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　　艾草本是生长在田边及山中的野生植物，踪迹遍佈亚洲及欧洲地区。数千年来深受人们喜爱，自诗经时代起，已经被民间广泛的使用及食用。在欧洲，艾草应用亦自古有之，尤以长于药草疗法的法国最为盛行，因其在皇室中极为流行，故有「皇家药草」之誉。在法国，人们会在艾草的开花期採集新鲜艾草，直接煮水喝，或是将药汁倒入浴池中洗浴，以求健康长寿。

　　艾草又名冰台、香艾、蕲艾、艾蒿、灸草、医草，性苦、辛、温，具有温经止血、散寒止痛、理气血，逐寒湿的功效。现代药理研究发现，艾叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C及微量元素、鞣质、蛋白质、脂质；能抗氧化、护肝、利胆；其叶中的挥发油含有桉叶精、α–侧柏酮、倍半萜烯…等成分能驱蚊虫；根部含有多醣体与皂素能平喘、镇咳及祛痰。随着中国历代王朝与周边国家的文化交流，艾草的应用也流传至日本及韩国，并且成为备受喜爱的药草之一。

　　艾草种类多达四十几种，光台湾地区就有二十多种，本书所介绍的是最常见且栽培最广泛的台湾本土种，学名是Artemisia vulgaris L. var indica Maxim.。其全株都可以入菜及入药，能改善高血压、生理痛、神经痛、腰痛、扭伤、风湿病、肠胃问题、血液循环问题、便祕、失眠、贫血、唿吸系统症状、皮肤问题…等。艾草不仅功效多元、用途广，更因为生命力强、栽种容易、产量大、价格便宜，一年四季皆可使用，很快的就成了日、韩人极为珍视的药用植物，千百年来一直把它融入当地民生之中。相对地，艾草疗效的发源地——大中华地区，如今反倒不重视它，只把它用来制作中医的艾灸条及艾叶干品，大大地侷限了艾草的应用范围，实在可惜。

　　中医在历经数千年的淬炼之后，其浩瀚的医学知识与医疗技术（针、砭、灸、药），还有巧妙运用大自然规律、天然产物的智慧，着实深不可测。 中医透过天人合一、天人相应的方式，帮助人类追求健康与长寿，向来备受古今中外推崇，其中尤以「药食同源」的理论最受到现代人青睐。艾草是中医常用药，也是经常被用于制作药膳的食材之一，综观所有能同时入菜及入药的植物，除了艾草以外，再没有哪一种植物同时具备这么多项优点及效益，因此称它为「药草中的钻石」乃实至名归。

　　本书将完整介绍艾草自古以来的妙用，并为读者们整理出七大应用方式，不只是药用，更把它带入我们的日常生活之中。同时与读者们分享六种以艾草精油及艾草萃取液制作而成的天然防蚊用品，自己动手DIY最安心，让您在炎炎夏日置身于清爽艾香中，还能远离病媒蚊的威胁，平安度过疫病流行的季节。
 

作者简介

社团法人琉璃庄园公益行动协会Flow of Light Charity Action Association

　　环保与防疫推广・用专长做公益・弱势扶助
　　内政部台内团字第1040009470号核准立案
　　统一编号：41472947

　　社团法人琉璃庄园公益行动协会（Flow of Light Charity Action Association）于2015年1月成立。
　　成立宗旨：连结群众力量，进行社会救助与服务，促进社会福利。
　　核心理念：秉持莫以善小而不为之精神，号召民众动起来，亲自做公益，实在做公益。

　　服务与任务：
　　一、发起「弱势扶助计画」，筹募急难救助金、医疗补助金，资助与关怀国内之急难家庭。
　　二、发起「用专长做公益」活动，号召大众贡献一己之长，以实际行动帮助社福机构与弱势族群。
　　三、邀请国内外专家学者举办有关身心灵健康、养生、励志、环保之演讲和研讨会。
　　四、发表、推广各类弘扬伦理道德、励志、身心灵健康之出版刊物。
　　五、参与国内外之社会福利工作。
　　六、举办各类促进社会福利之公益活动。

审稿人／许权维、周静芬

　　现职：长庚大学讲师、林口社大讲师

审稿人／张清进

　　现职：大溪保健植物园 园长、神农奖得主
 

出版宗旨：以爱出发，以「艾」做公益
前言：艾草──药草中的钻石
推荐

初之章 艾草与防疫
端午节悬挂艾草束，就是防疫的概念
端午是古代的卫生节，古今防疫比一比
病媒蚊传播致命疾病
登革热的潜在威胁—从公卫问题演变为社会问题

二之章 艾草与保健、美容
阳气不足百病生，纯阳艾草补元气
寒湿为百病之源，艾草能祛寒湿、疗百疾
改善肝胆肠胃等消化系统
改善心血管等循环系统
改善唿吸系统
改善神经痛
改善女性特有及常见症状
调整体质，增加抗病力
养颜美容好气色
改善皮肤问题

三之章 艾草的七种生活应用7600
一、吃艾草
．艾草沙拉
．艾草粿
．艾草凉拌菜
．艾草煎蛋
．艾草海鲜煎饼
．艾草团子
．艾草粥
．艾草手卷
二、喝艾草
．艾草茶
．艾草酒
．艾草青汁
．艾草果汁
三、敷艾草
．艾草水煎液制备
．艾草湿敷巾（减缓肩膀痠痛、腰痛，神经痛，关节疼痛。）
．艾草酊剂（神经痛、风湿痛急性发作时，可减缓疼痛。）
．艾草腹兜（改善经痛，祛除肚腹内的寒气，暖肾提阳。）
四、泡艾草
．艾草药浴（祛风散寒，改善虚冷、风湿痛、皮肤问题。）
．艾姜暖足浴（疏通经络，安神助眠，改善经痛、血液循环不良。）
．艾草香足浴（杀菌除霉，止脚汗，消除足臭。）
．艾根手浴（改善手部湿疹，使手部肌肤滑嫩细致。）
．艾发润丝液（增添秀发光泽，防止头皮屑，预防白发。）
五、薰艾草
．烧艾草
．电锅蒸薰艾叶
．艾草防蚊薰香椎
六、卧艾草
．艾草枕
．艾草垫
七、赏艾草
．端午节艾草花束(2款；门口悬挂，送人)
．艾草组合盆栽(2款；玄关，桌上)

四之章 艾草防疫用品DIY()
．艾草精华萃取法
1.艾草精华油
2.艾草甘油醇
．艾草琉璃皂
．艾草清洁万用慕斯
．艾草防蚊液
．艾草防蚊凝胶
．艾香清凉驱蚊滚珠棒
．艾草软膏

终之章 自己种艾草3500
．艾草的栽种方式
．艾草的採集与保存

后记居家有艾，健康无碍；生命有爱，喜乐自在
 

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