好孕食疗(二版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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由于生活习惯和饮食习惯的改变，使得现代女性的体内容易产生大量的活性氧分子，而活性氧分子很有可能造成卵子基因损伤及卵子的质与量低落。纵观现代女性的生活，总是无比地忙录，无论是来自工作或家庭的压力都相当地庞大，得不到慢慢休养身心的余裕；这样的生活环境所累积下来的压力，常导致过量摄取咖啡因，或是嗜吃甜食、食用过量白米饭及高油高脂食物等，造成非常偏食的饮食生活。而这些生活习惯和饮食习惯，全都是造成活性氧分子的原因。

　　但现今的不孕症治疗，通常不会考虑到不孕女性的生活习惯等背景因素，而是直接以诱发排卵或人工受精，更甚者体外受精等「不了解成病原因」的手段为治疗方法。

　　不论男性或女性，凡是想要怀孕的人们，都和营养脱离不了关系。若发现有不孕的困扰，除了女性自身要积极实践营养疗法外，请男性朋友也一起加入实践。生产后的女性朋友更要继续实践书中的营养疗法，以守护「健康」这个人生中最重要的珍宝。

　　想要成为一个母亲，就必须先从改善饮食习惯开始。调整好自己的体质，改变生活习惯，补充身体缺乏的营养素，为宝宝创造出最优良的生长环境——健康的身体。

　　本书先透过营养check测验表，让你知道你缺少的营养素，针对不同状况提供对应疗法！

　　对于想要怀孕的人，不论男性或女性，都需注重身体的健康，但许多人却以错误的观念维持均衡饮食或为了不过量摄取而仔细计算卡路里，以营养疗法的角度来看，几乎所有女性的饮食生活都是不正确且对怀孕有碍的。调整自己的体质，教你如何以最有效率的方式摄取各种营养素，且改变进食顺序的习惯也跟体质的改变有关！想要生一个健康的小宝宝，就必需先从调整自己的体质开始。了解自己所需，培养一个健康的身体。

　　以日本的营养谘询师－定真理子透过自己亲身经历及医学知识，和大宫女性诊所院长－出居真义开发共34道营养食谱，加上改善好体质的四大守则，帮助想怀孕的女性们打造利于怀孕的优良体质，并教导女性了解身体必须营养素的知识，给宝宝一个安心孕育的环境。
 

《从农田到餐桌：现代农业的绿色革命与可持续发展》 一本深入剖析全球农业发展脉络、技术革新与未来挑战的权威著作 导言：看不见的餐桌革命 我们每日的食物从何而来？在“好孕食疗”关注母婴营养的细微之处时，本书则将目光投向了宏大的背景：支撑着全球近八十亿人口的现代农业体系。本书并非一本简单的食谱指南，而是一部集农业科学、经济学、环境学与社会学于一体的深度报告文学与学术分析的融合体。它旨在揭示，自上世纪中叶“绿色革命”以降，人类如何以惊人的速度提高了粮食产量，以及这种效率背后的环境代价、社会结构变迁和未来的不确定性。 第一部分：历史的回响与效率的代价 第一章：被遗忘的沃土——农业的工业化进程 本章追溯了现代农业的起源，从孟德尔的豌豆实验到化肥与农药的“黄金时代”。我们详细分析了氮磷钾三大要素如何被大规模工业化生产并应用于田间地头，以及杂交育种技术如何塑造了我们今天所见的作物形态。重点探讨了机械化如何解放了大量劳动力，但也同时催生了对能源的高度依赖。通过对欧美及亚洲部分地区的案例研究，展示了规模化种植在解决饥荒问题上的巨大功绩，同时也引入了对土壤侵蚀、生物多样性丧失的初步讨论。 第二章：化肥与农药的双刃剑——化学时代的权衡 化学投入是现代农业效率的基石，也是最受争议的部分。本章深入解析了不同类型农药（杀虫剂、除草剂、杀菌剂）的作用机制及其在作物保护中的不可或缺性。然而，我们毫不避讳地剖析了抗药性问题的日益严峻、水体富营养化以及对非目标生物（如蜜蜂等授粉昆虫）的深远影响。通过对DDT禁用前后对比数据的分析，读者将清晰认识到监管与科学进步之间持续不断的拉锯战。 第三章：单一作物种植的风险——生态系统的脆弱性 本书的第三章聚焦于“单一栽培”（Monoculture）模式的结构性缺陷。当数百万公顷的土地上只种植同一种基因高度相似的作物时，病虫害一旦爆发，其破坏性将呈几何级数增长。本章引入了复杂系统理论，解释了农业生态系统对外部干扰（如气候异常）的敏感性。我们对比了传统的多样化农耕系统与现代集约化系统，探讨了如何通过间作、轮作等古老智慧来重建生态韧性。 第二部分：科技前沿与绿色转型 第四章：基因编辑的黎明——精准育种的伦理与潜力 随着分子生物学的发展，育种不再是漫长的等待。本章详细介绍了基因编辑技术（如CRISPR-Cas9）在作物改良中的突破性应用，包括提高抗旱性、增强营养价值（如“黄金大米”的争议）以及缩短新品种推广周期。同时，我们对公众对转基因（GMO）的疑虑进行了梳理，区分了不同技术路线的风险评估标准，并探讨了知识产权在新型种子开发中的角色。 第五章：智慧农场——数据驱动的精准农业 “智慧农业”正在重塑田间管理。本章系统介绍了物联网（IoT）、遥感技术（无人机与卫星影像）和人工智能在现代农业中的应用。读者将了解到，如何通过土壤传感器实时监测水分和养分水平，如何利用算法指导变量施肥与精准灌溉，从而在保证产量的同时，最大限度地减少资源浪费。这一部分的案例研究展示了传感器网络如何将传统经验型农业转变为数据驱动的决策系统。 第六章：垂直农场与城市化生存空间 面对城市化对耕地的蚕食，本书探讨了未来食物生产的新模式。垂直农业（Vertical Farming）和受控环境农业（CEA）提供了在城市内部进行高密度、无季节限制生产的可能。本章分析了这些高科技温室的能源消耗结构、水资源循环利用效率，并评估了其在减少食物里程和提高供应链安全方面的潜力与挑战。 第三部分：可持续的未来与全球挑战 第七章：水土之争——不可再生资源的压力 水资源短缺已成为全球粮食安全的首要威胁。本章深入探讨了农业灌溉在全球淡水消耗中所占的巨大比例，分析了地下水超采的严重后果。我们考察了滴灌技术、海水淡化在农业中的应用前景，以及如何在气候变化导致降雨模式不稳定的背景下，制定出更具韧性的水资源管理策略。 第八章：从“食物浪费”到“价值回收”——循环经济在农业中的实践 全球约三分之一的粮食在生产、运输和消费环节被浪费。本书将浪费视为未被充分利用的资源。本章详细介绍了食物残渣转化为生物能源（沼气）、动物饲料或高价值营养品的循环经济模型。同时，我们也探讨了供应链的优化，如何通过更透明的物流追踪系统来减少收获后的损失。 第九章：重塑契约——消费者、农民与政策制定者 农业的可持续发展最终需要社会共识。本章讨论了“再生农业”（Regenerative Agriculture）的理念，即超越“可持续”的范畴，积极修复土壤健康、封存碳。我们分析了消费者对“本地化”、“有机”、“公平贸易”等标签的需求如何反向驱动农业生产方式的变革。最后，本书提出了政策建议，强调政府在补贴结构调整、风险分担机制建立以及支持小农户转型中的关键作用。 结语：重新定义“丰收” 《从农田到餐桌：现代农业的绿色革命与可持续发展》不是一本提供简单答案的读物，它旨在引导读者进行深刻的思考：我们是否愿意为了短期的产量最大化，而牺牲长期的生态健康？真正的“丰收”，是否应该同时包含丰盛的餐桌、健康的土壤和稳定的气候？本书以严谨的数据和生动的案例，描绘了农业未来可能实现的宏伟蓝图，以及实现这一蓝图所需的跨学科努力与全社会参与。

作者简介

定真理子

　　以营养疗法克服了自身的不孕症，育有二子。并以此为契机深入研究营养疗法，现在除了在新宿沟口诊所进行营养谘询之外，同时以讲师身份为医疗从业人员及一般大众，举办整合营养学讲座。着有「35歳からの栄养セラピー『妊娠体质』に変わる食べ方があった！」（青春出版社）等书。

出居贞义

　　信州大学医学系、自治医科大学研究所毕业，为日本产科妇人科学会认可的专业医生、医学博士。自治医科大学附设医院执业后，2004年在大宫自立开设女性诊所，专业为不孕症治疗、内分泌调节及体外受精。研究领域有着床前基因诊断、营养学及生殖生理和精子研究。
 

作者序

Part　1　针对不同类型的营养疗法
◇　营养失调影响怀孕能力
◇　什么是分子矫正医学
◇　了解你所缺乏的营养素！营养check测验表
◇　可预防男性不孕症的「锌」

追记1　外食时的营养疗法

Part　2　给想要宝宝的妳，34道营养食谱
◇　成为妈妈所必需的营养素
◇　创造怀孕体质的4项守则
　　1.限制醣类
　　2.以有效率的方式摄取蛋白质
　　3.进食的顺序也是关键
　　4.进食后不妨马上散步
◇　给想要宝宝的妳，34道营养食谱
　◎可同时摄取动植物养份的主菜食谱
　　小扁豆镶汉堡排
　　黄豆咖哩炒牛肉
　　川烫松坂猪佐芝麻酱
　　蚕豆蒜头炒鸡心
　　酥炸鸡柳与虾仁（裹杏仁片）
　　木棉豆腐烩炒鳗鱼片
　　鲣鱼排佐塔塔酱
　　毛豆八宝菜
　　清蒸竹荚鱼
　◎铁质满点的小火锅食谱
　　黄豆炖猪肋排
　　芜菁蛤蜊精力锅
　　番茄白芸豆炖鸡肝
　　鸡肉豆浆锅
　　萝卜鸡翅汤
　◎少量碳水化合物也可以很饱足！米饭、面类食谱
　　小扁豆咖哩糙米饭
　　蒜片炒糙米饭
　　猪肉蔬菜荞麦面
　　番茄猪肝盖饭
　　辣味鲑鱼贝柱义大利面
　　荞麦冷面
　◎夜间小酌的好伙伴，低GI值食谱
　　萝卜泥拌鸡胗
　　酪梨拌生鲔鱼
　　凉拌小松菜
　　樱花虾炒波菜
　　香煎土魠鱼佐蚕豆
　　辣味酱烧豆腐
　◎好想让另一半也尝尝！富含锌的食谱
　　蟹肉笋丝炒蛋
　　奶香牡蛎
　　红烧牛柳
　◎在週末假日预作保存的，常备菜食谱
　　炖猪肉
　　酱腌鸡肝、鸡胗
　　美式辣酱汤
　　鸡肝酱
　◎控制醣类同时有满满的营养，小点心食谱
　　黄豆饼干
◇　对腹中宝宝有害的菸、酒、茶

追记　2　零食点心的营养疗法

Part　3　女性的生活型态与营养疗法
◇　怀孕、生产、育子与营养疗法
　　怀孕中
　　生产时
　　授乳期
　　育儿期
◇　高龄初产与营养疗法
◇　以营养素分类食材清单

后记
 

序

　　我第一次接触到营养疗法是在27年前。当时虽然已经结婚了，但心思都一直在爱美和瘦身上，完全不急着怀孕。到后来突然有了「想生个宝宝了！」的想法，却又迟迟无法受孕成功……。后来经妇产科检查后，被诊断出是「无排卵性月经」。竟然因年轻时过度的减肥，导致于婚后身体无法正常排卵。一年内，生理期造访的日子寥寥可数。

　　就在这时，我接触到「分子矫正医学（Orthomolecular　medicine）」，同时也接受了营养疗法的谘询，从而发现：偏食性的禁食瘦身法，会导致身体营养失调的事实。

　　之后，我改变生活习惯，补充身体缺乏的营养素，终于在结婚九年后生下了期盼已久的长女，五年后又生下了长男。怀孕期间也持续着营养疗法，几乎没出现害喜或贫血的症状，相当地顺利。即使在临盆前精神饱满地工作着，最后也还是顺利生产。产后回复状况良好，母乳充沛，孩子也健康顺利地成长。现在，长女在美国读书，目标是成为演员。长男是高中生，同时也是活跃的摔角选手。

　　而我也以营养谘询师的身份，活用自身的经验，为许多女性朋友进行谘询。通过谘询的过程，我发现非常多的女性不了解自己的身体，就像过去的我。不用说是怀孕、生产，对月经的生理原理也只有朦懂的概念，对女性身体所需要的营养素更是漫不在乎。

　　当然也有许多人「注意着均衡饮食」或「为了不过量摄取而仔细计算卡路里」，但若从营养疗法的角度来看，几乎所有女性的饮食生活，都是不正确且对怀孕有碍的。一旦有了怀孕的念头，就必须先从调整自己的体质开始。换句话说「以正确的饮食习惯摄取必需的营养」是非常重要的。如此一来，就能顺利打造利于怀孕的体质及养育健康宝宝的环境了。接下来，让我们以本书的营养知识与食谱，创造一个健康的身体吧。
 

营养不良是怀孕的绊脚石！

并不是每个女人都可以随心所欲地怀孕

因为生为女人，就理所当然地认为「怀孕是每个女人都能办到的事」，怎么也想不到自己也有可能不孕。

经过一年又一年的努力，还是迟迟无法生出孩子吗？

相对于男性可以不停产生新的精子，女性的卵子则是一出生就有固定且无法再增加的数量。因此随着年龄的增长，成功受孕的难度也越来越高，在不断累积的焦虑和不安之下，找上不孕症门诊的人也越来越多。

不孕的原因若是子宫内膜异位症，或是子宫肿瘤之类的生殖器官问题，不孕症相关的治疗还是有其效用的。但若是因为体内营养状态失衡而造成不孕的话，在试图生育之前，务必先了解自己的身体，调整好体内的营养状态。

想要成为一个母亲，就必须先从改善饮食习惯开始。调整好自己的体质，为宝宝创造出最优良的生长环境——健康的身体。而这些努力不仅为妳创造出易孕体质，也在后续的怀孕过程中，让宝宝能够顺利从母体内得到所有生长必需的营养。因此，在怀孕前预先调整好营养状态，是非常重要的。

了解你所缺乏的营养素！营养check测验表

用这份测验表，从妳的体质与生活习惯中，找出缺乏的营养素。

请在回答「是」的项目上打勾（可复选）　
A
□    1.不知道自己的月经周期
□    2.经血量少，约1~3天就结束了
□    3.经血量大，有时混有固体状血块
□    4.月经周期很短（24天以内）
□    5.月经周期很长（39天以上）
□    6.月经周期不定，一年间不足10次
□    7.月经到来的同时，伴随着下腹部疼痛或腰痛等症状
□    8.月经开始前，有心浮气躁或头痛等症状，但月经一开始症状就消失了
B
□    1.因减肥或健康管理等原因，严格控管鱼和肉的摄取量
□    2.对饮食的自我管制太过严苛
□    3.过度减重（BMI质18以下＊）
□    4.食量很小，所以很瘦（体重40公斤以下）
□    5.在超市或便利商店等，凡是购买外食，一定会先确认卡路里量
□    6.常吃泡面或速食
□    7.常常一餐只吃一项单品，像是单独一碗盖饭或一碗拉面
□    8.过度肥胖（BMI质25以上＊）
C
□    1.畏寒，对低温很敏感
□    2.长期有头痛或肩颈僵硬的困扰
□    3.有贫血的倾向
□    4.似乎有便秘，或是时常有要拉肚子的感觉
□    5.偶尔出现头晕或站起时晕眩症状
□    6.食欲不振
□    7.很容易觉得睡不饱
□    8.爬楼梯时容易喘不过气，疲劳感很难消除

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這次《好孕食療(二版)》的出現，對我來說簡直就是及時雨！我跟我的伴侶正計畫著下一個寶寶，但說真的，我對懷孕初期該怎麼吃，還有怎麼讓身體進入最佳狀態，其實有點茫然。網路上資訊太多太雜，有時候反而不知道該相信誰。 我聽說這本二版裡面有針對不同體質、不同備孕階段設計的飲食計畫，這個真的很吸引我。我本身體質比較虛寒，之前聽一些長輩說要多吃點溫補的東西，但又怕補錯反而身體更燥熱。如果書裡有針對不同體質的分析，並且提供具體的食譜，那我就能更有方向了。 而且，我記得第一版就有很多關於營養素補充的介紹，像是葉酸、鐵質、鈣質這些對孕婦很重要的東西，書裡都會詳細說明它們的重要性以及哪些食物富含這些營養素。這次二版不知道有沒有更新關於最新的營養學研究，或是更方便取得的食材推薦？我真的好希望這本書能成為我懷孕過程中的「食」尚聖經，讓我吃得健康又安心，為寶寶打下最好的基礎。

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聽說《好孕食療(二版)》要上市了，我真的太興奮了！雖然我已經有個可愛的寶寶，但懷孕的過程真的讓我覺得很有趣，也學到了很多關於身體的知識。我記得當初懷老大的時候，為了吃得健康，買了不少食譜書，但《好孕食療》第一版是我最常翻閱的一本。 它不是那種硬梆梆的食譜，而是用很親切的方式，告訴我們為什麼要吃這些東西，以及這些食物對孕期有多大的幫助。我尤其喜歡書裡介紹的那些「日常化」的食補，很多都是我們平常就在吃的東西，只是換個做法，就能變成對懷孕超級有益的料理，像是麻油雞湯、滴雞精這些，書裡都有很詳細的說明和變化。 這次二版聽說內容有更新，我猜一定有更多關於孕期不同階段的飲食調整，像是孕吐嚴重的時期，或是到了孕晚期，身體會出現哪些變化，需要補充什麼，書裡一定都有更深入的解說。我個人對孕期肌膚的保養也很感興趣，不知道有沒有分享一些透過飲食來改善肌膚狀況的方法？總之，我已經迫不及待想入手這本二版了！

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哇，聽到《好孕食療(二版)》要上市，我整個超期待的！身為一個正準備要懷孕的女生，平常就超愛研究吃什麼對身體比較好，尤其聽說二版有更新，不知道又多了哪些厲害的食譜跟知識。我之前就買過第一版，裡面有很多實用的建議，像是怎麼調理身體、準備懷孕期間的營養補充，甚至連孕吐、孕期後期水腫這些問題，書裡都有教我們怎麼透過飲食來緩解，真的超貼心。 我記得當時懷老大的時候，孕吐嚴重到什麼都吃不下，但翻開第一版《好孕食療》，裡面有教我怎麼喝薑汁、吃一些清淡的粥品，雖然剛開始還是會有點不舒服，但真的有幫助我減輕很多痛苦。還有那時候對一些中藥材不熟，書裡也會解釋哪些食材適合孕婦，哪些要避免，讓我安心不少。這次二版聽說內容更豐富，我等不及想看看有沒有針對高齡產婦的特別建議，或是剖腹產後調養的食補，畢竟這些都是我們女生懷孕過程會遇到的課題，有專業的書來指導，真的能省去很多摸不著頭緒的時間。

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聽說《好孕食療(二版)》要出來了，我整個眼睛都亮了起來！身為一個過來人，我非常了解懷孕過程中，飲食有多麼重要，但同時也常常覺得有點迷惘。 我還記得當初懷老大的時候，雖然長輩們都說了很多食補的觀念，但對於份量、時機，以及哪些東西是真正對媽媽和寶寶好的，我其實不太確定。那時候翻到《好孕食療》第一版，真的像是找到救星一樣！書裡面的食譜簡單易懂，而且用了很多台灣常見的食材，一點都不會讓人覺得遙不可及。 我特別喜歡書裡對於「時令」的強調，例如什麼季節該吃什麼，什麼時候該補什麼，都有很清楚的說明。這次二版聽到有更新，我最想知道的是，有沒有針對一些比較常見的孕期不適，像是抽筋、便秘、或是後期水腫，有更深入的飲食解決方案？ 畢竟每個孕婦的狀況都不太一樣，如果書裡能提供更多客製化的建議，那就太棒了！而且，我對書中關於「斷奶後」的食補也很好奇，畢竟母乳餵養後的身體也是需要好好調理的。總之，對這本二版，我充滿了期待！

评分☆☆☆☆☆

對於《好孕食療(二版)》的出版，我真的感到非常期待！我目前正處於積極備孕的階段，而飲食調理一直是我非常重視的一環。市面上關於備孕和孕期的書籍不少，但真正能讓我感到安心且實用的，不多。《好孕食療》第一版我曾經翻閱過，當時就被它系統性的觀念和貼近生活化的食譜所吸引。 我記得書中對於不同季節、不同體質的孕婦，都有提供相對應的飲食建議，這點非常符合台灣在地飲食習慣。它並非只是單純列出食材，而是深入淺出地解釋了每個食材的營養價值和對身體的好處，讓我能更了解「為什麼」要這樣吃。 這次的二版，我非常期待它能加入更多關於現代營養學的最新研究，例如在備孕期，除了傳統認知的葉酸之外，是否還有其他更關鍵的營養素是我們需要特別關注的？另外，我也很好奇書中是否會分享一些關於心理健康與飲食之間的關聯，因為我知道備孕過程中的壓力對女性身體也會有影響。如果二版能在這些方面有所突破，那將會是一本更全面的「好孕」指南。