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咖啡迷的私藏书 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：东华订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2016/06/28

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-12

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图书描述

著者信息

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图书目录

咖啡的历史
　咖啡豆是怎么发现的？
　咖啡的传播
　咖啡简史

咖啡树
　从品种看咖啡
　从植物学的角度看咖啡

咖啡果实与咖啡豆
　咖啡的採收
　咖啡果实
　咖啡果实的处理
　咖啡豆的分级
　常见的咖啡豆之特性

咖啡的烘焙
　烘焙的发明
　烘焙的基本原理
　咖啡烘焙的工具
　咖啡烘焙程度的分级
　烘焙对咖啡豆的意义
　唤醒咖啡豆生命的神奇魔法师
　元老级专业烘焙师游先生专访摘要

咖啡的储存与包装
　生豆的储存
　熟豆的储存咖啡豆的包装

咖啡沖泡与研磨
　各种沖泡方法的简介
　咖啡豆的研磨

咖啡与人体健康
　咖啡与健康的关系

咖啡沖泡器
　咖啡沖泡器简史
　早期、中期与近代义式咖啡沖泡器

着名咖啡店导览
　法国巴黎（Paris）
　义大利（Italy）
　美国（U.S.A）
　奥地利维也纳（Vienna）
　葡萄牙里斯本（Lisbon）
　日本
　台湾（Taiwan）
　其他国家

附录
　品尝咖啡基本字汇
　咖啡豆烘焙程度表
　咖啡生豆的主要产地及特性表
　咖啡常识
　称职咖啡大师10大必备条件

图片来源