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磅蛋糕
　　马芬
　　松饼
　　烤手工饼干
　　司康
　　布朗尼
　　脆饼
　　咕咕洛夫
　　巧克力蛋糕
　　派塔

　　「好想要自己烘焙点心！但是好像很复杂又困难……」
　　您是不是偶尔会有这样的想法呢？
　　本书绝对是您最需要的第一本烘焙入门食谱。

　　详细的图文步骤・自我检查量表笔记・50款必学点心
　　教您一步步迈入点心烘焙的世界！

　　上田老师特别为新手简化作法，
　　并设计了家用烤箱即可完成的家庭式食谱，
　　喜爱自家烘烤点味道的您一定不能错过！

本书特色

　　●以一个调理碗混合搅拌，只需要烘烤即可完成的磅蛋糕。
　　●简单3步骤，无需模型即可轻松制作的饼干。
　　●如果要作简单的点心，非司康＆松饼这两项莫属了！
　　●零失败的食谱──巧克力烤点心！
　　●无需额外装饰，烘烤即可完成的派塔点心！

作者简介

上田悦子 Etsuko Ueda

　　神户出生，长于神户。
　　从小时候就很喜欢制作点心。
　　旅游欧美时，品尝到令人着迷的西式点心，
　　进而研发出口味温和的独特食谱。
　　成为主妇之后，为了家人和朋友，手作点心已成为日常生活的一部分，
　　并开始在自宅开设点心教室。
　　本书所载的烘焙点心食谱，全部来自为了重要的家人朋友而制作的心意，
　　美味自然不言而喻，
　　其中好几款是店内贩售的招牌烘焙点心呢！
　　大儿子在神户经营「L’atelier de Massa」；
　　而先生在沖绳石垣岛开设「ミニョン teatime ISHIGAKI」，
　　因此上田老师在神户与石垣岛日日往返，传递爱的美味烘焙。

必备工具          4
烘焙点心制作的小诀窍          6
基本食材＆增添风味副食材    8

以一个调理碗混合搅拌，
只需要烘烤即可完成的磅蛋糕。

使用融化奶油的快速款
週末葡萄干磅蛋糕                12
枫糖香蕉磅蛋糕                  14
咖啡摩卡磅蛋糕                  16

充分搅拌奶油的基本款
苹果和蕃薯的湿式磅蛋糕        18
颗粒感椰子磅蛋糕              20
核桃和栗子的磅蛋糕            22

以磅蛋糕的作法制作马芬。
快速版胡萝卜马芬          24
双色芝麻马芬              26
早餐马芬                  27

直接倒入烤盘烘烤，分切蛋糕也很简单。
橘子的伯爵茶蛋糕          28
蓝莓的优格蛋糕            30

无需模型即可轻松制作饼干的
三种方法。

随性手工款
巧克力和杏仁的美式饼干           34
黑糖的姜味饼干                   36
无花果和李子的饼干               37
燕麦饼干                         38
巧克力碎片饼干                   39
椰子和柠檬的脆脆饼干             40
义大利风味玉米片饼干             41

冰盒款
枫糖砂糖饼干                     42
咖啡饼干                         44
长山核桃饼干                     45
起司和迷迭香的饼干               46

烤盘烘焙款
胡萝卜葡萄干棒                 48
苹果姜味方块                   50

学会基本款后，来制作的时髦饼干吧！
橘子杏仁义式脆饼（Biscotti）                52
巧克力胡桃义式脆饼（Biscotti）              52
杏仁卷                                    54
起司可颂                                  55
水果干坚果饼干                            56

如果要作简单的点心，
非司康和松饼这两项莫属了。

葡萄干司康                  60
南瓜司康                    61
起司和黑胡椒的司康          62
洋甘菊茶司康                63
草莓焦糖酱松饼              64
洋芋和迷迭香的松饼          66
帕马森起司＆鳀鱼的松饼      66
综合莓果酱松饼              67

零失败的食谱
首选巧克力烤点心！

满满坚果的布朗尼           70
黑糖布朗尼                 72
核桃和巧克力碎片的咕咕洛夫 73
巧克力蛋糕                 74
水巧克力蛋糕               76
熔岩巧克力蛋糕             78

无需装饰即可完成的塔类点心。

无花果塔                   82
香蕉和椰子的烤塔           84
奶油起司塔                85
坚果塔                    86
英国风约克郡凝乳塔        88
软软热热蕃薯塔            90
苹果迷你塔                92

后记                      94

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手作简单经典的50款轻食烤点心：家用烤箱OK！ 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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