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　　许多爸爸妈妈最担心的问题，莫过于宝宝在成长过程中，是否有摄取足够且均衡的营养，到底该怎样补充营养才能让宝宝健康且完整的成长发育呢？当宝宝的营养不足时，有哪些食物可以补充？把孩子讨厌的食物，变得更美味的祕诀是什么？到底该怎么吃，才能打造宝宝聪明黄金脑？

　　本书将宝宝的饮食阶段，依照进食的方式，分为「吞嚥期、压碎期、咀嚼期、幼儿期」四阶段，有别于一般以月龄做区分，让爸爸、妈妈可以视宝宝进食的状况，斟酌是否该让宝宝进入下一阶段的副食品，也更能轻松掌握副食品的食物状态、适用食材以及分量。还特别打造了最均衡完整的婴幼儿餐食谱，贴心搭配好各种食材和营养，可以根据孩子不同的成长阶段，用对方法、选对时间、吃对营养！让爸爸、妈妈一书在手，所有育儿饮食问题都能迎刃而解。

本书特色

　　※本书6大特色

　　【特色一】五大营养素中最适合各阶段宝宝的食材。
　　介绍最适合宝宝的各种食材，以及食材的营养成分、如何挑选和清洗方式，让宝宝可以吃到最新鲜又营养好吸收的食材。

　　【特色二】「吞咽期、压碎期、咀嚼期、幼儿期」4阶段餵食原则。
　　依照宝宝咀嚼的程度，分为４个阶段，对不同阶段的宝宝，给予饮食上的最佳建议。

　　【特色三】使用多元化食材搭配的婴幼儿餐，让宝宝不再挑食。
　　教你把孩子讨厌的食物，变身成最美味佳餚，只要运用不同的切法与不同的烹调方式，让孩子自然而然就能接受，轻轻松松全面掌握婴幼儿餐的营养与美味。

　　【特色四】附有贴心的饮食小叮咛。
　　每一道婴幼儿餐的食谱都有营养小叮咛，更能清楚掌握宝宝的营养摄取。

　　【特色五】帮爸爸、妈妈搭配好宝宝一週饮食规划，营养全面又均衡。
　　特别规划各阶段宝宝饮食的一週营养菜单，让你不用再烦恼宝宝的饮食搭配问题。

　　【特色六】QR code影音示范，
　　拿出手机或平板，扫一扫书中的QR code，婴幼儿餐烹调影片免费看、立即学。

编者简介

乐妈咪名厨团队

　　秉持「创新、贴心、用心」的理念，致力于研发怀孕、生产、育儿相关书籍，帮助准妈妈们在孕期、生产、坐月子及育儿等一系列过程，都能开心没烦恼。更积极寻求与医师、营养师、幼保老师及护理人员的合作，并谘询各领域专业人士，共同打造为华人世界最值得信任的「怀孕‧生产‧育儿」出版品牌。更将书中重要文字影像化处理，举凡怀孕餐的制作、怀孕期的运动、月子餐的烹调、育儿的诀窍……等，都可透过扫描书中QR code的方式连结影片，经由影片贴心教学，使书本难以清楚表达的内容，皆可具体而明确的呈现在读者面前。

Part1　婴幼儿餐四阶段原则
012 给 宝宝吃副食品，必须採取「阶段性」餵食原则
014 宝宝吞嚥期小常识
016 宝宝压碎期小常识
018 宝宝咀嚼期小常识
020 宝宝幼儿期小常识

Part2　宝宝不可或缺的五大营养素
024 热量的来源，来自于「醣类」的摄取
028 细胞的修复，来自于「蛋白质」的摄取
032 保护身体器官，来自于「脂质」的摄取
036 维持新陈代谢，来自于「维生素」的摄取
040 维持身体健康，来自于「矿物质」的摄取

Part3　吞嚥期营养食谱124道
046 义式综合根茎泥
046 山药香葱泥
046 菠菜薯泥
046 蜜枣高丽煳
048 双菜米煳
048 洋葱花椰菜泥
048 高丽芥菜汁
048 韭菜泥
050 番茄汁
050 红萝卜玉米汁
050 毛豆红萝卜蒸蛋
050 青椒地瓜泥
052 银耳脆瓜米煳
052 红凤银耳米煳
052 蒜蓉丝瓜豆腐煲
052 宝宝燕窝
054 双红甜柿米煳
054 甜柿蔬菜粥
054 双豆芽米煳
054 昆布蔬菜高汤
056 蘑菇空心菜泥
056 大根秀珍菇泥
056 双拼粥
056 大根综合高汤
058 翡翠白玉泥
058 豚骨皇帝豆薯泥
058 四季豆豆泥
058 牛蒡高汤
060 红到发紫粥
060 黄瓜枸杞粥
060 酪梨马铃薯泥
060 白萝卜梨子汁
062 双瓜菜菜泥
062 黄绿红泥
062 香蕉红萝卜泥
062 苹果香瓜汁
064 枸杞海带冬瓜汤
064 火龙果彩椒米煳
064 扁蒲蔬食泥
064 彩椒绿笋泥
066 奇异果蕉泥
066 南瓜芋头浓汤
066 红枣黑木耳露
066 绿豆海带汤
068 肉末四季豆粥
068 果菜米饼
068 什锦菇菇高汤
068 白红黄吱吱泥
070 皇帝豆炖排骨汤
070 金莎豆腐泥
071 鸡肉舞菇粥
071 芹豆牛肉粥
072 高丽菜稀粥
072 香蕉凤梨稀粥
073 苹果稀粥
073 萝卜水梨稀粥
074 燕麦南瓜泥
074 草莓苹果汁
075 茄子煳
075 橘子小米煳
076 豆腐优酪乳
076 菠菜香蕉泥
077 白萝卜稀粥
077 奇异果萝卜煳
078 柿子糙米稀粥
078 苹果汁
079 白米葱白汤
079 小米豆浆
080 南瓜稀粥
080 南瓜蔬菜汤
081 南瓜拌核桃
081 蛋黄粥
082 绿椰红萝卜粥
082 优酪乳白米粥
083 草莓米煳
083 小米牛奶粥
084 柳丁汁
084 青菜泥
085 菠菜桃子煳
085 蔬菜地瓜泥
086 香蕉豆腐煳
086 香蕉优格
087 哈密瓜汁
087 哈密瓜米煳
088 红椒苹果泥
088 红萝卜米煳
089 菜豆萝卜汤
089 水梨米煳
090 栗子米煳
090 蛋香马铃薯煳
091 麦粉煳QR code
091 花椰菜豆浆
092 栉瓜小米煳
092 牛奶芝麻煳
093 绿花椰菜米煳
093 番茄苹果汁
094 红萝卜乳酪
094 萝卜菜豆煳
095 西瓜汁
095 西瓜米煳
096 草莓牛奶粥
096 香橙南瓜煳
097 红萝卜牛奶汤QR code
097 高丽菜凤梨煳
098 香蕉牛奶煳
098 香蕉煳
099 菠菜牛奶稀粥QR code
099 菠菜米煳QR code
100 白花椰菜米煳
100 绿花椰菜米粉煳
101 大豆粉香蕉
101 丝瓜米泥
102 法式南瓜浓汤QR code
102 马铃薯牛奶汤QR code
103 苹果泥QR code
103 鸡肉牛奶煳
104 马铃薯米煳
104 豆浆
105 苹果面包煳
105 蔬菜鸡胸肉汤QR code
106 水蜜桃米煳
106 花椰菜水梨煳
107 南瓜米煳QR code
107 南瓜红萝卜米煳

Part4　压碎期营养食谱124道
110 时蔬瘦肉泥
110 芥菜猪肉粥
111 鲷鱼吐司浓汤
111 彩椒鲷鱼粥
112 鲜菇牛肉粥
112 双菇玉米浓汤
113 红枣山药粥
113 杰克南瓜浓汤
114 凤梨苦瓜汤面
114 鲭鱼玉米粥
115 三色蛋卷饭
115 香酥地瓜叶粥
116 宝宝面疙瘩
116 空心菜牛肉粥
117 多利鱼炖粥
117 玉米毛豆肉粥
118 洋葱炖肉粥
118 洋葱胚芽粥
119 冬瓜鸡蓉粥
119 鲷鱼杂烩粥
120 鸡肉鲜菇蔬菜粥
120 香葱菠菜鱼泥粥
121 菜肉马铃薯泥
121 甜柿原味优格
122 丝瓜炖牛肉粥
122 鲭鱼丝瓜米粥
123 金黄鸡肉粥
123 山药鲷鱼苋菜粥
124 秀珍菇芦笋粥
124 鸡汁秀珍菇肉粥
125 三色炖鸡肉粥
125 养生时蔬高汤
126 豌豆鲑鱼起司粥
126 菜肉胚牙粥
127 鸡蓉豌豆苗粥
127 活力红糙米粥
128 鸡肉煳QR code
128 海带芽鸡肉粥QR code
129 鲜鱼萝卜汤
129 燕麦米粥
130 山药秋葵
130 大豆蔬食粥
131 银鱼菠菜粥
131 鸡肉白菜萝卜粥
132 白菜海带鱼粥
132 紫米豆花粥
133 鸡肉糯米粥
133 橘香鸡肉粥
134 绿花椰菜蛋黄泥
134 茄子稀饭
135 原味地瓜粥
135 马铃薯猪肉粥
136 玉米排骨粥
136 虾仁红萝卜粥
137 地瓜栗子粥
137 南瓜高丽菜粥
138 白萝卜菇菇粥
138 紫米青江菜煳
139 绿花椰菜炖苹果
139 杏仁豆腐糯米粥
140 马铃薯苹果甜粥
140 南瓜豆腐泥
141 菠菜蛋黄糯米煳
141 豌豆香蕉布丁
142 高丽菜素面QR code
142 什锦蔬菜粥QR code
143 牛肉煳
143 吐司玉米汤
144 牛肉蔬菜汤
144 蛋黄起司粥
145 地瓜紫米煳
145 柿子三米煳
146 紫米豆腐粥
146 糙米南瓜粥
147 蔬菜鸡蛋糕
147 小鱼豆腐粥
148 苋菜地瓜煳
148 豌豆马铃薯粥
149 洋葱玉米片粥
149 红枣糯米煳
150 山药虾粥QR code
150 高丽菜鸡汤面QR code
151 凤梨苹果布丁
151 栗子鸡肉粥
152 菜豆米粥
152 核桃营养粥
153 南瓜面线
153 南瓜蛤蜊汤
154 芋头稀粥
154 地瓜炖水梨
155 鲈鱼花椰菜粥
155 牛肉高丽菜粥
156 马铃薯豆豆粥
156 红萝卜甜粥
157 梨栗南瓜粥
157 白花椰菜苹果粥
158 地瓜鸡肉粥
158 菠菜南瓜粥
159 豆腐茶碗蒸
159 鲜鱼肉泥QR code
160 吻仔鱼菠菜粥
160 鲷鱼豆腐粥
161 酪梨马铃薯米煳
161 酪梨紫米煳
162 南瓜鸡肉粥QR code
162 菠菜优酪乳QR code
163 奶香芋头泥
163 牛奶木瓜泥
164 豆腐四季豆粥
164 白菜鸡肉米煳
165 红苹萝卜粥
165 豆腐萝卜泥
166 鸡肉地瓜蒸蛋
166 甜南瓜拌马铃薯
167 冬瓜瘦肉粥
167 大白菜汤
168 鸡丝汤饭
168 丝瓜清粥
169 花椰菜瘦肉粥
169 鲔鱼菠菜粥
170 番茄牛肉粥
170 薏仁鳕鱼粥
171 香蕉鲑鱼粥
171 糙米杏仁粥

Part5　咀嚼期营养食谱124道
174 莲藕芋头糕
174 香苹葡萄布丁
175 素三鲜粥
175 虱目鱼肚蔬菜粥
176 莲藕玉米小排粥
176 芋头香菇芹菜粥
177 芝麻叶鸡蓉粥
177 金针菇炒蛋
178 南瓜椰菜野菇粥
178 田园地瓜鸡肉粥
179 蔬果五鲜汁
179 水梨红苹莲藕汁
180 高丽菜通心面QR code
180 萝卜肉粥QR code
181 虾仁高丽菜饭QR code
181 甜椒蔬菜饭QR code
182 什锦面线汤QR code
182 马铃薯起司煳QR code
183 小白菜粥
183 鸡肉炒饭
184 鸡肉高丽菜
184 豆腐蛋黄泥
185 豆腐蔬菜堡
185 南瓜味噌汤
186 香菇稀饭
186 南瓜煎果饼
187 松茸鸡汤饭
187 排骨炖A菜
188 五彩煎蛋
188 南瓜羊羹
189 水果煎饼
189 水果蛋卷
190 白菜萝卜粥
190 芥菜蛤蜊粥
191 鲜菇鸡蛋粥
191 松子银耳小米粥
192 牛肉松子粥
192 酱卷三明治
193 火腿莲藕粥
193 豆腐牛肉饭
194 莲藕鳕鱼粥
194 秋葵香菇粥
195 牛肉豌豆粥
195 紫茄起司泥
196 海带鸡肉粥
196 鲷鱼白菜粥
197 茭白鲔鱼粥
197 燕麦菇菇粥
198 鲭鱼萝卜粥
198 牛肉菇菇粥
199 花椰菜炖饭
199 豌豆蘑菇粥
200 嫩鸡萝卜粥
200 鳕鱼白菜面
201 蘑菇黑豆粥
201 鸡肉玉米粥
202 菜豆牛肉粥
202 牛肉蘑菇粥
203 白菜萝卜汤
203 白菜清汤面
204 起司糯米粥
204 鲜虾玉米汤
205 花椰菜虾汤
205 香葱豆腐泥
206 鸡肉蘑菇饭
206 蔬菜脆片粥
207 蘑菇蒸牛肉
207 甜地瓜丸子
208 鲷鱼蔬菜饭
208 起司酱豆腐
209 牛肉汤
209 花椰菜薯泥
210 紫菜小鱼粥
210 昆布山药虾粥
211 三角面皮汤
211 香甜排骨粥
212 嫩豆腐稀饭
212 鲔鱼饭团
213 南瓜煎起司
213 蟹肉菠菜粥
214 豌豆鸡肉粥
214 鸡蛋水果饼
215 牛肉汤饭
215 鸡肉菇菇粥
216 牡蛎萝卜粥
216 鲜鱼起司饼
217 中式汤饭
217 海苔拌稀饭
218 鱼肉馄饨汤
218 菠菜义大利面
219 豆皮菠菜饭
219 南瓜虾炒饭
220 鲔鱼丸子汤
220 肉泥洋葱饼
221 蒸豆腐丸子
221 哈密瓜饼
222 什锦稀饭
222 鲜虾花椰菜
223 鲔鱼蛋卷
223 蘑菇豆花汤
224 花生汤饭
224 香蕉蛋糕
225 昆布蔬菜饭
225 鸡蛋三明治
226 三色饭团
226 鳕鱼洋芋汤
227 地瓜炖苹果
227 鲜肉白菜水饺
228 松子银耳粥
228 鸡肉双菇粥
229 鸡肉鲜蔬饭
229 豆腐蒸蛋
230 番茄薯泥
230 虾仁蔬菜稀饭
231 茄子稀饭
231 南瓜糯米汤圆
232 鸡肉酱高丽菜
232 山药粥
233 红豆南瓜粥
233 香菇蔬菜面
234 鲜虾牛蒡稀饭
234 香蕉泥拌地瓜
235 黑豆蔬菜粥
235 豆皮起司饭

Part6　幼儿期营养食谱80道
238 秋葵豆腐丸子汤
238 菇菇五谷粥
238 黑白冰淇淋
238 牛蒡海带芽肉粥
240 鲜菇起司饭
240 核桃豌豆苗粥
240 蔬菜松饼
240 赤豆牛蒡炖肉饭
242 香橙牛肉炖饭
242 小白菜鲑鱼焗饭
242 黑白双菇牛肉饭
242 豌豆核桃面疙瘩
244 鲈鱼糙米元气粥
244 鲈鱼巧达汤
244 多利鱼米粉汤
244 义式苋菜鱼排面
246 黄金芋泥肉丸子
246 牛肉秋葵炒饭
246 鲜彩木耳汤面
246 秋葵豆腐丸子
248 甜心梨子猪肉丸
248 苋菜鲑鱼蛋炒饭
248 火龙果西米捞
248 三丁炖饭
250 猪肉丝瓜贝壳面
250 凤梨宝宝蛋糕
250 鲭鱼菇菇炖饭
250 凤梨蜜肉拌饭
252 芝麻叶炖饭
252 鸡丝蛋炒饭
252 野菇时蔬炊饭
252 香蕉燕麦片饼干
254 鲷鱼扁蒲馄饨汤
254 双果果冻
254 四四如意炒面
254 腰果牛肉蛋炒饭
256 马铃薯红萝卜卷
256 什锦鲷鱼烩饭
256 鲑鱼毛豆炒面
256 义式茄汁炖饭
258 苍蝇头炒饭
258 芥兰牛肉香菇饭
258 爆浆鸡肉菜饺
258 吻仔鱼洋葱蛋饼
260 南瓜菇菇鱼炖饭
260 香甜南瓜麦片
260 菠菜双菇烘蛋
260 南瓜宝宝肉饼
262 三鲜丝瓜汤
262 竹笋肉羹
263 豌豆炒虾仁QR code
263 莲藕薏仁排骨汤QR code
264 小黄瓜炒肉丝
264 木耳清蒸鳕鱼
265 豆腐肉丸QR code
265 绿豆芽炒肉丝QR code
266 鱼蛋饼QR code
266 蔬菜鸡肉羹QR code
267 虾仁炒芦笋
267 油菜雪白菇
268 木耳炒肉丝
268 火腿青菜炒饭
269 鸡肉沙拉QR code
269 罗宋汤QR code
270 西洋芹炒中卷
270 蛋包南瓜丁
271 综合蒸蛋QR code
271 地瓜牛奶泥QR code
272 小饭团QR code
272 小饼干QR code
273 红萝卜炒蛋
273 培根彩蔬
274 白玉鲈鱼片QR code
274 芝麻馒头QR code
275 豆芽炒肉丝
275 金针丝瓜
276 牛奶马铃薯泥
276 米苔目汤QR code
277 五彩彩菇
277 牛奶白菜汤

Part7　宝宝一週营养满分菜单
280 吞嚥期宝宝一週营养满分菜单
282 压碎期宝宝一週营养满分菜单
284 咀嚼期宝宝一週营养满分菜单
286 幼儿期宝宝一週营养满分菜单

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