镶填法包STUFFED BAGUETTE：崭新话题的面包料理，用法国面包制作让人惊艳的饭店级茶会小点 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

著者

出版者出版社：邦联文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：涂纹凰

出版日期出版日期：2017/10/26

语言语言：繁体中文

下载链接在页面底部

点击这里下载

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找书就要到小特书站

ttbooks.qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2025-01-26

类似图书点击查看全场最低价

图书描述

「挖空」→「填馅」→「定型」→「切片」
只要4步骤就能完成，
零失败的豪华法国面包料理！

　　切面新颖美观、内馅丰富可口、又便于携带外出的镶填法包，
　　不论是家庭聚会、朋友派对、还是户外野餐时享用，
　　都是一道足以让您自豪的美味料理。

　　填入的内馅种类、挖空面包的方式都可以随个人喜好做变化，
　　熟悉食谱后，试着做出您独创的镶填法包吧！

　　蔬菜‧海鲜‧肉类‧主食‧甜点
　　5大类甜咸内馅x 7种面包挖空法＝千变万化的镶填法包

　　VEGETABLE蔬菜法国面包
　　结合蔬菜的爽脆、水果的酸甜、坚果的香气，
　　能够做出口感丰富、色彩鲜艳的沙拉法国面包。
　　或是将蔬菜以炖煮、焗烤等方式加温，
　　更进一步提引出蔬菜的甘甜，也是另一种美味吃法。
　　只使用蔬菜，也能做出让人满足的镶填法包。

　　MEAT 肉类法国面包
　　活用各种辛香料与肉类结合，
　　能做出墨西哥辣味卷饼风、印度咖哩风、
　　法式红酒炖牛肉等带有异国风情的镶填法包。
　　加上特制酱料、起司、生菜、鲜奶油点缀，
　　盛盘后的华美外观也让人食指大动！

　　SEAFOOD 海鲜法国面包
　　用鲜虾、鲑鱼、章鱼等搭配各种浓郁酱汁，
　　能在清爽的基础上增添醇厚滋味。
　　再加上些许包装巧思，
　　不管是参加家庭聚会、公园野餐还是朋友派对，
　　都能成为让您自豪的一道美味料理！

　　AND OTHERS 鸡蛋‧起司‧米饭‧义大利面法国面包
　　在面包内填入米饭、面条等份量感十足的内馅，
　　经过焗烤后，香气迷人的起司融化得恰到好处；
　　切开面包时，隐藏其中的半熟蛋更是源源流出！
　　可以当主菜也可以做为点心，
　　不管大人还是小孩都难以抗拒的美味菜餚！

　　SWEETS 甜点法国面包
　　用法国面包当作塔皮，
　　可以轻松做出蛋塔、水果松糕等好吃甜点；
　　将挖出的白色面包当作海绵蛋糕，
　　还可以做出新滋味的提拉米苏！
　　新奇的创意甜点，邀请您一同来品尝！

著者信息

作者简介

白石靖子

　　食物调理搭配师(food coordinator)培育学校毕业后，曾经担任料理研究家的助手，后来独立创业。以各类广告和书籍、杂志等摄影为主，从事食谱、料理制作及餐饮造型搭配等工作。

　　2012年起，和小泽绫乃共组dishwish工作室并展开各式活动。除此之外，也从事企业、餐饮店的食谱开发、商品开发工作，涉猎十分广泛。

　　着有《チョップド　サラダ　一皿で大満足！　简単おいしいサラダごはん》(学研パブリッソング出版)、《玻璃罐低卡轻食：沙拉罐．午餐罐．甜点罐：1天1罐视觉味觉双享受》(邦联文化)、《免捏御饭团》(台湾广厦 )等多部着作。

镶填法包STUFFED BAGUETTE：崭新话题的面包料理，用法国面包制作让人惊艳的饭店级茶会小点 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

02 前言
06 镶填法包的基础知识
   基本的作法/内馅的填入方法/方便的小道具/
   挖空法国面包的各种方法/面包的选择方式

VEGETABLE 蔬菜法国面包

12   鳀鱼马铃薯沙拉法国面包
14   芦笋鸡蛋沙拉法国面包
15   科布沙拉法国面包
16   花椰菜橄榄沙拉法国面包
17   紫高丽菜与茅屋起司沙拉法国面包
18   普罗旺斯杂烩法国面包
20    西洋菜苹果核桃沙拉法国面包
21    南瓜优格沙拉法国面包
22    酪梨蟹肉沙拉法国面包
23    凯萨沙拉法国面包
24    蕃茄卡普雷塞沙拉法国面包
26    茄子鹰嘴豆泥法国面包
27    玉米沙拉法国面包
28    柳橙胡萝卜沙拉法国面包
30    墨西哥风红腰豆法国面包
31    菠菜起司酱法国面包
32    醋味甜椒洋葱法国面包
34    蓝纹起司里芋法国面包
35    欧风地瓜沙拉法国面包
36   黄芥末菇菇法国面包
37   迷迭香洋芋泥法国面包
38   适合一起摆盘的轻食

MEAT 肉类法国面包

40   红酒炖牛肉法国面包
42   黄豆猪肉法国面包
44   干咖哩法国面包
45   牛肉花生酱南洋风味法国面包
46   迷迭香南瓜猪肉法国面包
47   辣味卷饼风法国面包
48   优格鸡肉咖哩法国面包
49   焗烤鸡肉法国面包
50   鸡肉佐义大利香醋法国面包
52   生火腿起司法国面包
53   热狗风味法国面包
54   鸡肝酱法国面包
55   红酒炖鸡肝法国面包
56   提升视觉效果的变化术

SEAFOOD 海鲜法国面包

58   鲑鱼佐塔塔酱法国面包
60   北欧风鲑鱼法国面包
61   鲑鱼欧姆蛋法国面包
62   酪梨鲜虾法国面包
63   鲜虾风味法国面包
64   鳕鱼马铃薯葡式法国面包
64   明太子沙拉法国面包
66   Ajillo章鱼法国面包
68   罗勒干贝法国面包
69   鲔鱼酱法国面包
70   鲔鱼橄榄油酱法国面包
72   柠檬渍沙丁鱼法国面包
73   沙丁鱼酱法国面包
74   适合参加派对的餐点包装术

AND OTHERS 鸡蛋‧起司‧米饭‧义大利面法国面包

76   培根法国面包咸派
77   焗烤卡门贝尔起司法国面包
78   半熟蛋法国面包
80   鲜菇炖饭法国面包
82   肉酱通心面法国面包
83   培根蛋奶面法国面包
84   剩余面包的各种用途

SWEETS 甜点法国面包

86   酸甜水果冰淇淋法国面包
88   起司蛋糕风法国面包
89   提拉米苏法国面包
90   草莓奶冻法国面包
92   蛋塔风法国面包
93   水果松糕法国面包
94   甜薯法国面包
95   红豆奶油法国面包