冰箱常备免揉面包：不仅烤箱，平底锅、铸铁锅也ＯＫ！週末揉好面团，每天早上，只要放进烤箱就可以吃了！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：悦知文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：何姵仪

出版日期出版日期：2017/07/20

语言语言：繁体中文

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发表于2024-10-05

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图书描述

原味、全麦、甜味、蔬食
四种冰箱常备面团，免揉面包再进化
每天早晨，只要放进烤箱就可以吃了！

　　★★手感烘焙达人肉桂打喷嚏亲身示范「3Days 甜味面团」★★

　　No knead bread 　免揉面包再进化，
　　把面团放入冰箱里保存发酵，要吃的时候再拿出来烤，
　　随时都能品尝刚出炉面包的简便方法，
　　就是日本现今最流行的「冰箱常备免揉面团」。

　　就是这么神奇！
　　週末只要花2分钟准备好材料，混合搅拌一下，
　　免揉免甩免费力，
　　简简单单做好3~5天的冷藏备用面团。

　　週间的每天早晨，
　　都能幸福体会大口咬下新鲜面包的满足滋味！

　　长时间的冷藏，让面包更好吃，
　　发酵好的面团置于冰箱里，保存时间可放置将近5 天。
　　只要一点点酵母，让免揉面团在冰箱里缓缓地熟成、慢慢地变美味。如此轻松简单、让人能享受到好吃面包的科学，岂有不好好运用之理！

　　无论是外脆内软的欧式面包、组织细密的日式与台式面包，还是名店版的厚松饼与甜甜圈，统统都能以冰箱免揉常备面团完成。当面团也能常备后，只要想吃，家里便能弥漫着刚出炉的面包与甜点香气，就连人也变得容光焕发了呢！

本书特色

　　●只要有小烤箱、平底锅、烤鱼架，就能完成书中各式可口的成品。
　　●没有模型，就用牛奶盒做出迷你吐司、手撕面包吧。
　　●原味面团、全麦面团的5日企划+甜味面团、蔬食面团的3日企划。
　　●4种冰箱常备面团，配合不同的生活形态，选择适合的面团
　　●做法超级简单，热门的盐味面包、手撕面包、佛卡夏、牛奶哈斯、肉桂卷、麦穗培根面包以及披萨，统统能轻松完成。
　　●可以当点心的贝果、司康、甜甜圈与松饼也不成问题。

　　【特别企划】「充满母爱的幸福面包」──让孩子人生吃到的第一个的面包，就是妈妈亲手做的！

著者信息

作者简介

吉永麻衣子

　　来自兵库县宝冢市。圣心女子大学毕业之后，进入一般企业工作。拥有成立法人营业与新事业等相关相关经历。结婚后离职。曾任咖啡厅厨房与专门学校讲师、NIHON VOGUE社Happy Cooking创办员工及讲师，2009年7月，于住家开办cooking studio minna。让妈妈轻松做面包、可以带孩子来教室的上课方式深受好评。亦在杂志上提供食谱、与企业共同开发新食谱、在网路上执笔撰写专栏、至各地举办讲习会，活动范围十分广泛。有《おいちい　かわいい　小さいパン》（マリン企画）、《简単もちもちスティックパン》《简単もちふわドデカパン》（均为新潮社）等着作。

　　在日本全国与全世界推行的「在家做面包专家」认证资格自开办以来，短短三个月内，就已经有120名学员，而且人数还在持续增加当中。

译者简介

何姵仪

　　只会用面包机做吐司的日文译者。曾经有段时间每日疯狂地用面包机制作面团，之后再加工做出其他口味的面包。过度疯狂的下场，就是冰箱面包库存过多，到最后没有人想要去碰，因而痛下决心，只做白吐司。不过有了这本面团食谱，现在已经不用天天拼死拼活地做面团，更高兴的是，每天早上还可以享受香味扑鼻的现烤面包呢！

　　何姵仪的翻译作品
　　www.facebook.com/hopeiyi1227

冰箱常备免揉面包：不仅烤箱，平底锅、铸铁锅也ＯＫ！週末揉好面团，每天早上，只要放进烤箱就可以吃了！ pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

Part 1
平时轻轻松松，随时享受现烤面包！
拥有常备面包陪伴的美食生活
原味面团，美味的早餐日常
5 DAYS
甜味面团，可口的点心时光
3 DAYS
常备面包．甜味面团的材料
常备免揉面团的基本做法
常备免揉面团原味面团的材料
常备免揉面团大块面团保存5日制程
常备免揉面团切割整型保存3日制程
在甜味面团与全麦面饭团里添加油脂类材料
将剩下的面团放回保存容器
原味面团，美味的早餐日常
5 DAYS
第1天    小圆面包‧单盘早餐
第2天    彩色面包棒
第3天    营养三明治
第4天    双味起司面包
第5天    美乃滋玉米起司面包
甜味面团，可口的点心时光
3 DAYS
常备面包．甜味面团的材料
第1天    巧克力面包‧热巧克力
第2天    肉桂面包卷
第3天    霜糖奶油面包
全麦面团，活力的高纤选择
5 DAYS
常备面包．全麦面团的材料
蔬食面团．健康的蔬果面包
第1天    面包棒‧茄汁汉堡排
第2天    德式香肠卷
第3天    核桃、哥鲁拱索拉‧起司圆面包
第4天    墨西哥卷
第5天    麦穗培根面包
3 DAYS
常备面包蔬食面团的材料
第1天    番茄面包蔬菜沙拉
第2天    番茄马兹瑞拉起司面包
第3天    番茄佛卡夏面包
Column 本书面包使用的主要材料

Part 2
每日的常备面包
按面团别、口味丰富的迷你面包
原味面团
培根块面包
咖哩面包
盐味面包
牛蒡明太子麦穗面包
长香肠面包
吻仔鱼紫苏起司卷
甜味面团
菠萝面包
巧克力牛角面包
红豆面包
涂鸦面包
棉花糖披萨
杏仁酥片卷
全麦面团
黑橄榄面包
贝果
起司贝果
皮塔面包
栗子奶油面包
无花果面包
蔬菜面包
南瓜奶油起司面包
起司菠菜面包
菠菜印度烤饼
胡萝卜三明治
胡萝卜面包
蓝莓面包

第一次吃的面包，就是妈妈做的喔！
充满母爱的幸福面包企划
手抓食副食品面包棒
海苔粉面包、高丽菜面包、香蕉面包、黄豆粉面包

Part 3
每日现烤面包
做得大块一点、口味多一些的
大面包
原味面团
果酱面包
番茄马兹瑞拉起司披萨
瑞士辫子面包
佛卡夏
牛奶哈斯面包
迷你吐司面包
手撕小餐包
狮子手撕小餐包
Column本书面包使用的主要工具

Part 4
利用常备面团
制作点心也没问题喔
原味司康
核桃枫糖司康
荷兰芹司康
红豆司康
抹茶白巧克力司康
甜甜圈
可可甜甜圈
红豆甜甜圈
一口甜甜圈
原味松饼
夏威夷豆松饼
香蕉豆浆松饼
厚煎松饼
米粉松饼