具体描述
孩子都学得会，妳一定也可以！
在家就能做，巿面上最简单易学的专业亲子烹饪教学书。
在家就能做，巿面上最简单易学的专业亲子烹饪教学书。
★首先，你需要的是：工具、基础与正确观念！
从工具开始，介绍亲子料理的必备工具，再从基础学起，就算你的厨艺普通，都可以轻松做出书中的美味料理。
亲子共同完成的料理，该怎么准备？该怎么让孩子自己动手做，而不是沦为帮忙递碗盘、调味料的厨房小助理？了解工具和基础烹饪知识后，你需要的是建议正确的亲子烹饪观念，而不是害怕孩子在厨房打破杯盘、弄乱食材，让孩子真正和你一起动手做，才能创造出属于你们的厨房时光。
★早餐、午餐便当、下午茶点心，通通难不倒你们！
中西式早餐，美味、营养又不复杂的午餐便当，以及看起来就让人口水直流的蛋糕、点心和饼干，你以为是专业厨师才做得出的料理，从此以后再也难不倒你和孩子。
司康、贝果、法式土司、坚果饮，炖饭、义大利面、蓝带猪排、菜饭，烤杏仁瓦片、蛋糕、焦糖布丁、松饼，西米露、果茶、养生姜茶、果冻，无论是西式、中式或日式，不管是早餐、午餐或点心，只要几个步骤通通做得出来。
抓住孩子的胃，等于掌握他们的健康与成长
孩子的胃口抓不准，你做的餐点常常吃不完，一外食却又通通吃光光？到底是你做的食物难以下嚥，还是他们挑食又难搞？翻开本书，让孩子自己选出今天想要吃的料理，并亲自动作一起做，保证他吃光光还要再来一份！
本书特色
出门吃大餐、花大钱，不如在家一起开心玩、度週末。
大手拉小手，共创美好的亲子烹饪时光！
★从早餐、午餐便当到快乐的午茶时光，都是亲子间满满的幸福与感动
●谁说早餐只能是早餐店的制式餐点？让蕾蕾老师带你和孩子一起做出美味又健康的早餐。
●想像一下，当孩子边打开午餐便当时，边骄傲的告诉同学：「这些菜是我和妈妈一起做的喔！」他那上扬的嘴角和带笑的脸庞，是金钱也换不来的满足。
●不用上班、上学的午后，想要和孩子一起享受美味又悠闲的午茶时光，但外面贩售的蛋糕、谁说早餐只能是早餐店的制式餐点？让蕾蕾老师带你和孩子一起做出美味又健康的早餐。
★和你的孩子快乐玩出亲子创意料理
●你一定想像过这样的画面：和孩子在厨房间玩得满身面粉，他那粉嫩的脸颊上，还抹有一道看起来可口的果酱。
●虽然每天都想要和孩子一起做菜，却害怕厨房弄得脏乱不堪，而迟迟不敢动手做。现在你可以不用害怕了，让蕾蕾老师陪你和孩子一起在厨房玩出各种美味的食物。
名人推荐
特别收录
2016年世界最具影响力的健康专家--------邱正宏医师 给孩子的健康饮食影音指导
专文推荐
福容饭店行政主厨 郑衍基（阿基师）
实践大学董事长 谢孟雄
实践大学推广部企划组主任 罗琼娟
（以上排序以姓名笔划为先后顺序）
跨界推荐
1. 知名作家 H
2. 希朵花艺执行总监 Masako
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4. 唯丰商业有限公司执行长 林咏涵
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14.实践推广部儿童亲子专案负责人 赖惠如
15.藏酒论坛执行长 赖伟峰
16.好萌创意有限公司创意总监 魏兆良
17.超偶歌手、专栏作家 罗晴
著者信息
作者简介
蕾蕾老师（蔡宜容）
实践大学生活应用科学系毕业，热爱美食、音乐、旅行的自由创作美食家。
2009年开始在各大小咖啡馆，及企业活动进行零距离的甜点烹饪教学。2013创立S Plus，并开始致力亲子烘焙课程，将健康营养的观念及亲子互动的元素带入课程和生活中，也成为实践大学主力推广的亲子课程讲师。
现任
S Plus亲子烹饪教室讲师
实践大学亲子烘焙讲师
Sofr3sh太平洋鲜活讲师
唯丰食品宝贝小厨房特约代言
企业烘焙课程特约讲师
教学经历
安朵咖啡厅 烘焙讲师
天空之桥咖啡厅 烘焙讲师
巴黎米咖啡厅 烘焙讲师
爱情一号公司 烘焙讲师
FB粉丝专页
史家蕾的生活厨房 Splus HOMEmade
蕾蕾老师（蔡宜容）
实践大学生活应用科学系毕业，热爱美食、音乐、旅行的自由创作美食家。
2009年开始在各大小咖啡馆，及企业活动进行零距离的甜点烹饪教学。2013创立S Plus，并开始致力亲子烘焙课程，将健康营养的观念及亲子互动的元素带入课程和生活中，也成为实践大学主力推广的亲子课程讲师。
现任
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教学经历
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天空之桥咖啡厅 烘焙讲师
巴黎米咖啡厅 烘焙讲师
爱情一号公司 烘焙讲师
FB粉丝专页
史家蕾的生活厨房 Splus HOMEmade
图书目录
推荐序
期待人手一本，共创美好亲子活动。——福容饭店行政主厨 郑衍基（阿基师）
不只教给孩子料理的幸福，还带领孩子品格的养成。——实践大学董事长 谢孟雄
从课堂延伸至家庭的美食实践。——实践大学推广部企划组主任 罗琼娟
作者序 给孩子们和自己的美食鼓励
工具篇 工欲善其事，必先利其器
PART1 吃完早餐上学去
---- 一整天活力满满：早餐篇 ----
黑糖全麦暖暖贝果
艾莉丝凤梨百香果酱
在地有机甜薯思康
沖绳黑糖黑芝麻饮
韩式野菇泡菜煎饼
香蕉先生坚果牛奶
乡村枫糖法式吐司
鲜奶玉米浓汤
鲔鱼马铃薯堡
南瓜燕麦奶
草莓云朵三明治
奶油蔬菜浓汤
玛格丽特鸡蛋三明治
奇异果凤梨汁
英式早餐
锅煮巧克力牛奶
美人鱼咸派
卡布奇诺蘑菇浓汤
PART2 营养爱心便当
---- 不败の爱心餐点：午＆晚餐篇 ----
南瓜牛肉菜饭
茶梅苹果冻
炒木须面疙瘩
番茄皮蛋豆腐盒子
玉米肉末黄金炒饭
红宝石鱼片汤
栗子鸡肉饭
雪菜吻仔鱼
日式炒乌龙
烤起司香菇
培根奶油蛋黄面
蘑菇炒鲜虾
可爱卡通造型便当
照烧鱼片
蓝带起司猪排三明治
焗烤奶油玉米花椰菜
微笑彩虹蛋包饭
干煎鸡腿排
PART3 课后午茶时光
---- 亲子的欢乐时光：午茶篇 ----
棉花糖巧克力松饼
枫糖鲜奶茶
火腿烤乳酪三明治
蜂蜜柠檬苏打
布列塔尼葡萄酥
草莓苹果红茶
杏仁杯子蛋糕
橘子芭菲圣代
烤杏仁瓦片薄饼
香吉士蛋蜜汁
老爷爷香蕉蛋糕
缤纷水果西米露
老奶奶柠檬蛋糕
暖暖蜂蜜姜茶
水果冰淇淋杯子松饼
新鲜水果茶
焦糖布丁
帕玛森奶油小花饼干
特别收录
---- 2016年世界最具影响力的健康专家 邱正宏医师 给孩子的健康饮食影音指导 ----
期待人手一本，共创美好亲子活动。——福容饭店行政主厨 郑衍基（阿基师）
不只教给孩子料理的幸福，还带领孩子品格的养成。——实践大学董事长 谢孟雄
从课堂延伸至家庭的美食实践。——实践大学推广部企划组主任 罗琼娟
作者序 给孩子们和自己的美食鼓励
工具篇 工欲善其事，必先利其器
PART1 吃完早餐上学去
---- 一整天活力满满：早餐篇 ----
黑糖全麦暖暖贝果
艾莉丝凤梨百香果酱
在地有机甜薯思康
沖绳黑糖黑芝麻饮
韩式野菇泡菜煎饼
香蕉先生坚果牛奶
乡村枫糖法式吐司
鲜奶玉米浓汤
鲔鱼马铃薯堡
南瓜燕麦奶
草莓云朵三明治
奶油蔬菜浓汤
玛格丽特鸡蛋三明治
奇异果凤梨汁
英式早餐
锅煮巧克力牛奶
美人鱼咸派
卡布奇诺蘑菇浓汤
PART2 营养爱心便当
---- 不败の爱心餐点：午＆晚餐篇 ----
南瓜牛肉菜饭
茶梅苹果冻
炒木须面疙瘩
番茄皮蛋豆腐盒子
玉米肉末黄金炒饭
红宝石鱼片汤
栗子鸡肉饭
雪菜吻仔鱼
日式炒乌龙
烤起司香菇
培根奶油蛋黄面
蘑菇炒鲜虾
可爱卡通造型便当
照烧鱼片
蓝带起司猪排三明治
焗烤奶油玉米花椰菜
微笑彩虹蛋包饭
干煎鸡腿排
PART3 课后午茶时光
---- 亲子的欢乐时光：午茶篇 ----
棉花糖巧克力松饼
枫糖鲜奶茶
火腿烤乳酪三明治
蜂蜜柠檬苏打
布列塔尼葡萄酥
草莓苹果红茶
杏仁杯子蛋糕
橘子芭菲圣代
烤杏仁瓦片薄饼
香吉士蛋蜜汁
老爷爷香蕉蛋糕
缤纷水果西米露
老奶奶柠檬蛋糕
暖暖蜂蜜姜茶
水果冰淇淋杯子松饼
新鲜水果茶
焦糖布丁
帕玛森奶油小花饼干
特别收录
---- 2016年世界最具影响力的健康专家 邱正宏医师 给孩子的健康饮食影音指导 ----
图书序言
03 布列塔尼葡萄酥&草莓苹果红茶
在茶点的世界里，奶酥类永远是搭配热茶的上上之选，布列塔尼葡萄酥添加大量的葡萄干，而葡萄干是大自然的果糖，也是世界上最营养的水果干之一，含有人体必需的丰富矿物质和维生素，也少了胆固醇和脂肪，更是孩子喜欢的零嘴。
在等待饼干烘烤的时间里，煮点草莓苹果红茶，当饼干出炉时，就可以搭配热唿唿的茶一起度过悠闲的下午。多数的孩子们都喜欢酸酸甜甜的草莓，在草莓产季时，建议妈咪可以多做几瓶果酱保存，以备随时使用喔！
布列塔尼葡萄酥
材料
无盐奶油 100g
细砂糖 100g
葡萄干 100g
低筋面粉 240g
全蛋 1颗
蛋黄 1颗
工具
烤箱、钢盆、橡皮刮刀、打蛋器、烤肉刷、叉子
作法
1.先将材料全部秤量好，低筋面粉过筛备用。
2.无盐奶油放在钢盆里，常温静置约20~30分钟，待其软化。
3.葡萄干泡水约10分钟后，取出用厨房纸巾把水分吸干。
4.用打蛋器把无盐奶油打发至乳液状。
5.分两次将细砂糖加到打发的无盐奶油中，持续均匀搅打至奶油霜呈现绒毛状。
6.将1颗全蛋加入钢盆与奶油糖霜均匀混合。
7.将面粉倒进钢盆后，改用橡皮刮刀切拌，切拌15下后，加入葡萄干，切拌至看不见面粉，再轻轻转压成团。
8.直接用手将饼干塑型为约0.6cm的大小，摆放在铺有烤盘纸的烤盘上。
9.将蛋黄平均涂抹在饼干面团表面，并用叉子交叉画出线条。
10.烤箱事先预热165度，烤约20~25分钟，出炉放凉后，就可以享用。
***
蕾蕾老师notes
无盐奶油需要等室温软化再使用，若直接加热使用，会让成品容易出油，且变得干、硬喔！
添加在饼干里的面粉不要过度搅拌和揉捏，只需要用橡皮刮刀像是切的般把面粉均匀拌进奶油糖霜里即可，以免出筋而影响口感。
在切拌面粉的过程中，就要把葡萄干加入，别等到已经均匀成团才加，否则葡萄干很难和面团融合在一起。
饼干只要有上色，香气透过烤箱飘出来就表示已经熟了，可以出炉啰！
在茶点的世界里，奶酥类永远是搭配热茶的上上之选，布列塔尼葡萄酥添加大量的葡萄干，而葡萄干是大自然的果糖，也是世界上最营养的水果干之一，含有人体必需的丰富矿物质和维生素，也少了胆固醇和脂肪，更是孩子喜欢的零嘴。
在等待饼干烘烤的时间里，煮点草莓苹果红茶，当饼干出炉时，就可以搭配热唿唿的茶一起度过悠闲的下午。多数的孩子们都喜欢酸酸甜甜的草莓，在草莓产季时，建议妈咪可以多做几瓶果酱保存，以备随时使用喔！
布列塔尼葡萄酥
材料
无盐奶油 100g
细砂糖 100g
葡萄干 100g
低筋面粉 240g
全蛋 1颗
蛋黄 1颗
工具
烤箱、钢盆、橡皮刮刀、打蛋器、烤肉刷、叉子
作法
1.先将材料全部秤量好，低筋面粉过筛备用。
2.无盐奶油放在钢盆里，常温静置约20~30分钟，待其软化。
3.葡萄干泡水约10分钟后，取出用厨房纸巾把水分吸干。
4.用打蛋器把无盐奶油打发至乳液状。
5.分两次将细砂糖加到打发的无盐奶油中，持续均匀搅打至奶油霜呈现绒毛状。
6.将1颗全蛋加入钢盆与奶油糖霜均匀混合。
7.将面粉倒进钢盆后，改用橡皮刮刀切拌，切拌15下后，加入葡萄干，切拌至看不见面粉，再轻轻转压成团。
8.直接用手将饼干塑型为约0.6cm的大小，摆放在铺有烤盘纸的烤盘上。
9.将蛋黄平均涂抹在饼干面团表面，并用叉子交叉画出线条。
10.烤箱事先预热165度，烤约20~25分钟，出炉放凉后，就可以享用。
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蕾蕾老师notes
无盐奶油需要等室温软化再使用，若直接加热使用，会让成品容易出油，且变得干、硬喔！
添加在饼干里的面粉不要过度搅拌和揉捏，只需要用橡皮刮刀像是切的般把面粉均匀拌进奶油糖霜里即可，以免出筋而影响口感。
在切拌面粉的过程中，就要把葡萄干加入，别等到已经均匀成团才加，否则葡萄干很难和面团融合在一起。
饼干只要有上色，香气透过烤箱飘出来就表示已经熟了，可以出炉啰！
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