閃閃發亮、繽紛可愛!看瞭就想跟著做的彩繪玻璃餅乾(附:Galaxy糖心玻璃餅乾模)

閃閃發亮、繽紛可愛!看瞭就想跟著做的彩繪玻璃餅乾(附:Galaxy糖心玻璃餅乾模) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

圖書標籤:
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具體描述

【Galaxy糖心玻璃餅乾模】X《超夢幻餅乾食譜》
席捲日本IG、少女心炸裂的甜蜜係玻璃餅乾,
教你在傢輕鬆做,就算零經驗也能立即上手!

  ◎什麼是玻璃餅乾?和一般餅乾有什麼不同?

  有彆於一般餅乾,玻璃餅乾在製作麵團時會用模型或切割的方式做齣鏤空,再放入敲碎的彩色糖果用烤箱加熱融化,糖液會自然填滿鏤空處,等放涼凝結後,晶瑩剔透的糖心就像教堂鑲嵌美麗的彩繪玻璃一樣,微微透光,光看就超夢幻,令人不禁驚呼:「哇!美到捨不得吃」。

  ◎利用市售餅乾模,就能做齣「高顔值」玻璃餅乾

  運用大小不同的基本模型,如星星、愛心、圓形等,再按壓齣中空造型。等餅乾齣爐後,畫上糖霜裝飾,並在中空處放入糖果烘烤或倒入糖液,漂亮的玻璃餅乾就完成囉!做法簡單,大人小孩都適閤,享受美好的烘焙時光,增添無限樂趣。

  ◎玻璃餅乾充滿玩心的祕訣,關鍵就在「鏤空位置」

  無論是基本或可愛造型的餅乾切模,隻要發揮巧思及創意,決定鏤空位置,再切割齣麵團,就能帶來意想不到的驚喜,開創玻璃餅乾的無限可能性。

本書特色

  一、隨書附【Galaxy糖心玻璃餅乾模】,立即買立即用!

  .1 個圓形花邊切模,隨心所欲做組閤
  可更換中心切模,變換不同餅乾造型,增添烘培樂趣。
  .6 種中心切模,輕鬆壓齣可愛的餅乾
  愛心、星星、花朵、三角形、菱形及圓形,一次擁有。
  .彈力推壓柄設計,輕鬆施力
  簡單按壓,就能推齣切割好的圖形,方便又省力。
  .採用不銹鋼材質,堅固耐用
  不易變形,成品更漂亮;不沾黏,清洗零壓力。

  二、從簡單到進階,各種繽紛又可愛的造型一次學會!
  .好學易做!用糖果就能做齣超美的透光餅乾
  掌握揉製麵團、融化糖果、糖霜裝飾等技巧,烘焙新手零失敗。
  .造型多變!將平凡的麵團變身超吸睛的點心
  收錄狗狗、小熊、壓花、星星等圖案,造型簡單卻十足討喜。
  .絕對注目!將餅乾變成捨不得吃的漂亮禮物
  鑲嵌在餅乾中心,晶瑩剔透的糖心,大人小孩一眼就愛上。
  .療癒魔力!盡情享受玩烘焙的樂趣
  亮晶晶的玻璃餅乾,多層次口感,兼具視覺與味蕾,身心超滿足。
 
好的,這是一份針對您提供的書名——《閃閃發亮、繽紛可愛!看瞭就想跟著做的彩繪玻璃餅乾 (附:Galaxy糖心玻璃餅乾模)》——所撰寫的圖書簡介,內容完全聚焦於不包含該書中所述特定主題(即彩繪玻璃餅乾、Galaxy糖心模具)的詳細描述。 --- 主題:精緻法式甜點製作的藝術:從零基礎到大師級的法式小點心與裝飾技巧精粹 書名參考(如本書名不同): 《法式甜點工藝秘典:慕斯、馬卡龍與精緻擺盤的完美結閤》 圖書簡介: 本書是一本全麵深入的法式甜點製作指南,旨在帶領烘焙愛好者跨越從基礎知識到復雜結構構建的鴻溝。我們摒棄瞭單純的裝飾性小點心製作,轉而聚焦於法式甜點中對結構、口感層次和風味平衡的極緻追求。全書結構嚴謹,內容涵蓋瞭法式烘焙中最為經典且技術要求較高的三大核心領域:慕斯蛋糕的穩定性構建、馬卡龍的完美外殼技術,以及奶油霜與甘納許在高級裝飾中的應用。 第一部分:法式基底的堅實構建——慕斯蛋糕的科學與藝術 本部分深入剖析瞭慕斯(Mousse)蛋糕背後的化學原理與物理結構。我們不隻是提供食譜,而是詳細講解如何通過精確控製凝固劑(如吉利丁、瓊脂)的用量和加熱溫度,確保慕斯在脫模後仍能保持完美的支撐力與入口即化的細膩質感。 核心內容解析: 1. 慕斯體配方的解構與重組: 詳細介紹瞭基礎巴伐利亞奶油霜(Bavarois)、巧剋力慕斯、水果慕斯的核心配方構成。重點闡述瞭蛋黃糊(Pâte à Bombe)在穩定慕斯體係中的關鍵作用,以及如何根據不同季節的水果酸度調整糖分和穩定劑的比例。 2. 多層次結構的搭建藝術: 書中提供瞭超過十五款經典法式慕斯組閤實例,例如“歌劇院”(Opéra)的咖啡甘納許層、達剋瓦茲(Dacquoise)底層與香緹奶油的精準鋪設技術。強調瞭每層之間口感和溫度的差異化處理,確保切麵時層次分明,食用時風味循序漸進。 3. 鏡麵淋醬(Mirror Glaze)的極緻光澤: 專門開闢章節,詳細講解瞭製作無瑕疵、高光澤的鏡麵淋醬的技術要點。內容涵蓋瞭如何控製淋醬的溫度梯度(例如,從 32°C 淋灑到 28°C 時的不同效果),以及如何應對不同形狀慕斯體的掛壁均勻性問題,確保成品達到專業水準。 第二部分:法式烘焙的皇冠——馬卡龍的精準掌控 馬卡龍是衡量一位烘焙師技藝的重要標尺。本書摒棄瞭過於簡化的“新手版”食譜,專注於意大利式和法式兩種主流製作方法的精細對比與操作要點。 技術難點攻剋: 1. 意法馬卡龍的深度對比: 詳盡對比瞭意式蛋白霜(使用意式糖漿)和法式蛋白霜在混閤時的剪切力控製,以及它們對最終“裙邊”(Pied)形成的影響。 2. “乾拌”(Macaronage)的藝術: 這一章節是本書的技術核心。我們通過高清圖解和視頻(如果適用)來展示何為“緞帶狀流淌”的最佳狀態。詳細分析瞭過度攪拌和攪拌不足對餅皮乾燥、開裂和裙邊高度的影響,並提供瞭針對高濕度環境下的調整策略。 3. 內餡的平衡藝術: 提供瞭多種經典內餡製作方法,如法式奶油霜(French Buttercream)、瑞士蛋白霜奶油霜以及風味甘納許。重點在於內餡的硬度與餅殼的匹配度,確保在夾入餡料後,馬卡龍不會因受潮而變軟或因餡料過硬而破裂。 第三部分:法式精緻裝飾與擺盤哲學 在結構和口感達到完美後,本部分將重點轉嚮法式甜點所特有的內斂而高級的裝飾風格,強調“少即是多”的極簡美學。 高級裝飾技法: 1. 歐式奶油霜的穩定性與塑形: 詳細介紹瞭瑞士蛋白霜奶油霜(Swiss Meringue Buttercream, SMBC)的製作流程,這是進行立體塑形和花卉裝飾的基礎。書中包含瞭製作逼真玫瑰、牡丹等法式經典花卉的技巧,以及如何通過調整黃油與蛋白霜的比例來控製奶油霜的硬度,適應不同氣候條件。 2. 巧剋力雕塑與淋麵裝飾的進階應用: 教授如何使用調溫巧剋力製作薄片、捲麯裝飾,以及基礎的巧剋力“鏟花”技巧。內容涵蓋瞭黑、白、牛奶巧剋力的調溫麯綫,確保成品具有清脆的斷裂感和持久的光澤。 3. 擺盤的現代感: 介紹瞭非傳統點心(如單獨的慕斯小品或撻)的擺盤構圖學。通過運用新鮮漿果、食用花卉、可可碎粒、以及少許金箔或銀箔的點綴,營造齣法式糕點櫥窗中那種精緻、高雅的視覺效果,注重色彩的協調與留白空間的運用。 本書麵嚮有一定烘焙基礎,渴望提升技術水平,追求法式甜點純粹風味與嚴謹結構的進階學習者。它提供的是一套完整的技術體係,而非曇花一現的趣味製作指南。讀者將通過本書掌握構建復雜甜點所需的科學理論、精確操作與美學思維。

著者信息

作者簡介

迷妮愛上貓


  甜點的巧妝師,將化妝的柔美配色在各式點心中甜美呈現,並且透過分享散播快樂。

  最初因為想為簡單的餅乾添加一點色彩,開始用糖霜進行妝點,為餅乾增加風味與繽紛。誰說:彩妝跟甜點不能玩美相配呢?就像『迷妮』愛上『貓』這樣一見鍾情!讓我們來場創作的饗宴吧!發揮自己無限的想像,大膽嘗試勇於挑戰。
 

圖書目錄

Part1
開始之前!一起來學做餅乾

麵團製作工具介紹
糖霜製作工具介紹
入門必學!基礎餅乾麵團製作
夢幻透明感!融化愛素糖的方法
裝飾餅乾用!彩色砂糖製作方法
造型必備!蛋白糖霜製作方法

Part2
少女心爆棚!彩繪玻璃餅乾

亮晶晶糖心餅乾
可愛動物大集閤
生日派對三角旗
浪漫婚禮
優雅壓花餅乾
夏日海灘
午茶約會
做一張友誼卡片
歡樂聖誕
甜蜜搖搖餅乾盒
 

圖書序言

圖書試讀

用戶評價

评分

真的要為《閃閃發亮、繽紛可愛!看瞭就想跟著做的彩繪玻璃餅乾(附:Galaxy糖心玻璃餅乾模)》這本書打call!我一直都對那些精緻的手工餅乾心癢癢,但總是覺得技術門檻很高,不敢輕易嘗試。這本書的齣現,讓我覺得這扇大門終於為我敞開瞭。它非常接地氣,沒有那些過於復雜的技巧,而是從最基礎的方麵入手,比如如何製作齣適閤彩繪的餅乾底,如何調齣各種鮮艷且不易暈染的糖霜顔色。更重要的是,書中有很多非常實用的描繪技巧,比如如何用不同粗細的裱花袋畫齣細膩的綫條,如何利用糖霜的厚薄來營造齣層次感。我特彆喜歡書中介紹的色彩搭配方法,讓我的餅乾瞬間提升瞭好幾個檔次。而且,那個附贈的“Galaxy糖心玻璃餅乾模”,簡直是神器!它讓製作齣擁有迷人糖心效果的玻璃餅乾變得輕而易舉,完全不需要自己去摸索,直接就能做齣專業水準的效果。這本書讓我想起瞭小時候玩橡皮泥、畫畫的樂趣,充滿瞭童趣和創造力,真的太棒瞭!

评分

一本讓人愛不釋手的烘焙寶典!《閃閃發亮、繽紛可愛!看瞭就想跟著做的彩繪玻璃餅乾(附:Galaxy糖心玻璃餅乾模)》這本書,真的可以說是為我量身定做的。我一直是個顔控,對一切美麗的事物都毫無抵抗力,這本書的光彩奪目的封麵就足以俘獲我的心。翻開書頁,裏麵的內容更是讓我驚嘆連連。那些精美的彩繪玻璃餅乾,色彩搭配大膽而和諧,圖案設計既有童趣又不失精緻,每一個都像小小的藝術品。最讓我驚喜的是,這本書的講解方式非常直觀,圖文並茂,讓我這種烘焙小白也能看得懂,而且跟著做也能齣效果。特彆是那個附贈的“Galaxy糖心玻璃餅乾模”,更是為我的創作之路添磚加瓦。我一直想嘗試製作那種帶有獨特光澤感的糖心餅乾,現在有瞭這個模具,感覺離夢想又近瞭一步。這本書不僅提供瞭製作方法,更傳遞瞭一種生活態度——用色彩和創意點亮生活,讓每一個平凡的日子都閃閃發光。

评分

最近嘗試瞭一本新書,叫做《閃閃發亮、繽紛可愛!看瞭就想跟著做的彩繪玻璃餅乾(附:Galaxy糖心玻璃餅乾模)》,這本書徹底顛覆瞭我對餅乾製作的認知。之前總覺得玻璃餅乾隻是簡單的糖霜堆砌,但這本書展現的卻是一種截然不同的藝術形式。它不僅僅是教你如何製作餅乾,更是引導你去發現色彩的魅力,用糖霜作為顔料,在餅乾這個畫布上揮灑創意。書中的每一個步驟都講解得非常細緻,從麵團的製作到烤製,再到最重要的糖霜調色和描繪,都配有清晰的圖片和翔實的文字說明,即使是烘焙新手也能輕鬆上手。我最喜歡的是書中那些充滿想象力的圖案設計,有各種可愛的動物、夢幻的花卉,甚至是充滿童話色彩的場景,每一個都讓人眼前一亮。尤其是那個“Galaxy糖心玻璃餅乾模”,更是為創作增添瞭無限可能。我想象著用它做齣如同星空般深邃、點綴著無數閃爍星辰的餅乾,那將是多麼令人驚嘆的作品!這本書不僅僅是一本食譜,更像是一本創意手冊,它激發瞭我內心深處的藝術細胞,讓我覺得烘焙也可以如此有趣和富有成就感。

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我最近沉迷於一本叫做《閃閃發亮、繽紛可愛!看瞭就想跟著做的彩繪玻璃餅乾(附:Galaxy糖心玻璃餅乾模)》的書,它完全改變瞭我對烘焙的看法。以往我總覺得烘焙就是重復的揉麵、攪拌、烘烤,但這本書卻將它升華為一種充滿藝術性的創作過程。它不僅僅提供食譜,更重要的是傳遞一種“玩”烘焙的理念,鼓勵讀者發揮想象力,將自己的情感和創意融入到餅乾的製作中。書中那些生動活潑的案例,讓我看到瞭無限的可能性,無論是為生日派對製作獨一無二的裝飾,還是為節日增添一份甜蜜的心意,這些彩繪玻璃餅乾都能完美勝任。我尤其被書中介紹的“Galaxy”糖心效果所吸引,這種將宇宙般的夢幻色彩融入餅乾中的設計,實在是太有創意瞭。這本書就像一個寶藏,每一次翻閱都能發現新的靈感,讓我迫不及待地想要動手實踐,用我的雙手創造齣屬於自己的閃閃發光的甜蜜作品。

评分

哇,我最近入手瞭一本叫做《閃閃發亮、繽紛可愛!看瞭就想跟著做的彩繪玻璃餅乾(附:Galaxy糖心玻璃餅乾模)》的書,光看名字就覺得充滿瞭魔力!我一直對烘焙有著濃厚的興趣,但總覺得做齣來的東西總是差那麼一點點驚艷感。這本書的封麵設計就特彆吸引人,那些色彩斑斕、仿佛鑲嵌著寶石的餅乾,簡直就像藝術品一樣,讓人忍不住想要親自上手嘗試。我尤其喜歡它強調的“閃閃發亮、繽紛可愛”這兩個關鍵詞,這不正是我一直以來想要達到的效果嗎?看到那些精美的圖片,我腦海裏已經浮現齣在廚房裏忙碌的身影,一邊聽著音樂,一邊小心翼翼地描繪著屬於自己的玻璃餅乾。這本書還附帶瞭一個“Galaxy糖心玻璃餅乾模”,這簡直太貼心瞭!這意味著我不需要再費心去尋找閤適的模具,可以直接開始創作,而且“Galaxy”這個名字聽起來就充滿瞭宇宙般的神秘和絢麗,我迫不及待地想用它來做齣獨一無二的宇宙主題餅乾。這本書的齣現,就像是一盞明燈,照亮瞭我烘焙道路上的新方嚮,讓我覺得原來烘焙也可以如此富有創意和藝術感。我已經開始憧憬著做齣屬於自己的閃閃發光的餅乾,無論是作為禮物送給朋友,還是僅僅為瞭犒勞自己,都充滿瞭意義。

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