幸福限定‧美味草莓甜點書 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：颱灣東販訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：黃嫣容

出版日期齣版日期：2017/12/26

語言語言：繁體中文

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發表於2025-01-11

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圖書描述

每個草莓控的心裏都有一道無可取代的草莓甜點！
草莓是水果界的小公主，
如寶石般閃爍的光澤與鮮艷潤澤的紅色，還有可愛的形狀。
隻要嘗一口就能讓人少女心噴發，感受到滿滿的幸福氛圍！

　　本書介紹瞭以草莓為主角的蛋糕、馬芬、餅乾、甜塔、甜派、馬林糖……等共47款甜點，相信隻要是喜歡草莓的人，對於本書中的食譜一定都會愛不釋口。書中內容共分為「簡單的草莓甜點」、「烘焙草莓甜點」、「免烘烤草莓甜點」等三大類，作者將每道甜點需要留意的重點步驟，都以精美的步驟照片呈現，讓讀者能夠清楚的看到該步驟所應進行的狀態，因此隻要跟著書中內容一步一步進行，保證各位絕對能做齣美味又精緻的草莓甜點。

本書特色

　　●STEP BY STEP！重點作法皆以詳細步驟圖呈現圖片
　　●蒐羅瞭各品種草莓的挑選、保存、生長栽種等實用小常識

著者信息

作者簡介

若山曜子Yoko Wakayama

　　料理與甜點研究傢。從東京外國語大學法語學係畢業後就到巴黎留學。曾於巴黎藍帶廚藝學校（Le Cordon Bleu）、巴黎斐杭狄高等廚藝學校（Ecole Frrrandi）進修，並獲得法國國傢調理師認證（C.A.P）。在巴黎的甜點店及餐廳鑽研、纍積經驗後迴到日本，除瞭雜誌、書籍外，也為咖啡店或企業研發食譜，並開設料理教室等，在不同領域都相當活躍。甜點或料理都以作法簡單上手、外觀好看而充滿好評。著有「パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク」「バターで作る/オイルで作るクッキーと型なしタルトの本」（皆為主婦と生活社齣版）「簡単なのにごちそう。焼きっぱなしオーブンレシピ」（宙齣版）「はじめてのポップオーバーBOOK」「レモンのお菓子」「バットや保存袋で作れるアイスクリーム&アイスケーキ」（皆為マイナビ齣版）等多本書籍。

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圖書目錄

02　前言
06　認識草莓！
08　首先先從最基本的「做好備用」開始吧！
　　基礎草莓果醬／草莓薄荷黑鬍椒果醬
10　雙層草莓牛奶醬
12　草莓柳橙果醬
14　草莓糖漿
　　半乾草莓
15　關於材料

第1章　簡單的草莓甜點
18　草莓馬芬
20　草莓果醬餅乾
22　草莓西班牙小餅
24　草莓生乳酪蛋糕
26　鬆餅與草莓奶油
27　草莓糖
28　焗烤草莓
30　草莓美式鮮奶油蛋糕
32　草莓烤奶酥
33　新鮮草莓奶油三明治
34　想搭配草莓一起吃的奶油
　　優格蜂蜜／打發酸奶油／楓糖香料

第2章　烘焙草莓甜點
36　草莓白巧剋力磅蛋糕
38　伊莎貝爾塔
40　草莓卡士達塔
42　草莓歐姆雷特
44　草莓貓舌餅乾
46　草莓柏林果醬包
48　草莓紅酒布朗尼
50　草莓馬林糖
52　草莓鮮奶油蛋糕
54　草莓派
56　草莓韆層酥
58　醃漬後更美味的草莓漬物
　　紅茶漬草莓／羅勒漬草莓／巴薩米剋醋漬草莓

第3章　免烘烤草莓甜點
60　草莓慕斯
62　草莓果凍
64　草莓巴巴露
66　草莓法式棉花糖
68　草莓雙層巧剋力
70　草莓牛奶糖
71　草莓大福
72　草莓查佛蛋糕
74　草莓與荔枝香甜酒糖漿白玉
75　草莓牛奶霜淇淋
76　草莓紅茶
　　草莓漂浮蘇打
77　草莓酒
　　草莓白酒／草莓紅酒

78　草莓圖鑑
　　附錄：留言標簽紙

圖書序言

About Strawberry
認識草莓！

連在超市也是全年都可以買得到的草莓。
不知不覺就將手伸嚮水潤多汁的草莓瞭呢。在這裏要嚮大傢介紹
雖然近在眼前但卻不甚瞭解的、草莓的挑選方法與小知識！

關於草莓
江戶時代因觀賞用途而從荷蘭傳入，在日本應該沒有水果比草莓更受愛戴瞭。戰後從美國傳入可供食用的品種，持續改良，至今在日本産齣的品種約有250種。這些大部分都是日本的原生品種。草莓雖然直接品嘗就很美味瞭，但可以放入各式各樣的甜點中再加工，也是受歡迎的原因之一。就算隻是在傢裏製作點心，也可以試著加點草莓看看。請體驗看看比新鮮草莓更上一層樓的美味！

草莓與甜點
在日本，在鮮奶油蛋糕或卡士達塔上放滿大量草莓，品嘗新鮮草莓是定番。另一方麵，歐洲一般的草莓酸味較強且顆粒較小，所以也很常用來製作烘烤甜點。在本書中會介紹這兩種品嘗方式的魅力。

挑選美味草莓的方法
●蒂頭是綠色且水潤新鮮
●包含蒂頭周圍，全部都是紅色的
●紅色部分充滿光澤
●種籽的顆粒明顯
●顔色依品種而異，顔色深淺和甜度無關
※想鑑定新鮮度的時候，不要隻從包裝上方觀察，要整著倒過來從下方檢查看看。