手做幸福甜点霜饰 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：五南订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2017/08/10

语言语言：繁体中文

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发表于2024-10-05

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图书描述

本书收录各式点心装饰，如六吋造型蛋糕装饰、杯子蛋糕装饰、翻糖蛋糕装饰、鲜奶油装饰、糖霜饼干、收涎饼干……等。利用简单的步骤，轻松就能做出华丽且可爱的霜饰甜点。

本书特色

　　各式各样点心霜饰，利用书中的步骤简单就能做出华丽且可爱的霜饰甜点！

名人推荐

　　嘉南药理大学餐旅管理系副教授　吴昆崙
　　萝漾手作艺术坊设计总监　庄淑媚

著者信息

作者简介

朱秋桦

　　现职
　　1.大华科技大学观光管理学系兼任讲师
　　2.台北城市科技大学餐饮管理系兼任讲师
　　3.宜兰县总工会职训讲师
　　3.救国团桃园县团委会技艺讲师
　　4.劳动部技术士技能检定烘焙食品乙丙级术科测试监评人员

　　经历
　　1.台北县、桃园县地区农会烹饪讲师
　　2.救国团宜兰县、台北市、台南市等团委会技艺讲师
　　3.救国团桃园县团委会技艺讲师
　　4.公共电视台节目部烹饪顾问
　　5.金桦餐饮短期补习班负责人
　　6.嘉义老人大学讲师
　　7.大华技术学院观光管理学系海青班兼任讲师
　　8.新竹光复中学观光餐饮学程烘焙实务讲师
　　9.大华科技大学餐饮管理学系、观光管理系烘焙组讲师

　　证照
　　烘焙食品－西点蛋糕面包乙级
　　中式面食加工－酥油皮、糕浆皮类乙级
　　中餐烹调－荤食乙级
　　中式米食加工－米粒类、米浆型丙级

桂志颢

　　现职
　　科技公司产品研发主任

　　经历
　　科技公司产品研发主任
　　桃园县复合餐饮交流协会讲师
　　救国团桃园市社教中心讲师
　　台北市果子制作推广协会理事

　　证照
　　烘焙食品－面包饼干乙级
　　烘焙食品－西点蛋糕饼干乙级
　　中式面食加工－发面类乙级
　　中式面食加工－酥油皮、糕浆皮类乙级
　　中式面食加工－水调（和）面类丙级
　　饮料调制丙级

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图书目录

PART 1 烘焙基础操作
单元1 本书使用之器具
单元2 基础操作

PART 2 创意甜点霜饰
♦6吋造型蛋糕
鼠太郎（鲜奶油）
迷煳蛙（鲜奶油）
可爱熊（鲜奶油）
蛋哥家族（巧克力）
幼幼象（翻糖）
魔法牛奶杯（翻糖）

♦杯子造型蛋糕
兰盆花（豆沙挤花装饰系列）
双色玫瑰花（豆沙挤花装饰系列）
苹果花（台式奶油霜）
水仙花（台式奶油霜）
绣球花（台式奶油霜）
小雏菊（台式奶油霜）

♦翻糖装饰系列
圣诞老公公
圣诞雪人
可爱羊咩咩
柠檬派
多肉植物

♦鲜奶油霜饰系列
帅气小猪
可爱小鸡
俏皮小兵

♦圣诞系列
圣诞老人（糖霜饼干）
圣诞拐杖（糖霜饼干）
圣诞靴（糖霜饼干）
万圣南瓜（糖霜饼干）
幽灵（糖霜饼干）
蝙蝠（糖霜饼干）

♦婚礼系列
蛋糕（糖霜饼干）
婚礼礼服（糖霜饼干）
高跟鞋（糖霜饼干）

♦收涎系列
木马（糖霜饼干）
奶瓶（糖霜饼干）
婴儿服（糖霜饼干）

♦情人系列
瓶中花语（糖霜饼干）
情人花束（糖霜饼干）
小鸟依人（糖霜饼干）