第1本自己做模型的彩色饼干BOOK：揭载8大主题式、90款花样图案。微笑烤焙多彩多样、无比可爱的缤纷饼干♪ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　可爱、好吃，连饼干模型都能自己制作！

　　本书中收录从绘本中延伸出意象的90种图案。颜色各式各样的饼干面团，用自己做的模型塑出形状后，组合成各种主题的饼干故事。

　　基本的面团、饼干模型的制作、装饰组合的技巧，全部都是用详细图片解说，连小地方都写得很仔细。当学会了要领，就能自由发展出属于自己的作品。此外，还有彩色饼干的变化款，像是立体的饼干蛋糕、流行的饼干棒等特别的食谱。做了美美的饼干，当然还要教给你美美的包装，让这份完全手工的心意成为最好的赠礼。

　　★★★★★日本亚马逊书店读者全5星好评！
　　☆「能自己制作模型」我被这样的标题吸引了。
　　☆全部都可爱，容易理解的解说也让人开心！
　　☆模型的做法写得很好，可以让我制作其它自己想要的图案。
　　☆这本书让从事绘画工作的我可以把技巧发挥在做饼干上，感到快乐。
　　☆真的很可爱，光是看嘴角就上扬了。孩子们也吃得很高兴。
 

《舌尖上的微雕艺术：法式翻糖蛋糕设计与制作全攻略》 （Book Description） 本书籍专注于法式翻糖蛋糕的精湛技艺与艺术创作，旨在为烘焙爱好者、专业蛋糕师乃至艺术创作者提供一套全面、深入且极富启发性的技术指南与美学教程。我们摒弃了基础饼干制作的范畴，完全聚焦于翻糖（Fondant）这种极具可塑性的糖艺材料，探索其在高级定制蛋糕设计中的无限潜力。 核心内容聚焦：翻糖的科学与艺术 本书的核心在于建立一套完整的翻糖技术知识体系，从基础原料的甄选到复杂结构造型的实现，步步深入。我们首先详细解析了不同类型翻糖的化学特性、稠度调节以及应对不同气候条件的稳定化处理方法，确保读者能够根据自己的创作需求，精确控制翻糖的延展性和服帖度。 第一部分：基础功的精雕细琢 这一部分是所有高级翻糖作品的基石。我们没有涉及任何酥饼或曲奇的制作方法，而是将重点完全放在“糖衣”的艺术上。 1. 翻糖的完美调配与着色技术： 详细介绍如何使用专业级食用色素（包括凝胶色膏、液体色素和油性色素）实现从柔和的马卡龙色到高饱和度宝石色的精准过渡。涵盖“晕染”与“渐变”的技巧，以及如何调配出具有金属光泽（如金、银、铜）的翻糖膏。 2. 基础抹面技术（Crumb Coating to Final Smooth Finish）： 专注于蛋糕体的完美打底。详述如何使用意式奶油霜（Buttercream）或甘纳许（Ganache）作为翻糖的“粘合剂”和“平整层”。重点演示如何运用刮板和刮刀，在不同尺寸的圆形、方形甚至异形蛋糕上达到镜面般的平整度，这是翻糖作品视觉效果成功的关键。 3. 翻糖的铺设与收边艺术： 深入讲解如何计算翻糖用量，如何擀制出厚度均匀且覆盖完整的糖皮，尤其是在处理蛋糕的边缘和角落时，如何避免褶皱和气泡，确保线条的锐利与优雅。 第二部分：微雕与立体塑形的高级技巧 本书的价值体现在对翻糖作为雕塑材料的深度挖掘上。所有实例均为三维立体造型，不包含任何平面图案的描绘。 1. 人体与动物模型构建（Figurine Modeling）： 这是本书的重头戏。我们提供了详尽的步骤图解，指导读者如何使用工具（如球形工具、塑形刀、骨刀）构建逼真的人体结构，包括关节的连接、面部表情的塑造（如微笑、惊讶的细微变化），以及服装的褶皱处理。我们特别引入了“内部支撑结构”的理论，讲解如何安全地将重型翻糖人偶固定在蛋糕顶部。 2. 花卉的极致仿真（Hyper-Realistic Sugar Flowers）： 专注于制作永不凋谢的法式复古玫瑰、精细的牡丹、以及亚洲特色兰花。不同于简单的饼干装饰，这里要求制作出花瓣的厚薄变化、边缘的卷曲、以及利用“血管工具”压出自然的纹理。讲解如何使用糖胶（Gumpaste）的特性，实现超薄花瓣的干燥定型。 3. 结构性装饰的实现： 探讨如何使用翻糖结合内部线材、胶水和支撑杆，制作悬浮、倾斜或动态平衡的装饰元素，例如瀑布、拱门、或悬挂的灯笼结构。 第三部分：主题设计与场景构建 本部分将技术转化为完整的设计作品，所有的设计灵感均来源于高端婚礼、庆典和艺术展览，而非日常家庭点心。 1. 巴洛克与洛可可风格的华丽重现： 讲解如何利用翻糖制作复杂的立体浮雕（Bas-Relief），并结合“褪色技术”和“做旧效果”，重现欧洲宫廷的奢华感。包含描绘复杂卷轴、花边、和雕刻纹样的详细指南。 2. 建筑微缩模型蛋糕（Architectural Cake Design）： 教授如何将翻糖应用于构建微缩的建筑外观，例如哥特式尖塔、罗马柱或中式亭台楼阁的细节。这需要精确的测量和几何学的应用，与简单的花样图案制作截然不同。 3. 纹理的创新应用： 展示如何利用硅胶垫、压花滚轮和自制工具，在翻糖表面创造出皮革纹理、蕾丝效果、甚至是岩石或木材的粗糙感，拓宽翻糖的表现力。 本书特色与目标读者 本书不提供任何关于“烘烤出可爱的彩色饼干”的配方或步骤。其目标读者是希望将翻糖提升到雕塑和高级艺术层面的制作者。我们提供的工具清单侧重于雕刻刀、骨架材料（如铁丝、木签）和专业喷枪，而非烤箱和模具。全书的理念是：翻糖是画布，蛋糕是基座，而我们在此教授的是“雕刻师”的思维模式。 读者将学会的，是如何将糖膏变成永恒的艺术品，而非易逝的甜点。 （总计约 1500 字）

作者序    2
欢迎光临！缤纷彩色饼干世界    3

SECTION 1
彩色饼干的各项制作要领    7
《基本的制作方法》
面团的制作方法和染色    8
面团的塑形脱模和烘烤    12
制作饼干模型    14
《装饰设计和缀饰》
制作糖霜    22
糖霜的挤花事和装饰    24
面团的装饰工具和素材    31

SECTION 2
甜点王国物语    33
▓海洋生日派对    34
○主角鲸鱼    36
○海星    36
○水母和礼物盒    37
○扇贝    37
○生日蛋糕    38
○花园鳗    38
○海马    39
○海龟    39
○鱼儿    40
○派对三角旗    40

▓兔子的世界旅行    42
○旅行箱兔子    44
○艾菲尔铁塔兔    45
○地球    47
○书和地图    48
○漫画台词框    48
○行李箱挂牌    48
○国旗    49

▓花栗鼠的洋裁屋    50
○花栗鼠    52
○娃娃    53
○立体钮扣    53
○缝纫线卷    54
○上衣和点点裤子    54
○剪刀    54
○连身吊带裤    55
○钮扣    55
○洋装    55

▓熊熊的天空漫游    56
○气球熊和热气球熊    58
○燕子和云朵    59
○飞机    59
○3座建筑物    59

▓鬼怪们的会议    60
○幽灵    62
○骷髅头    62
○蜘蛛网    62
○糖果    63
○鬼屋    63
○棺材    64
○猫怪    64
○南瓜妖怪(小)    64
○南瓜妖怪(大)    65

▓小精灵们的圣诞节准备    66
○吊饰(绿色)    68
○吊饰(水蓝色＆橘色)    69
○吊饰(粉红色＆橘色)    69
○吊饰(圣诞花圈)    70
○吊饰(雪花)    71
○小手套    71
○装礼物的大手套    72
○小孩精灵    74
○大人精灵    75
○袜子    76
○圣诞树    76
○拐杖＆星星    77
○天使    77

▓小鸟的结婚典礼    78
○小鸟新郎    80
○小鸟新娘    81
○婚戒    82
○捧花    82
○教堂    83
○条纹爱心    83

▓森林的音乐会    84
○很会弹吉他的熊    86
○小鸟    86
○小鹿    87
○刺猬    87
○绵羊    88
○兔子    88
○树墩    89
○橡果    89
○钢琴    90
○树木    90
○太鼓    90
○喇叭    91
○菇菇    91
○彩带    92

SECTION 3
有趣的同伴和人气王    93
小兔子的甜点杯    94
青鸟和刺猬    96
爱书成痴的狐狸    98
泰迪熊的烫贴布    100
梦乡摇摇木马    102
可爱的3种心形    104

SECTION 4
彩色饼干礼物    107
▓制作饼干蛋糕    108
○小鸟的婚礼饼干蛋糕    109
○刺猬的婚礼饼干蛋糕    112
○圣诞节饼干蛋糕    114
○小熊饼干蛋糕    116

▓制作饼干棒    118
○刺猬    120
○杯子蛋糕    121
○冰淇淋    121
○蛋糕卷    122
○小蛋糕    122
○双层蛋糕    122
○花朵    123
○猫咪    123

▓制作留言板    124

包装的创意    126

[纸型集]
○海洋生日派对    130
○兔子的世界旅行    132
○花栗鼠的洋服裁缝屋    134
○熊熊的天空漫游    136

 

序

　　世界上虽然有着数不清的甜点种类，但我却对糖霜饼干以及色彩缤纷的饼干情有独钟。因为这份热情执着，它成为了我的本业。从制菓专门学校毕业后，因为非常想成为甜点师傅，所以投身进入甜点店里工作，当时，以烘焙饼干为职业对我而言，根本是连做梦都没想过的。

　　当思考着要做出甚么样式的饼干时、当平面的铝片变成饼干模型时、当染出美丽颜色的饼干烤好出炉时、当糖霜在饼干上画出细致的花样时…，烘焙彩色饼干的过程里，充满着许多乐趣。

　　宴请的宾客或是做为伴手礼收到的对方，先是会充满惊讶，再来就是出现觉得好可爱的喜悦反应回应你，「集结着满满的快乐而美好的甜点啊」。我就是每天边有着这样的感受，边制作烤焙色彩缤纷的饼干。

　　本书中介绍各种形状的彩色饼干，面团的重叠造型、描画糖霜图样等等各式搭配组合，都尽我所能的呈现出来。当读者在制作彩色饼干时，若能透过这些多样的方法感到乐在其中的话，会是我万般的荣幸。

　　我想，未来我也会继续快乐地做饼干。
 

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我的烘焙启蒙！一直以来都对手工制作饼干充满兴趣，但总是觉得无从下手，或者做出来的效果跟想象中差了十万八千里。直到我遇到了这本书，简直像是点亮了我的烘焙之路。里面的图案设计实在是太有创意了，而且还分成了八大主题，每个主题都有自己独特的风格。我特别喜欢“奇幻童话”主题，那些小精灵、独角兽的图案，简直让我在烤箱里看到了魔法。还有“四季缤纷”主题，春天的花朵、夏天的海洋、秋天的落叶、冬天的雪花，每一个都充满了季节的灵动。最重要的是，它不仅仅是展示图样，更重要的是它详细地讲解了制作过程，每一个步骤都清晰明了，即使是烘焙新手也能轻松掌握。我跟着书里的教程，第一次就做出了让家人朋友惊叹的饼干！那种成就感，无与伦比。而且，书里提到的“微笑烤焙”理念，让我觉得烘焙不再是枯燥的重复，而是一种充满乐趣和爱的过程。我真的太喜欢这本书了，感觉它不仅仅是一本食谱，更是一个充满爱和创意的伙伴。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书的时候，并没有抱太大的期望，只是觉得封面上的饼干图案很吸引人。但没想到，打开这本书后，我真的被深深地打动了。它不仅仅是一本教你做饼干的书，更像是一本充满了梦想和创意的绘本。八大主题的设计，就像是八个不同的故事，每一个故事都充满了想象力。我尤其喜欢“星空秘境”主题，那些星星、月亮、宇宙飞船的图案，让我感觉自己在制作一片属于自己的小宇宙。这本书的语言风格也非常独特，充满了活泼和童趣，读起来让人心情愉悦。它让我觉得，烘焙不仅仅是关于食材和技巧，更是关于心情和情感的表达。我跟着书里的教程，尝试制作了几款“海洋奇遇”主题的饼干，那些小海豚、海螺、珊瑚，栩栩如生，好像真的置身于海底世界一样。这本书让我体验到了前所未有的烘焙乐趣，也让我看到了无限的创意可能。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书完全刷新了我对饼干的认知！原本以为饼干就是那些圆圆的、方方的，口味也大同小异。但这本书里的90款花样图案，简直是打开了新世界的大门！我平时就喜欢研究一些手工DIY，对色彩搭配也很有研究，这本书里的配色简直是神来之笔，每一种颜色都运用得恰到好处，让饼干看起来无比诱人。我试着做了几款“甜蜜花园”主题的，那些玫瑰、薰衣草、小雏菊，逼真得好像能闻到花香一样。还有“欢乐派对”主题，那些小丑、气球、生日蛋糕的图案，让我在制作的过程中就充满了节日的喜悦。而且，这本书的讲解方式也非常人性化，文字描述很生动，图片也很清晰，感觉作者真的把自己的心血都倾注进去了。我特别喜欢它强调的“多彩多样”，让我可以随心所欲地尝试各种颜色和图案的组合，每次都能做出独一无二的作品。这本书不仅教会了我制作饼干的技巧，更激发了我对烘焙的热情，我现在已经迫不及待想尝试更多主题的饼干了！

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的惊喜，已经无法用言语来形容了。我一直以来都想为家人朋友制作一些特别的礼物，但总觉得缺少灵感和技巧。这本书就像是为我量身定做的，里面的90款花样图案，每一款都充满了新意和巧思。我特别喜欢“节日庆典”主题，那些圣诞老人、雪花、南瓜灯，让我觉得烘焙也可以成为一种庆祝方式。而且，书里提到的“微笑烤焙”理念，让我觉得制作过程本身就是一种享受，而不是一种负担。我跟着书里的教程，尝试制作了一些“卡通总动员”主题的饼干，那些我最喜欢的卡通人物，在我的手中变得栩栩如生，简直让我成就感爆棚。这本书不仅仅是教会了我如何制作漂亮的饼干，更重要的是，它让我体会到了亲手制作的温暖和快乐，以及如何用美食来传递爱和心意。我现在已经迫不及待地想把这些“无比可爱”的缤纷饼干分享给我的家人和朋友了。

评分☆☆☆☆☆

如果你也像我一样，总觉得烘焙是一件很“高级”的事情，不敢轻易尝试，那么这本书绝对是你的救星！我之前一直对烘焙望而却步，总觉得需要专业的设备和高超的技巧。但是这本书里的饼干，看起来复杂，实际上操作起来却一点也不难。它把各种复杂的图案都分解成了简单易懂的步骤，而且还提供了很多小窍门，比如如何调色、如何塑形，这些细节真的非常实用。我最喜欢的是“萌宠乐园”主题，那些小猫、小狗、小兔子，简直可爱到犯规！看着它们在烤箱里慢慢成型，那种期待的心情，简直比拆礼物还激动。而且，书里还强调了“无比可爱”的特质，让我觉得我做的饼干不仅仅是食物，更是可以传递爱和快乐的小艺术品。我把做好的饼干送给朋友，他们都惊叹不已，完全不敢相信是我自己做的。这本书让我重新认识了烘焙，原来它也可以如此轻松有趣，如此充满惊喜。