清新烘焙．酸甜好滋味的柠檬甜点45 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：良品文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：丁广贞

出版日期出版日期：2017/07/10

语言语言：繁体中文

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发表于2024-10-05

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图书描述

　　日本知名料理．甜点研究家－－若山曜子老师的柠檬甜点精选集！
　　45道经典柠檬甜品，让你在家也能做出一口接一口的酸甜好滋味。

　　在清新的柠檬香气中，享受烘焙甜点的乐趣吧！

　　本书以柠檬为主角，收录了多达４５款、酸甜可口的蛋糕、冰品等。

　　有满载儿时回忆的柠檬蛋糕、下午茶不可少的柠檬马芬＆司康、浸染着浓浓柠檬香的磅蛋糕，以及最适合炎炎夏日的柠檬芭芭露亚、柠檬提拉米苏等冰凉甜品。

　　只要使用随手可得的面粉、鸡蛋等材料，再加上柠檬。

　　并且充分利用柠檬的果汁与果皮，就能作出将柠檬美味浓缩其中的人气点心！

　　一口咬下，甜蜜的滋味带着清新酸香，同时满足了嗅觉与味觉。

　　随书还附录可爱的柠檬插画包装纸，将这充满幸福的甜点分享给亲友吧！

著者信息

作者简介

若山曜子 Yoko Wakayama

　　料理、甜点研究家。东京外国语大学法文系毕业后赴法留学，历经巴黎蓝带厨艺学校、Ecole Ferrandi的深造，顺利取得法国国家厨师执照（C.A.P.）。在巴黎的甜点店与餐厅磨练过后回到日本，不但活跃于杂志及书籍，同时也为咖啡厅及大企业设计食谱，甚至主持料理教室等等，活动范围相当广泛。无论是甜品或料理都步骤简单且造形优雅，因而深获好评。着有《用一个磅蛋糕模型就能完成的许多蛋糕》、《用奶油／多种油来做马芬和杯子蛋糕》（皆为主妇和生活社）、《简简单单又美味。送入烤箱就好了的食谱》（宙出版）、《第一次做Popover就上手》（My Navi出版）等等。

　　tavechao.tavechao.com

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图书目录

02 前言
06 认识柠檬！
08 先从基本的3种柠檬酱开始吧！
柠檬蛋黄酱
10 柠檬果酱甜味／苦味
12 柠檬糖霜
14 关于材料
有它更方便的柠檬小工具

第1章简单的柠檬小点心
16 柠檬马芬
柠檬覆盆子白巧克力马芬
18 柠檬巧克力司康
20 柠檬蛋糕
22 柠檬法式甜甜圈
24 柠檬可丽饼
25 柠檬蒸面包
26 柠檬夹心饼干
28 柠檬西班牙小饼（雪球）
30 柠檬牛奶法国面包
柠檬三明治
32 蜂蜜柠檬马德莲

第2章多彩多姿的柠檬甜点
34 新鲜柠檬磅蛋糕
36 柠檬起士蛋糕
38 柠檬塔
柠檬巧克力塔
40 柠檬方块酥
42 柠檬戚风蛋糕
44 柠檬酸奶酪週末蛋糕
46 柠檬蛋白糖霜派
48 柠檬白巧克力酱瑞士卷
50 柠檬马卡龙
52 柠檬波士顿派
54 柠檬栉瓜生火腿咸蛋糕
柠檬鲑鱼马芬
56 糖渍柠檬皮

第3章冰凉的柠檬甜点
58 柠檬霜布丁
60 柠檬蕾雅起士蛋糕
62 柠檬牛奶芭芭露亚
64 柠檬查佛蛋糕
66 柠檬红茶提拉米苏
68 柠檬烤布蕾
69 柠檬杏桃寒天
70 柠檬慕丝
71 柠檬冰沙
72 柠檬冰淇淋
柠檬牛奶冰
74 柠檬特调
柠檬汽水
76 柠檬水果甜汤
77 柠檬酒

78 附录：柠檬包装纸