具体描述
在业界颓势中求生的战斗经营者首创科技酿酒，
用白米酿出充满迷人果香的獭祭，一跃登上金字塔顶端，
成就攻占台湾、法国的日本铭酒！
为了客户幸福的笑容，不断追求进步，
以酿酒创造梦想，开拓日本酒的新时代！
日本酒市场持续萎缩的状况下，「獭祭」如何逆势成长？
引领濒临破产的乡下酒藏酿造出世界知名的日本酒「獭祭」，
「旭酒造」第三代社长细细阐述一路来的心路历程──
从酿酒方式到行销、通路、定价──
他打破传统，创新建构「四季酿造」及制度化管理。
成功让「獭祭」走出日本，不仅成为法国名厨侯布雄爱用铭酒，
连日本国宴都以獭祭致赠各国首领……
且看日本山间的小酒藏，
如何凭借隐藏于「口头禅」后的坚定信念成为日本酒的代表品牌！
＊口头禅02：莫紧抱着「传统」不放
打破「杜氏」酿酒传统，首创四季酿造，是品质稳定的保证。
＊口头禅09：突破界限就看到未来
将1粒米磨到剩下23%，香气四溢的「二割三分」由此诞生！
＊口头禅17：放弃「为了喝醉、为了赚钱」的酒
让客人「千圆喝醉」，只会让日本酒越显廉价，目标应是让人喝了「觉得幸福」！
＊口头禅27：拥有「销售意志」就能够开启道路
不死守日本，而是抱持「凡事靠自己」的意志，鼓起勇气走出海外！
本书特色
★「大吟酿」、「纯米大吟酿」有何不同？「精米步合」是什么意思？「二割三分」、「三割九分」又代表什么？酒藏社长亲自讲解日本酒的酿造过程。
★为什么用白米酿造出的日本酒会散发清丽的果香？让人好奇不已的「獭祭」，崎岖诞生之路全面公开！
著者信息
樱井博志（Sakurai Hiroshi）
旭酒造公司会长。1950年生于日本山口县周东町（现岩国市）。家传的旭酒造创业于1770年的江户时代。松山商科大学（现松山大学）毕业之后，曾任职于西宫酒造（现日本盛）公司。1976年回到旭酒造工作后，因酿酒方向与经营理念上与父亲产生冲突而离开。而后成立石材批发公司，年营业额成长到二亿日圆。由于父亲骤逝，于1984年重返旭酒造继承家业，经过不断研究，酿造出纯米大吟酿「獭祭」。建立业界罕见的四季酿造工法，并建设高达十二层楼的本藏大楼等，为酿造「美酒」建立组织化架构。并与世界名厨乔尔．侯布雄在巴黎合作开立「DASSAI par JOEL ROBUCHON」复合商城，其中设有可以喝到「獭祭」的餐厅、酒吧，以及商店与咖啡馆等。着作有《逆境经营》（暂译，逆境経営）。
译者简介
陈美瑛
毕业于辅仁大学国际贸易学系、（辅系）日本语文学系，辅仁大学翻译学研究所中日笔译组。现为专业译者。
译有《经营之神的初心3：松下幸之助的职人精神》、《经营之神的初心4：松下幸之助的幸福之道》（春光出版）、《哈佛．庆应最受欢迎的实用谈判学》（商周出版）、《TOYOTA职场教战手册》、《1秒钟的用心之道》（台湾角川）等书。
图书目录
图书序言
图书试读
用户评价
当我看到《獭祭‧极致：日本第一铭酒的重生销售之路》这本书时，我的心头立刻被一种强烈的期待感所填满。獭祭，这个名字本身就代表着日本清酒的巅峰品质，而“重生销售之路”这个副标题，则预示着书中将揭示一段充满戏剧性和启发性的企业发展史。我尤其好奇，獭祭是如何在竞争异常激烈的日本酒市场中，找到一条属于自己的独特道路，并且最终成为“日本第一铭酒”的。我非常希望能从书中了解到，獭祭在技术创新方面是如何突破传统的，例如它在精米技术上的大胆尝试，以及这些尝试如何直接影响了酒的口感和风味。同时，“重生”这个词汇，也让我对书中将要展现的企业转型历程充满遐想。它是否曾经面临过市场低迷、技术瓶颈或者管理困境？又是如何通过怎样的策略和决心，实现了凤凰涅槃式的蜕变？我非常期待书中能够详细介绍獭祭的品牌塑造过程，包括它如何通过精准的市场定位、独特的品牌故事以及创新的营销方式，赢得了国内外消费者的青睐。我希望能够从中学习到，一个传统行业内的企业，如何在保持核心价值的同时，积极拥抱变化，实现可持续的成长。这本书，在我看来，不仅仅是对一个伟大品牌的梳理，更是一次关于如何将匠心与商业智慧完美结合的深度探索。
评分收到《獭祭‧极致：日本第一铭酒的重生销售之路》这本书，我感到无比的惊喜。作为一名对日本文化和精酿产业有着浓厚兴趣的读者，我一直关注着那些能够代表日本制造业极致精神的品牌。獺祭，无疑是其中一个绕不开的名字。我尤其对“重生销售之路”这个副标题充满了探索的欲望。要知道，很多传统产业在现代化浪潮中都面临着转型升级的挑战，而獭祭能够在如此激烈的竞争环境中脱颖而出，甚至成为行业的标杆，其背后的故事绝对值得深挖。我非常想知道，在獺祭的发展过程中，是否经历过濒临破产的危机？他们是如何在逆境中找到突破口？书中是否会披露一些不为人知的幕后故事，例如关于研发团队的挑战，关于市场开拓的艰辛，以及关于公司管理层在关键时刻的决策过程？我期待书中能够提供详实的史料和采访，让我能够身临其境地感受到獭祭创业者们的激情与智慧。同时，我也对书中如何阐述“日本第一铭酒”这一称号的由来和保持感到好奇。是什么样的品质标准，什么样的酿造工艺，什么样的品牌理念，让獭祭能够获得如此高的赞誉？它又是如何通过持续的创新和对品质的坚守，将这份荣誉保持下去的？这本书，对我来说，不仅仅是一次阅读的体验，更是一次学习和启发的旅程。我希望能够从中汲取经验，理解一个品牌如何能够穿越时间和市场的风雨，实现持续的增长和卓越。
评分这本书，名为《獭祭‧极致：日本第一铭酒的重生销售之路》，光是这个名字就足够让人好奇万分。我是一名资深的日本酒爱好者，对獺祭这个品牌早有耳闻，也品尝过几款，但总觉得对其背后的故事，特别是“重生销售之路”这一部分，了解得不够深入。这次偶然的机会看到这本书，就像是沙漠中遇到绿洲，立刻被它吸引。封面设计简洁而富有质感，一种低调的奢华感扑面而来，仿佛预示着书中将要展开的，是一段关于匠心、坚持与蜕变的传奇。我特别期待书中能够详细讲述獺祭是如何从一个默默无闻的酒造，一步步成为日本乃至世界闻名的“第一铭酒”的。其中，必然少不了创始人三轮一雄先生的远见卓识和不懈努力，以及他在关键时刻做出的那些艰难而又明智的决策。我很好奇，在这个竞争激烈的酒类市场，尤其是在传统与现代碰撞的时代背景下，獺祭是如何找到属于自己的独特之路，并且坚持下去的。书中会不会提到他们是如何克服技术上的瓶颈？是如何在品质上不断追求极致？又是如何在品牌营销上，用一种既尊重传统又不失创新的方式，打动消费者的？我希望书中能有大量的案例分析，让我能更直观地感受到獺祭的成功并非偶然，而是无数次尝试、无数次创新、无数次坚守的结果。同时，我也希望能从这本书中学习到一些关于品牌打造和市场推广的宝贵经验，不仅仅是针对酒类行业，而是可以触类旁通，应用到我自己的工作和生活中。这本书，在我看来，不只是一本关于酒的书，更是一本关于梦想、关于毅力、关于如何在一个充满挑战的环境中实现自我价值的励志读物。我迫不及待地想翻开它，深入探寻獭祭背后的秘密。
评分《獭祭‧极致：日本第一铭酒的重生销售之路》，这个书名就如同其所代表的日本清酒一样，散发着一种精致而厚重的气息。我一直认为，真正的匠人精神，往往体现在对细节的极致追求和对品质的不懈坚持上。而獺祭，恰恰是这种精神的杰出代表。我之所以对这本书如此期待，是因为我想要深入了解，是什么样的力量，让一个原本可能籍籍无名的酒造，能够一步步攀升到“日本第一铭酒”的宝座，并且在这个过程中，还经历了“重生”的洗礼。我希望书中能够详细解读獭祭是如何在传统酿酒工艺的基础上，融入现代科技和创新思维的。例如，他们在精米步合上的大胆突破，以及如何通过对酿造过程的精细控制，来提升酒的品质和风味。我很好奇，当一个品牌达到一定的高度之后，是如何避免自我满足，而是继续寻找突破口，实现“重生”的。这本书是否会分享一些关于獺祭在产品线拓展、市场渠道建设、品牌文化塑造等方面的策略？我特别想知道，他们是如何在保持传统酿酒精髓的同时，又能够吸引年轻一代的消费者，并将其推向国际市场的。我期望书中能够提供一些案例分析，让我能够具体地了解獭祭在营销上的创新之举，例如他们是如何利用社交媒体，如何与艺术家合作，以及如何通过参与国际性活动来提升品牌知名度的。这本书，在我看来，是一本关于“如何将一个传统行业做到极致，并实现持续发展”的教科书，我迫不及待地想从中学习到宝贵的经验。
评分看到《獭祭‧极致：日本第一铭酒的重生销售之路》这本书，我的第一反应是：终于有可以深入了解獭祭的机会了。长久以来，我都是獭祭的忠实拥趸，它的清澈、它的醇厚、它的回甘，总是让我沉醉。但除了品鉴，我对这个品牌背后的故事，尤其是如何从一个酒造蜕变为“日本第一铭酒”的过程，知之甚少。这本书的书名，特别是“重生销售之路”几个字，更是激发了我极大的阅读兴趣。我猜测，这其中一定蕴含着不为人知的艰辛与智慧。我特别希望书中能够详细阐述獭祭在品质控制上的极致追求。例如，他们是如何在原料选择、酿造工艺、储存运输等各个环节，都力求完美？书中是否会提及那些默默付出的酿酒师们，他们的技艺传承和创新精神？此外，我也对獭祭的营销策略很感兴趣。在如今信息爆炸的时代，一个品牌如何能够脱颖而出，并且形成自己独特的品牌文化？书中会分享獭祭是如何在保持传统日本酒的韵味的同时，又能够与国际接轨，吸引全球消费者的吗？我希望能够从中学习到关于品牌战略、市场洞察以及如何将产品做到极致的宝贵经验。这本书，在我看来，不仅仅是一本关于酒的书，更是一部关于如何在一个传统行业中实现创新与突破的商业案例研究。
评分我拿起《獭祭‧极致：日本第一铭酒的重生销售之路》这本书，感觉就像是握住了一份沉甸甸的历史和一份闪耀的未来。作为一名对日本文化和美食有着深厚感情的爱好者，獭祭在我心中早已是品质的代名词。但是，这本书的副标题“重生销售之路”却激发了我更深层次的探究欲望。这不仅仅是关于一个酒的品牌，更是关于一个企业如何在变幻莫测的市场中，通过不懈的努力和智慧，实现自我超越的历程。我非常期待书中能够详细讲述獭祭是如何在传统的清酒酿造技艺中，注入创新活力，从而在品质上达到前所未有的高度。例如，关于精米步合的极致追求，以及其背后蕴含的对每一个细节的严苛要求。我好奇，在獭祭的发展过程中，是否遇到过重大的技术难题或市场瓶颈？他们是如何克服这些挑战，并且实现“重生”的？书中是否会披露一些关于创始人三轮一雄先生的决策故事，以及他如何带领团队，在竞争激烈的酒类市场中，杀出一条血路，最终问鼎“日本第一铭酒”的宝座？我希望这本书能够提供一些关于獭祭在品牌建设、市场推广以及产品创新的具体策略和案例，让我能够从中学习到，一个传统产业如何在新时代焕发新的生命力。这本书，在我看来，是一部关于坚守、创新与凤凰涅槃的生动教材。
评分我之所以会被《獭祭‧极致：日本第一铭酒的重生销售之路》这本书所吸引，完全是因为其独特的书名所传递出的信息：一个在特定领域达到极致，并且经历过“重生”过程的品牌。日本清酒，作为一种历史悠久的饮品，承载着深厚的文化底蕴。而獺祭，则在这个传统领域中，走出了一条非凡的道路。我非常想知道，这本书将会如何描绘獺祭从一个相对普通的酒造，发展成为备受赞誉的“日本第一铭酒”的历程。其中，“重生”二字更是勾起了我的好奇心。这是否意味着它曾经面临过低谷，或者经历过某种重大转型？书中会详细描述这个转型的过程吗？例如，在技术、管理、市场策略等方面，獺祭是如何进行变革的？我期待书中能够有关于创始人及其团队的详细介绍，了解他们的经营哲学、对品质的执着以及面对挑战时的决心。我也希望书中能够深入剖析獭祭在精米步合上的创新，以及这种创新如何对酒的口感和风味产生了革命性的影响。此外，我一直对日本品牌的国际化发展很感兴趣，而獺祭无疑是其中的佼佼者。书中是否会详细阐述獭祭是如何进军海外市场，如何克服文化差异，如何建立品牌认知度的？我希望这本书能够不仅仅停留在叙事层面，更能提供一些可供借鉴的商业智慧和管理方法。这本书，在我看来，是一次对极致追求和战略转型的深度解读，非常值得一读。
评分《獭祭‧极致：日本第一铭酒的重生销售之路》，光是这个书名，就足以勾起我对日本精酿领域最顶尖品牌的好奇心。作为一名对品质有着极致追求的读者，我一直对那些能够将传统工艺与现代创新完美结合的企业情有独钟。獭祭，无疑是这样的一个典范。我特别被“重生销售之路”这个词组所吸引。这暗示着，獭祭的发展并非一帆风顺，而是经历过某种形式的“重生”，才得以达到如今的高度。我非常想知道，这本书将如何深入剖析獭祭的成长历程，包括其在技术创新上的突破，例如在精米技术上所做的革命性改变，以及这些改变如何直接影响了酒的品质和风味。我同样期待书中能够详细解读獭祭的品牌战略和市场营销方法。在这个竞争激烈的全球市场中，一个日本清酒品牌如何能够赢得国际消费者的青睐？书中是否会提供一些具体的案例，来展示獭祭是如何通过精准的市场定位、独特的品牌故事讲述以及有效的传播渠道，来建立其“日本第一铭酒”的地位？我希望这本书能够提供一些关于企业如何在传统基础上实现创新，如何在困境中找到突破点，以及如何将一个地域性产品打造成全球知名品牌的宝贵经验。这本书，在我看来，是一次对匠心精神、创新勇气和商业智慧的深度探索。
评分《獭祭‧极致：日本第一铭酒的重生销售之路》，这个书名本身就充满了故事感。作为一个对日本酒文化有着浓厚兴趣的消费者，我早已听闻獭祭的大名，也品尝过它的美妙滋味。但关于它如何一步步成为“日本第一铭酒”，以及在这条道路上经历了怎样的“重生”，我一直充满好奇。这本书的出现，就像是为我打开了一扇通往獭祭内心世界的窗户。我非常期待书中能够详细描述獭祭在酿酒技术上的创新和突破，特别是其标志性的“精米步合”理念，是如何被提出并付诸实践的。我很好奇，在那个可能充斥着保守传统的行业里，獺祭是如何敢于打破常规，追求更高的品质标准的。同时，“重生销售之路”这个词汇，更是点燃了我对企业发展历程的探索欲。它是否意味着獭祭曾遭遇过困境，然后通过一系列的改革和创新，重新焕发了生机？书中是否会披露一些关于企业战略调整、市场营销策略以及品牌定位的细节？我特别想了解，獭祭是如何在保持其高端品牌形象的同时，又能吸引到更广泛的消费群体，并且成功地将其产品推广到全球各地。我希望这本书能够提供一些具体的案例和数据，让我能够更直观地理解獭祭的成功之道。对我而言，这本书不仅是对一个著名品牌的介绍，更是一次关于企业如何在竞争激烈的市场中，通过坚持卓越和不断创新来实现持续发展的深度剖析。
评分《獭祭‧极致：日本第一铭酒的重生销售之路》这个书名，直接击中了我的兴趣点。作为一名对日本清酒有着特别偏好的消费者，獭祭的名字我早已如雷贯耳，也曾多次品尝其醇厚甘甜的滋味。然而，对于它如何从一个区域性的酒造，一步步走向“日本第一铭酒”的宝座，特别是其中所经历的“重生”历程，我一直充满着求知欲。我非常期待书中能够详细阐述獭祭在酿造工艺上的创新，例如其对精米步合的极致追求，以及这种追求是如何体现在最终的酒体风味上的。我很好奇，在獭祭的发展过程中，是否经历过低谷时期？如果是，他们是如何通过怎样的策略和努力，实现了“重生”，并且重新赢得了市场的认可？书中会否深入剖析獭祭的营销理念和市场拓展策略？例如，它是如何在国际市场上建立品牌知名度，如何与消费者建立情感连接，以及如何通过跨界合作等方式，不断扩大品牌的影响力？我希望这本书能够提供一些具体的商业案例分析，让我能够更深刻地理解，一个品牌是如何通过持续的创新、对品质的执着追求以及灵活的市场策略，最终实现其在行业内的领导地位。这本书，对我而言，是一次深入了解日本顶级清酒品牌背后故事的绝佳机会，也是一次学习企业如何在传承中创新、在变革中发展的宝贵体验。
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