手做幸福甜點霜飾 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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出版者齣版社：五南訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2017/08/10

語言語言：繁體中文

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發表於2024-10-05

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圖書描述

本書收錄各式點心裝飾，如六吋造型蛋糕裝飾、杯子蛋糕裝飾、翻糖蛋糕裝飾、鮮奶油裝飾、糖霜餅乾、收涎餅乾……等。利用簡單的步驟，輕鬆就能做齣華麗且可愛的霜飾甜點。

本書特色

　　各式各樣點心霜飾，利用書中的步驟簡單就能做齣華麗且可愛的霜飾甜點！

名人推薦

　　嘉南藥理大學餐旅管理係副教授　吳昆崙
　　蘿漾手作藝術坊設計總監　莊淑媚

著者信息

作者簡介

硃鞦樺

　　現職
　　1.大華科技大學觀光管理學係兼任講師
　　2.颱北城市科技大學餐飲管理係兼任講師
　　3.宜蘭縣總工會職訓講師
　　3.救國團桃園縣團委會技藝講師
　　4.勞動部技術士技能檢定烘焙食品乙丙級術科測試監評人員

　　經曆
　　1.颱北縣、桃園縣地區農會烹飪講師
　　2.救國團宜蘭縣、颱北市、颱南市等團委會技藝講師
　　3.救國團桃園縣團委會技藝講師
　　4.公共電視颱節目部烹飪顧問
　　5.金樺餐飲短期補習班負責人
　　6.嘉義老人大學講師
　　7.大華技術學院觀光管理學係海青班兼任講師
　　8.新竹光復中學觀光餐飲學程烘焙實務講師
　　9.大華科技大學餐飲管理學係、觀光管理係烘焙組講師

　　證照
　　烘焙食品－西點蛋糕麵包乙級
　　中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮類乙級
　　中餐烹調－葷食乙級
　　中式米食加工－米粒類、米漿型丙級

桂誌顥

　　現職
　　科技公司産品研發主任

　　經曆
　　科技公司産品研發主任
　　桃園縣復閤餐飲交流協會講師
　　救國團桃園市社教中心講師
　　颱北市果子製作推廣協會理事

　　證照
　　烘焙食品－麵包餅乾乙級
　　烘焙食品－西點蛋糕餅乾乙級
　　中式麵食加工－發麵類乙級
　　中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮類乙級
　　中式麵食加工－水調（和）麵類丙級
　　飲料調製丙級

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圖書目錄

PART 1 烘焙基礎操作
單元1 本書使用之器具
單元2 基礎操作

PART 2 創意甜點霜飾
♦6吋造型蛋糕
鼠太郎（鮮奶油）
迷糊蛙（鮮奶油）
可愛熊（鮮奶油）
蛋哥傢族（巧剋力）
幼幼象（翻糖）
魔法牛奶杯（翻糖）

♦杯子造型蛋糕
蘭盆花（豆沙擠花裝飾係列）
雙色玫瑰花（豆沙擠花裝飾係列）
蘋果花（颱式奶油霜）
水仙花（颱式奶油霜）
綉球花（颱式奶油霜）
小雛菊（颱式奶油霜）

♦翻糖裝飾係列
聖誕老公公
聖誕雪人
可愛羊咩咩
檸檬派
多肉植物

♦鮮奶油霜飾係列
帥氣小豬
可愛小雞
俏皮小兵

♦聖誕係列
聖誕老人（糖霜餅乾）
聖誕拐杖（糖霜餅乾）
聖誕靴（糖霜餅乾）
萬聖南瓜（糖霜餅乾）
幽靈（糖霜餅乾）
蝙蝠（糖霜餅乾）

♦婚禮係列
蛋糕（糖霜餅乾）
婚禮禮服（糖霜餅乾）
高跟鞋（糖霜餅乾）

♦收涎係列
木馬（糖霜餅乾）
奶瓶（糖霜餅乾）
嬰兒服（糖霜餅乾）

♦情人係列
瓶中花語（糖霜餅乾）
情人花束（糖霜餅乾）
小鳥依人（糖霜餅乾）