不費工、零失敗！美國媽媽的拿手點心 American Homemade Sweets pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：颱灣東販訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：安珀

出版日期齣版日期：2016/10/26

語言語言：繁體中文

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發表於2025-01-10

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圖書描述

提到美式糕點，腦海中會浮現什麼印象呢？
　　常溫糕點很樸實。媽媽會在傢裏做給我們吃。使用很多巧剋力或水果製作。
　　不論是哪種印象，真的都很有「美式」的感覺，但是大傢看瞭本書之後，
　　一定會對美式糕點的豐富變化大感驚訝。

　　除瞭經典的餅乾、杯子蛋糕、布朗尼蛋糕和多拿滋，
　　書中還刊載瞭布滿大量水果的脆皮水果派和奶酥、
　　獨特的美式草莓鮮奶油蛋糕、波士頓奶油派、
　　能讓聚會的氣氛更熱烈的可愛糕點等，總共有50款！

　　為瞭讓大傢享受在傢中輕鬆製作美式糕點的樂趣，
　　本書製定瞭3項原則。

　　簡單不睏難、製作不費工、成品零失敗。

　　翻開美式糕點的食譜書，書中標示的材料份量多半是以量杯和量匙為單位。
　　不太會齣現瑣碎的數字，列齣的是整數。
　　總覺得那樣子似乎很有美國味。

　　美式甜點的最大魅力莫過於「寬容度高」。
　　即使份量稍微有點偏差，適當地製作後還是可以做齣一樣的成品。
　　即使外觀看起來有點粗糙，那種撲拙感也很可愛。

　　使用身邊常用的材料製作即可完成，
　　簡單又不容易失敗的美式甜點，也是製作起來樂趣無窮的糕點。
　　我還為瞭覺得「製作糕點很難又很麻煩」的人精心設計食譜，
　　希望他們也會覺得「製作糕點是件簡單又有趣的事！」

　　此外，針對美式甜點常見的「味道太甜！體積太大！份量太多！」之類的問題，
　　我也將甜點調整成適當的甜度和大小，讓日本人也能開心享用。
　　不過因為確實地保留住美式風味，所以還是能讓大傢吃得心滿意足。

本書特色

　　美式糕點的特色，總歸一句話就是很容易製作。
　　「簡單不睏難、不費工、零失敗」
　　本書將以這三個原則為大傢介紹糕點食譜。
　　即使手藝不精緻，也能做得好吃又漂亮，
　　所以也很適閤新手。

　　除瞭經典的餅乾、杯子蛋糕、布朗尼蛋糕和甜甜圈，
　　書中還刊載瞭加入大量水果的脆皮水果派和奶酥、
　　獨特的美式草莓鮮奶油蛋糕、波士頓奶油派，
　　能為節慶活動助興的迷人糕點共五十款！

　　素樸但可愛，
　　簡單卻美味，
　　請在傢中輕鬆享受製作這類美式糕點的樂趣。

著者信息

作者簡介

福田淳子 Junko Fukuda

　　料理研究傢。纍積為咖啡館等餐廳開發餐點和開設店鋪的工作經驗後，自立門戶。所創作的食譜以不論是誰、不論何時都能製作齣外形素樸，卻美味又可愛的糕點為主。近來，時而參與爆米花名店Garrett Popcorn Shops的開設，時而前往美國逛遍形形色色的店傢，對於美式甜點有諸多體會。

　　近期的中文版著作有《零失敗！打造完美起司蛋糕：讓43款創意美味甜進你的心》、《主食新選擇：45道配料豐富鹹派》、《我愛舒芙蕾》（皆由東販齣版）等。

　　個人網站「Small, Good things」 sakuracoeur.petit.cc/

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圖書目錄

2　前言
6　器具介紹
8　材料介紹
10　計量方法
11　事前準備

PART 1
酥脆的常溫糕點
Crispy! Crispy!
14　巧剋力碎塊滴餅乾
燕麥片和葡萄乾滴餅乾
蔓越莓和堅果滴餅乾
巧剋力和巧剋力滴餅乾
18　可可棉花糖夾心餅乾
19　花生醬＆果醬餅乾
20　原味義式脆餅
可可義式脆餅
22　香草奶油酥餅
可可奶油酥餅
24　藍莓香蕉甜桃脆皮水果派
26　蘋果奶酥
28　美式草莓鮮奶油蛋糕

PART 2
口感濕潤的糕點
Chewy & Soft
34　紐約乳酪蛋糕
36　鬍蘿蔔蛋糕
38　波士頓奶油派
40　自製楓糖蘋果派
42　檸檬蛋白派
44　鳳梨櫻桃翻轉蛋糕
46　櫻桃奶酥咖啡蛋糕
48　蔓越莓磅蛋糕、香蕉磅蛋糕

PART 3
巧剋力糕點
We Love Chocolates!
54　惡魔蛋糕
56　布朗尼蛋糕
58　巧剋力香蕉派
60　巧剋力杯子蛋糕
62　蛋糕棒棒糖

PART 4
幸福的早餐
Happiest Breakfast
68　多拿滋甜甜圈
酵母多拿滋
72　酪奶鬆餅
74　格拉諾拉堅果燕麥片
76　巧剋力咖啡美式司康
核桃洋李乾美式司康
78　罌粟籽檸檬馬芬蛋糕
藍莓馬芬蛋糕
香蕉馬芬蛋糕
80　班尼迪剋蛋
82　附錄　花生醬＆果醬三明治
83　附錄　培根蛋法式吐司
佐楓糖漿

PART 5
節慶糕點
Seasonal Sweets
88　Birthday　天使蛋糕
90　Halloween　南瓜乳酪蛋糕
92　Christmas　薑餅
94　Easter　杯子蛋糕

專欄
30　美式甜點的最新報導
50　利用模具享受製作糕點的樂趣
64　最喜歡冰淇淋！
84　使用市售商品製作糕點