幸福限定‧美味草莓甜点书 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：台湾东贩订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：黄嫣容

出版日期出版日期：2017/12/26

语言语言：繁体中文

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发表于2024-10-05

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图书描述

每个草莓控的心里都有一道无可取代的草莓甜点！
草莓是水果界的小公主，
如宝石般闪烁的光泽与鲜艳润泽的红色，还有可爱的形状。
只要尝一口就能让人少女心喷发，感受到满满的幸福氛围！

　　本书介绍了以草莓为主角的蛋糕、马芬、饼干、甜塔、甜派、马林糖……等共47款甜点，相信只要是喜欢草莓的人，对于本书中的食谱一定都会爱不释口。书中内容共分为「简单的草莓甜点」、「烘焙草莓甜点」、「免烘烤草莓甜点」等三大类，作者将每道甜点需要留意的重点步骤，都以精美的步骤照片呈现，让读者能够清楚的看到该步骤所应进行的状态，因此只要跟着书中内容一步一步进行，保证各位绝对能做出美味又精致的草莓甜点。

本书特色

　　●STEP BY STEP！重点作法皆以详细步骤图呈现图片
　　●蒐罗了各品种草莓的挑选、保存、生长栽种等实用小常识

著者信息

作者简介

若山曜子Yoko Wakayama

　　料理与甜点研究家。从东京外国语大学法语学系毕业后就到巴黎留学。曾于巴黎蓝带厨艺学校（Le Cordon Bleu）、巴黎斐杭狄高等厨艺学校（Ecole Frrrandi）进修，并获得法国国家调理师认证（C.A.P）。在巴黎的甜点店及餐厅钻研、累积经验后回到日本，除了杂志、书籍外，也为咖啡店或企业研发食谱，并开设料理教室等，在不同领域都相当活跃。甜点或料理都以作法简单上手、外观好看而充满好评。着有「パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク」「バターで作る/オイルで作るクッキーと型なしタルトの本」（皆为主妇と生活社出版）「简単なのにごちそう。焼きっぱなしオーブンレシピ」（宙出版）「はじめてのポップオーバーBOOK」「レモンのお菓子」「バットや保存袋で作れるアイスクリーム&アイスケーキ」（皆为マイナビ出版）等多本书籍。

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图书目录

02　前言
06　认识草莓！
08　首先先从最基本的「做好备用」开始吧！
　　基础草莓果酱／草莓薄荷黑胡椒果酱
10　双层草莓牛奶酱
12　草莓柳橙果酱
14　草莓糖浆
　　半干草莓
15　关于材料

第1章　简单的草莓甜点
18　草莓马芬
20　草莓果酱饼干
22　草莓西班牙小饼
24　草莓生乳酪蛋糕
26　松饼与草莓奶油
27　草莓糖
28　焗烤草莓
30　草莓美式鲜奶油蛋糕
32　草莓烤奶酥
33　新鲜草莓奶油三明治
34　想搭配草莓一起吃的奶油
　　优格蜂蜜／打发酸奶油／枫糖香料

第2章　烘焙草莓甜点
36　草莓白巧克力磅蛋糕
38　伊莎贝尔塔
40　草莓卡士达塔
42　草莓欧姆雷特
44　草莓猫舌饼干
46　草莓柏林果酱包
48　草莓红酒布朗尼
50　草莓马林糖
52　草莓鲜奶油蛋糕
54　草莓派
56　草莓千层酥
58　腌渍后更美味的草莓渍物
　　红茶渍草莓／罗勒渍草莓／巴萨米克醋渍草莓

第3章　免烘烤草莓甜点
60　草莓慕斯
62　草莓果冻
64　草莓巴巴露
66　草莓法式棉花糖
68　草莓双层巧克力
70　草莓牛奶糖
71　草莓大福
72　草莓查佛蛋糕
74　草莓与荔枝香甜酒糖浆白玉
75　草莓牛奶霜淇淋
76　草莓红茶
　　草莓漂浮苏打
77　草莓酒
　　草莓白酒／草莓红酒

78　草莓图鑑
　　附录：留言标签纸

图书序言

About Strawberry
认识草莓！

连在超市也是全年都可以买得到的草莓。
不知不觉就将手伸向水润多汁的草莓了呢。在这里要向大家介绍
虽然近在眼前但却不甚了解的、草莓的挑选方法与小知识！

关于草莓
江户时代因观赏用途而从荷兰传入，在日本应该没有水果比草莓更受爱戴了。战后从美国传入可供食用的品种，持续改良，至今在日本产出的品种约有250种。这些大部分都是日本的原生品种。草莓虽然直接品尝就很美味了，但可以放入各式各样的甜点中再加工，也是受欢迎的原因之一。就算只是在家里制作点心，也可以试着加点草莓看看。请体验看看比新鲜草莓更上一层楼的美味！

草莓与甜点
在日本，在鲜奶油蛋糕或卡士达塔上放满大量草莓，品尝新鲜草莓是定番。另一方面，欧洲一般的草莓酸味较强且颗粒较小，所以也很常用来制作烘烤甜点。在本书中会介绍这两种品尝方式的魅力。

挑选美味草莓的方法
●蒂头是绿色且水润新鲜
●包含蒂头周围，全部都是红色的
●红色部分充满光泽
●种籽的颗粒明显
●颜色依品种而异，颜色深浅和甜度无关
※想鑑定新鲜度的时候，不要只从包装上方观察，要整着倒过来从下方检查看看。