不费工、零失败！美国妈妈的拿手点心 American Homemade Sweets pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：台湾东贩订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：安珀

出版日期出版日期：2016/10/26

语言语言：繁体中文

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发表于2024-10-06

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图书描述

提到美式糕点，脑海中会浮现什么印象呢？
　　常温糕点很朴实。妈妈会在家里做给我们吃。使用很多巧克力或水果制作。
　　不论是哪种印象，真的都很有「美式」的感觉，但是大家看了本书之后，
　　一定会对美式糕点的丰富变化大感惊讶。

　　除了经典的饼干、杯子蛋糕、布朗尼蛋糕和多拿滋，
　　书中还刊载了布满大量水果的脆皮水果派和奶酥、
　　独特的美式草莓鲜奶油蛋糕、波士顿奶油派、
　　能让聚会的气氛更热烈的可爱糕点等，总共有50款！

　　为了让大家享受在家中轻松制作美式糕点的乐趣，
　　本书制定了3项原则。

　　简单不困难、制作不费工、成品零失败。

　　翻开美式糕点的食谱书，书中标示的材料份量多半是以量杯和量匙为单位。
　　不太会出现琐碎的数字，列出的是整数。
　　总觉得那样子似乎很有美国味。

　　美式甜点的最大魅力莫过于「宽容度高」。
　　即使份量稍微有点偏差，适当地制作后还是可以做出一样的成品。
　　即使外观看起来有点粗糙，那种扑拙感也很可爱。

　　使用身边常用的材料制作即可完成，
　　简单又不容易失败的美式甜点，也是制作起来乐趣无穷的糕点。
　　我还为了觉得「制作糕点很难又很麻烦」的人精心设计食谱，
　　希望他们也会觉得「制作糕点是件简单又有趣的事！」

　　此外，针对美式甜点常见的「味道太甜！体积太大！份量太多！」之类的问题，
　　我也将甜点调整成适当的甜度和大小，让日本人也能开心享用。
　　不过因为确实地保留住美式风味，所以还是能让大家吃得心满意足。

本书特色

　　美式糕点的特色，总归一句话就是很容易制作。
　　「简单不困难、不费工、零失败」
　　本书将以这三个原则为大家介绍糕点食谱。
　　即使手艺不精致，也能做得好吃又漂亮，
　　所以也很适合新手。

　　除了经典的饼干、杯子蛋糕、布朗尼蛋糕和甜甜圈，
　　书中还刊载了加入大量水果的脆皮水果派和奶酥、
　　独特的美式草莓鲜奶油蛋糕、波士顿奶油派，
　　能为节庆活动助兴的迷人糕点共五十款！

　　素朴但可爱，
　　简单却美味，
　　请在家中轻松享受制作这类美式糕点的乐趣。

著者信息

作者简介

福田淳子 Junko Fukuda

　　料理研究家。累积为咖啡馆等餐厅开发餐点和开设店铺的工作经验后，自立门户。所创作的食谱以不论是谁、不论何时都能制作出外形素朴，却美味又可爱的糕点为主。近来，时而参与爆米花名店Garrett Popcorn Shops的开设，时而前往美国逛遍形形色色的店家，对于美式甜点有诸多体会。

　　近期的中文版着作有《零失败！打造完美起司蛋糕：让43款创意美味甜进你的心》、《主食新选择：45道配料丰富咸派》、《我爱舒芙蕾》（皆由东贩出版）等。

　　个人网站「Small, Good things」 sakuracoeur.petit.cc/

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图书目录

2　前言
6　器具介绍
8　材料介绍
10　计量方法
11　事前准备

PART 1
酥脆的常温糕点
Crispy! Crispy!
14　巧克力碎块滴饼干
燕麦片和葡萄干滴饼干
蔓越莓和坚果滴饼干
巧克力和巧克力滴饼干
18　可可棉花糖夹心饼干
19　花生酱＆果酱饼干
20　原味义式脆饼
可可义式脆饼
22　香草奶油酥饼
可可奶油酥饼
24　蓝莓香蕉甜桃脆皮水果派
26　苹果奶酥
28　美式草莓鲜奶油蛋糕

PART 2
口感湿润的糕点
Chewy & Soft
34　纽约乳酪蛋糕
36　胡萝卜蛋糕
38　波士顿奶油派
40　自制枫糖苹果派
42　柠檬蛋白派
44　凤梨樱桃翻转蛋糕
46　樱桃奶酥咖啡蛋糕
48　蔓越莓磅蛋糕、香蕉磅蛋糕

PART 3
巧克力糕点
We Love Chocolates!
54　恶魔蛋糕
56　布朗尼蛋糕
58　巧克力香蕉派
60　巧克力杯子蛋糕
62　蛋糕棒棒糖

PART 4
幸福的早餐
Happiest Breakfast
68　多拿滋甜甜圈
酵母多拿滋
72　酪奶松饼
74　格拉诺拉坚果燕麦片
76　巧克力咖啡美式司康
核桃洋李干美式司康
78　罂粟籽柠檬马芬蛋糕
蓝莓马芬蛋糕
香蕉马芬蛋糕
80　班尼迪克蛋
82　附录　花生酱＆果酱三明治
83　附录　培根蛋法式吐司
佐枫糖浆

PART 5
节庆糕点
Seasonal Sweets
88　Birthday　天使蛋糕
90　Halloween　南瓜乳酪蛋糕
92　Christmas　姜饼
94　Easter　杯子蛋糕

专栏
30　美式甜点的最新报导
50　利用模具享受制作糕点的乐趣
64　最喜欢冰淇淋！
84　使用市售商品制作糕点