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图书介绍


新手爸妈的育儿大百科2:幼儿营养副食品

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著者
出版者 出版社:枫书坊 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者: 赵鸿龙
出版日期 出版日期:2016/08/01
语言 语言:繁体中文

    

发表于2021-08-01

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图书描述

准妈妈、准爸爸们最需要知道,
300种只需简易烹饪技巧就能完成的营养副食品,
完整辅助小宝宝从第一次进食到2岁幼儿餐!

  【贴心区分宝宝各时期咀嚼状况】

  ◎小口吞嚥期:5~6个月——只能闭着嘴巴吞嚥食物,从滑顺的泥煳状开始尝试!
  ◎口含压碎期:7~8个月——已经渐渐地熟悉吃东西了,可减少一些水分,尝试新的食材!
  ◎轻咀慢嚼期:9~11个月——能以牙龈轻松咬碎的副食品,副食品进展至1日3餐的阶段!
  ◎大口嚼咬期:1岁~1岁6个月——能将肉丸子这种硬度的食物用牙龈咬碎了!可扩大食材种类及调理方法,请保持营养均衡,并尝试各式各样的食物吧!

  【进入各阶段的判断方法】

  □ 小口吞嚥期前半(5~6个月大)
  √ 头部在坐下时有大人协助支撑的情形下可以保持稳定
  √ 小宝宝看见大人吃东西,也会表现出想要吃的样子
  √ 身体&心情都处于最佳状态

  □ 小口吞嚥期后半(5~6个月大)
  √ 开心愉快地接受1日1餐的副食品
  √ 浓稠的副食品能够很熟练地一口吞下
  √ 除了主食稀饭以外,也能吃蔬菜类及蛋白质来源食品

  □ 口腔压碎期(7~8个月大)
  √ 对于减少水分而呈现黏稠状的副食品,也能闭着嘴作出咀嚼动作
  √ 搭配主食和配菜,每餐至少能吃下儿童碗的一半以上
  √ 能愉快地享用2餐副食品

  □    轻咀慢嚼期(9~11个月大)
  √ 在吃软硬度如豆腐一般的食物块时会活动嘴巴
  √ 1餐能够吃完1碗儿童碗的份量
  √ 吃香蕉切片时会用牙龈咬碎

  □ 大口嚼咬期(1岁~1岁6个月大)
  √ 早中晚3餐都能规律用餐
  √ 会自己用手拿着食物吃
  √ 能将肉丸子这种硬度的食物用牙龈咬碎

  【各类「营养均衡」小知识】

  ◎    当蛋白质来源食品有2种以上时就要注意摄取过量!
  ◎    对于食量大的孩子就以增加蔬菜的方式来因应
  ◎    在轻咀慢嚼期以后就要摄取足够的铁及钙质

  【妈妈的省力料理妙招】

  利用随手可得的工具及百元商店的商品,就能轻松制作副食品!
  ◎    㩗带型剪面器:能得心应手地切断面条,百元商店的产品附有收纳盒,可以随身㩗带。
  ◎    泸茶网:只有少量食材需要稍微过泸时就很好用,选择较粗大的泸网孔,食材就不会阻塞。
  ◎    厨房剪刀:不用砧板&菜刀,能够按照喜欢的大小裁切食材。
  ◎    迷你食物刮刀:食材沾黏在器皿上时,会影响预定餵食的数量,它能将附着在器皿上的食材毫不费力地刮起来。
  ◎    捣碎器:不锈钢制的捣碎器相当坚固,比叉子更容易压碎南瓜及薯类。

  【资深妈妈的私房技巧】

  ◎    食品数量不够时,可以加入面包。
  ◎    将食品制作成能随时食用的状态后冷冻起来。
  ◎    在舌头触感不佳的食材上加入勾芡,就会变得比较好入口。
  ◎    使用海苔,就能替各副食品的味道添加层次,提振宝宝食慾。
  ◎    用削皮刀将汤里的胡萝卜及白萝卜削得薄薄地,就能缩短调理时间。

  【「遇到这种情况时该怎么办?」Q&A专栏】

  Q:小宝宝食慾相当旺盛,完全不经过咀嚼就吞下去了怎么办?
  Q:小宝宝很喜欢母乳,有时候一整天都不吃副食品。
  Q:小宝宝在用餐时间睡着了,应该要叫他起来吃饭吗?
  Q:纵使牙齿还没有长出来,也能够按照书中标准准备食材吗?
  Q:宝宝会在用餐途中作出从椅子上站起来的危险动作,无法集中注意力用餐。

本书特色

  ◎    以实际尺寸呈现各幼儿时段适合食用的食材软硬程度&食物稠稀程度。
  ◎    大幅拉页整理5个月~1岁半每餐的食量标准,解答「1次该吃多少?」的疑惑!
  ◎    以O△X标明,94种宝宝各时期食用有益、有害的食物,「哪时候才可以吃?」一目了然。
  ◎    以厨房常备食材为出发点的副食品食谱,用微波炉、平底锅就能轻松制作!
  ◎    资深妈妈提供的「私房技巧」、「省力妙招」,Q&A专栏,解决新手爸妈的各种担心。

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  马偕儿童医院 儿童感染科 主治医师 黄瑽宁 推荐丛书!
 

著者信息

作者简介

上田玲子/监修


  帝京科学大学幼儿学部教授,具有营养学博士学位与管理营养士资格,日本营养改善学会评议员与日本小儿营养研究会营运委员,并担任进行营养顾问及饮食调查的トランスコウプ总研股份有限公司董事,可说是婴幼儿营养研究的第一人。监修作品有『最新版 きほんの离乳食』系列与『最新 よくわかる离乳食』等多部。也协助监修育儿志『Baby-mo』。
 
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图书目录

特别收录
(前).一餐可以摄取多少呢?
1餐的基准量快速参考表
(后).以O△X的符号快速地确认每个时期适合的食物!
对小宝宝有益.有害的食物完全指引表

.最初给妈妈的几句话    

PART1首先希望了解 初次接触副食品的基础

.来了解副食品的「基本规则」吧         
.将副食品时期的发展过程图像化吧         
.妈妈与宝贝们的副食品心路历程         
.要如何考虑「营养均衡」?         
.对制作副食品相当有帮助的工具         
.副食品的料理基础         
.来制作稀饭及软饭吧         
.制作高汤、汤品         
.进入副食品阶段前的Q&A    

PART2充分了解各个阶段&与实物相同大小以确认数量
副食品的进展过程与菜单食谱


小口吞嚥期(5~6个月大)的进展过程
.小口吞嚥期前半       
.副食品发展物语          
.小口吞嚥期后半         
.推荐食材     实际大小1餐的标准量      
.小口吞嚥期的菜单食谱         
.实况报导    贴身观察副食品场景!!      
.「当副食品遇到这种情况时该怎么办?」Q&A         

口含压碎期(7~8个月大)的进展过程
.口含压碎期前半    
.口含压碎期后半      
.推荐食材     实际大小1餐的标准量       
.口含压碎期的菜单食谱         
.实况报导    贴身观察副食品场景!!
.「当副食品遇到这种情况时该怎么办?」Q&A  
COLUMN1冷冻&解冻的基础     
 
轻咀慢嚼期(9~11个月大)的进展过程
.轻咀慢嚼期前半    
.轻咀慢嚼期后半    
.推荐食材     实际大小1餐的标准量      
.轻咀慢嚼期的菜单食谱         
.实况报导    贴身观察副食品场景!!
.「当副食品遇到这种情况时该怎么办?」Q&A     
COLUMN2小宝宝也需要点心吗?

大口嚼咬期(1岁~1岁6个月大)的进展过程
.大口嚼咬期前半       
.大口嚼咬期后半       
.推荐食材     实际大小1餐的标准量       
.大口嚼咬期的菜单食谱  
.实况报导    贴身观察副食品场景!!
.「当副食品遇到这种情况时该怎么办?」Q&A
COLUMN3轻松分食副食品
.萝卜豆腐味噌汤         
.咖哩鸡肉         
.料多味美的创意锅烧鸡槌鳕鱼料理         

幼儿餐阶段刚开始时(副食品结束~3岁时)的进展过程
.这个阶段的前半(副食品结束~2岁时)  
.这个阶段的后半(2~3岁时)      
.「当副食品遇到这种情况时该怎么办?」Q&A         

PART3 利用厨房现有的食材能作出哪些菜色呢?
以食材作选择的副食品食谱


.本书食谱的规则       
 
碳水化合物
.米饭       
.吐司        
.面类(乌龙面、素面、义大利面、蒸煮面)    
.薯类(马铃薯、番薯)      
.谷类食品(玉米片、燕麦片)   &nb

图书序言

图书试读


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