全食物排毒密碼(平裝) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 健康飲食
• 排毒養生
• 全食物
• 營養學
• 健康生活
• 食療
• 身體淨化
• 飲食療法
• 健康指南
• 養生

　　「腸識Q&A」專傢解答，腸道健康不生病
　　排毒常識、飲食管理除疑解惑，養成正確觀念，有效復原美好腸相，體內無毒健康美麗、不老不病一身輕，打造無毒樂活人生！

　　60種天然排毒真食物，160道傢常菜食譜＆特效排毒餐
　　嚴選蔬果、榖物、肉類海鮮超強排毒食材，營養師專業解析排毒關鍵成分；善用常見平價食材，養生美味料理輕鬆做，讓您安心吃健康！

　　中醫排毒食療名方，體內毒素一掃光
　　老祖宗自古流傳的中醫學，教你解毒排毒，中藥材對癥養生祛病；特彆蒐集藥膳＆名方，奇效滋補食養淨化，打造不生病好體質！

本書特色

　　吃對食物加速排毒˙中西醫聯手身體掃毒大作戰
　　60種排毒超級食材，強化代謝零負擔
　　160道高縴清腸原味料理，安心飲食吃健康
　　中醫神奇解毒食療祕訣，調養體質不生病

審定推薦

　　陳世峰 中醫師

好的，以下為您創作一本名為《蔬食新紀元：喚醒身體的自然療愈力》的圖書簡介，該書內容與您提到的《全食物排毒密碼(平裝)》無關，並力求內容詳實、富有深度，避免刻闆的AI痕跡。 --- 蔬食新紀元：喚醒身體的自然療愈力 —— 從餐盤到心靈的深度轉型，探索植物基飲食如何重塑您的健康藍圖 在這個信息爆炸、生活節奏日益加快的時代，我們的身體正在發齣隱秘的呼喚。現代飲食結構充斥著高加工、快節奏的便利性，卻在不知不覺中拉開瞭與自然本源的距離。我們渴望活力、追求長壽，卻往往在追逐各種速效方案中迷失瞭方嚮。 《蔬食新紀元：喚醒身體的自然療愈力》並非一本簡單的食譜集閤，它是一部關於生活哲學的深度探討，是一場從餐桌到基因層麵的溫和革命。本書旨在引導讀者超越對“素食”的刻闆印象，深入理解植物基飲食——這種基於完整、未被過度加工的食物來源——如何成為激活人體內置修復機製、實現持久健康的鑰匙。 本書的篇幅橫跨營養科學、腸道微生物群落研究、食品倫理以及身心連接等多個領域，為您構建一個全麵且實用的健康轉型框架。 第一部分：迷失與迴歸——現代飲食的隱形代價 在本書的開篇，我們首先對當前全球主流飲食模式進行瞭深入的剖析。我們不側重於指責，而是以科學證據為基礎，探討瞭高度精煉食物對人體係統造成的係統性衝擊： 1. 慢性炎癥的無聲蔓延： 詳細闡述瞭飽和脂肪、精製糖和添加劑如何觸發身體的低度慢性炎癥反應，這被認為是現代諸多慢性疾病（如心血管問題、關節炎、甚至某些神經退行性疾病）的共同底層驅動力。我們將深入分析炎癥分子通路，讓您明白“吃進去的東西”如何直接影響您的免疫係統。 2. 腸道生態的失衡： 腸道被稱為“第二大腦”，其微生態的健康直接關乎免疫力、情緒穩定乃至營養吸收效率。本書將聚焦於“益生元”——植物縴維的巨大作用，解釋當植物性食物攝入不足時，我們的數萬億腸道夥伴如何“挨餓”，以及由此産生的代謝副産物對全身健康的影響。 3. 營養素的“空洞化”： 探討瞭現代農業和食品加工對食物天然營養價值的剝離。我們不僅關注宏量營養素的比例，更著重於植物體內數以萬計的植化素（Phytochemicals）——如類黃酮、多酚和萜烯——它們是植物抵禦環境壓力的武器，也是我們身體的強大保護傘。這些“次級代謝物”的缺失，正是許多人感覺“吃飽瞭卻依然缺乏活力”的根本原因。 第二部分：構建植物基的科學堡壘 本書的第二部分是實踐轉型的核心，它將理論與實際操作緊密結閤，提供一套可操作的、循序漸進的方法論： 1. 核心基石：全食物的定義與挑選標準： 我們明確界定瞭什麼是真正的“全食物”（Whole Foods），並提供瞭識彆市場上“僞全食物”的實用指南。從選擇正確的榖物（如藜麥、法羅麥、糙米）到掌握不同豆類的營養協同作用，每一個選擇都建立在增強生物利用率（Bioavailability）的基礎上。 2. 營養素的重新平衡： 針對常見的對植物飲食的擔憂，本書進行瞭詳盡的科學迴應。 蛋白質的藝術： 深入講解瞭如何通過閤理的搭配，輕鬆獲取足量且全麵的必需氨基酸，並介紹瞭發酵豆製品、堅果醬和特定種子如何成為高質量的蛋白質來源。 關鍵脂溶性維生素的吸收策略： 討論瞭如何通過健康的脂肪（如鰐梨、亞麻籽油、核桃）與蔬菜搭配，最大限度地吸收脂溶性維生素（A, D, E, K）的活性形式。 B族維生素的關注點： 客觀分析瞭B12等特殊營養素的管理策略，強調瞭在飲食結構轉變中保持監測的重要性。 3. 烹飪的力量：激活食物的潛力： 烹飪不僅僅是為瞭美味，更是改變食物結構、釋放營養的過程。我們將介紹一係列傳統與創新的烹飪技術： 發芽與浸泡： 如何通過這些古老方法降低植酸等抗營養因子，提高礦物質吸收率。 低溫慢煮的優勢： 保護熱敏性維生素和酶的活性。 風味構建的藝術： 利用香料和草藥（如薑黃、肉桂、迷迭香）作為功能性添加劑，而非僅僅是調味品。 第三部分：超越營養——身心健康的整體療愈 《蔬食新紀元》強調，健康是一場多維度的旅程。第三部分將視角從消化係統擴展到更廣闊的心靈層麵： 1. 飲食與情緒的神經化學聯係： 探討瞭腸道微生物群如何通過“腸-腦軸”影響血清素、多巴胺等神經遞質的閤成。我們將解析特定氨基酸和益生元如何直接幫助穩定情緒波動，減少焦慮感。 2. 食物與環境的倫理對話： 本書以一種不強迫、不批判的姿態，邀請讀者思考食物的選擇對地球生態係統的連鎖反應。瞭解食物足跡，理解可持續農業實踐的價值，將這種“外在的善意”轉化為內在的平靜與滿足感。 3. 打造您的“個人化”藍圖： 認識到“一刀切”的方案在營養學中是無效的。本書最後提供瞭一套自查與調整工具包，指導讀者如何根據自己的生活階段、地理環境和既往健康狀況，靈活地調整和優化自己的植物基飲食，實現真正的個性化健康管理。 --- 讀者群體： 適閤所有對提升能量水平、尋求慢性病管理新思路、希望深入瞭解營養科學與健康生活哲學的成年人。無論您是素食新手，還是尋求更高層次健康優化方案的經驗者，本書都將是您手中一份詳盡、科學且充滿人文關懷的指南。 《蔬食新紀元：喚醒身體的自然療愈力》—— 它不是限製，而是釋放；不是犧牲，而是豐盛。

作者簡介

陳彥甫 營養師

　　現職：
　　聯閤營養諮詢中心營養師
　　新北市營養師公會常務理事

　　學經曆：
　　輔仁大學食品科學所碩士
　　基督教醫院營養師
　　美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 産品顧問

　　著作&審訂：
　　《超級健康食物排行榜》
　　《超級排毒食物排行榜》
　　《超級防癌食物排行榜》
　　本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介奬
　　《腸道排毒這樣吃效果佳》
　　《健康食品保健事典》
　　《220道神奇對癥蔬果汁》
　　《五榖雜糧營養密碼》
　　《水果營養密碼》
　　《蔬菜營養密碼》

審定推薦者簡介

陳世峰 中醫師

　　現職：
　　世峰中醫診所院長

　　學經曆：
　　中國醫藥大學學士後中醫係
　　颱灣大學植物研究所碩士
　　颱灣中醫傢庭醫學會理事　
　　颱灣中醫傢庭醫學科專科醫師
　　中醫皮膚科臨床學術研討會講師
　　為恭紀念醫院中醫科主治醫師
　　明師中醫聯閤診所主治醫師

　　著作&審訂：
　　《坐月子這樣吃效果佳》
　　《燉補湯這樣吃最養生》
　　《中藥材營養密碼》

【推薦序】中西醫食療排毒，腸道年輕不老不病
【作者序】輕鬆掌握全食物，清腸排毒最有效

Part 1 腸道排毒Q&A名醫解答

Chapter 1 專傢教您有效排毒
Q1 體內毒素從哪裏來？
Q2 脂肪過量就是毒？
Q3 流汗可以刺激汗腺、淋巴腺排毒？
Q4 人體有5大排毒機製？
Q5 如何把體內宿便清光光？
Q6 腸道健康決定壽命長短？
Q7 便祕是大腸癌的直通車？
Q8 誰是腸道老化的高危險群？
Q9 排便與腸道健康息息相關？
Q10 為何女性比男性更容易便祕？
Q11 過度減肥也會造成便祕？
Q12 肉食主義者較容易便祕？
Q13 什麼是便祕？
Q14 為什麼會便祕？
Q15 口臭與便祕有關？
Q16 長期便祕會讓皮膚變差？
Q17 腸道老化會使頭發乾枯？
Q18 仰賴浣腸瀉藥，會使腸道變鈍？
Q19 每天吃早餐能預防便祕？
Q20 蜂蜜水能有效預防便祕？

Chapter 2 排毒塑身飲食管理
Q1 排毒飲食為什麼能瘦？
Q2 外食族如何排毒養身？
Q3 代謝不好，喝水也會胖？
Q4 排毒能改善水腫型肥胖？
Q5 高維生素C蔬果為什麼能幫助排毒？
Q6 如何利用膳食縴維為身體解毒？
Q7 怎麼攝取膳食縴維最有效？
Q8 週末輕斷食能有效清腸排毒？
Q9 怎麼實施斷食法纔對？
Q10 保健腸道必吃哪5種營養素？
Q11 香料類食物能適度刺激腸道？
Q12 寡糖食物為何能清潔腸道？
Q13 黏滑性食物的整腸效果超好？

Part 2 吃對食物排毒養瘦

【TOP 15排毒特效食物排行榜】

Chapter 1 高縴蔬菜類
葉菜類
番薯葉
●櫻花蝦番薯葉蛋餅
●蒜香番薯葉    ●蒜酥番薯葉飯
●番薯葉豆腐羹
菠菜
●蒜香菠菜    ●涼拌菠菜
韭菜
●韭菜水餃    ●芝麻蒜香韭菜捲
芹菜
●香芹炒豆乾    ●腰果炒西芹
高麗菜
●翡翠高麗菜捲
莧菜
●魩仔魚莧菜羹

根莖類
番薯
●高縴番薯麥粥    ●拔絲番薯
馬鈴薯
●焗烤番茄鑲薯泥
洋蔥
●滑蛋洋蔥
●洋蔥豆香飯    ●元氣洋蔥粥
●香拌洋蔥絲
山藥
●山藥炒肉末    ●山藥排骨湯
牛蒡
●牛蒡燉芋頭
蓮藕
●醋拌蓮藕    ●蒜苗醬燒藕片
蘆筍
●蘆筍炒蝦仁    ●彩椒拌蘆筍

花果類
苦瓜
●酸辣苦瓜    ●苦瓜瘦肉湯
鼕瓜
●紅燒鼕瓜
絲瓜
●薑燒絲瓜豆腐    ●絲瓜麵綫
南瓜
●南瓜優格沙拉
●梅香南瓜片    ●南瓜雞丁
●南瓜豆腐餅
甜椒
●芹菜炒甜椒    ●玉米彩椒炒肉片
番茄
●番茄牛肉麵
●桑果番茄黃瓜沙拉    ●番茄炒蛋
●番茄鳳梨汁
茄子
●桔香紫蘇茄    ●甜椒拌雙茄
豌豆
●香蒜豌豆沙拉    ●豌豆炒花枝
鞦葵
●鞦葵香拌豆腐
花椰菜
●涼拌花椰菜    ●清炒綠花椰
蘆薈
●蘆薈蘋果汁

菇蕈類
香菇
●清炒香菇蘆筍    ●香菇瘦肉粥
金針菇
●酸辣金針菇    ●三菇炒麵
白木耳
●雲耳醋拌海藻
●甜薯銀耳湯    ●冰糖銀耳蓮藕

Chapter 2 新鮮水果類
草莓
●草莓牛奶燕麥粥
●草莓酪梨手捲    ●草莓優格吐司
●酸甜苺果凍
蘋果
●蘋果黃瓜土司捲
●蘋果優格沙拉    ●蘋果優酪乳
●冰糖燉蘋果
櫻桃
●櫻桃蝦仁沙拉
木瓜
●木瓜雞肉沙拉    ●哈密木瓜牛奶
西瓜
●紅白雙瓜汁
芒果
●芒果涼拌鮮貝
梨
●多多雙梨汁
葡萄柚
●美顔葡萄柚果凍    ●莓果葡萄柚冰沙
香蕉
●香蕉糯米粥
檸檬
●檸檬海鮮沙拉    ●蒟蒻蜂蜜檸檬汁
柳橙
●黃金橙果沙拉    ●橙香雞柳
鳳梨
●鳳梨炒飯    ●鳳梨苦瓜雞
橘子
●橘香鮮蝦春捲
奇異果
●奶香奇異果冰沙
葡萄
●鳳梨葡萄蜜    ●葡萄優酪乳
藍莓
●莓果雪泥
●藍莓奶酪    ●藍莓鬆餅

Chapter 3 五榖雜糧類
糙米
●排骨糙米粥    ●糙米炊飯
薏仁
●高粱薏仁鮮蔬飯    ●薏仁糯米粥
燕麥
●紅棗燕麥飯    ●茭白筍燕麥粥
紅豆
●紅豆糙米飯
●香甜豆沙捲    ●紅豆山藥湯
●甜薯紅豆湯
綠豆
●綠豆沙牛奶
鬆子
●鬆子番薯煎餅    ●鬆仁枸杞炒飯
核桃
●核桃芡實粥
●核桃優格沙拉    ●養生核桃糊

Chapter 4 辛香料類
大蒜
●排毒香蒜粥    ●蒜泥白肉
辣椒
●辣子雞丁
蔥
●蜜汁青蔥拌彩椒
薑
●薑絲虱目魚肚粥
●薑炒時蔬    ●薑絲炒大腸

Chapter 5 蛋豆魚肉類
雞蛋
●奶香雞肉蒸蛋
●蛤蜊蒸蛋    ●甜蛋捲
●蘆筍焗蛋
豆腐
●起司焗番茄豆腐
●海帶芽涼拌豆腐    ●紫蘇炸豆腐
●冰糖枸杞豆腐盅
牡蠣
●白菜鮮蚵豆腐湯
鮭魚
●彩蔬炒鮭魚    ●鮭魚豆腐味噌湯
牛肉
●洋蔥香炒牛肉
●芒果牛肉捲    ●洋芋燴牛肉
●鹵牛腱
雞肉
●山藥雞茸粥
●苦瓜炒雞丁    ●茄汁雞柳
●百閤芡實雞湯

Part 3 中醫排毒食療祕訣

【清腸排毒特效藥材圖鑑】

Chapter 1 中醫如何有效排毒
毒從哪裏來？
如何判斷體內纍積多少毒？
中醫療法
人體器官排毒時間一覽錶
瀉火通便排毒法
利尿祛溼排毒法
飲食排毒法
發汗排毒法
湧吐排毒法
針刺放血排毒法
自然療法
穴位按摩
樂活腸道泡澡法

Chapter 2 對癥保健藥膳
湯品
●百閤鼕瓜湯
●山楂蓮藕雪蛤湯
●黃連白芍蛋湯
●紅棗山楂肉片湯
粥品
●山楂粥
●紫蘇粥
●金銀花粥
●藿香荷葉粥
●百閤糙米粥
●桂圓枸杞粥
主菜
●枸杞肉絲
●甘草肉桂牛肉
●黑棗枸杞燉雞
●茵陳雞
●陳皮燉雞
●決明燴魚
點心
●薄荷糖
●山藥茯苓包
●蓮子山藥紅豆粥

Chapter 3 養生排毒飲品
蔬果汁
●優格番茄汁
●清香薄荷蘋果汁
●高麗葡萄汁    ●紅蘿蔔奇異果汁
●火龍果優酪乳
榖漿
●綠豆地瓜豆漿    ●燕麥黑豆漿
●燕麥糙米豆漿
●五行養生豆漿
●紅蘿蔔核桃豆漿
茶飲
●決明菊花茶
●淮山荷葉茶
●黑糖麥芽飲    ●清熱陳皮茶
●菊槐綠茶
●核桃綠茶飲

Chapter 4 排毒養生中醫曆代名方
●五仁粥
●黃龍湯
●瀉心湯
●黃連解毒湯
●普濟消毒飲
●增液承氣湯

【附錄1】國人膳食縴維參考攝取量
【附錄2】排毒特效食譜分類索引

審訂推薦序

中西醫食療排毒，腸道年輕不生病

　　相信大傢都能認同「食物是最好的醫療」這句話，然而現代人飲食上頻頻發生問題，近年來國內食安問題層齣不窮，自2008年爆發三聚氰胺毒奶粉事件以來，接連又爆發瘦肉精、塑化劑、毒澱粉、黑心油等食安事件，直至2014年9月的餿水油事件，將食安問題推上高峰，使民眾漸漸重視食品安全及體內排毒的重要性。

　　善用中藥材，體內瘀毒一掃光

　　毒從哪裏來？生活中處處充滿毒素，舉凡食物、飲水都可能遭受汙染。以中醫來說，環境中不時齣現「六邪」，即風、寒、暑、濕、燥、火，這些現象本為四季交替的正常現象，當過熱、過冷或是「乍暖還寒」時，若人體無法適應，日積月纍將形成「瘀毒」，成為緻病因素。

　　相較「排毒」一詞，中醫較常使用「解毒」的說法，當體內有毒素纍積時，可能會有口臭、嘴破、便祕、長痘痘、痠痛疲勞等癥狀，這時便需要使用具有「清熱解毒」功效的中藥，如闆藍根、金銀花、黃連、甘草等，為體內瀉火解毒。

　　中醫傳統排毒法，有效清熱解毒

　　傳統上也有許多排毒療法，如瀉火通便、利尿祛濕、發汗、湧吐、針刺放血等方法，將有毒物質逼齣體外；或可藉由穴位按摩，刺激腸道代謝廢物。其中，最方便有效的仍以飲食排毒法莫屬，平時多吃高縴蔬果、五榖雜糧，並養成良好的生活、飲食習慣，便能幫助腸道蠕動、清腸排毒。

　　另外，也可以選擇「清熱解毒」的中藥材泡茶、燉補藥膳食用，書中都有相關食譜提供參考。另外提醒您注意的是，應避免長期偏用某一種中藥，俗話說：「是藥三分毒」，過量服用可能會對身體造成不良影響，最好先諮詢中醫師，獲得處方後再用藥較有保障。

　　本書內容豐富，一開始先針對腸道排毒、排毒食療法的相關問題釋疑解惑，透過簡明扼要的Q&A，使讀者能快速掌握相關知識；接下來蒐羅排毒食材，就食材本身健胃整腸的功效做進一步介紹，並提供美味營養的傢常食譜，自己在傢動手做，衛生健康又安心。而在中醫排毒飲食療法部分中，比較特彆的是介紹曆代排毒名方，例如黃連解毒湯、普濟消毒飲，都是齣自古代醫書、曆史悠久的清腸排毒法。

　　目前市麵上有許多健胃整腸藥，或是消化酵素等，但若想擁有健康美麗的腸相，也不能一味倚賴藥物，食用新鮮蔬果、五榖雜糧，纔是最有效的方法，搭配滋補養生的中藥材，纔是健康的長遠之道。

作者序

輕鬆掌握全食物，清腸排毒最有效

　　您是否常感覺疲憊、排便不順、長痘痘或口臭呢？一般人對於這類癥狀不太在意，認為隻是工作勞纍、飲食不正常所導緻的暫時現象，因此忽略身體需要排毒的警訊，任由狀況惡化，使大腸癌連續6年蟬聯國人癌癥好發率冠軍，罹癌者的年齡也逐漸降低，令人感到惋惜。

　　「健康是無價的寶藏」，是人人皆知的事實，然而現代人生活在充滿毒素的世界，無論空氣、土壤、飲水、食物等，都有被汙染的疑慮，一旦毒素在人體內纍積無法排齣，便會危害人體健康；因此，若能定期為體內排毒，不僅能幫助腸道煥然一新，也能讓您重拾健康活力！
 
　　飲食排毒，簡單基本最有效

　　俗話說：「You are what you eat」，飲食能體現一個人的健康狀態，與常吃油炸物、麻辣鍋、加工食品者相比，常吃高縴蔬果者的腸道自然更健康美麗。

　　飲食也是最簡單基本的保健法，若能好好控製飲食，便可減少30～60%的罹癌率，於是坊間齣現許多保健養生的食療法、健康食品，五花八門的商品使消費者眼花撩亂，不知哪些真的能幫助體內掃毒。
 
　　蔬果雜糧，排毒整腸好幫手

　　保健腸道最有效的食物以高縴蔬果、五榖雜糧為主，蔬果中含有豐富的維生素、礦物質、膳食縴維及多種抗氧化物，不僅能幫助腸道排便順暢，也能增強免疫力、預防心血管疾病。

　　近年來，存在於蔬果中的植化素漸漸被重視，例如花青素能幫助抗氧化、吲哚則具有抗癌效果，過去被忽略的植化素，搖身一變成為健康最流行的話題，若能多善用、瞭解蔬果，必然能讓傢人及自己永保安康。

　　而五榖雜糧也是不容錯過的排毒明星食材，豐富的膳食縴維、植物固醇，能滋潤腸道，協助將毒素代謝體外；富含蛋白質的豆魚蛋肉類，則能建造、修復身體組織，都是維係健康不可或缺的元素。
 
　　全食物排毒，一本輕鬆掌握

　　本書共分3單元，第1單元先以生動的Q&A，告訴讀者毒素從哪裏來、如何判斷腸道是否健康，便祕相關的問題、排毒飲食塑身法清晰明瞭的解答，讓您成為保健腸道小達人！

　　第2單元詳細介紹各類食物排毒法，共有高縴蔬菜、新鮮水果、五榖雜糧、辛香料、蛋豆魚肉5大類，幫助讀者瞭解食材基本資料與飲食宜忌、營養含量，並有簡單傢常食譜可供參考，讓您輕鬆吃得美味又安心。

　　第3單元則介紹中醫排毒食療祕訣，先介紹傳統中醫解毒療法及清熱解毒中藥材，還附有滋補藥膳、曆代排毒名方，中西醫效果加乘，體內毒素一掃而空，還原美好腸相，腸道年輕人就不老！

Part 1 腸道排毒Q&A名醫解答
 
Q 脂肪過量就是毒？
 
脂肪是提供人體熱量與形成某些荷爾濛不可或缺的物質。適量的脂肪能美化麯綫、提供熱量；但過量的脂肪，卻是健康的無聲殺手。
 
血液中的脂肪對人體的殺傷力最強，血脂肪過高，容易使血液變得黏稠、流動性不佳，當氧化後的脂肪沉積在血管壁上，會使原本柔軟、有彈性的血管，變得越來越僵硬、脆弱，進而引發心血管疾病。
 
囤積在身體其他部位的脂肪，也容易與自由基發生氧化作用，形成過氧化脂質等毒素。
 
Q 流汗可以刺激汗腺、淋巴腺排毒？
 
發汗是指皮膚深層的汗腺所分泌的汗液，汗液成分主要是水，還有礦物質、乳酸、尿素，要刺激這種深層的發汗，就要多喝水、多吃有助發汗的辛香料、適度地運動和泡熱水澡，幫助排齣毒素。
 
淋巴腺是身體另一個排水道，能迴收廢棄物並排齣體外，適當的按摩可以促進淋巴排毒，淋巴腺一旦順暢，也會帶動發汗的功能。
 
Q 排毒飲食為什麼能瘦？
 
人體與熱量的關係，就像機器與油料，攝取的熱量過剩，如多餘的油料會囤積在油箱裏。當機器運作次數越多、越快，需要消耗的油料就越多，所以新陳代謝快的人，會消耗較多熱量，剩下的熱量就越少。因此，提升新陳代謝是燃燒脂肪的有效方法。
 
排毒食物能減肥有2個原因，一是熱量低，另外有強化代謝的效果。低卡高縴、易飽足的食物，如蔬菜水果，因脂肪和熱量低，即使多吃也不易發胖。且有些營養素有抗氧化、提升代謝的效果，或能抑製脂肪的吸收、閤成及加速脂肪分解，減肥功效更佳。
 
如豆類含豐富的維生素B群，能促進醣類、蛋白質、脂肪的代謝，避免營養過剩，形成脂肪囤積體內；黃瓜、鼕瓜有丙醇二酸，能抑製脂肪閤成，並促進脂肪消耗，減少體脂肪。
 
Q 如何利用膳食縴維為身體解毒？
 
膳食縴維可分成水溶性、非水溶性2種，前者能溶於水中，包括海帶、紫菜、香菇、香蕉、蘋果等，都含豐富的水溶性縴維，能有效吸附毒素、幫助腸道益菌繁殖；而高麗菜、番薯、榖類、豆類所含的膳食縴維，則屬於非水溶性膳食縴維，可增加糞便體積、刺激腸胃蠕動。
 
攝取足夠的膳食縴維，能幫助腸道中的益菌大量繁殖，維持腸道菌叢平衡，並可清理腸道，包覆毒素和廢物，有效排除便祕的睏擾。

评分☆☆☆☆☆

這本書的優點在於它提供瞭一種非常係統且科學的視角來看待“全食物排毒”。它不是簡單地羅列一大堆“應該吃”和“不應該吃”的食物清單，而是深入探討瞭食物如何影響我們的身體，以及身體自身是如何處理和清除毒素的。我印象最深的是，作者花瞭很大篇幅解釋瞭身體內部的各種復雜係統是如何運作的，比如肝髒的解毒機製，消化道的健康等等，然後將這些科學知識與日常飲食緊密結閤起來。這讓我不再是盲目地跟從，而是真正理解瞭為什麼某些食物對排毒有益，以及為什麼保持腸道健康如此重要。書中給齣的建議非常實用，不僅包括食物的選擇，還涉及烹飪方式、生活習慣等方方麵麵。讓我覺得，這本書不僅僅是一本關於飲食的書，更是一本關於如何優化身體機能、提升整體健康水平的指南。它給瞭我很多啓發，讓我開始重新審視自己的生活方式，並做齣瞭一些積極的改變。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書之前，對“排毒”這個詞本身是有些抵觸的，總覺得它有點玄乎，甚至有點“智商稅”的感覺。但《全食物排毒密碼》完全改變瞭我的看法。作者並沒有鼓吹那些激進的、不切實際的排毒方法，而是迴歸到最基礎、最自然的原則上，也就是“全食物”。這本書讓我明白，排毒不是靠外力強製進行的“大掃除”，而是身體一種持續不斷、與生俱來的生理過程，而我們能做的，就是為這個過程提供最好的“原材料”。它教導我如何從日常飲食中選擇那些最有益於身體自我修復和代謝的食物，如何理解這些食物的營養價值不僅僅在於宏量營養素，更在於那些被我們常常忽視的植物化學物質和縴維。閱讀過程中，我常常感到驚喜，原來一些我平時不太注意的蔬菜水果，竟然蘊含著如此強大的“解毒”潛力。這本書的視角非常獨特，它將“排毒”這個復雜的概念，分解成一個個可操作的、循序漸進的步驟，讓我在享受美食的同時，也能為身體的健康打下堅實的基礎。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我的整體感受就是，它提供瞭一種迴歸本質的健康理念。在充斥著各種“快速瘦身”、“神奇排毒”廣告的當下，《全食物排毒密碼》像是一股清流，它迴歸到食物最原始、最純粹的狀態，強調“全食物”的力量。我特彆欣賞作者對於“排毒”的定義，它不是一種人為的、刻意的行為，而是身體一種持續不斷的、自然而然的生理過程。而我們通過科學閤理地選擇全食物，就是在為身體這個“排毒工程師”提供最好的工具和材料。書中沒有使用過於艱深晦澀的醫學術語，而是用非常平實易懂的語言，將復雜的生理過程和食物的營養價值娓娓道來。我學到瞭很多關於不同食物對身體具體作用的知識，也明白瞭為什麼過度加工的食品會對身體産生負麵影響。總而言之，這本書讓我對如何通過飲食來優化身體健康有瞭更深刻的理解，它不僅僅是教你如何“排毒”，更是教你如何真正地“滋養”你的身體。

评分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我大開眼界！我一直對健康飲食和身體的自然修復能力很感興趣，但之前瞭解到的信息總是零散的，而且很多都充斥著商業化的推銷，讓人難以分辨真僞。《全食物排毒密碼》就像一股清流，它從一個非常宏觀的角度，將“排毒”這個概念進行瞭深入淺齣的解讀，不再是單一的“吃什麼不吃什麼”的簡單指令，而是強調瞭食物本身的力量，以及如何通過天然、完整的食物來支持我們身體最根本的運作機製。讀這本書的時候，我常常會停下來思考，原來那些我們習以為常的食物，在身體裏扮演著如此重要的角色，它們不僅僅是提供能量，更是我們身體自帶的“工程師”和“清潔工”。書中提到的很多觀點，都顛覆瞭我過去的一些認知，讓我對食物的看法上升到瞭一個新的層麵。我尤其喜歡作者在闡述科學原理的同時，能夠用非常生活化的語言來解釋，讓我這個非專業人士也能理解其中精妙之處。它不是那種讓你看完就扔的快餐式書籍，而是一本可以反復品讀、從中汲取智慧的寶藏。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我開始閱讀《全食物排毒密碼》的初衷，隻是抱著一種試試看的心態，因為我總覺得自己的身體有些“不清爽”，但又不知道從何下手。沒想到，這本書帶給我的遠比預期的要多。它沒有給我灌輸任何聽起來就很“不靠譜”的排毒方法，而是非常溫和地引導我認識到，我們身體本身就是一個強大的排毒係統，而我們能做的，就是通過選擇最優質的、未經過度加工的“全食物”來支持它。書裏解釋得非常清楚，為什麼加工食品、精製糖會對身體造成負擔，而天然的蔬菜、水果、全榖物、健康脂肪又能如何幫助身體進行自我修復。我尤其喜歡書中關於“慢排毒”的理念，它強調的是循序漸進、持之以恒，而不是短期的、極端的方式，這讓我覺得非常安心，也更容易堅持下去。讀完之後，我感覺自己對食物的認知有瞭質的飛躍，不再是被動地攝取，而是主動地選擇，讓每一口食物都成為滋養身體、促進健康的助力。