter 1 中医如何治疗糖尿病
中医如何看待消渴症？
消渴症和人体脏腑有何关系？
糖尿病中医疗法
上消
证型1 燥热伤肺－消渴方
证型2 肺胃燥热－白虎人参汤
中消
证型3 肺胃燥热－白虎汤、玉女煎
证型4 脾胃气虚－七味白朮散
下消
证型5 肾阴虚亏－六味地黄丸、左归饮
证型6 阴虚及阳－金匮肾气丸、右归饮
证型7 气滞血瘀－补阳还五汤、血府逐淤汤
糖尿病自然疗法
按揉特效穴位，舒缓不适一指搞定
Chapter 2 对症保健药膳
滋补汤品
●菊香红萝卜汤　 　●山楂红枣绿豆汤
●熟地首乌瘦肉汤
●首乌红枣乌鸡汤
●淮山枸杞鸡汤
●百合莲子鲜鱼汤　 ●参耆鲈鱼汤
●黄耆红枣牡蛎汤
养生粥品
●山药薏仁粥　 　  ●红枣黑豆粥
●红杞菱角蘑菇粥
●桑葚乌鸡粥
●薏仁茯苓排骨粥
美味菜餚
●茵陈烧鸡
●杜仲炖腰花
●百合炒牛肉 　　  ●山药炒牛肉
●决明烩沙丁鱼　 　●枸杞丝瓜蒸石斑
●红枣蒸鳕鱼
●药膳虾
可口点心
●香橙果冻　 　    ●鸡蛋奶冻
●松子番薯煎饼　 　●桂圆紫山药煎饼
●清蒸绿豆藕饼
Chapter 3 养生降糖饮品
元气蔬果汁
●香柠火龙果汁　   ●柠檬番茄汁
●香芹芦笋苹果汁
●黄瓜香梨汁　 　  ●鲜橙葡萄柚汁
●樱桃醋饮
高纤豆浆‧米浆
●麦香豆奶　 　    ●芝麻番薯豆奶
●南瓜子米浆
保健茶饮
●香菇牛蒡茶
●荞麦煎茶　 　    ●洋甘菊茶
●丝瓜清茶
Chapter 4 消渴症中医历代名方
●参杞麦冬汤　 　  ●二丹汤
●香砂六君子汤　 　●止渴四物汤
●引龙汤　       　●子童桑白皮汤
●天花散粥

【附录1】常见食物GI值（升糖指数）速查表
【附录2】常见食物代换表
【附录3】食谱分类索引

糖尿病饮食自我管理Q&A

Q 如何才能让血糖获得有效控制？
药物、饮食、运动并重，才是降血糖王道
不论是哪一种降血糖药，都须经过一段时间的服用才可达到效果。服药的同时，患者也须注意饮食控制和运动。运动能改善身体对胰岛素的反应。减少5～10%的体重，能增加细胞对胰岛素的敏感度，血糖控制自然容易得多。这也就是为什么药物、饮食、运动会被称作「降血糖三宝」的原因。

饮食控制是糖尿病照护最重要的一环，低GI食物有助血糖稳定，三餐应以新鲜蔬菜、低糖水果、全谷杂粮、优质蛋白质为主。借由运动疗法，可有效预防眼睛、心血管及足部病变等糖尿病併发症，且运动对纾解压力、改善肥胖也有良好成效。
 
Q 如何安排糖尿病患者的三餐？
「定时定量」是基本原则，并均衡分配营养
有些患者因为减重，或想降低血糖等因素，选择一天只吃1餐或2餐以减少摄取量，如此一来，很容易因饮食的时间间隔过久，使得血糖起伏太大。因此建议糖尿病患者最好是三餐按时吃，或三餐吃少一点、三餐之间再加上点心，以少量多餐的方式进食，对血糖的稳定较有帮助。

更重要的是，各餐的进食时间及进食分量都要固定，千万不要想吃就吃、时早时晚，也不要有喜欢的菜色时就吃很多、胃口不好或菜色较差时，就只吃一点点。
 
讲究饮食，才能有效控制血糖
很多糖尿病患者都伴有高脂血症，因此人们通常把糖尿病与高脂血症称为「姐妹病」，并认为高血脂症是糖尿病的继发症。根据医学统计，大约40%的糖尿病患者有脂肪代谢紊乱的问题。三餐饮食应以「低油、低糖、低盐、高纤」为原则，才能有效控制血糖，远离相关併发症。

此外，三餐营养的分配要均衡，各种营养成分如醣类、蛋白质、脂肪等的摄取比例，每餐应大致相同。包括淀粉在内的醣类摄取约占50～60%，蛋白质约占15%，脂肪则占25～30%；其他如蔬菜类，可以多吃些，但要注意採用「少油、少盐、少糖」的方式烹调；水果的热量不低，所以均衡饮食所讲究的「天天五蔬果」，可以选择蔬菜多一点、水果少一点。至于到底该吃多少的量，须视每个人的体重、生活型态等而定。

例如一个体重60公斤的成年人，如果每天运动量大，则一天约可摄取1800大卡，且应平均分配在各餐之间；但如果同样体重、患者平日却不常运动，一天的饮食摄取量，就最好不要超过1600大卡。

None