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　　．0～24个月宝宝手指食物，从婴儿期开始提供适当的手抓食物，训练宝宝愉快地自己动手吃。
　　．适合不同月龄宝宝的触觉、味觉、嗅觉，有助培养宝宝养成健康饮食习惯、不挑食。
　　．运用简单的工具、步骤，制作出可爱、好入口的手指食物，吸引宝宝一口接一口。

推荐序

　　叶胜雄 禾馨民权妇幼诊所小儿科主治医师
　　陈臻 臻麻的创意实验室 宝宝副食品交流区管理员
　　Lian Yang　宝宝副食品交流区管理员　
　　Tian Jan（小龙妈）小龙副食品实验室
　　Ciel Wang（夏尔妈）宝宝副食品交流区
　　麻麻的艾宝乐园（艾苏美） 宝宝副食品交流区

 

作者简介

．吴贞颖

　　岭东科技大学视觉传达系毕业，现为全职家庭主妇。女儿今年4岁。为了心爱的女儿从副食品新手开始研究成为兴趣，也有感于食安问题日渐严重，更致力于开发营养且健康的婴幼儿低糖低油烘焙点心。

　　除了烘焙类，在正餐及家人饮食上也颇为用心，在脸书社团或食谱网站也深受新手妈妈们的喜爱，尤其星星米饼以及其它米制点心，如米饼干、米面包等创意点心食谱，堪称米饼达人和剩饭魔法师，由这本食谱也看得出贞颖妈对孩子的用心与满满的爱。

　　〔经历〕
　　．脸书社团：宝宝副食品交流区社团、亲子手作料理交流区、花莲妈妈育儿交流
　　．脸书专页：贞颖麻麻的绮妙料理

前言：制作副食品前的准备

．制作副食品所需的工具
选购平价．好用的基础器具
．烹调基础1：选择适合宝宝的油品
油脂，脑部发育的重要材料
依烹调方式选择适合的油品
．烹调基础2：依制作型态选择粉类
烘焙常用粉类介绍
．烹调基础3：食材的保存＆清洗方式
蔬果的保存＆清洗
肉．鱼．豆的保存＆清洗
．烹调基础4：各种常见的调味料
减少调味料，饮食更健康

Part1：制作副食品的基本知识
．宝宝吃副食品咀嚼更有力
固体食物添加顺序：谷类、蔬菜、水果、鱼肉
方便宝宝练习自己进食的手抓食物
．适合宝宝食用的高营养食材
适合宝宝的低敏食材
适合宝宝的抗敏食材
需少量尝试的易致敏食材
蔬菜中的草酸及硝酸盐
．有助宝宝成长的长高、长壮食材
醣类、蛋白质、脂肪婴儿成长关键营养
宝宝体重过轻常见原因
增加宝宝体重的饮食方案
．挑食宝宝的饮食对策
给予鼓励、不强迫，让吃饭变快乐的事

Part2：第一阶段4～6个月手指食物
食谱1：简易收涎饼干
食谱2：收涎米饼干
食谱3：平底锅米饼
食谱4：马铃薯握寿司
食谱5：呀呀米饼
食谱6：小花糙米米饼
食谱7：手挤面条+疙瘩
食谱8：米薯条+自制番茄酱
食谱9：橙汁薯条
食谱10：蔬菜小馒头
食谱11：果汁小馒头
食谱12：低敏饼干
食谱13：毛豆豆腐
食谱14：无糖南瓜番茄冻
食谱15：苹果南瓜软糕
食谱16：无奶油．无盐．米饭吐司

〔特别篇〕宝宝无糖果酱

Part3：第二阶段7～9个月手指食物
食谱17：蔬果优格米饼
食谱18：葱香米薯花
食谱19：宝宝肉羹
食谱20：宝宝野菜园
食谱21：蛋黄饼干
食谱22：地瓜牛奶塔
食谱23：洋葱地瓜球
食谱24：米卷儿
食谱25：脆笛酥（米饼）
食谱26：山药地瓜卷
食谱27：南瓜彩蔬半月烧
食谱28：宝宝热狗
食谱29：宝宝苹果猪肉干
食谱30：白饭伪洋芋片
食谱31：宝宝龙凤腿
食谱32：豆豆酥
食谱33：香瓜菠菜吐司球
食谱34：果汁果泥饼干
食谱35： QQ果汁伪软糖
食谱36：黄金蔬菜米蛋饼
食谱37：洋葱圈米饼
食谱38：白饭洋葱圈
食谱39：宝宝鸡块．自制面包粉
食谱40：茄子镶肉
食谱41： 纯米泡芙
食谱42：泡芙米饼
食谱43：缤纷鲑鱼蛋饼
食谱44：甜心鱼柳棒
食谱45：义大利珍珠丸
食谱46：章鱼小丸子
食谱47：正宗小丸子
食谱48：燕麦黄金薯条
食谱49：米香脆果子
食谱50：马卡龙馒头
食谱51：长颈鹿造型馒头
食谱52：橙香米布丁
食谱53：宝宝淡水鱼酥
食谱54：马铃薯甜甜圈
食谱55：地瓜果冻饼干
食谱56：小鸡造型杯子蛋糕
食谱57：文字杯子蛋糕
食谱58：宝宝红豆饼
食谱59：糙米燕麦蛋塔
食谱60：吧噗肉卷
食谱61：草莓珍珠丸子
食谱62：泰式香蕉煎饼
食谱63：小米地瓜卷
食谱64：玉米浓汤压模饼干
食谱65：山药嫩蛋卷
食谱66：白饭做脆皮可丽饼
食谱67：造型地瓜碗粿
食谱68：纯米粉芋粿
食谱69：馒头地瓜卷
食谱70：蔬菜宝包
食谱71：小黄瓜镶黄金肉末

〔特别篇〕猴子香蕉船

Part4：第三阶段10～12个月手指食物
食谱72：纯米起司蛋糕
食谱73：猫猫熊蒸饭团
食谱74：甜心牛肉薯饼
食谱75：面线煎包
食谱76：芋头牛奶磨牙棒
食谱77：白饭星星米饼
食谱78：白饭冰皮月饼
食谱79：鸡窝蛋蛋黄酥
食谱80：蒸月亮虾饼
食谱81：白饭脆皮月亮虾饼
食谱82：玉米鲑鱼饭团
食谱83：米饭马卡龙
食谱84：宝宝槟榔
食谱85：宝宝肉粽
食谱86：芋签丸
食谱87：苹果面包
食谱88：南瓜小米面包
食谱89：白饭起司松饼
食谱90：雪花鱼棒
食谱91：宝宝高钙面条
食谱92：彩蔬三色蛋
食谱93：火柴棒虾球
食谱94：苦瓜甜甜圈
食谱95：丝瓜堡贝
食谱96：宝宝南瓜水饺
食谱97：白饭黑糖糕
食谱98：米汉堡
食谱99：咸光饼
食谱100：米香鸡块

〔特别篇〕宝宝酱料大集合
宝宝沙拉酱、宝宝青酱、宝宝酱油．酱油膏和海苔酱、
宝宝酪梨南瓜酱、宝宝番茄酱．义大利面红酱、宝宝白酱、

〔专栏目录〕
贞颖妈烹饪心得
．冰砖盒．塑胶容器选购建议
．烘焙请勿选用植物奶油来取代动物性奶油
．宝宝不适合食用滴鸡精
．使用全麦面粉的风险
．贞颖妈烘焙基本公式：总粉量
．贞颖妈烘焙基本公式：酵母的使用
．粉类材料的保存方式
．阴凉处存放，消散农药
．冷藏．冷冻可以保存的期限
．宝宝不一定适合用低钠盐
．食用草酸含量较高的蔬菜可先汆烫
．水果不宜摄取过量
．食物中隐藏的高脂肪、高热量陷阱
．高热量食物可能影响发育
．1岁以下宝宝不建议喝优酪乳
．肉比肉汤更有营养
 

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