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图书介绍


孕期营养全指南:孕妈咪最爱100道养胎纤瘦素食餐

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著者
出版者 出版社:乐妈咪 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:2016/07/06
语言 语言:繁体中文

    

发表于2021-08-01

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图书描述

品尝当季蔬果的鲜甜
用心感受食物的美好
让蔬果鲜食成为孕妈咪餐桌上最棒的风景

  根据十月孕期的营养需求,搭配台湾常见的在地蔬果,为孕妈咪量身打造100道美味、零负担的营养素食餐!大自然给予人们最棒的礼物,便是蔬果的缤纷原色,不同的蔬果颜色代表不同的营养素,如何在孕期过程中均衡而全面的摄取所需营养,却又不会对母体产生额外的负担,就成为一件非常重要的事情了,跟着书中内容这样吃,孕妈咪将发现,享受美味蔬果鲜食又纤瘦再也不是件难事!

  同时,收录怀孕前期、中期以及后期小常识,以及准爸爸必知的孕期贴心全指南,在重要时刻,给予孕妈咪生理及心理上的协助与支持,让迎接生命成为家庭中最美好的一件事!

本书特色

  特色一:15道看完立刻会的QRcode影音教学!就算是厨房新手爸爸,也能为孕妈咪轻松料理出美味素食餐。
  特色二:清楚好懂的料理步骤图!跟着书中内容一起做,简单蔬果也能变成餐桌上的缤纷料理。
  特色三:为十月孕期营养所需,量身打造美味素食谱!让孕妈咪愉快、健康地度过零负担的每一餐。
  特色四:活泼好记的插画小提醒!在每个重要的环结,夏美美与金鸥爸一家人以可爱形象加深阅读记忆点,帮助读者轻松记住书中内容。
  特色五:完整的十月孕期小常识!从怀孕前期、中期到后期,提供孕妈咪跟准爸爸最详细的孕期小常识。
 

著者信息

作者简介

乐妈咪名厨团队


  秉持『创新、贴心、用心』的理念,致力于研发怀孕、生产、育儿相关书籍,帮助准妈妈们在孕期、生产、坐月子及育儿等一系列过程,都能开心没烦恼。同时,积极寻求与医师、营养师、幼保老师及护理人员的合作,并谘询各领域专业人士,共同打造为华人世界最值得信任的「怀孕‧生产‧育儿」出版品牌。

  更将书中重要文字影像化处理,举凡怀孕餐的制作、怀孕期的运动、月子餐的烹调、育儿的诀窍……等,都可透过扫描书中QRcode的方式连结影片,经由影片贴心教学,使书本难以清楚表达的内容,皆可具体而明确的呈现在读者面前。
 
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图书目录

Part1 孕期一、二月精选食谱
怀孕月份1月:叶酸 010
怀孕月份2月:维生素B6、C 011
蘑菇炒青椒 012
芝麻龙须菜 014
青江干丝糙米饭 015
荷兰芹炒饭 016
黑芝麻饭团 017
芝麻菠菜 018
清炒高丽菜 019
花椰菜彩蔬小炒 020
奶香花椰菜 021
素炒豆苗 022
芝麻香炒高丽菜 023
胡萝卜粥 024
西芹百合炒腰果 025
素炒三鲜 026
凉拌柠檬藕片 027
苹果玉米蘑菇汤 028
豆浆油菜汤 029
白菜牛奶汤 030
莲子芋头汤 031
黑芝麻花生粥 032
山药芝麻粥 033
红萝卜番茄汁 034

Part2 孕期三、四月精选食谱
怀孕月份3月:镁、维生素A 036
怀孕月份4月:锌 037
鲜菇糙米饭 038
凉拌茄子 040
蜜汁黑豆 041
腐乳空心菜 042
芥蓝腰果炒香菇 043
炒地瓜叶 044
小豆苗拌核桃仁 045
坚果面茶 046
水果糙米粥 047
菠菜粥 048
莲子枸杞粥 049
栗子双菇 050
栗子扒油菜 051
番茄炖豆腐 052
小米麦粥 053
萝卜海带汤 054
快炒茄子 055
南瓜豆沙卷 056
黑豆蜜茶 057
松子煳 058
鲜奶炖木瓜雪梨 059
芒果西米露 060

Part3 孕期五、六月精选食谱
怀孕月份5月:钙、维生素D 062
怀孕月份6月:铁 063
豆沙煎饼 064
番茄沙拉 066
奶汁海带 067
花椰拌海带结 068
糖醋白菜 069
白菜豆腐汤 070
腰果木耳西洋芹 071
松仁拌油菜 072
豆腐皮粥 073
牛奶烩花椰 074
凉拌海带 075
上汤浸菠菜 076
香菇油菜汤 077
胡萝卜小米粥 078
辣腐乳空心菜 079
柳苹胡萝卜汁 080
核桃牛奶 081
菠菜橙汁 082
木瓜鲜奶 083
牛奶馒头 084
牛奶香蕉芝麻煳 085
木瓜椰汁西米露 086

Part4 孕期七、八月精选食谱
怀孕月份7月:脑黄金 088
怀孕月份8月:碳水化合物 089
毛豆仁炒筊白笋 090
奶油玉米笋 092
核桃仁花生芹菜汤 093
红烧马铃薯 094
清炒毛豆仁 095
玉米红萝卜粥 096
香菇炒花椰菜 097
珊瑚高丽菜 098
梅干苦瓜 099
黄瓜拌凉粉 100
南瓜包 101
芹菜粥 102
腰果鲜蔬炒饭 103
莲子红枣糙米粥 104
冬笋小黄瓜 105
银耳莲子汤 106
麦片优酪乳 107
杏仁奶露 108
核桃蜂蜜豆浆 109
黑芝麻牛奶粥 110
花生地瓜汤 111
梨子核桃汤 112

Part5 孕期九、十月精选食谱
怀孕月份9月:膳食纤维 114
怀孕月份10月:硫胺素 115
青椒镶饭 116
芝麻荷兰豆粥 118
百合粥 119
南瓜油菜粥 120
核桃仁炒绿花椰 121
五仁粥 122
牛奶粥 123
香菇芹菜糙米粥 124
燕麦红枣粥 125
香菇豆腐塔 126
炝马铃薯丝 127
栗子核桃粥 128
木瓜花生甜枣汤 129
花生紫米粥 130
红枣山药粥 131
红枣布丁 132
红枣糕 133
蜜烧红薯 134
红糖山药 135
香蕉蓝莓马铃薯泥 136
芒果柳橙苹果汁 137
木瓜苹果泥 138

Part6 孕期相关知识
孕期一月至三月相关小常识 140
孕期四月至六月相关小常识 141
孕期七月至十月相关小常识 142
 

图书序言



P10
孕期一月必需营养素:叶酸


  叶酸对人体十分重要,不仅是体内DNA 合成的重要推手之一,更是红血球的制造来源。对孕妈咪来说,怀孕初期应摄取足够叶酸,否则对母体与胎儿都会产生不好的影响。

  叶酸与维生素B6、B12 一起作用,可以分解同半胱胺酸,使之变成甲硫胺酸,前者是胺基酸的一种,会伤害动脉血管,造成血管刮痕,对人体造成伤害;后者则是人体所需要的必需胺基酸之一。

  孕妈咪相较一般人更需要叶酸,缺乏时可能产生疲惫、头晕、唿吸不顺畅等现象,甚至会增加孕妈咪发生贫血的可能性,严重还会造成早产与流产。怀孕前四週应补足叶酸,不仅可减少胎儿神经系统及大脑产生缺陷的机率,对于母体在孕期中子宫、胎盘内的细胞增生也很有帮助。

  胎儿若无法从母体摄取足够叶酸,会对本身发育造成不良影响,很可能在神经系统与大脑的建构过程中产生缺陷,变成嵴柱裂、水脑症及无脑儿等先天畸形。

  孕妈咪摄取足够叶酸,最好的方式是从均衡饮食中获得,部分孕妈咪会自行补充高剂量叶酸,这是相当危险的,补充高剂量叶酸需取得医师同意,否则很可能超过人体所需,反而造成反效果。

  孕妈咪若摄取过多叶酸,可能出现恶性贫血的症状,造成医师误判,还会使身体无法反应维生素B12 的缺乏,因此必须非常小心。

  富含叶酸的食物

  花椰菜、芦笋、深绿色青菜、乳酪、奶类、蛋类和坚果类等。在料理这些食物时,要避免过度烹煮,叶酸才不会被高温破坏了。
 

图书试读


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