风靡巴黎の新口感磅蛋糕：创新馅料 × 自然甘甜，混搭百变的香蕉&胡萝卜蛋糕 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者

出版者出版社：海滨订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：赖惠铃

出版日期出版日期：2017/11/29

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-26

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图书描述

简单，才是隽永的美味！
在美国、英国蔚为流行的家庭式点心，
如今，连甜点大本营─法国都被征服！

　　将香蕉与胡萝卜的甘甜发挥到淋漓尽致，
　　做法超简单，从基本口味到各种咸甜变化，任你组合！
　　那细致又柔和的风味，让你的嘴角不自觉上扬，
　　因为──这是专属于你的幸福滋味呀！

本书特色

　　☆既是「材料」也是「糖分」的完美食材
　　香蕉和胡萝卜都是富含多糖分的食材，制作蛋糕时，可以减少砂糖的使用量，并且充分发挥这两种食材的自然甘甜，让甜点爱好者可以放胆吃，不用怕胖。

　　☆配料无设限，创意更无限
　　香蕉和胡萝卜的风格不会太强烈，在其温和的甜味里，巧克力及焦糖、水果等风味将更能被突显，和其他食材搭配也很对味喔！

　　☆断面超萌，是首选伴手礼
　　严选40款好看又好吃的磅蛋糕，每个断面都超级卡哇伊。只要加上简单的包装，无论何时，都是展现心意的最佳小礼物。

著者信息

作者简介

高石纪子　Noriko Takaishi

　　甜点研究家，擅长制作使用了水果的精致蛋糕及舒芙蕾，并致力研究朴实无华，却又令人百吃不腻的美味西点。

　　神户出身的她，甲南大学毕业，于法国蓝带国际学院神户校区取得文凭后远赴法国，在丽池酒店厨艺学校学艺，然后在丽池酒店、Blé Sucré等名店当过学徒。回国后，在东京都内的烘焙坊工作，随后自行创业，目前的活动范围遍及法国点心的烹饪教室、名牌服饰店的员工伙食外烩、网路商店等。热爱阅读苏佩维埃尔的《独居在外海的孩子》，本书是她的第一本着作。

　　norikotakaishi.com

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图书目录

深受大家喜爱的香蕉&胡萝卜蛋糕
关于香蕉
关于胡萝卜
关于工具
关于烤模

BANANA CAKES
香蕉蛋糕
基本的香蕉蛋糕
搭配巧克力　巧克力
巧克力脆片与覆盆莓
巧克力大理石蛋糕
搭配焦糖　焦糖大理石蛋糕
杏桃与焦糖杏仁酥饼
牛奶糖与黑醋栗
改变风味　肉桂风味的核桃
迷迭香与莱姆风味
小豆蔻与柠檬风味
红茶
加入水果　苹果与枫糖
综合莓果与开心果
芒果与椰子
蓝莓与奶油起司
日式风味蛋糕　抹茶
酒粕
红豆与黄豆粉
大人风味蛋糕　兰姆葡萄
白兰地与无花果
糖渍柳橙与榛果
CARROT CAKES
胡萝卜蛋糕
基本的胡萝卜蛋糕
加入水果　苹果
葡萄柚与小豆蔻
杏桃与柠檬
凤梨与椰子
加入坚果　核桃与香蕉
红豆
杏仁与柳橙
搭配巧克力　巧克力脆片与五香粉
黑森林风味蛋糕
加入香甜蔬菜　小番茄
南瓜与榛果
糖渍生姜
咸味蛋糕　培根、高丽菜、黄芥末粒
鲑鱼与绿花椰菜
小茴香风味的胡萝卜
POUND CAKES
蔬菜磅蛋糕
地瓜磅蛋糕
玉米磅蛋糕
南瓜磅蛋糕