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　　●肠道菌丛左右人体健康？
　　●宿便和头痛、全身痠痛有关？
　　●腹式唿吸法能纾压和按摩内脏？
　　●体质过寒会导致便祕？
　　●要排毒，养成良好的运动习惯也很重要？
　　●压力会耗损肠内益菌？
　　
　　◎44种明星清肠食材排毒功效
　　针对强效清肠食材，介绍营养素、最佳食用方式、挑选祕诀和清肠排毒食疗效果，体内净化大扫毒。
　　◎176道健肠排毒养生食谱
　　收录176道高效清肠排毒食谱，提供营养分析、保健功效，美味和健康兼顾。

本书特色    
　　
　　健肠排毒超级食物大公开
　　肠内革命顺畅享瘦
　　●番薯叶热油爆炒，排毒功效大增？
　　●蒟蒻热量低，还能有效清肠？
　　●番薯多吃，避免体内累积胆固醇？
　　●马铃薯可抗癌防癌？
　　●山药让肠道益菌增加？
　　●莲藕清除肠道中的重金属？
　　
　　肠道决定你的美丽与健康
　　肠道健康‧身体一定好
　　肠道是人体最大的免疫器官，也是排除毒素的主要途径
　　肠道老化，会造成害菌不正常增生，免疫力下降，还会引起便祕，使无法排除的毒素，借由血液和黏膜循环至全身。

作者简介    
　　
陈彦甫营养师
　　
　　现职：
　　联合营养谘询中心营养师
　　
　　学经历：
　　辅仁大学食品科学所硕士
　　基督教医院营养师
　　美商盖曼群岛商然健环球股份有限公司产品顾问
　　
　　着作&审订：
　　《超级健康食物排行榜》
　　《超级排毒食物排行榜》
　　《超级防癌食物排行榜》
　　本书荣获国民健康署优良健康读物推介奖
　　《降血压食物排行榜》
　　《肠道排毒这样吃效果佳》
　　《神奇对症蔬果汁》
　　《养生豆浆这样喝最健康》
　　《炖补汤这样吃最养生》
　　《健康食品保健事典》
　　《食物安全就要这样吃》
　　
推荐者简介    
　　
何一成医师
　　
　　现职：书田诊所家医科主任医师
　　
　　学历：
　　国立阳明大学医学士
　　国立阳明大学传统医药研究所硕士
　　
　　资格：国家医师高等考试及格
　　
　　着作：
　　《不生病就要这样吃》、《糖尿病就要这样吃》
　　《高血压就要这样吃》、《8週改善糖尿病食疗事典》
　　《8週降低高血压食疗事典》、《8週降低胆固醇食疗事典》
　　《酸硷平衡特效食谱》、《完美抗老特效食谱》
　　《心血管病防治特效食谱》、《降低高血压保健食谱》

【推荐序】不可轻忽的「肠」识        何一成 医师
【作者自序】排毒健肠，从饮食开始    陈彦甫 营养师
导读
本书使用说明

Part 1肠道排毒，让你「肠」保健康
肠道老化会引起全身性疾病？
如何保持肠道清洁？
宿便与疾病的产生有关吗？
肠道中的细菌都不利健康？
健康与否的关键在于肠道中益菌多寡？
肠躁症是肠道发炎引起的？

Part 2帮助肠道大扫除的17种蔬菜
蔬菜的排毒功效
菠菜
●蒜炒菠菜    ●菠菜浓汤
●姜味菠菜    ●凉拌粉丝菠菜
芹菜
●香芹炒豆干    ●芹菜炒甜椒
●芹菜凉拌蒟蒻    ●芹菜鲜果汁
番薯叶
●蒜香番薯叶    ●麻油炒番薯叶
●樱花虾番薯叶蛋饼    ●翡翠豆腐汤
红萝卜
●红萝卜炒蛋    ●甘蔗红萝卜汤
●红萝卜鲜豆浆    ●红萝卜芹菜汁
白萝卜
●腌制萝卜皮    ●黄豆拌白萝卜
●百香凉拌黄瓜萝卜    ●白萝卜炖肉
洋葱
●洋葱燻鸡小披萨    ●洋葱鲔鱼土司
●凉拌洋葱牛肉    ●香拌洋葱丝
番薯
●香甜甘薯粥    ●蜜汁地瓜
●番薯山药优格    ●番薯球
马铃薯
●塔香马铃薯    ●马铃薯肉饼
●马铃薯咖哩    ●马铃薯蜜莲藕汁
山药
●山药粥    ●山药鸡汤
●山药拌鸡丝    ●山药桂花凉面
牛蒡
●芝麻牛蒡    ●牛蒡鸡汤
●牛蒡沙拉    ●牛蒡薏仁果汁
莲藕
●桂香莲藕    ●莲藕排骨汤
●莲藕茶    ●莲藕鲜果汁
南瓜
●糙米南瓜粥    ●南瓜浓汤
●南瓜沙拉    ●蜂蜜南瓜盅
冬瓜
●冬瓜焖香菇    ●冬瓜炖干贝
●冬瓜排骨汤    ●冬瓜绿豆汤
芦荟
●嫩烩芦荟    ●芦荟排骨汤
●芦荟果冻    ●芦荟沙拉
豌豆
●豌豆炒杏鲍菇    ●豌豆仁鸡丁
●豌豆炒马铃薯    ●荞麦豌豆粥
番茄
●番茄炒蛋    ●番茄蔬菜汤
●高纤番茄蒟蒻冻    ●多多番茄汁
蒟蒻
●蒟蒻素什锦    ●纤蔬炖肉
●蒟蒻凉面    ●蜂蜜蒟蒻柠檬汁

Part 3帮助肠道大扫除的6种水果
水果的排毒功效
木瓜
●木瓜炒花枝    ●木瓜排骨汤
●凉拌青木瓜丝    ●木瓜牛奶
香蕉
●香蕉蛋糕    ●香蕉煎饼
●蜜煎香蕉    ●香蕉蜜茶
草莓
●草莓沙拉    ●草莓果酱
●蜂蜜红莓柠檬汁    ●酸甜莓果冻
葡萄
●紫葡炒鲜贝    ●葡萄果酱
●凤梨葡萄蜜饮    ●紫色果菜汁
凤梨
●红烧凤梨炖肉    ●凤梨苦瓜圈
●凤梨美白汁    ●凤梨桑椹汁
苹果
●苹果香炒饭    ●苹果养生饭
●苹果凤梨汁    ●紫苏梅苹果

Part 4帮助肠道大扫除的3种海菜
海菜的排毒功效
紫菜
●紫菜豆腐汤    ●紫菜番茄瘦肉汤
●紫菜蛋卷    ●紫菜皮蛋豆腐
海带
●山药海带粥    ●海带木耳羹
●海带烧肉    ●凉拌海带
裙带菜
●裙带菜蛤蜊汤    ●黄豆裙带菜
●裙带菜蒸蛋    ●凉拌裙带菜

Part 5帮助肠道大扫除的3种菇蕈
菇蕈的排毒功效
蘑菇
●香芹拌蘑菇    ●蘑菇香肠披萨
●蘑菇炒蛋    ●蘑菇鸡汤
黑木耳
●凉拌三丝    ●什锦黑木耳丝
●素炒五丝    ●黑木耳苦瓜汤
香菇
●酥炸鲜菇    ●香菇蒸蛋
●蚝油炒鲜蔬    ●香菇鸡汤

Part 6帮助肠道大扫除的10种杂粮
杂粮的排毒功效
荞麦
●蛤蜊荞麦粥    ●南瓜荞麦面
●荞麦魩仔鱼拌豆腐    ●荞麦凉面
燕麦
●蓝带燕麦鸡肉    ●燕麦虾仁卷
●蛋花燕麦粥    ●全麦红枣饭
薏仁
●薏仁排骨汤    ●绿豆薏仁汤
●薏仁冬瓜汤    ●薏仁茯苓粥
糙米
●高纤番薯糙米饭    ●菠菜番茄糙米饭
●糙米炊饭    ●排骨糙米粥
玉米
●玉米番茄土司    ●塔香玉米蛋饼
●彩椒炒玉米    ●美颜翡翠玉米汤
花生
●香卤花生    ●花生小鱼干
●花生猪脚汤    ●桂圆花生汤
芝麻
●芝麻鱼蛋饼    ●紫菜芝麻饭
●芝麻鲜笋沙拉    ●麻酱拌白菜
核桃
●蜜汁核桃    ●核桃雪球饼干
●核桃奶露    ●核桃莲子红枣粥
黄豆
●黄豆蒟蒻粥    ●黄豆糙米饭
●豆渣蛋糕    ●香醇豆浆
黑豆
●蜜糖黑豆    ●紫米豆皮寿司
●黑豆莲子鸡汤    ●红枣黑豆粥

Part 7 帮助肠道大扫除的5种硷性食品
硷性食品的排毒功效
蜂蜜
●蜂蜜水果沙拉    ●蜂蜜柠檬汁
●蜂蜜草莓饮    ●柚橘香柠汁
苹果醋
●苹果醋蛋    ●萝卜泥沾酱
●醋渍海鲜    ●蜂蜜苹果醋
优格、优酪乳
●优酪乳墨鱼意大利面    ●草莓优格土司
●优格水果沙拉    ●综合水果优酪乳
小麦草
●小麦草果冻    ●小麦草汤圆
●小麦草柠苹汁    ●小麦草萝卜汁
酒酿
●酒酿蛋汤圆    ●果香酒酿芋圆
●酒酿蛋包    ●椰奶甜酒酿

Part 8 预防便祕7大绝招
防治便祕第1招：良好的饮食习惯
防治便祕第2招：正常生活作息
防治便祕第3招：保持心情愉快
防治便祕第4招：养成运动好习惯
防治便祕第5招：腹式唿吸增加肠道元气
防治便祕第6招：温暖身体，保护肠道
防治便祕第7招：定期检查肠道最放心

Q肠道老化会引起全身性疾病？
老化的肠道不仅让人生病，免疫功能也会下降
 
以医学的角度来说，当肠道中益菌与坏菌的数量失衡，因为坏菌增多，使肠道活力衰退，不符合原本人体年龄该有的健康状态时，会出现「肠道老化」的问题。肠道老化绝非老年人的专利，肠道状态能反映出一个人的身体状态，若肠道持续老化，容易引发各种慢性疾病。
 
肠道吸收毒素，引发各种疾病
肠道是消化、吸收、转化食物养分后传送至全身各细胞的重要器官，可以消化、吸收养分，并排泄体内的废弃物，也具备重要的免疫功能。
肠道是人体最大的免疫器官，人体有70％以上的淋巴细胞分布在肠道中，所以人体的抗体有很大部分是依赖肠道的免疫力。
一旦肠道老化，表示体内益菌减少，免疫功能下降，坏菌数将不正常增生，肠道的运作就会受影响，不只无法正常地消化吸收养分，也容易造成体内废弃物（粪便）无法排出体外，而囤积体内的粪便所产生的有害物质，若由黏膜血管循环至全身，可能引发各种疾病。
自我判断肠道老化情况
虽然随着年龄增长，肠内益菌会减少、坏菌会增加，但日常生活习惯与饮食才是决定肠道年轻与否的关键。
 
Check！你的肠道年轻吗？以下叙述符合您的状况者请打勾，打勾的项目越多，表示肠道老化指数越高：
□皮肤粗糙、容易过敏
□容易便祕、腹胀、腹泻
□脸上长青春痘
□身体常感到痠痛
□有严重口臭
□容易疲劳
□常放屁，且气味恶臭
□粪便有恶臭或颜色深黑
□粪便呈颗粒或硬块状
□排便时，粪便沉入水底
 
 
Q如何保持肠道清洁？
饮水、食物、运动，左右肠道健康
肠道每天不断地消化人所摄取的食物，吸收、转化成养分，供给全身细胞。
确保排便顺畅是健康肠道的保养重点。要保持身体健康，代谢机能一定要维持顺畅，人体每天新陈代谢后的废弃物，主要透过汗水、尿液及粪便这三种管道排出体外，粪便占人体排泄代谢废物的比重最大。
由于肠道形状是弯曲的，可能导致该排泄的代谢废弃物无法顺畅排出、甚至积存体内，以致引发坏菌的不正常腐化，造成该排出的毒素转而渗移到其他器官，严重影响健康，所以肠道的清洁十分重要。该如何保持肠道的清洁呢？

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