具體描述
隻要掌握基本麵團作法、分割及染色
各種可愛到讓人心跳漏一拍
做起來好簡單的手撕造型麵包齣爐啦！
◎覺得烘焙看起來很復雜很難嗎？那手撕麵包絕對是入門首選！
→很多人總想要自己動手做麵包，但不知道從哪裏下手，
不須猶豫，就從手撕麵包開始吧！材料好取得、作法更是容易到讓人落淚，
隻要把材料揉成團→等待發酵→分切→靜置一下→揉一揉→等待發酵，
放入烤箱，聽到叮一聲就完成啦！
完全不需要什麼烘焙技術，隻要會揉麵團和等待，你就成功瞭！
◎學會瞭基本手撕麵包作法，造型麵包隻是手到擒來之事！
→有瞭基底麵團，造型麵包又有何難？
雖然這麼說，其實還是有很多造型非常睏難不好塑形、容易烤歪，
但是，重點就在這個但是！有鑑於不是每個人都能瞬間上手，
所以這本食譜經由Candy老師的精心設計，
每道食譜的塑形一點都不刁難人，還能可愛到讓人尖叫！
◎顔色這麼繽紛，難道是使用色素？NONONO，敝公司可是追求好吃、好看、好健康耶！
→現在的科技如此發達，繽紛當然已經不等於色素，
本書食譜所有的顔色皆來自天然食物萃取的色粉和食材的果汁、果泥，
顯色效果雖然沒有色素來得那麼好，
但少瞭化學色調、增加瞭淡淡暖暖的溫暖色澤，
看起來不僅可愛度不減，還讓人不禁食指大動呢！
◎【隨書附贈】22公分方形不沾烤模
SGS檢驗閤格，安心使用、健康無虞
模具尺寸：長22×寬22×高4.5cm，內徑20cm
→雖說這本食譜主要是教大傢如何做手撕麵包，
但烤模被稱為超值贈品可不是浪得虛名，
除瞭烤手撕麵包外，還可以烤雞烤肉烤點心，
隻要可以塞進去，想烤什麼就烤什麼，完全不用擔心帶迴傢用不到！
本書特色
．全書共收錄36個造型手撕麵包食譜，即使天天做做一個月也不會重復！
嗯？你說108頁好像有點薄？事情可沒你想的那麼簡單，這本食譜可是收錄瞭經由作者絞盡腦汁、費盡心思、想盡辦法使之簡易好操作又不失可愛的36道食譜，還有詳細解說製作手撕麵包的基礎等內容，紮實程度可是超過你的想像呢！
．全書穿插多張彩圖和詳細步驟圖，一看就懂，零基礎跟著操作也沒問題！
針對基本麵團作法、分割、染色以及光看文字不太好理解的造型，貼心附上詳細解說步驟圖，讓讀者快速打下基礎，順利做齣各種可愛迷人的造型手撕麵包！
．1本詳細的食譜書附上1個超值方形模，讓我們馬上開始動手做吧！
除瞭內容超紮實的食譜書外，另外還隨書附上22公分方形不沾烤模，沒有模具的人可以立馬跟著做，而已經有模具的人就理所當然地增加自傢的模具收藏囉！
著者信息
吳育娟（Candy）
經曆
手繹生活創作空間專任麵包／料理廚藝研發&授課老師
Panasonic烘焙料理教室 專任老師
香港商雅虎資訊（股）公司 年度烘焙活動包班老師
日本Home made烘焙學校烘焙研修班結業
時代基金會專案 烘焙／料理包班老師
擅長將麵團變化齣多元風貌，從繁瑣的配色捏塑，到造型麵包所需要的大小麵團一剋不差的連結發酵，烘烤齣一個個維妙維肖的造型麵包，讓人難以相信眼前療癒人心的卡通人物或可愛動物麵包，真的是用麵粉做齣來的！也擅長製作各類實用手作麵包，如吐司、餐包及貝果都是受學員喜愛的點名之作。期望可以藉由這本書帶領讀者一同體會造型手撕麵包的可愛與美好！
圖書目錄
麵包Q&A
常用器具
基本製作、裝飾、調色材料
上色方法
麵團成形基本步驟
多種形狀的整形方法
基本手撕麵包作法
PART1 各種動物、昆蟲從烤箱齣爐囉！
南瓜小雞
可可菠蘿小羊
紫薯小企鵝手撕麵包
香草奶油小象
小熊迷你漢堡
兔子手撕米麵包
杏仁小刺蝟
抹茶菠蘿青蛙手撕麵包
雙色小蝴蝶
小鳥貝果
大海裏的鯨魚
可可菠蘿小熊手撕麵包
薯泥波波獅
鬆軟貓掌
PART2 春夏鞦鼕、花花草草、好吃水果變成手撕麵包啦！
蘋果造型手撕麵包
草莓造型手撕麵包
西瓜造型手撕麵包
橘子造型手撕麵包
四葉草
花朵手撕麵包
春天的櫻花
夏夜的星月
鞦天的楓橋
鼕天的小雪人
PART3 一人撕一塊，一起度過歡樂好食光
一起野餐去
快樂時光
草莓鮮奶油巧剋力蛋糕麵包
愛麗絲的下午茶
宇治金時麵包蛋糕捲
PART4 那邊加一點這邊加一點，豐盛好吃的手撕麵包完成！
塔香乳酪番茄手撕麵包
海苔香鬆捲捲
白巧剋力莓果手撕麵包
小清新玉米手撕麵包
絕對大蒜手撕麵包
南洋椰紫手撕麵包
夏威夷雙重起司派對
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
這本書的書名就足夠讓人眼前一亮！“鬆軟餡多！手撕方造型麵包”——這幾個關鍵詞組閤在一起，就已經勾勒齣瞭一個充滿誘惑力的畫麵。我一直以來都對各種造型的麵包情有獨鍾，尤其是那些能夠讓人感受到溫暖和創意的作品。書裏提到的香草奶油小象、南瓜小雞、可可菠蘿小熊等等，這些名字本身就充滿瞭畫麵感，光是想象，就覺得非常有意思。而且，“手撕”這個概念，讓我覺得製作過程會非常輕鬆愉快，不像傳統的麵包製作那樣需要一絲不苟，而是更強調一種分享和互動的樂趣。最讓我期待的是“鬆軟餡多”的承諾，這說明這本書不僅僅注重外觀，更注重麵包本身的口感和味道。我一直認為，一款好的麵包，必須要在美味的前提下，再追求造型上的創新。隨書附贈的22公分方形不沾烤模，更是讓我覺得這本書非常實用。我知道烘焙過程中，模具的選擇和使用非常重要，而這個附贈的烤模，正好解決瞭我的一個潛在難題，讓我可以更專注於製作本身。這本書給我的感覺就是，它是一本既有顔值又有內涵的烘焙指南，能夠帶我進入一個充滿驚喜和樂趣的烘焙世界。
评分作為一個烘焙愛好者，我一直都在尋找能夠激發我靈感的食譜。這本書的標題就直接擊中瞭我：“鬆軟餡多！手撕方造型麵包”。“手撕”這個詞讓我聯想到那種輕鬆愉快的分享氛圍，就像傢人朋友圍坐在一起，一人撕下一塊，分享製作的樂趣和美味。書裏提到的那些具體造型，比如香草奶油小象、南瓜小雞，聽起來就非常有吸引力，我甚至已經開始想象用不同的顔色和食材來製作這些小動物的樣子瞭。更重要的是，“鬆軟餡多”是衡量一款好麵包的重要標準，如果麵包隻是好看而口感平平，那就失去瞭很多意義。我非常期待看到書中是如何做到既有漂亮的造型，又能保證麵包的鬆軟和餡料的飽滿。而且，隨書附贈的22公分方形不沾烤模，這簡直是太貼心瞭！我之前就常常為瞭烤模的選擇而糾結，有瞭這個現成的烤模，我就可以立刻開始動手嘗試書裏的食譜瞭，這對於新手來說非常友好，也能讓有經驗的烘焙者省去不少麻煩。這本書給我的感覺就是，它不僅僅是一本食譜，更是一種生活方式的分享，一種將烘焙變成樂趣的邀請。
评分這本書的封麵設計就瞬間吸引瞭我！那隻香草奶油小象，做得太逼真太可愛瞭，看起來軟綿綿的，簡直讓人忍不住想立刻撕下一塊來嘗嘗。封麵上那些不同的小動物造型，無論是南瓜小雞的圓潤，還是可可菠蘿小熊的憨態可掬，都充滿瞭童趣和創意。光是看圖片，就能想象齣製作它們的過程應該也充滿瞭樂趣。我一直都很喜歡做一些有創意的手工麵包，這款書的造型設計絕對能滿足我的“造型癖”！而且，它不僅僅是好看，還強調瞭“鬆軟餡多”，這一點對我來說非常重要。麵包的口感纔是王道，餡料豐富更是錦上添花。看著那些飽滿的餡料從麵包撕開的瞬間露齣來，簡直是一種視覺和味覺的雙重享受。隨書附贈的方形不沾烤模，更是大大解決瞭我的顧慮，我知道很多時候製作方形麵包容易粘模，有瞭這個工具，製作起來肯定事半功倍，也更容易做齣漂亮的成品。感覺這本書就像一個寶藏，讓我期待著能解鎖更多美味又有趣的造型麵包。
评分我是一名寶媽，平時最喜歡給孩子做一些健康又有趣的食物。這本書簡直是我的救星！“鬆軟餡多！手撕方造型麵包”這個名字聽起來就充滿瞭溫馨和童趣。我特彆喜歡書裏提到的那些造型，香草奶油小象、南瓜小雞、可可菠蘿小熊，這些都太適閤孩子瞭！想象一下，孩子們看到這些可愛的造型，一定會非常興奮，吃起來也會更有興趣。而且，“手撕”這個概念非常棒，這不僅讓製作過程變得簡單易行，更方便瞭孩子們自己動手，在享受美食的同時，也能鍛煉他們的動手能力。最重要的是，書裏強調瞭“鬆軟餡多”，我知道很多造型麵包可能在口感上有所犧牲，但這本書似乎在這方麵做到瞭平衡，這對於我來說非常重要，我希望孩子們吃到的是美味又營養的食物。隨書附贈的22公分方形不沾烤模，更是解決瞭我的一個大難題，不用再額外購買，可以直接開始製作，這讓我感到非常省心。這本書讓我覺得，烘焙不再是難事，而是可以輕鬆為傢人帶來快樂和驚喜的方式。
评分我是一個對烘焙充滿熱情的初學者，一直在尋找一本能夠帶我入門，並且有趣味性的烘焙書。這本書的標題——“鬆軟餡多！手撕方造型麵包”——就立刻吸引瞭我。它聽起來不僅僅是教你做麵包，更是一種互動的體驗。“手撕”的設計，讓我覺得即使是新手，也能輕鬆上手，不用擔心復雜的揉麵技巧或者成型問題。而“造型麵包”更是激發瞭我對烘焙的興趣，我一直覺得烘焙應該是充滿藝術感的，而這本書裏的香草奶油小象、南瓜小雞、可可菠蘿小熊等造型，聽起來就非常具有挑戰性和趣味性。我尤其看重“鬆軟餡多”這一點，因為我知道有些造型麵包可能會為瞭好看而犧牲口感，這本書的承諾讓我覺得它在味道上也同樣齣色。隨書附贈的22公分方形不沾烤模，對於我這個烘焙新手來說，簡直是太貼心瞭！這解決瞭我的一個大麻煩，讓我可以立刻開始嘗試書中的食譜，不用再為購買閤適的模具而煩惱。這本書給我的感覺就是，它既能滿足我學習烘焙的願望，又能讓我感受到製作美食的樂趣。
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