一週副食品，140道冰砖食谱：一次做好7天份．加热即可食用．宝宝想吃时轻松完成 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

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　　！针对宝宝所设计的一星期冰砖副食品食谱
　　！以宝宝的「月龄」及「一週」来组合．搭配
　　！五大类食材的处理．烹调．冷冻保存．解冻方法

　　． 5 ～6个月宝宝初期离乳食：2週饮食示范
　　． 7 ～8个月宝宝中期离乳食：4週饮食示范
　　．9 ～11个月宝宝后期离乳食：4週饮食示范
　　．12～24个月宝宝过度期断乳食：4週饮食示范

本书特色

　　以週为主题，示范例一餐份
　　介绍每週适合初次挑战的食材、料理小秘诀。提供每天一餐的菜色，及三餐的冷冻食材组合法，方便妈妈重新组合喜欢的菜色用于第二或第三餐。

　　一週食材处理与冷冻方法
　　先决定主食（米饭、面包或面），再搭配适合或想尝试的蔬菜、鱼或肉等，每週冷冻4～6种。

　　既有食材与调味料
　　将容易取得的蔬菜，或是大人也想要多加摄取的豆腐等，与家中既有调味料搭配，让一次冷冻作业不会太麻烦。

　　以颜色区别食材分类
　　以热量、维生素、矿物质、蛋白质含量及颜色来区分食材，方便妈妈参考3种食品的颜色分类，来搭配出营养均衡的菜色

作者简介

〔监修．指导〕

上田玲子（营养学博士／管理营养师）

　　日本帝京科学大学儿童学教授，日本营养改善学会、日本小儿营养研究会运营委员。专门从事营养教育或饮食调查等工作，日本婴幼儿营养学泰斗。

　　监修的书籍有：《营养学博士的断奶饮食全书：新手爸妈必备，建立离乳饮食概念的第一本书》（三悦文化，2013-01-28）、《最新断奶食物全书》（畅文， 2008-04-16）等书。

〔调理指导．制作〕

堀江佐和子（ほりえさわこ）（料理研究家／营养师）

　　外祖母与母亲皆为料理研究家，目前身为传承堀江家料理的第三代继承者，活跃于电视与杂志。对于如何轻松做出美味副食品，充满了身为妈妈特有的创意。性格开朗，拥有一对可爱的兄妹。着有《好想吃吃看！堀江家的招牌菜（《ほりえさんちの「あれ食べたい！」》（主妇之友社出版）等多本着作。

译者简介

林品秀

　　经历七年半学生与OL生活后离开日本旅行世界半年，目前再度回到日本定居。兴趣是戏剧、阅读、接触新鲜的文化或事物。关注女性社会定位、异种文化与动物议题。现为自由口笔译者（以日文为主）。译有《80岁也能挺直腰、大步走的菊池体操》（原水文化出版）、《会念书小孩的家都在做些什么？》等书。

前言
如何使用本书

PART 1：学习副食品添加方法与冷冻的基本知识

．如何进行副食品的添加？
吞食期／挤食期／咬食期／咀嚼期
．怎么让营养均衡？
热量来源食品／维生素、矿物质来源食品／蛋白质来源食品
．宝宝1餐 参考份量
．从今天开始试！冰砖冷冻7原则
．正确答案！准备食材最快最方便的4种方法
．各种食材处理方法
热量来源食品／维生素、矿物质来源食品／蛋白质来源食品
．制作粥．软饭
．高汤、蔬菜汤的作法
．吃得美味！解冻3原则
．不失败！微波炉解冻加热5项秘诀

PART 2：冷冻副食品食谱集

5～6个月吞食期
．宝宝进食作息表／冷冻处理方法
．一餐份的形状与硬度：米、红萝卜、哈密瓜、豆腐大比较
【第1～2週】最开始1～2、3週的添加方法
【第 3 週】冷冻冰砖：10倍粥、南瓜、菠菜、白肉鱼的运用
〔週一〕白肉鱼菠菜泥丼
〔週二〕10倍粥．南瓜白肉鱼泥
〔週三〕黄豆粉粥．南瓜番茄汤
〔週四〕菠菜拌香蕉．南瓜高汤泥
〔週五〕菠菜豆乳粥　
【第　4　週】冷冻冰砖：10倍粥、红萝卜、绿花椰菜、魩仔鱼干
〔週一〕红萝卜豆腐．番茄魩仔鱼粥
〔週二〕红萝卜粥．魩仔鱼煮绿花椰菜
〔週三〕绿花椰菜拌豆腐．红萝卜魩仔鱼烩饭
〔週四〕红萝卜豆乳汤．绿花椰菜马铃薯泥
〔週五〕绿花椰菜番茄面包粥．苹果泥

7～8个月挤食期
．宝宝进食作息表／冷冻处理方法
．一餐份的形状与硬度：米、红萝卜、哈密瓜、豆腐大比较
【第 1 週】冷冻冰砖：7倍粥、南瓜、菠菜、白肉鱼、碎粒纳豆
〔週一〕牛奶起司煮菠菜．玉米片粥
〔週二〕南瓜白肉鱼烩饭．番茄优格汤
〔週三〕番茄柴鱼粥．菠菜拌纳豆
〔週四〕南瓜拌纳豆．水果粥
〔週五〕菠菜烩白肉鱼．南瓜粥
【第 2 週】冷冻冰砖：7倍粥、番茄、高丽菜、嫩鸡胸肉、鲔鱼
〔週一〕优格鸡肉沙拉．高丽菜粥
〔週二〕番茄鲔鱼豆腐．高汤烩饭
〔週三〕嫩鸡肉蔬菜牛奶炖饭
〔週四〕番茄面包粥．高丽菜煮鲔鱼
〔週五〕高丽菜拌纳豆．柴鱼粥
【第 3 週】冷冻冰砖：熟乌龙面、义式蔬菜汤、甜椒、魩仔鱼干、蛋黄
〔週一〕蔬菜汤鸟龙面
〔週二〕宝宝马铃薯沙拉．义式蛋黄鸟龙面
〔週三〕番茄义式蔬菜汤．黄豆粥
〔週四〕小黄瓜米摩萨沙拉．甜椒粥
〔週五〕魩仔鱼高丽菜乌龙面．甜椒南瓜泥
【第 4 週】冷冻冰砖：5倍粥、红萝卜、绿花椰菜、嫩鸡胸肉、鲑鱼
〔週一〕鲑鱼粥．红萝卜绿花椰菜汤
〔週二〕海苔粥．绿花椰菜烩嫩鸡胸肉
〔週三〕绿花椰菜燕麦片．鲑鱼起司马铃薯泥
〔週四〕红萝卜嫩鸡胸肉烩饭．季节水果
〔週五〕红萝卜烤麸泥．黄豆粉香蕉粥

9～11个月咬食期
．宝宝进食作息表／冷冻处理方法
．一餐份的形状与硬度：米、红萝卜、哈密瓜、豆腐大比较
【第 1 週】冷冻冰砖：5倍粥、小松菜、地瓜、鸡绞肉、剑旗鱼
〔週一〕地瓜粥．嫩煎剑旗鱼佐番茄丁
〔週二〕地瓜浓汤．鸡肉小松菜烩饭
〔週三〕小松菜拌白芝麻．蛋黄粥
〔週四〕海带芽什锦鸟龙面
〔週五〕剑旗鱼起司炖饭．小松菜番茄汤
【第 2 週】冷冻冰砖：吐司、番茄、四季豆、香蕉、干贝、牛绞肉
〔週一〕茄子四季豆汤．法式吐司佐干贝
〔週二〕红萝卜四季豆汤煮义大利面．牛肉拌香蕉
〔週三〕南瓜浓汤．番茄牛肉焗面包
〔週四〕番茄果冻佐干贝酱．脆吐司条．香蕉优格沾酱
〔週五〕四季豆绞肉面包粥．番茄马铃薯味噌汤
【第 3 週】冷冻冰砖：软饭、南瓜、芜菁叶、芜菁、鸡胸肉、白酱
〔週一〕煎软饭棒．香煎鸡排
〔週二〕芜菁绿叶汤．番茄起司炖饭
〔週三〕鸡肉芜菁焗烤．南瓜螺旋面
〔週四〕芜菁叶魩仔鱼拌饭．香煎南瓜饼
〔週五〕南瓜绿花椰菜烩鲔鱼．软饭海苔三明治
【第 4 週】冷冻冰砖：面线、红白萝卜汤、苹果、羊栖菜芽、牛红肉薄片、蒸黄豆
〔週一〕苹果优格．黄豆根菜面线
〔週二〕牛肉番茄炒面线．羊栖菜马铃薯丸子汤
〔週三〕小黄瓜果沙拉．黄豆羊栖菜拌饭
〔週四〕红白萝卜汤．苹果蒸糕
〔週五〕红白萝卜果冻．牛肉莴苣面线

12～18个月咀嚼期
．宝宝进食作息表／冷冻处理方法
．一餐份的形状与硬度：米、红萝卜、哈密瓜、豆腐大比较
【第 1 週】冷冻冰砖：软饭、菠菜、小芋头、玉米酱、猪绞肉、竹荚鱼
〔週一〕番茄柴鱼沙拉．竹筴鱼菠菜拌饭
〔週二〕软饭．小芋头肉丸子．起司烤菠菜
〔週三〕玉米汤．菠菜绞肉煎饼
〔週四〕软饭．菠菜魩仔鱼沙拉．玉米煮小芋头义大利面疙瘩
〔週五〕玉米蒸糕．鱼香沾醤蔬菜棒
【第 2 週】冷冻冰砖：迷你螺旋面、煎饭饼、绿花椰菜、金针菇、鲑鱼片、薄猪肉片
〔週一〕金针菇红萝卜汤．鲑鱼绿花椰奶油义大利面
〔週二〕煎饭饼滑蛋粥．绿花椰菜拌芝麻
〔週三〕绿花椰菜牛奶汤．金针茹鲑鱼饭团
〔週四〕猪肉番茄义大利面．小黄瓜棒沙拉
〔週五〕绿花椰菜煮猪肉．煎饭饼
【第 3 週】冷冻冰砖：吐司、地瓜鲔鱼蒸饭、综合蔬菜丝、奇异果、鸡腿肉、蛋丝
〔週一〕吐司披萨．香煎鸡排佐奇果果沾酱
〔週二〕豆腐排烩蔬菜．米丸子汤
〔週三〕棒棒鸡沙拉．花瓣奇异果果酱三明治
〔週四〕米饭可饼佐茄子绿芦笋．香蕉佐奇异果
〔週五〕海带芽蛋丝汤．蔬菜丝韩国煎饼
【第 4 週】冷冻冰砖：饭（稍软）、马铃薯球、普罗旺斯炖菜、海带芽拌饭料、青魽鱼、肉丸子
〔週一〕青魽鱼烩白萝卜泥．白饭．海带芽拌饭料馄饨汤
〔週二〕海带芽拌饭．普旺斯炖菜肉丸
〔週三〕海带芽拌饭料绘豆腐．小黄瓜饭卷
〔週四〕马铃薯肉丸起司烧．白饭．牛奶普罗旺斯炖菜汤
〔週五〕青魽鱼排佐马铃薯球．普罗旺斯菜饭

专栏
．冷冻器具图鑑
．别让宝宝等，快做给宝宝吃吧！
．太白粉的用法
．调味料与油脂的用法
．副食品问答集
．食材适合与否一览表
．冷冻副食品各食材与时期索引

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