具体描述
坚信轻松做＝死路一条，唯有辛勤做出好东西才能畅销！
在业界颓势中求生的战斗经营者首创科技酿酒，
用白米酿出充满迷人果香的獭祭，一跃登上金字塔顶端，
成就攻占台湾、法国的日本铭酒！
为了客户幸福的笑容，不断追求进步，
以酿酒创造梦想，开拓日本酒的新时代！
日本酒市场持续萎缩的状况下，「獭祭」如何逆势成长？
引领濒临破产的乡下酒藏酿造出世界知名的日本酒「獭祭」，
「旭酒造」第三代社长细细阐述一路来的心路历程──
从酿酒方式到行销、通路、定价──
他打破传统，创新建构「四季酿造」及制度化管理。
成功让「獭祭」走出日本，不仅成为法国名厨侯布雄爱用铭酒，
连日本国宴都以獭祭致赠各国首领……
且看日本山间的小酒藏，
如何凭借隐藏于「口头禅」后的坚定信念成为日本酒的代表品牌！
＊口头禅02：莫紧抱着「传统」不放
打破「杜氏」酿酒传统，首创四季酿造，是品质稳定的保证。
＊口头禅09：突破界限就看到未来
将1粒米磨到剩下23%，香气四溢的「二割三分」由此诞生！
＊口头禅17：放弃「为了喝醉、为了赚钱」的酒
让客人「千圆喝醉」，只会让日本酒越显廉价，目标应是让人喝了「觉得幸福」！
＊口头禅27：拥有「销售意志」就能够开启道路
不死守日本，而是抱持「凡事靠自己」的意志，鼓起勇气走出海外！
本书特色
★「大吟酿」、「纯米大吟酿」有何不同？「精米步合」是什么意思？「二割三分」、「三割九分」又代表什么？酒藏社长亲自讲解日本酒的酿造过程。
★为什么用白米酿造出的日本酒会散发清丽的果香？让人好奇不已的「獭祭」，崎岖诞生之路全面公开！
在业界颓势中求生的战斗经营者首创科技酿酒，
用白米酿出充满迷人果香的獭祭，一跃登上金字塔顶端，
成就攻占台湾、法国的日本铭酒！
为了客户幸福的笑容，不断追求进步，
以酿酒创造梦想，开拓日本酒的新时代！
日本酒市场持续萎缩的状况下，「獭祭」如何逆势成长？
引领濒临破产的乡下酒藏酿造出世界知名的日本酒「獭祭」，
「旭酒造」第三代社长细细阐述一路来的心路历程──
从酿酒方式到行销、通路、定价──
他打破传统，创新建构「四季酿造」及制度化管理。
成功让「獭祭」走出日本，不仅成为法国名厨侯布雄爱用铭酒，
连日本国宴都以獭祭致赠各国首领……
且看日本山间的小酒藏，
如何凭借隐藏于「口头禅」后的坚定信念成为日本酒的代表品牌！
＊口头禅02：莫紧抱着「传统」不放
打破「杜氏」酿酒传统，首创四季酿造，是品质稳定的保证。
＊口头禅09：突破界限就看到未来
将1粒米磨到剩下23%，香气四溢的「二割三分」由此诞生！
＊口头禅17：放弃「为了喝醉、为了赚钱」的酒
让客人「千圆喝醉」，只会让日本酒越显廉价，目标应是让人喝了「觉得幸福」！
＊口头禅27：拥有「销售意志」就能够开启道路
不死守日本，而是抱持「凡事靠自己」的意志，鼓起勇气走出海外！
本书特色
★「大吟酿」、「纯米大吟酿」有何不同？「精米步合」是什么意思？「二割三分」、「三割九分」又代表什么？酒藏社长亲自讲解日本酒的酿造过程。
★为什么用白米酿造出的日本酒会散发清丽的果香？让人好奇不已的「獭祭」，崎岖诞生之路全面公开！
著者信息
作者简介
樱井博志（Sakurai Hiroshi）
旭酒造公司会长。1950年生于日本山口县周东町（现岩国市）。家传的旭酒造创业于1770年的江户时代。松山商科大学（现松山大学）毕业之后，曾任职于西宫酒造（现日本盛）公司。1976年回到旭酒造工作后，因酿酒方向与经营理念上与父亲产生冲突而离开。而后成立石材批发公司，年营业额成长到二亿日圆。由于父亲骤逝，于1984年重返旭酒造继承家业，经过不断研究，酿造出纯米大吟酿「獭祭」。建立业界罕见的四季酿造工法，并建设高达十二层楼的本藏大楼等，为酿造「美酒」建立组织化架构。并与世界名厨乔尔．侯布雄在巴黎合作开立「DASSAI par JOEL ROBUCHON」复合商城，其中设有可以喝到「獭祭」的餐厅、酒吧，以及商店与咖啡馆等。着作有《逆境经营》（暂译，逆境経営）。
译者简介
陈美瑛
毕业于辅仁大学国际贸易学系、（辅系）日本语文学系，辅仁大学翻译学研究所中日笔译组。现为专业译者。
译有《经营之神的初心3：松下幸之助的职人精神》、《经营之神的初心4：松下幸之助的幸福之道》（春光出版）、《哈佛．庆应最受欢迎的实用谈判学》（商周出版）、《TOYOTA职场教战手册》、《1秒钟的用心之道》（台湾角川）等书。
樱井博志（Sakurai Hiroshi）
旭酒造公司会长。1950年生于日本山口县周东町（现岩国市）。家传的旭酒造创业于1770年的江户时代。松山商科大学（现松山大学）毕业之后，曾任职于西宫酒造（现日本盛）公司。1976年回到旭酒造工作后，因酿酒方向与经营理念上与父亲产生冲突而离开。而后成立石材批发公司，年营业额成长到二亿日圆。由于父亲骤逝，于1984年重返旭酒造继承家业，经过不断研究，酿造出纯米大吟酿「獭祭」。建立业界罕见的四季酿造工法，并建设高达十二层楼的本藏大楼等，为酿造「美酒」建立组织化架构。并与世界名厨乔尔．侯布雄在巴黎合作开立「DASSAI par JOEL ROBUCHON」复合商城，其中设有可以喝到「獭祭」的餐厅、酒吧，以及商店与咖啡馆等。着作有《逆境经营》（暂译，逆境経営）。
译者简介
陈美瑛
毕业于辅仁大学国际贸易学系、（辅系）日本语文学系，辅仁大学翻译学研究所中日笔译组。现为专业译者。
译有《经营之神的初心3：松下幸之助的职人精神》、《经营之神的初心4：松下幸之助的幸福之道》（春光出版）、《哈佛．庆应最受欢迎的实用谈判学》（商周出版）、《TOYOTA职场教战手册》、《1秒钟的用心之道》（台湾角川）等书。
图书目录
图书序言
图书试读
None
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