具体描述
「学如逆水行舟，不进则退」，既然学习都要不断前进，更何况是传道、授业、解惑的教师。诚如芬兰国家教育委员会课纲发展主席哈乐宁（Irmeli Halinen）指出，「因为世界正在快速变动，我们必须不断检视、反思跟学校有关的每件事情。」也道出改革核心目的──世界在变，唯有「变」、不断调整与改进，教育才能跟得上时代趋势，合乎社会需求，学生才能得其所学，展现其应有的竞争力，故提出结合能力导向和主题式教学的新模式。
为此，希望透过本书内容，经由对现今教育趋势的了解，剖析当前教育面临的问题，并借由国内部分新兴教学法的认识，釐清改革的核心目的。更希望将结合了「分段式、主题式、社会化」三者概念之微型社会化主题式教学法予所有教育工作者一同分享。期盼阅读此书后，面对当前的教育处境，能激发起沉睡的教育热忱，共同为教育而努力。
著者信息
夏惠汶 博士 (Hui-Wen Hsia PhD)
美国陶斯后现代学院院士
美国国家厨艺学院荣誉院士
教育研究经历
‧关系动力学学院创始人
‧开平青年发展基金会董事长
‧开平餐饮学校董事长
‧台湾创新经营管理研究协会谘询委员
‧教育部大专校院试办创新转型计画审议委员
‧教育部十二年国教课程研究发展会委员
‧醒吾科技大学专案兼任教授
‧国立政治大学教育学程兼任教授
‧上海工商职业技术学院餐旅服务学院名誉院长
‧北京师范大学珠海分校特许经营学院客座教授餐饮产业经历
‧经济部台湾美食国际化推动小组谘询委员
‧台湾厨师联盟监事会主席
‧世界中餐名厨交流协会副主席
‧世界中国烹饪联合会国际评审委员
‧中美经济合作策进会餐饮委员会委员
‧奥运美食中国超厨总决赛暨第四届东方美食国际大奖赛评审委员
奖、表彰事蹟
2016年 世界中餐业联合会锋火杯烹饪教育成就奖
2015年 获美国国家厨艺学院荣誉院士勋章
2015年 获选美国陶斯后现代学院院士The Taos nstitute
2014年 教育部第三届技职教育贡献奖赴香港、墨西哥学术研讨会演讲「开平经验－培养以软实力为基础的硬实力」
2013年 国际创投基金投入6亿资金助开平校友创业新加坡六大餐饮集团联合至开平校园征才
2010年 催生台湾厨师节
2009年 带领开平亲师生承办台北听障奥运开闭幕餐会，服务81国3,500名听奥选手，MIT餐饮教育惊艳全球。
图书目录
壹、理论篇 1
第一章 教育趋势与问题当代环境 3
第一节 变迁与人才需求 4
第二节 教育问题放大镜 13
第二章 近来相关之创新教学法 31
第一节 学思达教学法 32
第二节 BTS翻转教室 40
第三节 MAPS教学法 49
第四节 学习共同体 58
第五节 IGCS教育云端教学模式 66
第六节 PTS分段主题社会化教学法 77
第三章 教学革新的必要性 97
第一节 新世代教与学新思维 98
第二节 解决当前教育问题 113
第四章 PTS教学法理论基础 129
第一节 后现代思潮的影响 130
第二节 社会建构论 137
第三节 叙事理论与叙事治疗 144
第四节 关系动力学 151
第五章 PTS教学法三个理念 167
第一节 分段式教学 168
第二节 主题式教学 176
第三节 社会化教学 184
贰、实务篇 193
第六章 PTS教学法操作模式 195
第一节 分段式教学操作 196
第二节 主题式教学操作 212
第三节 社会化教学操作 222
第七章 PTS教学法辅助策略 235
第一节 多元的师生互动交流平台 236
第二节 亲师生共学整理经验机制 241
第三节 开放式对话开启问题解决之路 245
第四节 开放咖啡馆的小组讨论与共识建立 248
第五节 教育，是爱与方法的完美结合 253
参考书目 255
索引 269
图书序言
自台湾解除戒严后，在民主与开放的思潮下，教育生态丕变，从九年一贯、十二年国教，以及新课纲即将于108学年度的实施，过去二十余年来，我国教育做了一连串的变革。这些改变，无非是希望学生能顺适其性，自在发展，借由教育的引导让他们学得开心，也能够找到自己的方向。
或许教育的改革未能尽如人意，或许倚赖学业成绩来评定学生好坏的习惯依旧存在，但不可否认，因为改革也唤起许多对教育具有热忱的教师，面对一成不变的教育现场，相继提出活化教学的新理念。近年来举凡「学思达」、「BTS翻转教室」、「MAPS」、「学习共同体」等教学法，无一不是为了活化现阶段教育方式所提出。本书的目的在提出以「分段式学习、主题式教学、社会化互动环境（Phaslized learning, Thematic teaching, Socialized interaction environment，简称PTS）」三种教学层次之创新教学法介绍给所有教育工作者，期借由不一样的教育思维，打破传统成绩至上的窠臼，让学生摆脱沉闷的学习氛围，带给他们更多元丰富的活泼学习模式，使其找到自己的兴趣专长并宏观自我视野。
「学如逆水行舟，不进则退」，既然学习都要不断前进，更何况是传道、授业、解惑的教师。芬兰为迎合未来多变的世界，在2016年全面实施新课纲，打破传统的分科学习，在协作式课堂学习模式中，强调学生的主题式学习（Phenomenon-based learning），借以培养学生的「横向力」「transversal (generic) competences」及跨学科的整合能力，此举与本书所提倡之主题式教学不谋而合。这样的突破性变革，确实为教育界带来震撼与不少疑惑。诚如芬兰国家教育委员会课纲发展主席哈乐宁（Irmeli Halinen）指出，「因为世界正在快速变动，我们必须不断检视、反思跟学校有关的每件事情。」也道出改革核心目的──世界在变，唯有「变」、不断调整与改进，教育才能跟得上时代趋势，合乎社会需求，学生才能得其所学，展现其应有的竞争力，故提出结合能力导向和主题式教学的新模式。
为此，希望透过本书内容，经由对现今教育趋势的了解，剖析当前教育面临的问题，并借由国内部分新兴教学法的认识，釐清改革的核心目的。更希望将结合了「分段式、主题式、社会化」三者概念之微型社会化主题式教学法予所有教育工作者一同分享。期盼阅读此书后，面对当前的教育处境，能激发起沉睡的教育热忱，共同为教育而努力。
图书试读
用户评价
我一直認為，教育不應該是冰冷的知識傳遞，而應該是充滿人文關懷、能夠觸及學生心靈的過程。《PTS教學法：微型社會中的主題式教與學》這個書名，恰恰契合了我對這種「有溫度」教育的追求。書名中的「PTS」，我腦海中浮現出很多溫暖的聯想。它會不會是指一種「關懷」、「支持」、「成長」的教學理念？或者是某種強調「情感連結」、「同理心」、「自我實現」的教學實踐？我非常好奇，這三個字母的組合，如何能將教育的溫度融入到教學的每一個環節。而「微型社會」這個概念，更是讓我對教室的想像力變得更加豐富。這是否意味著，老師們可以利用這個方法，在課堂上建構一個充滿人情味、互助友愛的「小社群」？讓學生們在其中扮演不同的角色，學習如何關懷他人、如何建立良好的人際關係、甚至如何處理人際衝突。我想到，這樣的學習體驗，將會讓學生們感受到歸屬感和安全感，並在情感上得到極大的滋養，從而更積極地投入學習。再者，「主題式教與學」的提法，也讓我對教學內容的組織方式充滿了期待。這是否意味著，教學將會圍繞著一些充滿人文氣息、能夠引發學生思考的主題展開，將知識與情感、價值觀相結合？例如，以「閱讀的力量」為主題，學生們可以同時學習文學、歷史、心理學，並探討閱讀如何影響個人成長和社會進步。這種整合式的、以主題為導向的學習，不僅能幫助學生建立更為豐富的心靈世界，更能培養他們的審美能力、價值判斷能力，以及對生命的熱愛。我非常期待這本書能為我提供一套充滿人文關懷、具有實操性的教學方法，讓我在「微型社會」的基礎上，透過「主題式教與學」，引導我的學生不僅獲得知識，更能培養出健全的人格、豐富的情感，以及對生活充滿熱情與希望。
评分教育的本質是什麼？我常常這樣問自己。或許，它應該是讓學習者能夠真正地「學以致用」，並在過程中獲得成長，而不僅僅是知識的堆砌。《PTS教學法：微型社會中的主題式教與學》這個書名，恰恰點出了我對這種「應用性」與「成長性」學習的追求。書名中的「PTS」，我腦海中浮現出很多可能性。它會不會是指一種「問題導向」、「探究式」、「合作學習」的教學方法？或是某種強調「預備」、「執行」、「反思」的教學流程？我非常渴望了解，這三個字母所代表的核心理念，如何能有效轉化為具體的教學實踐。而「微型社會」這個詞，更是讓我產生了無限的想像。它是否意味著，老師們可以利用這個方法，在教室這個有限的空間裡，建構一個充滿活力、互動性強的「小社會」？讓學生們在其中扮演不同的角色，體驗社會運作的規則，學習如何與人相處、如何解決衝突，甚至如何為集體利益貢獻自己的力量。我想到，這種「從做中學」、「在體驗中成長」的方式，一定能讓學習變得更加生動、有趣，並能培養學生們寶貴的社交能力與解決問題的能力。而「主題式教與學」的提法，也讓我對學習內容的組織方式充滿期待。這是否意味著，教學將會圍繞著一些學生感興趣、與生活經驗息息相關的主題展開，而不是單一的、孤立的知識點？例如，以「城市規劃」為主題，學生們可以同時學習地理、數學、社會科學，甚至藝術。這種整合性的、以主題為中心的學習，不僅能幫助學生建立更全面的知識體系，更能培養他們的跨領域思考能力，以及對現實世界議題的關注。我非常期待這本書能為我提供一套實用、可行的教學藍圖，讓我能夠在「微型社會」的架構下，透過「主題式教與學」，引導我的學生不僅掌握知識，更培養出獨立思考、協作互助、以及積極參與社會的優秀素質。
评分作為一名長年耕耘於教育領域的老師，我對各種創新的教學法始終保持高度的關注與敏感度。《PTS教學法：微型社會中的主題式教與學》這個書名，就像一個神秘的邀請函，瞬間勾起了我對其中蘊含的教育智慧的好奇。書名中的「PTS」，我猜測可能是一個簡稱，或許代表著一種整合性的、循序漸進的教學模式，或者是一個全新的教學理念的開創。我非常想知道，這個「PTS」究竟是指什麼樣的教學核心，它又如何能在「微型社會」的具體情境中發揮作用。而「微型社會」的概念，更是讓我眼前一亮。這是否意味著，老師們可以藉由這個方法，在教室裡模擬一個小型、互動性強的社會環境？讓學生們在其中扮演不同的角色，學習團隊合作、溝通協調、解決衝突，甚至體驗公民參與的過程？這將會是多麼生動且充滿啟發性的學習體驗！我想到，傳統的課堂教學模式，有時難免顯得單調乏味，而「微型社會」的設計，很有可能打破這種僵局，讓學習變得如同真實生活中的歷練般真實而有意義。再者，「主題式教與學」的提法，也讓我深感興趣。這是否意味著，教學內容將會圍繞著一些具體、生動、與學生生活經驗相關的主題展開，而不是零散、抽象的知識點？例如，以「永續發展」為主題，引導學生探討氣候變遷、資源枯竭等問題，並設計相應的解決方案。這種以主題為導向的學習，不僅能讓學生更深刻地理解知識，更能培養他們的批判性思維、創新能力，以及對社會議題的關懷。我非常期待這本書能為我提供一套具體的、可操作的教學框架，幫助我更好地引導學生在「微型社會」中，透過「主題式教與學」，進行有意義的探索與成長。
评分我一直對教學法的演變很有興趣，特別是那些能夠真正觸及學生內心、讓學習變得有意義的方法。當我看到《PTS教學法：微型社會中的主題式教與學》這本書名時，我的好奇心立刻被點燃了。書名中的「PTS」究竟代表著什麼？是某種簡稱，或是某個學派的縮寫？而「微型社會」這個詞，更是讓我聯想到在教室裡建構一個模擬社會的可能，學生們如何在其中互動、學習，扮演不同的角色，並從中體驗真實世界的樣貌。這讓我想到，過去的教育往往是單向的知識傳遞，老師扮演權威，學生被動接受，但現在的趨勢卻是強調互動、合作與探究。想像一下，在一個「微型社會」裡，學生們可能需要共同完成一個專案，就像在真實社會中協作一樣，這需要他們學會溝通、協調、解決衝突，甚至承擔責任。而「主題式教與學」更是讓我期待，這是否意味著教學內容會圍繞著特定的、與學生生活經驗息息相關的主題展開？例如，如果主題是「環境保護」，學生們可能需要研究污染的成因、探討可持續發展的策略，甚至設計自己的環保倡議活動。這樣的主題式學習，不僅能讓知識更具體、更貼近生活，也能激發學生的學習動機，讓他們看到學習的價值和意義。我對這本書能否提供具體的實踐方法，以及如何將這些理念應用到不同年齡層和學科的教學中，充滿了濃厚的好奇。究竟，PTS教學法是如何實現「微型社會」的建構，又如何透過「主題式教與學」來深化學生的理解與應用？我非常期待能從這本書中獲得啟發，為我的教學帶來新的視角和可能性，讓我的學生也能在充滿活力的學習環境中茁壯成長。
评分身為一位對教育改革充滿熱情的教育工作者，我總是孜孜不倦地尋找能夠真正觸動學生心靈、激發學習內在動力的教學方法。《PTS教學法：微型社會中的主題式教與學》這個書名，就像一股清流，瞬間吸引了我。書名中的「PTS」，我猜測可能代表著某種強調「主動性」、「目標導向」、「技能培養」的教學模式。我非常好奇，這個「PTS」究竟是如何設計的，它又如何在「微型社會」的場域中發揮其獨特的教育價值。而「微型社會」這個概念，更是讓我聯想到，在教室這個相對封閉的空間裡，如何能夠模擬出一個真實社會的運作機制。這是否意味著，學生們將有機會在其中扮演不同的社會角色，體驗權責，學習如何在團隊中協作、在衝突中尋求共識、甚至如何為公共事務貢獻自己的力量。我想到，這樣的學習經歷，將會比單純的課本知識更加深刻、更加難忘，更能培養學生的公民意識和社會責任感。再者，「主題式教與學」的提法，讓我對教學內容的組織形式充滿期待。這是否意味著，教學將會圍繞著一些具體的、引人入勝的主題展開，將不同學科的知識融會貫通，讓學生們從一個整體的視角去理解和探究？例如，以「太空探索」為主題，學生們可以同時學習物理、數學、歷史、甚至天文學。這種整合式的、以主題為導向的學習，不僅能幫助學生建立更為扎實的知識體系，更能培養他們的科學精神和探究能力。我非常期待這本書能為我提供一套系統性的、具有操作性的教學指南，讓我在「微型社會」的基礎上，透過「主題式教與學」，引導我的學生不僅獲得知識，更能培養出獨立思考、協作創新、以及積極參與社會的優良品質，成為未來的棟樑。
评分我一直認為，教育的 ultimate goal 不僅是傳遞知識，更是培養一個完整的人，一個能夠獨立思考、積極參與社會的個體。《PTS教學法：微型社會中的主題式教與學》這本書名，恰恰點燃了我對這種「完整性」教育的渴望。書名中的「PTS」究竟代表著什麼，我充滿了想像。它會不會是一種強調「過程」、「體驗」、「思考」的教學法？或者是某種新穎的「目標設定」、「策略運用」的教學模式？我非常好奇，這三個字母的組合，如何能串聯起一個引人入勝的教學體系。而「微型社會」這個概念，更是讓我聯想到在有限的課堂空間裡，創造一個能夠反映真實世界運作邏輯的學習場域。想像一下，學生們在其中扮演不同的角色，就像在社會中一樣，需要合作、競爭、協商、甚至解決模擬的社會問題。這不僅僅是知識的學習，更是社交技能、解決問題能力、甚至品格的培養。我想到，如果能透過這樣的「微型社會」，讓學生們親身體驗到合作的重要性、溝通的藝術，以及承擔責任的意義，那麼他們的學習將會是多麼深刻而有價值的。而「主題式教與學」，則讓我對學習內容的組織方式充滿期待。這是否意味著，教學將不再是單一學科的碎片化呈現，而是圍繞著一個個引人入勝的主題，將不同領域的知識融會貫通？例如，以「古代文明」為主題，學生們可以同時學習歷史、地理、藝術、甚至建築學。這種跨領域的整合學習，不僅能讓知識更具系統性，更能激發學生的探究興趣，培養他們全局觀。我非常期待這本書能為我提供具體的教學工具和實踐建議，讓我在「微型社會」的基礎上，透過「主題式教與學」，引導我的學生在真實世界的模擬中，獲得真正意義上的成長與蛻變，成為未來社會的傑出公民。
评分教育的目標，始終是為了培養出能夠適應未來社會、並能在其中發光發熱的個體。《PTS教學法：微型社會中的主題式教與學》這本書名，無疑觸動了我對這種「面向未來」教育的關注。書名中的「PTS」，我腦海中浮現出幾種可能。它會不會是指一種「目標導向」、「過程管理」、「技能提升」的教學模式？或者是一種強調「探究」、「協作」、「反饋」的教學方法？我非常渴望了解，這三個字母的組合，如何能構成一套能夠有效培養學生未來競爭力的教學體系。而「微型社會」這個概念，更是讓我對教室的想像力無限延伸。這是否意味著，老師們可以利用這個方法，在課堂上建構一個小型、但功能齊全的「社會實驗室」？讓學生們在其中扮演不同的角色，學習團隊合作、溝通協調、解決衝突，甚至體驗社會決策的過程。我想到，這樣的學習體驗，將會讓學生們更深刻地理解社會運作的邏輯，並培養出他們寶貴的領導力、協作力和解決問題的能力。再者，「主題式教與學」的提法，也讓我對教學內容的組織方式充滿了期待。這是否意味著，教學將會圍繞著一些具體、生動、並具有現實意義的主題展開，將不同學科的知識融會貫通，讓學生們從一個更廣闊的視角去理解和探究？例如，以「環境保護」為主題，學生們可以同時學習生物學、地理學、經濟學、甚至倫理學。這種整合式的、以主題為導向的學習，不僅能幫助學生建立更為扎實的知識結構，更能培養他們的跨領域思維和解決複雜問題的能力。我非常期待這本書能為我提供一套具體的、可操作的教學策略和實踐案例，讓我在「微型社會」的基礎上，透過「主題式教與學」，引導我的學生不僅掌握知識，更能培養出適應未來、引領變革的關鍵能力。
评分我總是在尋找能讓課堂變得更有活力、更能引起學生共鳴的教學策略。當我在書架上瞄到《PTS教學法：微型社會中的主題式教與學》這本書時，腦中立刻浮現出許多疑問與聯想。首先，「PTS」這個縮寫，讓我覺得它可能隱藏著某種特定的教學理論或方法論，或許是某位教育學家提出的創新理念，又或者是結合了多種既有方法的精髓。我非常好奇，這個「PTS」究竟代表著什麼樣的核心精神？它又如何在「微型社會」的框架下被具體實踐？「微型社會」這個概念，讓我聯想到在教室裡創造一個小型的、類比真實社會的互動環境。這不僅僅是分組討論，而是更深層次的社會建構，讓學生們在其中扮演不同的角色，體驗社會成員的責任與義務，學習協作、溝通、協調，甚至面臨一些社會性的挑戰。這種學習方式，是否能培養學生的公民素養、解決問題的能力，以及對社會運作的初步理解？而「主題式教與學」，則讓我想到將零散的知識點串聯起來，圍繞著一個核心主題進行深度探究。例如，如果主題是「歷史上的偉大發明」，學生們可能需要研究某個發明的背景、過程、影響，並從中學習科學、技術、歷史、社會等多方面的知識。這種整合式的學習，是否能幫助學生建立更全面的知識體系，並理解不同學科之間的關聯性？我對這本書能否提供具體的教學案例、實施步驟，以及如何評估學生的學習成效，感到非常期待。我希望這本書能為我帶來一些前所未有的教學靈感，讓我的課堂充滿更多實驗性、探索性和參與性，讓我的學生在學習過程中，不僅是知識的接收者，更是知識的創造者和社會的積極參與者。
评分我一直相信，教育最核心的價值在於培養學生的「獨立思考能力」和「解決問題的能力」。當我看到《PTS教學法：微型社會中的主題式教與學》這本書名時，內心產生了一種強烈的共鳴。書名中的「PTS」，我猜測可能代表著一種強調「循序漸進」、「系統性」、「方法論」的教學體系。我非常好奇，這個「PTS」的具體內涵是什麼，它又如何在「微型社會」的實驗室中得到充分的發揮。而「微型社會」這個詞，更是讓我對教育的未來充滿了期待。這是否意味著，老師們可以利用這個方法，在課堂上建構一個高度互動、角色多元的「模擬社會」？讓學生們在其中親身參與，體驗社會運作的規律，學習如何與他人合作、如何解決分歧、甚至如何為集體目標貢獻自己的力量。我想到，這樣的學習經歷，將會遠比傳統的單向灌輸更加生動、更加深刻，更能培養學生的情商和社交智慧。再者，「主題式教與學」的提法，也讓我對學習內容的組織方式充滿了興趣。這是否意味著，教學將不再是零散、孤立的知識點，而是圍繞著一個個引人入勝、與學生生活緊密相關的主題展開？例如，以「永續能源」為主題，學生們可以同時學習物理、化學、經濟學、甚至政治學。這種跨學科的、以主題為核心的學習，不僅能幫助學生建立更為全面和系統的知識體系，更能培養他們將不同知識融會貫通、應用於解決實際問題的能力。我非常期待這本書能為我提供一套系統性的、可操作的教學理論和實踐指南，讓我在「微型社會」的基礎上，透過「主題式教與學」，引導我的學生不僅掌握知識，更培養出批判性思維、創新能力，以及積極主動參與社會的寶貴品質。
评分我總是在思考，如何才能讓課堂不再是知識的單向灌輸，而是學生們主動探索、積極參與的樂園。《PTS教學法：微型社會中的主題式教與學》這本書名，恰恰觸動了我對這種「互動式」、「體驗式」學習的嚮往。書名中的「PTS」，我腦海中閃過許多可能性。它會不會是指一種「啟發」、「實踐」、「反思」的教學路徑？或者是一種強調「過程」、「目標」、「策略」的教學框架？我非常想知道，這三個字母的組合，如何能構成一套引人入勝且卓有成效的教學模式。而「微型社會」這個概念，更是讓我充滿了無限的想像空間。這是否意味著，老師們可以在教室裡，利用這個方法，創造一個迷你版的「社會」？讓學生們在其中扮演不同的角色，就像在真實世界中一樣，需要溝通、協作、協商，甚至解決模擬的社會問題。我想到，這樣的學習方式，一定能讓學生們深刻體會到合作的重要性、責任的意義，以及解決問題的挑戰性。再者，「主題式教與學」的提法，也讓我對教學內容的組織方式感到興奮。這是否意味著，教學不再是零散的知識點，而是圍繞著一個個生動、有意義的主題，將不同學科的知識融會貫通，讓學生們從一個更宏觀的角度去理解世界？例如，以「古文明的興衰」為主題，學生們可以同時學習歷史、地理、社會學，甚至文學。這種整合式的、以主題為導向的學習，不僅能幫助學生建立更為系統的知識結構，更能培養他們的跨領域思維和深度學習能力。我非常期待這本書能為我提供一套詳細的、可操作的教學步驟和策略，讓我在「微型社會」的基礎上，透過「主題式教與學」，引導我的學生不僅能夠掌握知識，更能培養出獨立思考、勇於創新、以及積極參與社會的關鍵能力。
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