亲子常备菜：和孩子一起动手做四季美味餐点 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：新手父母订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：林慧雯

出版日期出版日期：2016/10/22

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-06

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图书描述

跟孩子一起，循序渐进地展开亲子共同料理的旅程吧！
68道适合亲子共厨的食谱与步骤，成功营造美妙氛围。

　　想让孩子吃下他们亲手制作的餐点、品尝当季食材，但却不知该如何着手？心里面抱持着这样的疑问：
　　．孩子会不小心烫伤或切伤吗？
　　．事后的清理需要很多时间吧？

　　其实，让孩子一起做菜，并不需要挑选难度高的菜色，只要是全家人都喜欢的料理，就适合与孩子一起动作手。本书中除了介绍许多简单易做、且容易使用的常备菜外，还有许多孩子喜欢的小点心，例如用运新鲜水果制作的水果软糖、法国风味的蒙布朗、或是先自制草莓糖浆后，变化应用制作出草莓剉冰、草莓沙拉淋酱、草莓牛奶、草莓松饼淋酱、草莓气泡水、甚至是入口即化的草莓饼干！料理教学中更有和孩子一起做菜时，哪些步骤可以交给孩子处理、如何与孩子对话的指引说明，或是遇到的问题细节解决之道。

　　这是一本由专家设计孩子喜欢、营养、易成功的常备菜、点心料理，
　　书中有明确的步骤＆标示每道料理适合孩子帮忙的年纪及项目，
　　让您轻松与孩子一起进行厨房里的小实验、改善孩子挑食的问题。

　　对于家长们会有孩子太小是否不适合进厨房、或是哪个年龄可以做些什么厨房工作？专家也有提供参考建议：
　　．1岁：用泸水盆清洗生菜、泸干水分
　　．2岁：剥洋葱皮、敲开蛋壳、搅拌松饼面煳
　　．3岁：使用削皮器、简单的装盘、揉捏汤圆
　　．4岁：包出漂亮的水饺
　　．5岁：洗碗、擦桌子、煎蛋、煎饼皮
　　．8岁：独立烹调白饭、味噌汤
　　．9岁：手沖咖啡

　　制作料理能使孩子的五感充分运作，培养对环境及事物的感受力，
　　当孩子摸索出一套自己的料理流程时，也培养了思考力及计画力。

本书特色

　　成功亲子共厨的料理魔法语言！

　　★希望孩子动手帮忙时……
　　「要不要跟妈妈一起做呀？」
　　「如果你可以来帮忙，就是妈妈的超级小帮手喔！」
　　「这是太一专属的工作唷！」

　　★有不希望孩子参与的工作时……
　　「这是妈妈的工作，你先在旁边看妈妈怎么做喔！」
　　「等下油会乱喷很危险，你稍微站远一点吧！」
　　「小照，你可以先帮妈妈做这个吗？」（一边将工作交给孩子）

　　★当孩子成功帮忙时……
　　「你真的帮了妈妈一个大忙！」
　　「因为你的帮忙，妈妈轻松好多喔！」
　　「都是因为小照的帮忙，这道菜才会这么好吃！」

　　现在开始，一年四季都可以和孩子一起动手做美味餐点！！

著者信息

作者简介

江口恵子

　　料理研究家、美食设计师

　　一边以美食设计师的身分活跃的同时，也广泛地研究从生机饮食到法国料理等领域。目前为杂志与广告媒体提案料理食谱，并规划餐桌上的整体视觉。在自行开设的料理教室中，传授简单且合理、让人每天都想享用的纯粹美味料理与甜点，亲子料理教室与味噌制作课程也是料理教室中的常态活动之一。

　　网址：www.natural-foodcooking.jp/

译者简介

林慧雯

　　东吴大学日本语文学系研究所硕士，主修日本文学，副修日本语教育。曾任职出版社日文编辑，现为专职译者，译有《平稳死：为自己写下期望的人生结局》等。如有任何指教请来信至：marchinglovetbme@gmail.com

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图书目录

．春
竹笋炊饭
法式红萝卜沙拉
柳橙高丽菜沙拉
红豆艾草团子
草莓糖浆（草莓剉冰／草莓沙拉淋酱／草莓牛奶／草莓松饼淋酱／草莓气泡水／入口即化的草莓饼干）
草莓果酱（三明治卷＆搭配法国吐司）
春季蒸蛋糕（草莓＆抹茶）
迷你长崎蛋糕（起司＆巧克力）
樱花麻糬
．初夏的腌渍食品
梅干
梅子糖浆＆梅酒
红紫苏糖浆
糖醋渍蕗荞

．夏
番茄酱（拿波里义大利面）
日式冷汁拌饭
凉拌小黄瓜佐山药沙拉
缤纷中华凉面
古早味凉糖
奇异果巧克力薄荷冰淇淋（香蕉×优格冰淇淋／水蜜桃×豆奶冰淇淋）
水果软糖( 水果果冻)
雪花冰（凤梨雪花冰／焦糖雪花冰）
．孩子的偏食问题与克服偏食的料理
克服偏食的食谱1：综合腌渍蔬菜（腌渍番茄）
克服偏食的食谱2：味噌香菇肉燥
克服偏食的食谱3：咸味菠菜马芬蛋糕
克服偏食的食谱4：盐味高丽菜沙拉

．秋
酱渍鲑鱼卵（鲑鱼卵军舰卷）
酥炸地瓜肉丸子
南瓜可乐饼
义式马铃薯面疙瘩（起司焗烤马铃薯面疙瘩）
拔丝地瓜
栗子蒙布朗塔（蒙布朗圣代）
月见团子

．冬
暖唿唿肉包
萝卜泥炖煮炸鸡（萝卜泥炖煮烤麻糬）
焗烤洋葱汤
干燥蔬菜天妇罗（腌渍干燥蔬菜）
柴鱼昆布高汤（二次高汤／跨年荞麦面／日式杂煮）
圣诞缤纷吊饰饼干
麻糬红豆汤（日式红豆荻饼）
日式甘酒（甘酒蔬果昔）
．冬季的腌渍食品
味噌

＊专栏
．亲子共厨能为全家带来意想不到的好处
．只要发出邀请「一起来吧！」孩子们就会对下厨展现出热情
．先构思好可以交给孩子的工作当孩子想参与时就立刻交付
．将游戏时间与料理时间结合，对家长来说是很轻松的作法
．父母与孩子都不勉强，就是维持亲子共厨乐趣的诀窍
．满10岁的长女已经学会许多下厨技巧真的帮了我不少忙
．不用为了亲子共厨特地准备儿童厨房用具
．每个孩子都拥有1把专属刀具作为3岁生日礼物
．我们家孩子参与下厨的实际经历