助产院×猫森咖啡店 160道安产料理：让妈妈吃起来安心又美味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　位于日本埼玉县和光市的和光助产院里，有一间以使用大量蔬菜的日式料理为中心的「猫森咖啡店」，非常受欢迎。这间咖啡店推出的料理营养均衡、低卡又美味，吃再多也没关系。不但住院中的孕妇，就连出院之后的妈妈们都给予极高的评价。

　　到底是什么样的料理深受妈妈们的信任与支持呢？
　　想要吃得健康又美味，放心地吃、大口地吃，千万别错过这次的食谱！

　　★拥有助产院「安心」与咖啡店「好吃」两种优点的安产菜单！
　　★与宝宝共渡的10个月及产后饮食的重点提醒！
　　★无论是孕吐、水肿、手脚冰冷、预防贫血……等，都提供相应解决的菜单！
　　★整本书的食谱都非常简单，好几道菜只要1个锅子＋1个小时就能完成！
　　★使用各种适合孕妇的安产食材！老师还会分享怀孕时发生的小插曲！

　　‧在助产院×咖啡店里诞生的人气安产料理：
　　猫森咖啡店的安产菜单以日式料理为中心，而且有满满的蔬菜！菜餚的数量虽多，但是不需花费心思就能完成，这是最吸引人的地方。在此将首次公开每日早、中、晚总共21道人气菜单。也会一起介绍只要一只锅子就能完成简单菜单与3个步骤就能完成的配菜。

　　‧依照症状的类别所设计的安产配菜：
　　怀孕时容易发生各种身体不适，依照症状的不同来设计出来的安心安产菜单，可以防止、消除各种症状。手脚冰冷、害喜、贫血、便秘、水肿、缺乏钙质等，各种令人担心的症状只要有这些食谱就没问题了。就用这些料理来照顾妈妈与腹中宝宝的健康。

　　‧产后的照护菜单：
　　结束约10个月的怀孕生活，终于见到健康的小宝宝，这份喜悦无与伦比。但是此时大家意外地容易忽略产后妈妈的恢复与优质母乳的产生。本节将介绍增进妈妈与宝宝健康的各种食谱。
 

好的，这是一份关于一本名为《助产院×猫森咖啡店 160道安产料理：让妈妈吃起来安心又美味》的图书的简介，这份简介将不包含该书的任何具体内容，而是基于书名推测可能涉及的、但本书不包含的领域进行详细阐述。 --- 图书简介：超越产后调理的营养学新视角 —— 一份对现代生命孕育与日常健康饮食的深度探索 本书籍的探讨范围，将聚焦于人类生命周期中，除却妊娠与分娩这一特定阶段以外的，更广泛的营养学、膳食结构、以及特定人群的健康饮食实践。我们旨在提供一个宏大且深入的视角，审视健康饮食如何作为生活方式的基石，尤其是在不直接涉及“助产院”或“安产料理”这一核心主题的前提下。 一、当代营养学前沿：从微观分子到宏观健康图景 本书不会触及孕期或产后特殊食谱，而是着眼于日常营养的精细化管理。我们将深入剖析人体对宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的代谢路径，尤其侧重于“非应激状态”下，身体如何高效地利用这些能量来源以维持基础代谢和日常活动水平。 膳食纤维的再认识： 探索不同类型膳食纤维（可溶性与不可溶性）在肠道菌群平衡、血糖稳定以及长期心血管健康维护中的作用。我们将详细阐述纤维素、果胶、菊粉等成分的生化特性，以及它们在维持肠道内稳态中的关键角色，这完全脱离了孕期对便秘的即时缓解需求。 脂肪酸的黄金比例： 深入研究Omega-3、Omega-6以及单不饱和脂肪酸在细胞膜构建、炎症反应调节中的作用机制。我们将分析现代工业化饮食中脂肪酸摄入失衡的问题，并提出如何在日常三餐中，通过选取天然油脂（如特定产区的初榨橄榄油、亚麻籽油）来优化这些关键脂肪酸的比例，以促进整体抗炎水平。 微量元素与日常机能： 聚焦于维生素D、镁、锌等在非妊娠期骨骼健康、免疫力维持以及神经递质合成中的基础功能。内容将侧重于探讨缺乏这些元素可能导致的长期慢性健康问题，而非针对短期内因身体变化而产生的特定需求。 二、咖啡、茶饮与功能性饮品的文化与科学 本书会避开任何与“咖啡店”直接相关的营业模式或特定产后恢复饮品，转而对全球范围内饮品的文化演变与化学成分进行考量。 咖啡因的药理学基础： 详细阐述咖啡因如何作为一种中枢神经系统兴奋剂，影响腺苷受体，进而影响注意力和疲劳感的产生。分析其在不同体质人群中的代谢速率差异（基于CYP1A2基因多态性），以及长期适量饮用与代谢健康之间的关联，所有讨论均基于非孕期成人。 茶多酚的抗氧化谱系： 探讨绿茶、红茶、乌龙茶中儿茶素、茶黄素的化学结构差异及其在体内的生物利用率。我们将分析这些多酚类物质在清除自由基、保护细胞免受氧化应激方面的潜力，重点在于其作为日常保健饮品的一般性价值。 发酵饮品与益生元： 考察康普茶（Kombucha）或克菲尔（Kefir）等传统发酵饮品的微生物生态系统。分析这些饮品中的有机酸和少量活性益生菌对普通成年人消化系统的间接调节作用，不涉及任何对产后恢复的特定益处。 三、家庭厨房的效率革命：现代烹饪技法与食品安全 我们不讨论“安产”环境下的快速烹饪需求，而是聚焦于普通家庭厨房的效率提升、营养保留和食品安全标准。 低温慢煮（Sous Vide）的营养保留优势： 分析超低温烹饪法如何通过精确的温度控制，最大程度地减少水溶性维生素（如B族和C族）在烹饪过程中的流失，同时保证肉类中蛋白质的理想嫩化，这是一种通用的现代烹饪技术。 反渗透与超滤技术在家庭净水中的应用： 探讨先进的水处理技术如何去除饮用水中的污染物（如重金属、药物残留），从而确保家庭日常饮用水的纯净度，为所有家庭成员提供更安全的饮水基础。 食材采购的伦理与溯源： 讨论消费者如何在超市和市场中，运用最新的食品标签信息（如营养密度评分、可持续认证）来做出更具责任感的购买决策，从而优化日常家庭的整体食物结构。 四、非母体驱动的心理健康与食物的情感连结 本书将不涉及母职压力下的饮食调整，而是从更广义的心理学角度，探讨食物选择与情绪稳定之间的关系。 食物仪式感的构建： 分析人们如何通过固定的用餐时间、精心的摆盘（“食皿美学”）来建立对日常生活的掌控感和积极情绪，这是一种普遍的心理调适策略。 感官认知与风味记忆： 探讨嗅觉、味觉与大脑边缘系统（Limbic System）的直接联系，以及为何某些基础风味（如鲜味Umami）能带来深层次的满足感，这种满足感独立于任何特定的人生阶段需求。 综上所述，本书将是一部关于基础营养科学、饮品化学、高效烹饪技术以及生活方式心理学的综合性读物，旨在为追求长期、稳定、科学健康饮食的普通读者提供一套扎实且深入的知识框架。

作者简介

森洋子（Mori Youko）

　　料理研究家。于美术学校毕业后，任职于Kitchen Studio。向料理研究家有元叶子小姐学习，自己独立后，活跃于杂志、电视的料理单元等。擅长各种不同风格的料理，从异国料理到家庭料理、小孩子的便当等都非常拿手。超级猫奴，是高二儿子与国二女儿的母亲。

　　猫森kitchen　ameblo.jp/nekomori-kitchen

监修者简介

伊东优子（Itou Yuuko）

　　和光助产院院长。毕业于东京都立医疗技术短期大学（现为首都大学东京）助产学系。曾任职于东京都立筑地产院、都立墨东病院五年的时间，接着才成为光日光助产院院长。每个孕妇都有适合其个性的生育为座右铭。是高一儿子与小四女儿的母亲。

　　和光助产院 www.wako-josanin.jp

04 和光助产院×猫森咖啡店
　 安产料理的重点
06 与宝宝共渡的10个月及产后饮食的重点
08 请教伊东医师  安产的Q&A

Part1
在助产院×咖啡店里诞生的人气安产料理

MENU1
11 [早餐]钖箔纸烤鲑鱼定食
13 [午餐]涮猪肉片与冬粉的沙拉定食
15 [晚餐]豆腐高丽菜卷定食

MENU2
16 [早餐]盐烤 鱼拌萝卜泥定食
17 [午餐]虾仁青江菜烧卖定食
19 [晚餐]山药猪肉卷定食

MENU3
20 [早餐]卤乌贼与裙带菜定食
21 [午餐]杏鲍菇炒蛋定食
23 [晚餐]豆腐汉堡排定食

MENU4
24 [早餐]水煮蛋、鸡胸肉与蔬菜的温沙拉定食
25 [午餐]清蒸蛤仔、绿花椰菜与马铃薯定食
27 [晚餐]炖煮油豆腐、竹笋与裙带菜定食

MENU5
33 [早餐]吻仔鱼洋葱煎蛋定食
35 [午餐]炒绿苦瓜豆腐定食
37 [晚餐]鱼露煮油豆腐、鸡肉与番茄定食

MENU6
38 [早餐]飞龙头、山药与小松菜煮物定食
39 [午餐]竹筴鱼南蛮渍定食
41 [晚餐]清蒸盐麴鸡肉定食

MENU7
42 [早餐]蔬菜烩煎豆腐定食
43 [午餐]白萝卜炒肉末定食
45 [晚餐]日式炒煮鸡肉白萝卜定食

Part2
依照症状的类别　安产配菜

56 怀孕时身体的疑难杂症

击退手脚冰冷的配菜
58 葱炒虾仁
59 香草煎鸡肉洋葱
59 盐麴葱烧豆腐
59 姜丝煮白萝卜

预防贫血的配菜
60 煮羊栖菜
61 绿花椰菜小番茄沙拉
61 盐麴酱油拌鸭儿芹蛤仔
61 生姜酱油拌茼蒿吻仔鱼

害喜时的配菜
62 生姜烩豆腐
63 柠檬盐渍高丽菜
63 红紫苏淋酱沙拉
63 鲔鱼拌萝卜泥

补充钙质的配菜
64 焗烤风蚕豆与豆腐
65 腌渍蒸芜菁与鲑鱼
65 煮吻仔鱼、香菇与小松菜
65 卤芜菁烤麸

预防便祕的配菜
66 煮牛蒡金针菇
67 水煮高丽菜拌紫苏
67 醋拌裙带菜与洋葱
67 地瓜红萝卜沙拉

消除水肿的配菜
68 快炒白萝卜玉米
69 卤烤麸与海带丝
69 煮红豆地瓜
69 菠菜、玉米、裙带菜沙拉

Part3
产后的照护菜单

74 产后身体照护的饮食重点
让母亲充满元气并产生优质母乳的食谱

75 豌豆虾仁汤
75 南瓜豆浆汤
76 软烂白菜青葱汤
76 枸杞白萝卜山药汤
77 黑豆鸡绞肉豆浆汤
77 鸡肉根菜小米粒汤

低卡&催奶的各种粥
78 白粥
79 红豆粥
79 白萝卜粥
79 红萝卜青菜吻仔鱼粥
79 枸杞中华粥

Column
28 只要一只锅子就能完成的安产菜单
超多料番茄汤／秋葵鸡胸肉汤饭
鸡翅莲藕白萝卜汤／蔬菜中华丼饭

50 超级简单的安产小菜
蔬菜棒／白萝卜拌紫苏
浅渍青紫苏茄子／酸腌西洋芹与小黄瓜
红萝卜葡萄干沙拉／纳豆拌萝卜泥
辣炒小黄瓜／快炒芜菁樱花虾
吻仔鱼青葱酱拌豆腐／煮西洋芹与吻仔鱼
快炒鲔鱼小番茄／圆煎马铃薯

54 安产饮料
泰式豆浆奶茶／薄荷洋甘菊茶
姜汁汽水／红紫苏饮料

70 安心！纯手工甜点
豆浆洋甘菊慕斯／葡萄柚寒天
红酒煮黑枣苹果／红豆蒸糕
 

评分☆☆☆☆☆

一看到「助產院×貓森咖啡店」，我腦袋裡就自動腦補了好多畫面！想像一下，在一個很溫馨、充滿陽光的空間，有軟綿綿的貓咪在旁邊蹭來蹭去，然後桌上擺著的，是精心烹調、香氣撲鼻的料理。這完全就是我夢想中懷孕期間的理想生活啊！現在懷孕到了一個階段，胃口忽好忽壞，有時候又會很擔心吃錯東西會影響寶寶，所以「160道安產料理」這個關鍵字，真的太吸引人了。 我對「安產」的理解，不僅僅是順利生產，更包括了孕期過程的舒適和健康。很多傳統觀念可能會有些刻板，但如果能從一個更現代、更貼近媽媽身心需求的「助產院」角度來提供飲食建議，我覺得會更人性化，也更能被接受。尤其是「貓森咖啡店」這個元素，聽起來就很有療癒感，讓人覺得在準備孕期飲食的過程中，也能保持愉快的心情，這對媽媽和寶寶都非常重要。 我一直在尋找那種既能滿足我對營養的需求，又能讓我吃到美味、開心的食譜。很多孕期飲食的書，雖然內容專業，但有時候讀起來會有點枯燥，或是料理步驟太複雜，不太適合我這種有時候會很疲勞的孕婦。但「助產院×貓森咖啡店 160道安產料理」這個書名，聽起來就有一種「溫柔」的感覺，彷彿能夠理解孕婦的各種小心情、小需求，並且提供實實在在的幫助。 我特別好奇，這160道料理會是如何呈現的？是按照孕期階段分類，還是有針對不同孕期反應（例如孕吐、水腫、便秘）的解決方案？如果真的能有一本這麼全面的食譜，讓我在日常生活中，隨時都能找到適合自己當下狀況的美味料理，那懷孕的過程一定會更加順遂和愉快。而且，我個人很喜歡貓，所以「貓森咖啡店」的氛圍，也為這本書增添了一份獨特的魅力，讓我覺得這本書不只是一本食譜，更是一種生活態度的展現。 總之，這本書光是聽名字，就已經讓我充滿了期待。我希望它能提供的不僅是「吃什麼」，更是「如何安心、快樂地吃」，讓我在享受美食的同時，也能感受到一份來自專業與愛的支持。這種結合了專業、溫馨與美味的料理，絕對是每個準媽媽都夢寐以求的！

评分☆☆☆☆☆

「助產院×貓森咖啡店」這個名字，一聽就讓我覺得很有親切感，而且充滿了溫暖的想像。在台灣，我們很多時候對「助產院」的印象比較傳統，但加上「貓森咖啡店」，瞬間就變得很有文藝氣息，也讓人聯想到那種舒適、放鬆的空間。我現在懷孕快五個月了，每天都在為了吃什麼而傷腦筋，一方面要顧及寶寶的營養，另一方面又怕吃得太油膩或是不對的食物，讓自己水腫或是不舒服。 「160道安產料理」這個數字聽起來就很豐富，讓我很有信心這本書可以提供各種不同的選擇。我比較擔心的是，有些食譜看起來很厲害，但實際操作起來卻很複雜，或是食材很不常見，在台灣不容易買到。所以，我希望這本書的料理，不僅能兼顧營養和安全，還能符合台灣媽媽們的飲食習慣，食材也相對容易取得，這樣我才能真正地實踐書中的建議。 我一直覺得，孕期的飲食，除了基本的營養之外，心靈的滿足也很重要。如果能有一本食譜，不只提供「吃」的內容，還能傳達一種「慢活」、「享受」的生活態度，那該有多好！「貓森咖啡店」的意象，讓我覺得這本書可能會有這樣子的氛圍，或許會有一些關於孕期心情調適的小提醒，或是鼓勵媽媽們適時放鬆的小撇步。 我對「安產」的理解，是希望整個孕期都能順順利利，寶寶健康成長，同時媽媽也能保持身心愉快的狀態。所以，我非常期待這本書的料理，能夠在美味的基礎上，更注重媽媽的身體狀況，例如可能幫助緩解孕期不適，或是提供增強體力的建議。而且，如果能在烹調過程中，也融入一些讓人感到療癒的元素，那就更完美了。 我認為，一本好的孕期飲食書，不應該只是冰冷的食譜，而應該是一個充滿愛與關懷的陪伴。從「助產院」的專業角度出發，加上「貓森咖啡店」的溫馨氛圍，我真的對這本書充滿了好奇和期待。希望它能成為我孕期中最棒的飲食嚮導，讓我在享受美食的同時，也能為寶寶的健康打下最穩固的基礎。

评分☆☆☆☆☆

「助產院×貓森咖啡店」這個名字，真的太有畫面感了！瞬間就讓我聯想到一個充滿陽光、綠植，還有幾隻可愛貓咪在悠閒散步的溫馨空間。我在台灣，也是一個正在孕育新生命的準媽媽，每天都在努力尋找可以讓自己吃得安心又美味的料理。所以，「160道安產料理」這個點，真的深深吸引了我。 我一直在思考，如何在忙碌的生活中，為自己和寶寶準備健康又營養的餐點。很多時候，市面上的孕期飲食書，雖然內容專業，但往往料理步驟比較繁複，或是需要用到一些比較特別的食材，對於我這種下班後還要忙家務的媽媽來說，真的有點吃力。我希望能有一本食譜，可以讓我輕鬆上手，同時又能吃到真正美味的食物，而不是那種為了健康而犧牲味道的「無味」料理。 「助產院」這個詞，讓人感覺很專業、很可靠，彷彿能為孕期飲食提供最安全的保障。「貓森咖啡店」則賦予了這本書一種溫柔、療癒的氛圍，讓我聯想到在一個舒適的環境裡，品嚐著充滿愛意的料理，那種感覺肯定非常美好。我希望這本書的料理，不僅僅是為了提供營養，更能撫慰孕媽咪在孕期可能會有的各種情緒起伏。 我對「安產料理」的期待，不僅是為了順利生產，更是希望在整個孕期都能保持身體的健康和活力。這意味著料理的選擇，不僅要考慮到寶寶的發育，也要關注媽媽的體重控制、水腫、便秘等常見問題。如果這本書能提供一些針對性的食譜，例如有助於改善孕吐的清淡粥品，或是能幫助消水腫的湯品，那對我來說將會是極大的幫助。 總而言之，這本書的名稱本身就已經充滿了吸引力。我希望能透過這本書，找到那種兼具專業、溫馨、美味和實用性的孕期飲食指南。那種「讓媽媽吃起來安心又美味」的承諾，正是每個準媽媽最渴望擁有的。我已經迫不及待想知道，這160道料理，會帶給我怎樣的驚喜和感動了！

评分☆☆☆☆☆

「助產院×貓森咖啡店」這個組合，光聽名字就讓人覺得充滿了溫馨與療癒感！我對「貓森咖啡店」的想像，是一個充滿陽光、綠植，可能還會有一兩隻慵懶的貓咪在窗邊打盹的地方，感覺非常放鬆。而「助產院」又帶入了專業和孕育生命的意涵，這兩種元素結合在一起，真的讓人充滿好奇。 我現在懷孕中期，每天最苦惱的除了胎動之外，就是下一餐要吃什麼了！總覺得身體需要很多營養，但又怕吃多了會胖，或是吃到不該吃的東西影響寶寶。所以，「160道安產料理」這個點，真的是打中我了！我非常期待這本書能提供各種符合台灣媽媽口味、又營養均衡的食譜。 我希望這本書的料理，不只是健康，還要美味！有時候看到一些孕期食譜，雖然很強調營養，但看起來一點都不吸引人，做起來也感覺很麻煩，這樣很難讓人堅持下去。所以我希望這本書的料理，能夠簡單易學，而且真的能讓媽媽們吃得開心，讓孕期變成一種享受，而不是一種負擔。 「助產院」的背景，讓我對這本書的專業性非常有信心。我希望書中的料理，不僅僅是提供一般性的健康建議，而是能針對孕期不同階段，甚至是一些孕婦常見的不適，例如孕吐、便秘、水腫等，提出更具體的飲食解決方案。如果還能有一些關於食材選擇、烹調技巧的小貼士，那就更棒了。 總結來說，這本書的名字已經讓我充滿了想像。我期待它能成為一本兼具專業、溫馨、美味和實用性的孕期飲食指南，讓我在懷孕的過程中，不僅能吃得安心，更能吃得開心，為寶寶的健康打下最美好的基礎。這種能夠讓媽媽「吃起來安心又美味」的承諾，絕對是每個孕媽咪都渴望的！

评分☆☆☆☆☆

哇！一聽到「助產院×貓森咖啡店」這個組合，我就覺得超有fu！聽起來就是一間很溫馨、很有人情味的地方，讓人忍不住想去體驗一下。而且，連結到「160道安產料理」更是讓人眼睛一亮。現在懷孕，真的會很在意吃進去的東西，希望對寶寶好，又不能讓自己水腫得太誇張，更希望吃到美味的東西，讓孕期心情也好起來！ 我一直覺得，懷孕期間的飲食，不只是為了滿足身體的需求，更是一種心靈的慰藉。想像一下，在一個充滿療癒感的空間裡，享用著為孕媽咪精心準備的料理，那種安心感肯定無與倫比。特別是「貓森咖啡店」這個名字，瞬間勾勒出一幅畫面：也許有陽光灑落的窗邊，幾隻慵懶的貓咪，伴隨著咖啡香和食物的香氣，讓孕媽咪可以暫時放下所有煩惱，好好放鬆。 我對「安產料理」的定義一直很模糊，只知道要少油、少鹽、多蔬果。但這本書聽起來就提供了更具體的方向。160道耶！這代表著從早餐、午餐、晚餐到點心，甚至是一些特殊時期（例如孕吐嚴重或是後期水腫）的飲食建議，都有涵蓋到。而且，如果是由「助產院」的角度來設計料理，那肯定會更貼近媽媽們的實際需求，並且有專業的考量。 身為一個準媽媽，每天都在煩惱下一餐要吃什麼，既要營養均衡，又要美味，還要對寶寶好。有時候真的會感到力不從心。這本書的出現，簡直是及時雨！聽起來就不會是那種死板板的食譜，而是能融入生活，讓孕婦也能輕鬆上手，並且享受烹飪的樂趣。特別是「貓森咖啡店」的意象，讓我覺得這本書的內容可能也會充滿溫暖和創意，而不是單純的技術指導。 總覺得，懷孕期間的飲食，是媽媽給予寶寶的第一份禮物。如果這份禮物，是用充滿愛與細緻的料理來傳遞，那該有多棒！「助產院×貓森咖啡店」這個結合，讓我不僅期待能獲得實用的飲食知識，更希望透過這本書，感受到一份對媽媽的溫柔關懷，以及對孕育新生命的祝福。那種「吃起來安心又美味」的承諾，正是每個孕媽咪最渴望的。