照顾过敏儿，这样吃就对了：102道好吃、超简单又健康的料理，让全家一起远离病痛 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　根据国内医学界推估，台湾过敏儿的人数逐年迅速攀升，平均每3个小孩就有2个有过敏体质，约有五成的过敏儿每周至少发作一次，有的甚至天天发作，造成父母照顾上的痛苦与自责，看到宝宝常上医院和吃药，但却治标不治本，真让父母感到头痛。医生说：「唯有强化体质、增强免疫力，才能够真正对抗过敏，减少发作机会。」激发身为二个过敏儿的妈妈阿丑钻研食疗的斗志，从食材本身的属性开始了解。

　　阿丑身兼妈妈、太太、老师及博士班学生四种角色，但他一样能把二个过敏宝宝照顾到连小儿科医生都讶异阿丑怎么好久没找他报到了。如何降低对药物的依赖，让孩子吃得健康营养又均衡，调整好孩子的过敏体质，宝贝们都能健康快乐地成长，就让超人气部落客阿丑不藏私地分享给大家。

　　阿丑的料理超方便，只要宝宝开始吃副食品，就可以利用本书帮宝宝调整体质啰！依四季时令更迭，用当季最新鲜天然食材帮宝宝健康打底，而且因为追求食物的天然美味，就连大人也都能吃的津津有味，美味满分。

　　零厨艺的妈妈们也不用担心，阿丑的料理超简单，只要你有电锅、平底锅或小烤箱，一种食谱，多种料理方式供选择，好轻松。还有各种贴心小叮咛，不管你再忙，厨艺再破，一样可以做出好吃又健康的料理。

　　家有过敏儿，父母在照护上更需要小心、谨慎，只要搭配天然食材养护身体，一定可以帮助宝宝打造健康的身体，增加抵抗力，食疗养生远医生，不再是难事哦！

本书特色

　　一、依四季更迭，帮助过敏宝宝食疗养生远医生：
　　102道料理依照四季做区分，不同季节养身重点、各种天然食材疗效，阿丑一次告诉你。透过多元的饮食内容，从天然食材中取得营养，可以有效帮助宝宝对抗过敏，强健宝宝体质，增加抵抗力。

　　二、超简单料理，就连上班族妈妈都有时间做：
　　准备健康、美味的料理其实很简单，不仅料理步骤简单，连工具也很简单。只要掌握食材特性、运用简单锅具，如电锅、电子锅，就可以快速、方便又免顾火地变化出各式料理，还可以省下更多时间处理家务和陪伴孩子。

　　三、超过700张Step by Step料理步骤图，让你一学就会：
　　零厨艺妈妈们不用担心，只要按照书中图解，一样可以做出美味又健康的料理。阿丑还贴心地提供一种食谱，用不同料理工具料理，解决妈妈们工具不足的烦恼。

　　四、80个贴心小叮咛，解决妈妈们料理疑惑：
　　在做小宝贝料理时，该如何料理比较健康？宝贝吃的时候该注意甚么事情？阿丑都细心帮你条列出来，帮助宝宝吃的更健康，身体好棒棒。

　　五、一种食谱，全家大小齐享用：
　　准备过敏儿的餐点一点都不费事，最棒的是，本书料理适合全家大小一起食用，因为过敏儿的料理讲求天然、简单与原味，连大人吃了都可以强健身体机能，增加抵抗力。而这些低糖、高纤的料理，对于想要瘦身的朋友而言，更是能够放心享用，好吃的程度，绝对超乎你的想像！

　　六、超细心索引，让你想做甚么就做甚么料理：
　　超级方便好用的索引，帮助你一目了然，运用手边现有食材方便料理，一点也不会浪费食材喔！

健康美味，真心推荐

　　林晓凌    台大医院家庭医学部兼任主治医师、瀚仕抗衰老医学中心院长
　　蒋伟文    幸福主厨
　　尤欣欣    企业讲师、职场作家、fb《简单煮健康吃》版主
　　过敏儿妈妈们
 

料理的魔力：全家人的健康守护计划 在纷繁复杂的现代生活中，每一位家长都渴望为家人，特别是易敏的孩子，提供最安全、最滋养的饮食。然而，面对琳琅满目的食材和五花八门的健康指南，如何才能真正做到“吃得对”？我们深知，“照顾过敏儿，这样吃就对了：102道好吃、超简单又健康的料理，让全家一起远离病痛” 这本书，汇集了针对过敏体质的精妙食谱，提供了一套清晰的饮食路径。 但如果我们要探讨的，是不涉及具体到“102道”食谱、不直接提及“过敏儿”特定挑战（例如具体过敏原规避、交叉污染预防等操作细节），而是聚焦于更宏观、更基础的、支撑起任何健康家庭饮食哲学的领域，那么，我们将深入探讨以下几个方面，它们共同构筑了家庭烹饪的基石，是构建营养、美味与和谐用餐体验不可或缺的知识体系。 --- 第一章：厨房里的营养学基础——食材的选择与认知升级 一个健康的家庭餐桌，始于对食材最本真的理解。我们不讨论具体的过敏原替代方案，而是探讨如何建立起一套“食材金字塔”的认知结构。 1. 季节性与地域性：自然给予的最佳馈赠 真正的健康饮食，是顺应自然的节奏。本章将侧重阐述“当季”食材的营养价值和风味优势。为什么夏季的番茄比冬季的口感更佳？这不仅仅是味道的问题，更是植物在特定生长期积累的微量元素和抗氧化剂达到峰值的体现。我们会深入剖析不同季节盛产的根茎类、叶菜类、果实类在基础营养素（如维生素C、膳食纤维、特定矿物质）上的差异化贡献。理解这一点，能帮助我们在任何情况下，都能挑选出最具生命力的原材料。 2. 宏量营养素的平衡艺术：碳水、脂肪与蛋白质的再定义 健康饮食绝非“低碳水”或“低脂肪”的极端口号。本章将以科学视角，审视三大宏量营养素在家庭膳食中的黄金配比。 关于碳水化合物： 我们将聚焦于“好”碳水与“坏”碳水的区分，重点不在于规避，而在于选择全谷物、复合糖的烹饪应用。探讨如何通过不同的烹饪方式（如慢炖、发酵）来优化淀粉的消化吸收率，让能量释放更平稳持久，而非关注特定配方的“替代品”。 脂肪的功用： 脂肪并非健康饮食的敌人。本章将详细介绍烹饪用油的选择——从初榨橄榄油到高烟点的椰子油，它们各自适合的温度和用途。讨论饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪（如Omega-3系列）在日常摄入中的重要性，以及如何通过简单的日常菜肴来提升健康的脂肪摄入比例。 蛋白质的多样性： 超越单一的肉类来源，本章将拓展对植物性蛋白质的深度认知，如豆类、坚果和种子的巧妙融合。着重讲解如何通过蛋白质的互补作用，构建出营养密度更高的非肉类主食，这对于追求膳食多样性的家庭至关重要。 3. 微量元素的隐形守护者：色彩背后的科学 色彩是食材的语言。我们将系统介绍不同颜色（红、橙、黄、绿、紫、白）的蔬菜和水果所富含的关键抗氧化剂（如花青素、类胡萝卜素、槲皮素）。这部分内容强调的是“广谱摄入”的理念，即通过餐桌上色彩的丰富性，来确保身体获得全面的维生素和矿物质支持，而非针对某一种特定维生素的补充。 --- 第二章：烹饪科学与效率提升——让厨房工作更轻松愉悦 烹饪不应是负担，而应是创造。本章旨在传授高级的时间管理和烹饪技巧，使家庭烹饪既高效又美味，帮助家长在繁忙中维持高水准的营养供给。 1. 火候的精准掌控：从生到熟的转化艺术 本章着重于物理烹饪过程对营养素的影响。例如，蒸、煮、快炒、慢炖各自对水溶性维生素（如B族、C）的保留率差异。我们会提供一个通用的“营养保留系数表”，指导读者在保持风味的前提下，选择最能锁住营养的烹饪时长和温度。这包括如何用低温慢煮技术处理特定肉类，使其口感软嫩的同时，最大限度减少营养流失。 2. 基础酱汁与调味的哲学：少即是多 健康的调味，在于突出食材本身的鲜美，而非用重油重盐掩盖。本章将介绍几种“万用基底酱汁”的制作方法，例如：以发酵物（如米醋、天然酱油、味噌）为基础的简易鲜味提升剂，或以香草和柑橘皮为核心的清新调味油。重点在于用天然酸度、鲜味和芳香来替代过度的油脂和钠，让菜肴风味层次丰富起来。 3. 批量准备与餐食规划（Meal Prep）的进阶策略 高效的家庭烹饪依赖于前瞻性规划。本章将介绍如何科学地进行“周末批量处理”。这包括：如何安全地冷冻不同类型的蔬菜（焯水后冷冻、生冷冻的区别），如何预先制作基础的高汤（骨汤、蔬菜高汤），以及如何设计“模块化”的晚餐结构——即预先准备好几种基础的蛋白质和主食，通过当日的快速组合搭配，迅速变化出不同风味的菜肴，从而避免烹饪疲劳。 --- 第三章：餐桌上的心理学与家庭和谐构建 营养的摄入不仅仅是化学反应，它也深深植根于家庭的情感连接和用餐环境之中。本章探讨如何通过环境和氛围的营造，提升全家人的用餐质量和食物接受度。 1. 营造积极的进食环境 探讨用餐仪式感的重要性，哪怕只是十分钟的“无电子设备”规则。如何通过餐具的选择、光线的运用，将“吃饭”这件事提升为家庭成员间交流的宝贵时刻。这对于培养孩子对食物的兴趣和尊重至关重要。 2. 探索与接纳：鼓励对新食物的好奇心 本章分享如何以非强迫性的方式，鼓励家庭成员（尤其是孩子）尝试新的食材和烹饪方式。例如，“品尝盘”的概念，即在主食旁放置一小份新食物，不要求吃完，只鼓励“闻一闻”、“舔一舔”。通过将“尝试”与“游戏”或“探索”联系起来，逐步建立起对健康食物的正面联想。 3. 倾听身体的声音：建立家庭的“舒适食物档案” 引导家庭成员（包括家长自己）学习辨识身体对食物的真实反应——例如，吃了某种食物后是感到精力充沛还是昏昏欲睡。这不是医疗诊断，而是培养一种自我觉察的能力。基于这些观察，家庭可以共同建立一个积极反馈的“舒适食物档案”，明确哪些食物能为全家人带来最佳的活力状态，从而指导未来的日常选择。 --- 总结而言，本书（若不包含具体食谱）提供的是一套完整的“家庭营养管理操作系统”：它从源头（食材认知）开始，通过高效的技巧（烹饪科学）落地执行，最终在餐桌上（心理环境）实现和谐的营养目标。它关注的是构建一套可持续、易于维护的健康饮食文化，让全家人都能在享受美味的过程中，自然而然地增强体质，提升生活质量。

作者简介

阿丑（林美君）

　　拥有900万人次超人气妈妈部落客，现职为国小教师，目前攻读国立台湾师范大学科学教育研究所博士班，因为生了两个过敏宝宝，从原本零厨艺，开始踏入厨房洗手做羹汤，并且努力学习抗过敏料理，用天然食材，搭配简单、快速、省时的方法，为全家人准营养丰富、提升抵抗力的美味料理。

　　为了记录过敏儿食谱，分享给更多需要的朋友，开始经营「阿丑的吃喝玩乐」部落格和脸书，并且拥有将近两万名的粉丝数，欢迎您加入「阿丑的吃喝玩乐」，跟着阿丑一起用心过生活！

　　部落格：fresh438.pixnet.net/blog
　　粉丝团：www.facebook.com/fresh438/
 

推荐序：从饮食为孩子及家人把关，掌握常保健康的致胜秘诀
推荐序：简单煮健康吃，家有过敏儿不担心
推荐序：家有过敏儿的妈妈们真心推荐
作者序：食疗养生保健康，宝贝从此远医生
                                           
Part1 动手做料理之前你应该要知道……    
家有过敏儿，父母不烦恼
怎样料理最健康、最方便
宝宝吃对了吗
抗敏食材大搜索
    
Part2抗敏食谱分享：依时令保健更轻松
春
春天养肝，多吃绿色蔬食，有助于补养气血、提升肝气。                                                               
冬春季节交替，乍暖还寒，过敏发病增3成，多吃有益肺、脾、肾的食材。
一颗番茄糙米饭
亮晶晶南瓜鲜虾饭
香菇高丽菜炊饭
焗烤豚蔬饼
葱肉饼
自制润饼皮
三色饺子
一口鲜蔬小丸子
三色猪肉排
五色牛奶鸡肉锅
自制翡翠
透抽青花笋
葱烧鸡腿
宝宝版苍蝇头
味噌鱼汤
芹菜豆腐汤
黄豆芽昆布汤
补肝润肺鸡汤
牛蒡鲜菇鸡汤
电锅版玉米浓汤
翡翠豆腐吻鱼羹
豌豆仁浓汤
牛蒡茶
香菜冰糖水
养肝茶
柠檬水
南瓜杏仁饼
紫薯燕麦饼
电锅蒸柠檬蛋糕
橙香毛豆米饼

夏                                                                                                 
夏季新陈代谢快，首重养心，红色蔬果有助于预防心血管疾病。
止咳六行蔬果汤
抗敏红三军鸡汤
香菇竹笋肉羹
夏季安神开胃鸡汤
夏季养心抗敏鸡汤
自制番茄酱
凤梨肉燥
绿豆薏仁芡实汤
红枣枸杞茶
红豆水
冰糖芦笋汁
百香葡萄汁
开胃凤梨饮
黑糖冬瓜露
米麸布丁
纯天然果冻
蒸火龙果蛋糕
养乐多煎蛋糕
鸡蛋鲜奶布丁
苹果布丁

秋
秋天燥热，白色食材入肺，能有效保护气管、维持唿吸道健康。
牛肉泡饭
纯米萝卜糕
豆浆芋头面包
清蒸红鲦佐豆腐
番茄鸡肉球
蒜头鸡
葱蛋美人腿
葱烧豆腐
燕麦鸡柳条
鲜虾百合芦笋
抗敏白三军鸡汤
柳橙金橘红三娘鸡汤
清肺黑白配排骨汤
清肺鸡汤
清炖牛肉汤
义式番茄海鲜汤
宝宝版四神汤
清蒸洋葱水
白萝卜水
蜂蜜莲子银耳汤
莲藕茶
荸荠水梨茶
冬瓜水
黑糖姜汁撞奶
蜜豆奶
自制养乐多
自制优格
冰糖炖梨子
棉花蛋糕
蒸乳酪蛋糕

冬                                                               
冬季寒冷，黑色食材有助于调理肾脏，蓄积能量。
一口四季豆宝宝饺
香菇麻油鸡饭
宝宝版麻油鸡面线
四色炖肉
香菇栗子烧鸡
麻油栗子烧鸡
麻油腰花
橙汁鸡腿排
南瓜海带菇菇汤
滴鸡精
核桃芝麻煳
黑豆枸杞茶
黑糖芝麻紫米浆
香蕉奇异果汁
盐烤橘子
芝麻地瓜燕麦糕
草莓优酪乳蛋糕
优格饼干
宝宝版虾味先
能量棒
优酪乳蛋糕

同场加映-电锅蒸猪油

 

推荐序

从饮食为孩子及家人把关，掌握常保健康的致胜秘诀

　　孩子的平安健康是父母最大的欣喜与安慰，当然父母的健康也是孩子生命过程中得以安心成长及全心冲刺的一大依靠。在我执业多年的临床经验中，确实看到有愈来愈多的过敏儿甚至是过动儿的个案，都不免为孩子及父母带来了生活品质的负担。然而真要细究产生疾病的根源，事实上都跟食物有着非常密切的关系。而阿丑就是一个对食物非常用心的妈妈，从饮食为孩子及家人把关，精确地掌握常保健康的致胜秘诀。

　　所谓病从口入，也就是西谚里you are what you eat的概念。相较于以往，现在的食物其实有个很大的问题，在于它们从源头产出时的管控，像是除草剂的不当使用、基因改造、农药残留或生长激素的施打等问题，导致蔬菜、肉品或牛奶的成分有所变化，因此也使一些新生儿的肠道黏膜损伤，继而引发后续所谓「肠漏」的现象。

　　肠道黏膜与皮肤是人体免疫力的第一道防线。严格说起来，「肠漏」不是一种疾病，而是一种现象，起因于肠道黏膜细胞发炎受损而使肠黏膜的细胞与细胞间发生「漏洞」，让不应该通过的大分子蛋白质趁隙入侵，使免疫系统误会这些强行进入的大分子蛋白是敌人，所以引发体内的免疫机制加以对抗，变成自己人内战的免疫失调状况。由是可知，修复黏膜细胞正是重建我们健康体质的关键，透过四R疗法，也就是去除(Remove)引起肠道发炎的过敏原或食物，补充(Replace)消化酵素或其他草本萃取的成分来帮助肠胃道提升消化吸收的功能，利用再接种(Reinoculate)将益生菌或益生素送入肠道成长以维持健康肠道内的菌种生态平衡，并借重抗氧化剂及必须脂肪酸加以修护(Repair)肠黏膜的完整性，还给肠道黏膜健康的环境，维护人体展现充沛活力好气色的根本。

　　除了肠黏膜的损伤外，人体会对某些特定食物产生的过敏反应，也是诱发身体发炎的一大主因。我在执业过程中也观察到很多孩子有各式各样的慢性食物过敏情形。比较常见的慢性食物过敏原不外乎是牛奶（包括起司及优格）、蛋（蛋白比蛋黄容易诱发）、小麦（麦胶蛋白Gluten）、黄豆（或大豆）、花生及坚果类（例如核桃、腰果、杏仁果及开心果等）、玉米、鱼及甲壳海产类（虾及蟹等）、凤梨、酵母等。所以建议家长们在提供孩子的食物选择上，宜尽量减少外面许多内含不明添加物或调味剂的加工食品，而选择天然食材时也要注意小麦或奶蛋这些可能诱发过敏反应的食材用量比例。最重要的，是要让孩子的消化吸收能够进行得很顺利，才可能做到均衡摄取营养，减少发炎现象，对于降低过敏反应是很有帮助的。

　　尽管人生有许多的追求驱使我们努力奋斗，也提供了苦尽甘来的喜悦成就，但这一切都比不上保有身体健康这唯一的本钱来得更安稳实际与幸福长久。站在一个医师的立场，我看到阿丑这样一个妈妈为了孩子与家人如此认真努力地打造健康饮食，其实是很心疼也很欣慰的。因为健康真的是要靠自己。与其生病了才求助药物挽回劣势，不如趁早从源头把关，透过食物的正确摄取来掌握营造健康人生的主控权！祝大家都平安健康，尽情享受活力满满的彩色人生！
 
简单煮健康吃，家有过敏儿不担心

　　认识阿丑是在FB的社团里， 社团中本来就不乏会做菜的人，但令我印象深刻的是，她为了家有过敏儿，用心研发出一系列不含过敏原的食物。而且每一样都既简单又美味。

　　对于职业妇女、双薪家庭而言，没时间做饭常是最好的外食借口。感谢阿丑的简单煮健康吃，解决了外食族的麻烦。 很多社友都愿意试试她的食谱，果然， 简单才是王道。

　　近年来， 常常听到周围朋友无论大人小孩，过敏的问题，发作起来真的很辛苦。 感谢阿丑爱屋及乌，经由养育过敏体质的宝贝，嘉惠了更多需要的朋友。

　　非常恭喜阿丑的书终于出版了，我们期待未来可以看到更多创意无限的简单好料。
 
家有过敏儿的妈妈们真心推荐

　　我刚开始接触阿丑的文章是因为有几篇过敏儿的食谱，加上阿丑妈分享食谱又非常详细，几乎每个细节都拍照，让不太会煮饭的我，也能看得懂。话说我家的小孩是过敏儿，是支气管过敏，很容易鼻塞，鼻涕倒流，常常打喷涕，尤其是睡觉时都会发出咻咻声，明明没有感冒，但很容易让别人误会他感冒，也只能一直看医生吃抗生素(医生说现在小孩十个人就有7个人是过敏)。也看了中医一阵子，强迫吃了苦苦的中药，家中摆空气清净机、除溼机等等，但都是时好时坏 (我总不能一直升级电气用品，空气清净机价格到上万元都有，但实在是经济有限，也不确定是否真的有帮助)。

　　很幸运的follow到阿丑的文章，她们家也有过敏儿，分享了一些过敏儿的食谱，这些食谱的材料很简单，做法也一一拍照，我只要按照步骤做就好。我真的不喜欢小孩吃太多药，中药也是药，或是吃太多直销产品(针对过敏儿，医生会推荐吃，网路也会推荐的，我们有能力就会尝试，但因为食安问题太严重，很担心这些健康食品是否真的健康)，药补不如食补，我就开始尝试着一些阿丑的食谱(真的很厉害，正餐、点心，甚至平常保养的料理都有，而且写的很详细，完全不藏私)。慢慢地，我发现我小孩晚上睡觉的咻咻声变小声了，而且愈来愈小声，甚至抵抗力也变好了，看医生的次数也慢慢地在减少。莲藕汤、洋葱水……等等，我都按照阿丑分享的步骤做，结果小孩接受度非常高，我真的好欣喜(省了营养食品的钱了，也不想一直逼小孩吃很苦的药)，信心大为增长，就一直follow阿丑的文章，做饼干、做糕点、做正餐、煮汤，重点是没有太花俏的调味，能吃的食物的原味，做法又简单，不用花太多的时间在想菜单，我只要看阿丑分享的食谱，我就能决定明天的菜单。

　　我本来觉得养生的食物就是不怎么样，但我跟着阿丑分享的食谱做的是好吃的，小孩也很赏脸呢(这很重要，小孩喜欢吃，妈妈才有动力煮)！大力推荐阿丑的食谱，大人小孩都可以一起吃的呢！
 
　　在广州居住时，小孩鼻子过敏严重，虽已吃益生菌改善，但天气冷或换季时，鼻子还是会塞住，因此习惯用鼻子唿吸，改都改不过来。不想让孩子吃药，所以在网路上找到阿丑介绍的食补来试试，那阵子每天都忙着煮汤、弄果汁，虽食补没吃药来的快，但真的有用，小孩好很多也很爱喝呢！
 
　　宝贝一出生就有异位性皮肤炎，上了幼儿稚园后鼻子过敏严重，到现在四年级开始过敏咳，看遍中西医，一开始有效，后来渐渐无感，想说改以食疗方法试试看。试了阿丑抗过敏食谱中最简单的「清蒸洋葱水」，宝贝竟愿意喝还续杯，喝了约一个礼拜，感觉鼻塞及咳嗽的状况有稍稍减缓，所以现在每天都会蒸一～两杯洋葱水给宝贝喝，每隔几天跟着阿丑的食谱熬煮不同的养生汤及甜点，觉得简单好做不费力，宝贝也都吃光光，真的很有成就感～～。
 
　　谢谢阿丑分享的食谱，简单的利用食材的特性，灵活运用在身体所需的营养上。简单又方便的做法，超级符合现代人讲求的快、方便、简单。身体不适，除了吃药，食补也是超重要。推荐阿丑的新书，给需要的人。
 

评分☆☆☆☆☆

真的太需要这本书了！我家小宝贝自从一岁多开始，就出现各种皮肤红肿、肚子不舒服的状况，带去看医生，医生说是食物过敏，然后就丢了一张长长的“避雷名单”，把我看得头昏眼花。每次买菜都像在闯关一样，不知道什么能碰、什么不能碰，外食更是不敢想，生怕一不小心就让孩子难受。看着宝贝因为过敏而影响睡眠、影响情绪，我真的心疼坏了。后来朋友推荐了这本《照顾过敏儿，这样吃就对了》，我抱着试试看的心态买回来了，没想到真的打开了新世界的大门！书里的食谱太实用了，每一个步骤都写得清清楚楚，而且很多食材都是我家常有的，料理方式也都很家常，一点都不复杂。我试着做了几道，孩子吃了都没出现过敏反应，而且吃得很开心，不像以前那样挑三拣四。最重要的是，很多食谱都考虑到了全家人的口味，不会让过敏儿吃的东西跟大人完全不一样，这样一家人一起吃饭，也不会觉得尴尬或者有压力，真的感觉整个家庭的氛围都更轻松了。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，照顾过敏体质的孩子，感觉就像在走钢丝，小心翼翼，生怕一不留神就触碰了“禁区”，导致孩子身体不适。家中长辈也常常念叨，认为孩子“矫情”，不理解过敏的严重性，这让我倍感压力。这本《照顾过敏儿，这样吃就对了》的出现，简直是一场及时雨。它不仅提供了“102道”丰富多样的料理，更重要的是，它传递了一种“让全家一起远离病痛”的理念。书中很多食谱的灵感都来源于对家庭成员的关怀，比如很多菜肴在不影响过敏孩子食用的前提下，也能满足其他家人的味蕾，避免了“特殊对待”的尴尬。这种“大家庭”的温馨感，是很多育儿书所忽略的。而且，书中的文字浅显易懂，配图也很清晰，即便是烹饪新手也能轻松上手。通过实践书中的食谱，我发现孩子过敏的次数明显减少，身体也变得更强壮了，家人的凝聚力也因此得到了提升。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为食物过敏的孩子饮食都很清淡、很无聊，没想到看了这本书才发现，原来过敏儿也可以吃得这么有滋有味！我家女儿对花生、鸡蛋、牛奶都有点反应，以前她吃饭总是很抗拒，我们大人吃什么她就看什么，眼神里充满了渴望又不敢吃的表情，真的让人心疼。这本《照顾过敏儿，这样吃就对了》里的料理，大部分都避开了常见的过敏原，而且非常有创意。我做了几道她都很喜欢，比如那个“无蛋蛋黄酱三明治”，女儿吃了赞不绝口，还问我这是不是真的蛋黄酱，我告诉她不是，她还是吃的津津有味。书里还教了好多关于如何替换食材的小技巧，让我不再局限于那些老掉牙的食谱，可以灵活运用。现在女儿吃饭的量变多了，脸色也红润了，整个人看起来都更有活力。看着她开心地吃饭，我这个妈妈也跟着开心好久，真的太感谢这本书了！

评分☆☆☆☆☆

我真心觉得这本书是过敏儿家庭的“宝藏”。我家里不止一个孩子有食物过敏的问题，所以每次准备食物都要非常谨慎，而且需要准备两种不同的餐点，真的非常耗费精力。这本《照顾过敏儿，这样吃就对了》最大的亮点在于它的“全面性”和“操作性”。它提供的食谱不仅数量多，而且涵盖了早餐、午餐、晚餐、点心等各个时段，让我不用再为了变花样而绞尽脑汁。更重要的是，书里的料理设计都非常“简单”，即使是厨房新手，跟着步骤也能轻松完成，不会出现复杂的技巧或者需要特殊厨具的情况。而且，它让我了解到，原来健康又美味的料理，并不需要花费大量的时间和金钱。现在，我家孩子们的饮食习惯得到了很大的改善，不再对食物感到恐惧，而且他们的身体状况也越来越好。这本书的出现，真的是为我们这些过敏家庭减轻了很大的负担，让我重新找回了对生活的热情和信心。

评分☆☆☆☆☆

身为一个忙碌的上班族妈妈，每天下班回家还要准备三餐，真的是蜡烛两头烧。尤其是有个对多种食物过敏的孩子，更是让我压力倍增。以前为了孩子，我花了好多时间上网搜食谱，但很多都过于复杂，准备过程耗时耗力，而且食材也不容易买到，常常做到一半就想放弃。这本《照顾过敏儿，这样吃就对了》简直是我的救星！它最大的优点就是“超简单”，很多食谱我一看就懂，大概花个十几二十分钟就能完成一道菜，完全不会占用我宝贵的下班时间。而且书里特别强调“健康”，用的都是一些天然、无添加的食材，让我很放心。更让我惊喜的是，里面的料理不仅好吃，外观也很吸引人，连我家那个挑食的孩子都愿意主动去尝试，还会主动要求“妈妈，今天要做哪个？”这种成就感简直无量！现在我不再觉得照顾过敏儿是件痛苦的事，反而变成了一种亲子互动和生活乐趣，真的要给这本书点一万个赞！